Kategorier
Allmänt Dukning, glas och porslin förrätt Festmat Kött Mat Recept Såser & Dressing

Har fredag på en tisdag – recept på bresaola med tryffelmajonnäs, krossad potatis med vitlöksmajo, riven gruyereost och vääärldens godaste rödvinssky

Heeeej mitt i natten (nästan!),

här njuts det i fulla drag av ledig kväll och natt! Imorse direkt när jag slutat jobbet åkte vi och storhandlade, först på Axfoods snabbgross och sedan på Lidl. Skönt att ha det avklarat för optimal ”fredagafeeling” när man vaknar på eftermiddagen. Spelade in min FÖRSTA you tube video, en grocery haul, som ni kan se HÄR.

Trööött, med sisådär 14 timmar gammalt smink och inspelat med mobilkamera, hade kanske tänkt mig en omtagning eller två, lite klippning och redigering men asch blir aldrig avslappnat och bra när man gör om så det är första och enda tagningen som ligger ute 🙂 Har redan fått 8 prenumeranter, wow, sååå kul!

Vill verkligen säga, TACK, till er alla, som kikar in, både här, på you tube och på Instagram. Det betyder så mycket för mig, gör mig rörd och så glad.

På eftermiddagen var vi och köpte ÅRETS FÖRSTA JULMUST!!! Finns på Ica Maxi universitet i Örebro för alla er andra julmustälskare som undrar. Drack första glaset ikväll när jag stod och lagade mat, GOOOOTT! Inte en dag för tidigt, men julpyntet väntar jag med till första advent 🙂

Kvällens förrätt blev en gammal favorit! Carpaccio på bresaola med tryffelmajonnäs. Tryffelmajonnäsen gör jag genom att blanda majonnäs med några droppar tryffelolja. Finns ju att köpa färdigt också såklart, eller att göra helt från grunden för den som vill (inte jag, haha).

Bresaola med tryffelmajonnäs:

🥄2-3 skivor bresaola per portion (finns i delikatessdisken)

🥄ca 1 msk rostade pinjenötter per portion

🥄Ruccola

🥄Parmesanost

🥄Tryffelmajonnäs

🥄Citron

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Rosta pinjenötterna i en torr panna. Lägg upp bresaola på en tallrik och toppa med ruccola, parmesanost, dom rostade pinjenötterna, rejält med citronsaft och en citronklyfta. Ringla över tryffelmajjo.

Ledig kväll alltså och jag gick all in på känslan av ”fredagsmys”. Så la lite extra krut ikväll med bresaolan till förrätt, pepparbiff och krossad potatis med vitlöksmajonnäs och riven gruyereost till huvudrätt. Sallad med oliver och fetaost samt rödvinssky till. O M G!!!

Alltså den krossade potatisen med gruyereost är definitivt en ny favvo här hemma. Ruskigt gott i höstmörkret (vi har haft typ 12 grader, grått och regn dom senaste dagarna).

Krossad potatis med vitlöksmajonnäs och riven gruyereost,

🥄Potatis

🥄Rapsolja

🥄Vitlöksmajonnäs

🥄Finriven gruyereost

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Skala och koka potatisen så den är nästintill färdig. Häller av vattnet och lägger upp potatisen i en ugnsfast form, mosar den och häll på olja, salt, peppar och lite vitlök. Blanda ihop så att det blir krydda på allt. Sätt in i ugnen, rätt högt upp, låt gå på 225 grader med grilleffekt så att det ska få färg. Sen låter jag den stå tills den får lite färg, ca 10 minuter. Under tiden, blanda ihop majonnäs med 1-2 klyftor pressad vitlök. När potatisen har fått fin färg, ta ut den ur ugnen, klicka på vitlöksmajonnäs och lägg upp den i en skål att servera från. Riva över finriven gruyereost.

Rödvinsskyn slänger du ihop på två röda! Fick receptet av en av mina närmsta väninnor och gör den i princip alltid till kötträtter. Sååå så så god. Skulle kunna servera den hela veckan lång utan att tröttna.

Rödvinssky,

🥄2 dl rödvin

🥄2 msk kalvfond

🥄2 msk smör

🥄2 msk balsamvinäger

🥄2 msk socker (helst rörsocker)

🥄Salt

Gör såhär:

Häll ned vin, balsamvinäger, fond och socker i en kastrull. Låt koka en stund tills det reducerat något. Tillsätt då smöret, rör om och smaka av med lite salt och peppar. Vill man ha det lite tjockare och mer som sås än sky kan man låta det reducera ner mer innan man tillsätter smöret.

Älskar verkligen dom här lediga kvällarna. När vi får tiden och lugnet att bara sitta ned, äta god mat lääänge utan stress. Prata om dagen och hur vi mår och vad vi känner. Kan låta skrämmande djupt men viktig i en annars så stressad vardag med väldigt få lediga kvällar tillsammans.

Efter middagen hamnade vi i soffan med Decenniets Mästerkock och lite dessert. Dumleglass och kaffe! Enkelt och gott, dumleglass på burk var beeetydligt godare och mer smakrik än den på strut.

