Tacomys och obligatoriska måsten, SOMRIG fläderdrink och mina bästa dagen-efter-tacos-tips

Hej hej!

Den här helgen har inte varit jättespännande. Igår var vi ute i trädgården och fixade i blåsten (burr, ingen värme heller) men jag har förövrigt varit ganska omotiverad för dom flesta sysslorna tyvärr tycker jag 😉

Till middag blev det TACOS, alltid lika gott och går ju att variera i det oändliga. Tänkte jag ska visa er några av mina favoriter när det kommer till tillbehör.

Tips om ni inte har sett det innan är det här storpacket tacokrydda! Räcker LÄNGE och man behöver aldrig stå där en fredag-lördag-kväll och inse att kryddan var slut 😉

Har ni några måsten till tacosen? Banan är ett vanligt men lite annorlunda tillbehör vad jag förstått. Creme fraiche är ett av mina måsten!

En av mina absoluta favoriter till tacos är MAJSKRÄM. Gillar ni majs, parmesanost och lite chili så ska ni absolut testa! Gott i tacosen eller att dippa chips i. Går att byta ut ost och creme fraiche mot veganska alternativ som tex kokosgrädde om du vill.

Majskräm,

🥄500 gram majskorn

🥄1 msk rapsolja

🥄3 rågade msk riven parmesanost

🥄2 msk creme fraiche

🥄1/2 lime

🥄Chiliflakes (valfri mängd, vi använder vår hemgjorda)

🥄Svartpeppar

🥄Rejält med flingsalt

Gör såhär:

Hetta upp en panna med lite rapsolja i. Rosta sedan majsen tills den fått en fin gyllene färg. Lägg i majsen i matberedare/mixer. Pressa i lime, tillsätt creme fraiche, ost, chilikrydda, salt och svartpeppar. Mixa till en jämn smet. Smaka av och krydda mer vid behov. Servera varm eller ställ majskrämen i kylen och servera den kall.

Testade att smula i lite cheez crunchers i min tacos, blev förvånansvärt gott! Ostigt och crunchy liksom.

Tar alltid fööör mycket i varje taco och blir mätt fortare än jag önskar, fler som känner igen sig i det problemet kanske, Christian basunerade ut efter typ 5 minuter att han var PROPPMÄTT och då hade vi knappt hunnit se reklamen på tv 😉

Har ni mjuka tortillabröd hemma och vill göra egna tacobröd så är det superenkelt och blir jättegott!

Tacochips:

🥄1 pkt tortillabröd

🥄Rapsolja

🥄Salt

Gör såhär:

Värm ugnen till 200 grader. Klipp tortillabrödet till tårtbitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Häll över olja och salt. In i ugnen några minuter, behövs ca 3-4 minuter bara. Håll koll så dom inte blir brända!

Och här har vi HELGENS GODING Hugo!

Fick sms från en kompis som blev serverad något liknande på uteservering och blev gaaalet sugen. Fläder är nog min absoluta favoritsommarsmak! Görs enkelt alkoholfri genom att välja ett alkoholfritt bubbel, tex Nosecco.

.

Hugo

1 glas,

🍸 2 cl flädersaft (koncentrerad)

🍸 15 cl prosecco (med eller utan alkohol)

🍸 2 cl citronjuice

🍸 6 myntablad

🍸 Citron el lime

🍸 Isbitar

.

Gör såhär:

Lägg myntabladen i väl kylda glas och häll på citronjuice. Muddla myntan försiktigt och fyll på med is. Häll i flädersaften och toppa med bubbel. Rör om och toppa med några skivor citron eller lime.

Det fina med drinkar man gör hemma är ju att man enkelt kan justera efter tycke och smak så testa er fram om ni vill ha mer eller mindre av något.

Ytterligare en favorit som är obligatorisk till tacos är den här goda cheddardressingen. Så har ni inte testat kan jag veeerkligen rekommendera. Krämig med mycket ostsmak. Passar för övrigt till i princip ALLT.

Guacamole är också en favorit men våra avokados var alldeles för hårda igår. Så tyvärr fick vi vara utan men jag har ett GUDOMLIGT gott recept jag fått för länge sedan av en vän med sydamerikanska rötter (Chile om jag inte minns fel). Gör aldrig något annatn version!

Sydamerikansk guacamole,

🥄Avokado

🥄Citronsaft

🥄Olja

🥄Vitlök

🥄Salt

Gör såhär:

Mosa avokadon med en gaffel och blanda ner resten av ingredienserna. ”Extra allt” av allt, alltså mycket citron, olja, vitlök och salt!!!

