Etikettarkiv: louisechf

Tortillabåtspaj med kyckling och grönsaker

Hej! Ni kanske har sett det på Instagram, men jag fick ett så bra tips av en kollega att göra paj av tortillabåtar. Sagt och snart gjort – blev så inspirerad till att testa det! Supergott och mättande.

Tortillabåtspajer:

🥄8 tortillabåtar

🥄300 gram kycklingfilé

🥄1 tsk olja

🥄2 msk tomatpuré

🥄1/2 gul lök

🥄1 gul paprika

🥄1 stor salladslök

🥄1 tsk ekologisk paprikakrydda

🥄Salt och peppar

Äggstanning:

4 ägg

2,5 dl mjölk

1,5 kryddmått salt

1/2 kkryddmått vitpeppar

Topping:

1,5 dl riven ost

Gör såhär:

Hetta upp olja i stekpannan. Fräs lök, tillsätt kryddor och tomatpuré. Skär kycklingen i småbitar. Stek allt tillsammans tills kycklingen är klar. Fyll tacobåtarna med grönsakerna och kyckling. Vispa ihop äggstanningen, häll det i båtarna och toppa med ost.

Ställ in i mitten av ugnen, på 200 grader i ca 20 min eller tills äggstanningen har stelnat.

Vi åt pajerna tillsammans med en sås av kvarg och röd pesto samt en sallad.

Blanda ihop dessa ingredienserna till såsen:

🥄1 dl kvarg

🥄 30 gram tomat- och mandelpesto

🥄Färsk timjan

🥄 Salt och peppar

Hoppas att ni kommer tycka om det! Funderar nu på många olika varianter av dessa – som går bra att frysa. Ost- och skinka kanske? Dill- och räkor? Feta ost- och tomat? Bara fantasin sätter gränser!

Kvarg med hallon, blåbär och kokos – samt ett inspirerande besök i Saluhallen

Hej! Så skönt att vara ledig!

Började dagen tidigt, vaknade redan kl 7. Grönsakerna från gårdagens middag passade fint på frukostmackan, svart kaffe och så lite kvarg med blåbär, hallon och kokos.

Tyvärr verkar solen lysa med sin frånvaro på min lediga dag MEN det gör ingenting – jag har varit på Saluhallen här i stan med en vän jag inte träffat på länge och blev så energifylld och inspirerad av vår fika. Superkul ♡

Dessutom drack jag en jättegod rödbetsjuice, kul att testa, har varit lite skeptisk mot det men det var riktigt gott!

Hoppas att ni har en bra dag. Jag ska snart upp på stan igen för att träffa en annan kompis. Kram

Digitalaliserade reklamblad – har du testat ShopGun?

God morgon säger jag såhär vid klockan 17 på eftermiddagen! Har jobbat inatt och jobbar resten av helgen, men vilket härligt väder det är. Har suttit i lä på balkongen både igår och idag och solen värmer så skönt.

Håller på att planera för kommande veckas handling och matplanering. Som det ser ut just nu kommer vi att prova många rätter med ingredienser som vi fått hem i Smakbox (adlink).

För ett tag sedan skrev jag om hur du håller koll på dina matkostnader och hur du planerar dina inköp och veckomatsedeln. Sedan dess har jag fått tips om en jättebra app som jag nästan uteslutande använder mig av när det är dags för att planera och veckohandla.

Appen heter ShopGun och du hittar den där appar finns. Det är en app med digitaliserade reklamblad, med ett otroligt stort utbud på olika affärer och du kan söka på varor och se vilka butiker i din närhet som har de bästa erbjudandena. Dessa erbjudanden kan du även lägga till i appens inköpslista, som automatiskt räknar ut hur mycket allt kostar tillsammans. 

Hur fantastiskt?! Så glöm nu inte att ladda ner appen ShopGun och utgå sedan ifrån butikernas erbjudanden när du planerar veckohandling och matsedel.

Som jag nämnt tidigare är digitala reklamblad väldigt bra för vår miljö och såhär skrev Lukas från ShopGun till mig: ”I Danmark har vi kunnat se att vår app har haft en positiv miljöpåverkan: mellan 2010 och 2016 minskade andelen papper som hamnar i brevlådorna bland de danska hushållen med 30 kg. Av dessa 30 kg är 73 procent (22 kg) ett resultat av färre fysiska reklamblad.

Alltså wow?! Hur fantastiskt är inte det? När du använder ShopGun och andra appar så bidrar du även till att hjälpa vårat klimat!