Mitt fina middagsporslin hittar ni HÄR, jag älskar verkligen det här klassiska blåvita porslinet som aldrig går ur tiden. Det kan liksom inte gå fel och passar i dom flesta hem och dukningar. Och myskänsla!!! Visst känns det lika mycket mys som elegant?

Kram

Kategorier
Allmänt Äta ute & Take Away Örebro drinkar Mat vegetariskt

Middagsbuffé på Rosengrens skafferi och goda drinkar i saluhallen

Hej och GOD MORGON!

Hur mår ni, haft en bra helg hittills? Hoppas!!! Jag har jobbat klart för den här gången och igår kväll var jag inbjuden till Rosengrens skafferi för att testa deras nya koncept med middagsbuffé. Jag fick hem deras matkasse till Valborgsmässoafton i våras och blev såå imponerad av maten.

Tog med mig en av mina bästa vänninor som tursamt nog är i stan i helgen och åkte till restaurangen som ligger vägg i vägg med Länsteatern.

Oerhört fin buffé med fräsch vegetarisk mat lagad från grunden där verkligen ALLT var fullproppat med goda smaker och vi gick nog en gång mer än vi egentligen hade behövt 😉 Visar buffén i sin helhet HÄR på min instastory.

Mina absoluta favoriter var filodegspajen med fetaost, sötpotatisbiffarna och linsgrytan. Där fanns också surdegsbröd, fröknäcken, hummus, tapenad och annat smått och gott till maten.

Till maten blev vi rekommenderade ett fantastiskt gott ekologiskt vitt vin, Els Vinyerons lluerna. Finns tyvärr inte att köpa på systembolaget men är förutom den goda maten absolut anledning till ett besök på restaurangen! Personalen var oerhört kunniga och tog sååå väl hand om oss.

Till dessert beställde vi in en ljuvligt god och höstig dessert, äppel-kardemummapannacotta med kolasås och havresmul.

Tips tips tips om du bor i eller besöker Örebro och letar efter en klimatsmart restaurang med vegetariskt alternativ och närproducerad mat lagad från grunden.

Vi rundade av kvällen på Örebros aaabsolut bästa drinkbar Chilango som ligger i saluhallen. Ljuuuvligt sötsura frozen daquiris med smak av persika och melon. Också det väl värt ett besök om ni är i stan. Deras drinkrecept hade jag mer än gärna lagt vantarna på 😉

Önskar er en riktigt härlig luuugn och skön söndag, här laddar vi upp för en liten söndagsutflykt. Ska strax sätta oss i bilen och åka iväg, första stoppet blir FRUKOST!

Kram

Kategorier
Allmänt Buffémat Mat tilltugg vegetariskt

Friterade fetaostbollar

Heeej,

här ska ni få ett säkert kort till helgmyset. Det enda som är godare än ost är friterad ost och det gjorde vi till middagen ikväll och åt med quinoa, en kall sås med vitlök och franska örter. Passar nog ännu bättre till plockbrickan eller buffén!

Friterade fetaostbollar,

🥄300 g fetaost

🥄1 ägg

🥄3 msk vetemjöl

🥄1 dl pankoströbröd

🥄1 msk olivolja

🥄0,5 msk citron, saft

🥄Svartpeppar

🥄Olja till fritering/stekning

Gör såhär:

Smula ned fetaosten i en bunke. Tillsätt ägg och mjöl samt citronsaft och olivolja. Krydda med peppar. Osten är väldigt salt i sig själv så jag tycker inte man behöver använda extra.

Rör runt ordentligt och gör sedan små bollar. Vänd runt bollarna i pankoströbröd och fritera på 180 grader tills dom fått fin färg eller stek dem gyllene i rapsoljan i en stekpanna.

Kall sås med vitlök och örter:

🥄Gräddfil

🥄2 klyftor vitlök

🥄Franska örter

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Blanda ihop allting, smaka av med salt och peppar. Låt stå kyl fram till servering.

Om ni gillar ost så måste måste måååste ni testa det här. Frasigt, salt och gott!

KRAM

Kategorier
Allmänt dessert Mat Shopping

Äppelkaka med mandelflarn och premiär i bloggen för min nya BFF (best friend forever)

Inlägget innehåller annonslänk för CDON

God morgon!

Är ni pigga och vakna och redo för en ny dag??? 🙂 Jag kom hem från jobbet för typ 2,5 timme sedan och ska strax sova.

Slängde ihop den enklaste, mest klassiska, godaste, och kanske mest VANLIGA äppelkaka igår.

Fluffigt, luftig, saftig och god! Föredrar faktiskt en mjuk äppelkaka framför en smulpaj. Doftade ljuuuvligt av äpple och kanel ända ut i trapphuset. Mums!