Pao de queijo, frasiga brasilianska ostbollar med mjuk insida! Min bästis Amanda introducerade mig för dessa små goda bollar som passar en ostälskare som mig utmärkt!

Recept från Aftonbladet, glutenfria.

Pao de queijo,

🥄1.8 dl mjölk

🥄1 dl olja

🥄400 g tapioka-stärkelse

🥄200 g riven ost

🥄3 ägg

🥄2 tsk salt

Gör såhär:

Koka upp mjölk och olja i en kastrull. Tillsätt saltet och 2/3 av tapoikastärkelsen, rör ihop och låt svalna något. Tillsätt äggen, resten av stärkelsen, och till sist den rivna osten. Blanda ordentligt. Forma degen till runda bollar, stora som en valnöt eller pingpongboll. Lägg dem på en bakplåt. Grädda i ugn i 200°C 10-12 minuter. Servera bröden varma, dom smakar mycket bättre nybakta än dom gör någon timma senare!

Får ni tacosrester över så gör gärna Tortillabåtspaj, Min bästa tacogratäng eller en potatisgratäng med potatis och tacofärs.

Har jag missat något? Kommer ni på något mer? Fyll gärna på i kommentarerna!

KRAM

Veckans planer

Hej!

Blev inspirerad från Clara att berätta för er som läser min blogg hur min vecka kommer se ut (hoppas att ni tycker det är roligt!).

Får se om det blir ett återkommande inslag eller inte i bloggen. Tänkte att jag kan berätta vad jag tänkt laga för mat och lite annat som jag planerar för dagarna, nästan som det ser ut i min kalender. Tänkte att det kan vara intressant för alla som frågar hur jag sover och jobbar också eftersom jag jobbar natt 🙂

Måndag: Sova inför jobbnatt, veckohandla (tror inte vi hinner det, dricker första koppen kaffe nu kl 18). Ska snart åka hem till mig och laga middag och sedan jobbar jag 21.45-07.15. Tror jag kommer slänga ihop någon variant av soppa ikväll som går fort och sedan äta på min första paus på jobbet.

Tisdag: Slutar jobbet 7.15 och sedan ska jag påbörja en köttfärssås i min slow cooker som jag tänkt ha till middag på kvällen och även till lasagne senare i veckan. Eventuellt kommer Öbo förbi och mäter i köket där dom ska fortsätta renovera. SOVA! Fram till klockan 16 i alla fall. Veckohandla!!! Åker till jobbet vid 21.

Onsdag: Hemma från jobbet vid 7.30. Testa en ny rätt i min slow cooker (planen är ta fram recept för en gryta med banan och jordnötter). Gå upp ganska tidigt för att åka till Ikea och Bauhaus. Jag måste köpa en pressenning till mina nya utemöbler bland annat. På kvällen ska jag iväg och träna samt sätta en PIZZADEG inför helgen. Sen lägga mig och sova tidigt (haha, saker jag påstår att jag ska göra men som aaaldrig händer!)

Torsdag: Ta emot en hemleverans på förmiddagen. Förhoppningsvis sätta upp gardinskenor och nya gardiner i köket, har inte Öbo kommit tidigare i veckan hoppas jag att dom gör det då eftersom att jag är ledig och hemma. På eftermiddagen ska jag åka till Linköping för att gå på Miss Li. Går ut och äter med mina vänner innan konserten!

Fredag: Ska jobba så kommer förhoppningsvis sova på dagen. Tänkte använda köttfärssås från långkoket på tisdag och slänga ihop en god lasagne 🙂 Åker till jobbet vid 21.

Lördag: Hemma från jobbet vid 7.30. Sover förhoppningsvis fram till 16-17, dricker kaffe i sängen i en oändlighet och äter något gott! Lördagsmiddagen är inte planerad, tänkte försöka hitta på någon god dessert också (funderar på denna VATTENMELONPIZZA) eller kanske något med liknande ingredienser i ett glas. Åker till jobbet vid 21.

Söndag: Kommer hem från jobbet vid 7.30, brukar somna vid ca 9. Har tänkt gå upp tidigt för att hinna förbereda med middagen, åka och träna och sedan planera för veckomatsedel och inköpslista och annat för nästkommande vecka vilket jag alltid gör på söndagar.

Hoppas att ni tycker det var roligt att få höra lite vad jag ska göra den här veckan samt kanske lite tips på vad ni kan laga för mat om ni inte redan har planerat för det. Mycket ”jobba, sova” vilket kanske inte är det roligaste att läsa om men så ser det ut 🙂

ÖNSKAR ER EN HÄRLIG VECKA!