Nu ska jag fortsätta att planera för nästa veckas mat, ja just ja, det är ju påskafton också! Vi jobbar som vanligt men hoppas att vi hinner äta lite god påskmat i alla fall. Allra helst med familjen!

Njut av helgen! Kram

Smakbox Balans VÅRTID

Inlägget är reklam för Smakbox och innehåller annonslänkar.

Jag har under en tid provat en hel del olika boxar och känt att det varit kul men avslutat prenumerationen ganska snart. När någon frågat mig om jag rekommenderar det har jag svarat ”njaaa…”.

MEN – sedan jag börjat samarbeta med Smakbox så har jag ändrat uppfattning! Jag har fått möjlighet att prova på så mycket olika produkter, som jag faktiskt verkligen haft användning av och har känt att jag vill köpa igen. Superkul! Ett stort plus för att boxarna innehåller så MÅNGA produkter och för den spännande tidningen som följer med varje box.

I tidningen kan man läsa om dom olika produkterna, hitta recept och läsa om smakinspiratörer och om mat. Massor av inspiration!

Det finns 4 olika inriktningar att välja mellan när ni beställer box och ni kan läsa om dom olika inriktningarna HÄR. Min inriktning som jag får hem, och som ni ser innehåll ifrån är ”Balans”.

I denna box som har temat Vårtid fick jag bland annat hem Sesamolja. Jag har lagat endel asiatisk mat på senaste och sesamolja är en återkommande ingrediens som jag helt enkelt hoppat över eftersom jag inte har haft den hemma. Blev verkligen verkligen VERKLIGEN jätteglad för den.

Förutom den så låg detta i min box:

Ramlösa med smak av persika och apelsin – passar mig som försöker att inte dricka så mycket läsk.

Coca-Cola Zero – bästa helglyxen!

Ekologiskt iste – min favvo när jag bodde utomlands, ska spara denna till en solig vårdag.

Leksands knäckebröd, surdeg trekant – mums, ser fram emot att testa dessa tillsammans med bregott, en skiva ost och mina hemodlade ärtskott.

Läkerol, med smak av äpple- och fläder – yes, perfekt snacks för en nattarbetare!

Uncle Bens, mexikanskt ris – har redan flera idéer på olika middagar med detta recept, ska bli så himla spännande, verkar supergott med bland annat smak av chili och paprika!

Belvita soft bakes choc chips, jag själv är inte så mycket för kakor men jag planerar att packa ner dom i picknickorgen att överraska sambon med!

Veggie chips från Reneé Voltaire – Alltså fullträff!!! Ytterligare en produkt som jag tror blir en favorit från denna box. Jag köper sällan sånt till mig själv men jag ääälskar. Jihu!

Linspasta – passar mig så bra då jag brukar välja lins- eller bönpasta framför pasta av vete.

Heineken alkoholfri öl – toppenbra alternativ till alkohol, min sambo dricker inte alkohol och jag personligen väljer gärna också alkoholfria alternativ till fredagsmys.

Grissini sfornatini – Jag ser dessa snackspinnar stå på en ostbricka hos mig inom en väldigt snar framtid…

Sojasnacks – jag älskar lite nyttigare alternativ till godis och chips! Veganska och glutenfria.

Ekologisk ramslök från Santa Maria – vem vill inte testa ramslök efter att ha hört Mandelmanns höja det till skyarna på tv?

Granola Bites blueberry – ännu ett nyttigt snacks och jag ääälskar blåbä, detta kommer få sällskapa i någon av mina smoothies.

Dental pastill kids – känner jag några kids som vill testa? Annars ytterligare en produkt som är utmärkt för mig att ta med till jobbet!

Smakbox är verkligen till för dig som är matintresserad, söker inspiration och vill upptäcka nya produkter!

Hoppas att ni som funderat lite känner att ni har lite mer på fötterna nu. Det finns ju så många boxar där ute att välja på. Smakbox har under 2 år i rad utsetts till Årets Box i Sverige av samlingssiten hittabox.se. Enligt mina egna åsikter är det här den bästa jag har provat, så jag rekommenderar varmt att testa den.

Vill ni läsa om min förra Smakbox så har jag publicerat ytterligare inlägg, ni hittar det här

Saftigt fröbröd med röda linser (mjölk- och glutenfritt)

Hej! Vet inte om jag delat med mig av receptet på det här goda fröbrödet? Jag åt det idag och tänkte att jag måste tipsa om det.

