Dubbelväggade kaffeglas

Inlägget innehåller annonslänk

Spinning för tredje söndagen irad – KAN det börja kallas för en tradition? Eller en ny vana? Kan inte annat än att HOPPAS på det i alla fall.

Efter spinningen gick jag raka vägen hem till Ma som bjöd på sushimys – och lite planering och drömmar inför sommaren…

Titta på dessa snygga koppar för kaffe/te! Håller värmen på drycken men dubbelglasen gör att man inte bränner sig. Vill haaa! Du hittar dom HÄR(klick!)

Nu börjar den här helgen gå mot sitt slut, hoppas att eran har varit bra. Har ni planerat veckans matsedel? Tänkte att jag ska göra det innan jag lägger mig.

Kram

Ont i halsen

Hej!

Usch, imorse när jag vakna hade jag liiite lite ont i halsen. Skyndade mig upp för att göra en kopp te. Christian har feber sen igår och jag har inte råd att vara hemma en sekund ifrån jobbet nu när jag ska bo själv här. Så nu gäller det att hålla sig frisk.

Lunchen idag blev en repris på salladen från igår men hade en vinegrätt med pesto idag. Var också jättegott!

Nu ska jag strax iväg och träffa en kompis på en kaffe. Vi hörs senare.

Kram

Ny fredagstraditon – och enkelt recept på pizzasallad

Pizzafredag!

Och tittar ikapp Sveriges Mästerkock. Minns förra året – mejlen, telefonsamtalen, DM på Instagram… Castingen OCH mina närmaste vänner som peppade mig att söka till programmet. Höll på att svimma efter första telefonsamtalet och ja, jag skickade tillslut in en ansökan – mest för skoj (tänkte jag för att peppa mig ifall det inte skulle gå vägen)…

Satt på en strand i Grekland när uttagningen spelades in och fick alltså tacka nej, och tur var väl ändå det. Så otroligt duktiga deltagare och nja, tror ändå inte att tv är min grej. Speciellt inte Sveriges Mästerkock. Kan iiinte hälften av vad dom kan. Så imponerad!

Men tillbaka till pizzan. Vi köpte färdiga pizzakit med deg och tomatsås på Coop idag (10 kr i öppningserbjudande – tips!). Jag gjorde vääärldens godaste pizzasallad och så en pizza Hawaii med färsk ananas och en kebabpizza med isbergssallad.

In i ugnen på Gourmetstål som jag vann i en tävling – bara några minuter – och sedan vääärldens godaste pizzeria, som från restaurang.

På min Hawaii har jag tomatsås, riven ost, skinka och oregano. Mild kebabsås från Rydbergs och lite mer oregano efter gräddning.

Vår kebabpizza med tomatsås, ost, skinka, kebabkött (köpt i frysdisken på Lidl) och jalapeños. Toppad med isbergssallad och mild kebabsås efter gräddning. Gott även med tomat och gurka för den som vill!!!

Tog lite bilder för att visa er pizzabotten som blev både lagom mjuk men även krispig. Så imponerad av vårat bästa pizzabak hittills (bak, nåja, köpte ju färdig deg som sagt men det är helt ok att fuska för att underlätta tycker jag, varför inte – så länge man har kul och det är gott).

Den pizzabottnen! Hade lätt trott att jag satt på en pizzeria om jag inte suttit vid min egen matplats…

Världens enklaste pizzasallad,

4 portioner

🥄400 g fint strimlad vitkål

🥄1/2 dl rapsolja

🥄2 msk vitvinsäger

🥄2 msk vatten

🥄1 tsk socker

🥄salt och peppar

Gör såhär:

Strimla vitkålen med en osthyvel. Koka ihop rapsolja, vatten, vitvinsvinäger, socker, salt och peppar. Häll det över vitkålen och ställ i kylskåp en stund innan servering. Tips – strimla paprika fint och blanda ner i pizzasalladen, sååå gott tycker jag! Hade ingen paprika hemma men annars hade jag definitivt haft i det också.

Nu får fredagstacosen se upp, kan hända att fredagspizza blir en ny tradition här.

Kram

Vegetarisk lasagne med keso och röda linser

Inlägget innehåller annonslänkar

Det här blev en riktigt favorit här hemma! Jag åt en liknande lasagne med keso för mååånga år sedan hos en vän och nu har jag försökt återskapa min egen variant och med röda linser i. Krämig och god med mycken smak och väldigt mättande. Keso har du istället för bechamelsås.