Kram

Godaste köpeburgaren i Örebro

Hej!

Vaknade tidigt imorse av att det plingade TRE GÅNGER och bankades på dörren. Blev livrädd. Dom gör sig verkligen hörda när dom kommer ifrån hyresvärden. Det var vår nya kyl- och frys som kom (snabba ryck!) men eftersom att hantverkarna som skulle komma och ta bort skåp igår var sjuka så fick dom ju ta med sig kyl- och frys och åka igen… Har jag nämnt tidigare att dom verkar ha lite problem med kommunikationen? 😛

Vi har varit på Ikea för att C behöver köpa lite saker till lägenheten han ska flytta till. En supeerfräsch nyproduktion med öppen planlösning (ja, jag är lite avundsjuk) och självklart åt vi korv med bröd!

Igår kväll åt vi mat från Diné Burgers, länge sedan sist men tycker fortfarande att deras hamburgare är godast i Örebro. Och jag verkligen älskar att man kan få en blandning av sötpotatispommes och vanliga pommes. Det bästa av två världar! Saknar dock ett upplägg med smältost, lök och jalapeños på, så i den tävlingen vinner Bastard Burgers.

Vilken hamburgare tycker ni är godast? Har inte hunnit testa Tugg burgers än men har hört att dom ska vara riktigt bra också.

Kram

Tips på god ost

(Inlägget innehåller annonslänkar)

Hej!

Idag har det inte blivit mycket gjort här hemma. Var och handlade lite frukost och annat imorse efter jobbet, bland annat den här goooda osten (som jag inte sett på ett tag!)

Älskar hur bra den söta papayan går ihop tillsammans med den lite syrliga osten. Jag har bara sett den på Ica Maxi och köper den där.

Köpte även croissanter, gallerrökt svartpepparskinka och lemonizer med smak av jordgubb och lime att ha till frukosten. Mums!

Somnade gott framåt 10-tiden men vaknade redan vid klockan 15. I panik, trodde jag försovit mig förbi att hantverkarna skulle komma men tack och lov är det ju först imorgon.

Sammetsgardiner HÄR, sänggavel HÄR

Har plockat ut skåpet där den nya frysen ska stå (vaaar gör man av alla dessa saker?!) och gick och la mig här en stund till. En jobbnatt väntar så det blir en lugn kväll här hemma.

Vi äter rester ikväll (Kikärtsgryta med linser och röd curry samt saffransdoftande fisksoppa med räkor) och imorgon köper vi hem mat eftersom det kommer vara bygg och fix i köket.

Kram

Recept på köttbullar

Köttbullar med gräddsås, potatismos, lingon, gurka och ärtskott – den godaste maträtt jag vet!

Här är receptet på mina köttbullar som finns med i Hem & Hyras julspecial i december ✨ Ho-ho-hoppas att ni ska tycka om dom!

Köttbullar, ca 40 st små:

🥄 0.75 dl ströbröd

🥄1dl grädde (40% fetthalt)

🥄3msk oxfond

🥄1rödlök

🥄 500 gram blandfärs

🥄1ägg

🥄Salt och svartpeppar

🥄Smör till stekning

Gör såhär:

Blanda ihop ströbröd, grädde och oxfond med salt och peppar i en bunke. Låt svälla i minst 10 minuter. Riv rödlöken med ett rivjärn och fräs den försiktigt med smör i en stekpanna. Blanda färsen med ägg, den stekta löken och ströbrödsblandningen i en bunke. Rulla smeten till små bollar. Blöt händerna med lite vatten så går det lättare att rulla dom. Lägg köttbullarna på en oljad skärbräda eller plåt. Låt köttbullarna rulla ner från skärbrädan/plåten i stekpannan och stek på medelvärme i mycket smör i ca 5 min. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar. Spara gärna stekfettet och använd till en god gräddsås.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Hoppas att ni har en trevlig kväll!

Kram

Walk in closet – före & efter

Hej! Den här dagen har gått alldeles för fort – och i vanlig ordning har jag inte fått hälften gjort av vad jag hade hoppats.

Det första jag gjorde när jag vaknade var att gå till frisören. Jag spontanbokade en tid på en av mina raster på jobbet inatt. Blev jättenöjd med klippningen!

Nu saknas bara lite blond färg – men det hann vi inte med ikväll…

Vi hann med ett besök till Marieberg där vi handlade lite mer grundfärg som vi ska ha till vår bokhylla i sovrummet. Sedan köpte vi trådbackar till vår Walk in closet, vi behöver verkligen mer förvaring här.