Supergott och speciellt med våra hemodlade ärtskott på.

🥄4 st ägg

🥄1 dl röda linser

🥄1/2 dl pumpafrön, hälften krossade och hälften hela

🥄1/2 dl blandade ljusa och svarta sesamfrön

🥄1/2 dl linfrön

🥄1/2 dl solrosfrön

🥄0,25 dl gojibär

🥄8 torkade körsbär klippta i småbitar

🥄1 msk fiberhusk

🥄1 dl mandelmjöl

🥄1 tsk bakpulver

🥄1 tsk brödkryddor

🥄1 krm salt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Koka linserna enl anvisningar på paketet. Vispa äggen fluffiga med elvisp. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och vänd sedan ner först linserna och sedan äggen, blanda runt försiktigt men ordentligt. Klä in en brödform m bakplåtspapper och häll över smeten i formen. Låt stå ca 15 min. Toppa sedan brödet med sesamfrön och grädda i mitten av ugnen i 45 min. Ta ut och låt det svalna lite innan du skär upp det, går även bra att frysa. Lycka till ✨

Ps. Behöver du köpa hem gojibär? För inköpsställen se detta inlägg.

Odla egna ÄRTSKOTT!

Vackra ärtskott! 🌱 Och otroligt goda – kostar ca 250 kr/kg i affären men enkla och billigt att odla egna. Utöver sin goda smak, utmärkt för dekoration på tex frukostmackan.

Köp gula ärtor i affären, lägg dom ovan jord i ett stort fat, vattna och täck med plastfolie med små lufthål i. När dom börjar gro tar du bort plasten, spraya vatten på dagligen så dom håller sig fuktiga och låt stå soligt ☀️ Skörda 2-3 ggr per odling. Du kan blötlägga ärtorna innan plantering för att skynda på processen.

Vår första odling tog jag död på genom att spraya rengöringsmedel på istället för vatten 🤷‍♀️ Lätt hänt i all vardagsstress? Är inte helt betrodd att ta hand om växterna här hemma längre… 🙄 När min sambo duschade av plantor i diskhon så bubblade det om dom. En tänkvärd grej för honom framöver är att INTE ställa en sprayflaska med rengöringsmedel i närheten av sprayflaskan med vatten alt inte ställa rengöringen i närheten av växterna. Det kan väl inte BARA vara mitt fel…?

Hoppas att det går bättre för er! Sätt igång och odla och ät!

Lycka till ✨

Kryddstarka srirachanudlar (vego)

Innehåller reklam genom annonslänkar för Smakbox

Jag har blivit helt förälskad i sriracha sedan jag gjorde en så god sås med det till vår falafel här om kvällen 🙏🏻 Så jag ville sätta den i fokus och göra en snabb och enkel rätt att krypa upp i soffan med framför tv:n.

Perfekt när energin tryter och man inte känner sig helt 100, vilket jag tyvärr inte har gjort dom senaste dagarna. Jag tycker att god mat är ett utmärkt sätt att skämma bort sig själv, alla dagar i veckan!

Rätten är vegansk och görs på ca 20 min 🌱 Passar säkert utmärkt med kyckling till för den som vill! Det tänker jag testa nästa gång, och kanske med lite grädde också?

🥄Risnudlar (jag har använt vermichelli risnudlar från Bambotree som jag fick hem i min senaste Smakbox)

🥄1 msk olja

🥄1-4 msk sriracha, beroende på önskad hetta

🥄1 purjolök

🥄1 dl soja

🥄2 klyftor vitlök

🥄1 msk agavesirap

🥄1 msk riven ingefära

🥄1 msk vitt matlagningsvin

🥄1 msk sherry

Topping:

Sesamfrön

Hackade cashewnötter

Skivad purjolök (den ljusgröna blasten)

Koka upp vatten. Lägg i risnudlarna och koka enl anvisningar på förpackningen.

Hetta upp olja i en panna och fräs pressad vitlök, riven ingefära och det finhackade vita skaftet från purjolöken.

Slå på vitt vin, sriracha, soja och agavesirap och blanda ihop allt. Låt koka upp och sänk sedan värmen.

Häll av vattnet från nudlarna, skölj i kallt vatten och vänd sedan ner i stekpannan. Låt koka ihop med såsen ett par minuter.

Servera med purjolök, cashewnötter och sesamfrön.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Har du lagat detta receptet? ♡

Glöm inte att fota och posta en bild!

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf 🙏🏻