Vegetarisk lasagne med keso och röda linser,

ca 6-8 portioner

🥄Olivolja

🥄2 morötter

🥄1 gul lök

🥄2 vitlöksklyftor

🥄2 msk tomatpuré

🥄2 dl torkade röda linser

🥄800 g krossade tomater

🥄1/2 dl rött vin (kan uteslutas)

🥄3 dl vatten

🥄1 grönsaksbuljongtärning

🥄Lasagneplattor

🥄1-2 st pkt 500 gram keso (smaksak hur mycket ”sås” man vill ha, jag ÄLSKAR sås och tar två paket nästa gång)

🥄2 dl riven ost

🥄Basilika

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Riv morot, vitlök och gul lök. Hetta upp olivolja i en panna och stek grönsakerna försiktigt en liten stund. Tillsätt tomatpuré och stek en liten stund till. Häll i krossade tomater, linser, vatten, grönsaksbuljong, vin, basilika, salt och peppar. Låt allting småputtra i ca 10 minuter. Varva lasagneplattor, tomatsåsen med linser i och keso. Toppa med riven ost. Ställ in i ugnen, titta på paketets anvisningar på lasagneplattorna hur länge det ska stå inne. Smaklig måltid och lycka till!

Lyxade med en olivolja vi köpte på Rhodos i somras.

Jag använde krossade tomater som jag köpt billigt på Matsmart, ni hittar dom HÄR.

Proteinkeso köpte jag på Ica Maxi.

Grönsaksfond köper du sjukt billigt just nu HÄR, men annars går det fint med vanlig grönsaksbuljongtärning.

Denna fina ugnsform köpte jag på rea HÄR.

Kram

Inviger ny ugnsform från Le creuset

Inlägget innehåller annonslänk

Hemma efter en lååång natt på jobbet. Så trött efter gårdagens brandincident. Har lite oroskänslor nu när jag ska sova ”tänk om det brinner IGEN”, men den sannolikheten är väl rätt låg?

Igår kväll gjorde jag en fantastiskt god vegetarisk lasagne med keso och röda linser. C höjer den till skyarna och då är han inte den typen som önskar linser och keso till middag direkt… Han åt tre portioner.

Premiäranvände en av mina nya ugnsformar, klassiskt snygg med tidslös design från Le Creuset och dessutom på rea just nu. Du hittar dom HÄR(klick!). Finns i flera olika färger och storlekar.

Funderar på att eventuellt lägga upp receptet på lasagnen senare idag. Är lite besviken över att jag inte fick några bättre bilder bara.

Nu väntar sömn, sömn och massor av sömn. Hoppas att ni får en peppig torsdag – snart friyaaay!

Kram

”Det brinner!”

Orden man absolut inte vill vakna till – dom vaknade vi till idag. En riktig hjälte som plingade på vår dörr och sedan kom in i sovrummet, väckte oss och sa att det brinner.

Det tog en stund att förstå. Vi kom fort upp ur sängen men förstod nog inte riktigt innebörden i orden, ttittade ut genom alla fönster för att försöka förstå vad som hände men såg ingen eld. Det sista vi gjorde (under tiden som hjärnan gick på högvarv för att försöka förstå) var att öppna dörren till vårt andra sovrum och då kände vi röklukten.

Och det var först då jag förstod att vi faktiskt måste ut. Att det faktiskt brann någonstans. Nära oss. Allt gick väldigt snabbt men i en sådan här situation önskar man såklart att man reagerat ÄNNU snabbare. Gjort något mer handlingskraftigt än att ligga och sova och vimsa omkring nyvaket dom första minuterna.

Här brann det stora lågor längs fasaden på vår lägenhet. Killen som väckte oss var också den som larmade räddningstjänsten och lyckades släcka elden innan dom kom på plats. Och knacka på alla dörrar i huset. Så otroligt tacksam!

Räddningstjänsten har varit på plats här inne hos oss och det räcker med att vi vädrar ur lägenheten. Puh.

Måste försöka smälta det här lite. Tur i oturen såg jag aldrig elden – då hade jag nog varit ännu mer skärrad. Vågar inte tänka på vad som hade hänt om hantverkaren som var här för att fixa i vårat kök inte hade varit just här utanför idag…

Kram

Födelsedagsfirande

Idag har vi varit på Bullvivan på Öster för att fira Christian som fyller år. Kan man inte baka så kan man ju få bjuda ut på fika tänkte jag.

Ser ni dessa söta små prinsessbakelser??? DÖR AV GULLIGHET! Fick en vision om att en dag baka likadana hemma men… Tror INTE jag skulle klara av att baka något sånt här fint! Wow.

Vi går sällan (aldrig?!) ut och fikar så det var extra mysigt. Jag beställde även en biskvi, en av mina absoluta favoriter om jag fikar.

Har inte ätit min prinsessbakelse än, det blev för mycket sött så tog med den hem och har sparat den i kylen till senare (med risk för att Christian äter upp den också).

Vi har dessutom hunnit med paketöppning och nu har C önskat grekisk sallad till middag. När man fyller år är önskan typ lag – eller hur?

Kram!