Jag vill gärna visa det färdiga resultatet av vår uppfräschning av WIC:en. Som jag skrev på Instagram ville vi inte lägga FÖR mycket pengar på att göra om, men det behövdes v e r k l i g e n fräschas till.

Såhär ser det ut nu. Totalt ca 1000 kr för färg, matta, spegel, spackel, dörrknoppar. Väl värt pengarna, ni ska få se förebilder…

Väldigt slitet och ofräscht

Spruckna, smutsiga väggar

Ett golv som antagligen legat där sedan huset byggdes för många många år sedan

När vi var klara så kändes det som att det inte blev sådan stor skillnad men så tittade jag på förebilderna. Oj! Så så värt pengarna och arbetet. Vi är väldigt nöjda, dock hade vi velat ha en spegel med ram och en annan taklampa men det tar vi längre fram i så fall. Jag har lagt lite bevakningar på Blocket ifall något dyker upp.

Jag gjorde en supergod gratäng ikväll med canneloni, italiensk kalvfond och vitt vin. Tänkte dela receptet imorgon.

Utöver det har vi fortsatt med vår platsbyggda bokhylla i sovrummet. Det tar betydligt längre tid än man tror – och otroligt trist samt tålamodsprövande att vänta på att färg, spackel osv ska torka. Suck!

Nu är det dags för mig att sova. Klockan är redan efter 01. Godnatt! Kram

Tips på god halloweenmat – och några av mina favoriter i köket

Inlägget innehåller annonslänkar

Hej!!! Intensiv jobbhelg här men har sovit så himla gott idag – är så utvilad! Det magiska knepet var:

1) drick inget kaffe och max 1 glas vatten på hela natten

2) koppla ur ringklockan hemma

3) använd öronproppar

Så nu är jag piggare än på länge. Ikväll ska vi äta rester från igår (kasslergratäng med vitlökssås) men i sann halloweenanda vill jag tipsa om en vegansk gryta med butternutpumpa, kokos- och saffranscurry. Receptet hittar ni HÄR.

Tänkte även visa några favoriter jag har i köket för er! Det mesta på rea just nu faktiskt.

Superfina skålar i melamin, du hittar dom HÄR och finns i flera olika färger. Dom här rosa är nya, jag använder mina i princip dagligen och har dom i rött också (i andra storlekar bör tilläggas). Jag fick dom i julklapp när jag flyttade hemifrån för 11 år sedan och dom ser fortfarande nya ut. Den kvalitén!!! Finns även lock att köpa till HÄR. Skålarna och locken är på rea just nu.

Min favoritgryta! Har haft den i väldigt många år, kanske 5-6 år och använder den till det mesta. Grytor och gratänger, one pot pasta, grytbröd osv. Bra investering! Du hittar den HÄR. Är på rea och finns i många olika färger, storlekar och former.

En gjutjärnspanna bör finnas i varje hem. Denna på bilden har jag ärvt från min gammelmormor. Ni hittar olika gjutjärnspannor HÄR. Använder den ALLTID, förutom till att steka ägg, omelett och äggröra då jag använder en stekpanna med keramikbeläggning, sådana hittar ni HÄR.

Om ni undrar ang det återkommande lila ljuset på mina bilder så är det ljuset från Cs växtlampor ni ser. Han blir hysterisk om jag drar ut kontakten och speciellt när jag glömmer sätta tillbaka den 😉

Vår köksassistent som vi haft i ett år nu. Vi köpte den i färgen mattsvart och med stora tillbehörspaketet. Finns att se HÄR. Vi använder den mest till olika degar men även till att mala köttfärs, pressa juice och som visp.

Våran fina kaffebryggare som används flitigt här hemma dagligen. Ni hittar den på rea HÄR i färgen mattsvart som vi har. Smidigt med avkalkningsfunktionen, men hade det inte varit för att vi ville ha just den färgen hade vi nog valt en annan, billigare modell. Moccamaster har otroligt bra rykte och alla som köper Moccamaster får dessutom 10 års garanti! Jag älskar att köpa saker som jag kan ha i mååånga år framöver och försöker välja kvalitet framför kvantitet.

Så himla roligt att visa favoriter, kommer på fler och fler när jag sitter här och funderar. Men nu ska jag göra mig klar för att först åka till kyrkogården och tända ljus och sedan åka och jobba.

Har ni några favoriter i köket som ni återvänder till om och om igen, som liksom ger er anledning att aldrig mer behöva köpa nytt?

Hoppas att ni får en mysig lördagkväll! Kram på er