Mjuk äppelkaka med mandelflarn,

Sockerkaka:

🥄100 gram rumsvarmt smör

🥄2 dl strösocker

🥄2 tsk bakpulver

🥄1 st ägg

🥄4 dl vetemjöl

🥄2 tsk kardemumma

🥄1,5 dl mjölk

Fyllning:

🥄2 st äpplen

🥄2 msk strösocker

🥄0,5 msk kanel

Övrigt:

🥄Smör, ströbröd och eventuellt socker, kanel och kardemumma till formen (kryddorna går att utesluta för den som vill)

Till servering:

🥄Mandelspån

🥄Vaniljsås, grädde el vaniljglass

Gör såhär:

Smörj och bröa en form, tips är att tillsätta lite kanel, socker och kardemumma tillsammans med ströbrödet. Har du en teflonform så måste du inte göra det, men jag slår ett slag för det eftersom jag tycker det blir så knaprigt och gott på kanterna!

Smör, ströbröd, kanel, kardemumma och socker

Vispa ihop rumsvarmt smör och socker. Har du inte förberett med att ta fram smör så riv det på rivjärn. Rumsvarmt i ett nafs!

Jag mäter alltid upp mjölet i ett större mått eller väger det. Att gräva med decilitermått i mjölpåsen ger fel mängd, oftast blir det alldeles för mycket.

Tillsätt bakpulver och ägg och vispa till en jämn smet. Vispa ned vetemjöl, kardemumma och mjölk snabbt, bara tills allt är ihopblandat.

Häll smeten i formen.

Skala och skiva äpplena, lägg dom i en påse eller bunke med socker och kanel, skaka eller blanda tills det fastnat så mycket som möjligt på äppelbitarna.

Tryck ned äppelbitarna i kakan, om det blir kanel och socker kvar i bunken/påsen, häll över det också och grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i 40 minuter.

Strö över mandelspån och servera med vaniljsås, grädde eller vaniljglass! Eller varför inte alla delar 😉

Trodde jag skulle klara mig från att stöka ned köket igår men icket. Insåg att jag ville ha en mindre form än den jag först smörat och bröat, varpå den första gick isär så det blev kanel och socker och allt möjligt på heeela golvet. Och bänken (som ni kanske såg på någon bild) Suck.

Tur för mig så var Christian och hämtade hem ett myyycket efterlängtat paket, nämligen DENNA rooosa skaftdammmsugare. Jiiihuuu!

Har haft en i tankarna så länge och har nu äntligen slagit till. Om någon ändå talat om för mig tidigare hur mycket en sådan UNDERLÄTTAR i livet!!!

Så smidigt att ta fram handdammsugaren för att få bort dom värsta smulorna på köksön, eller på matbordet eller på möblerna.

Liten och smidig och ryms perfekt i köket där jag tror att jag kommer använda den mest. Skönt att slippa dra fram stora dammsugaren i tid och otid och ingen dammsugarpåse behövs. Christian i full färd att öppna paket med kläder i bakgrunden ser jag nu 😉

Föreställer mig nu hur jag kommer dansa omkring i köket flera gånger per dag med denna framöver. Kul och praktiskt med lampor också så man ser alla smulorna när man dammsuger i vrår och hörn.

Tror ni städningen kommer bli roligare nu eller är det nyhetens behag???

KRAM

Kategorier
Allmänt Mode&Skönhet Samarbeten Shopping

Det här köpte jag för min första lön

Inlägg i betalt samarbete med Bästtandblekning.se

Hej hej,

redan onsdag och fastän det faktiskt känns som HÖST nu så blev jag sugen på iskaffe imorse. Saknar dock att sitta ute i solen och dricka det, men annars så 😉

Nu till något annat! Har ni något tips när det gäller tandblekning? Jag har bestämt mig för att dra ned lite på kaffet (till en, max två koppar) om dagen. Har nästan helt slutat dricka kaffe på natten på jobbet och upplever att jag sover sååå mycket bättre tack vare det samt för att försöka förhindra onödig missfärgning av mina tänder.

Körde ofta tandblekning förr och har funderat på att bleka igen men inte riktigt haft koll på vilken produkt jag ska välja.

För er som är intresserade av tandblekning och vill bleka hemma (vilket jag föredrar, skönt och smidigt att göra när man har tid över och inte behöva förboka tider hos tandläkare eller på salong, brukar dessutom vara betydligt billigare) finns en oberoende sida som jämför vilka produkt som är bäst för just tandblekning hemma. Tips tips. Faktiskt är dom två märken jag använt mest som ligger högst upp på topplistan men det är ju en djungel minst sagt.

Tänkte som jag skrev ovan att det kaaanske kan vara en bra början att försöka vara lite försiktig med livsmedel som missfärgar, som kaffe, rödvin osv. PUH. Som jag älskar, haha. Det finns ju helt klart hälsofördelar också med att dra ned på just sånt. Eller så kör jag på som vanligt och bleker en extra gång 😉

Rolig fun fact är att jag för min FÖRSTA LÖN (som 16,17-nånting-år, jobbade kvällar efter skolan på den tiden som kundbokare) köpte just tandblekning för hemmabruk. Ångrar mig inte.

La in bild ovan för att visa hur mina tänder ser ut just nu och då är det ändå några år sedan jag blekte sist. Hoppas att ni gillade detta tips, tar gärna emot från er som läser också om ni har något!

KRAM