Etikettarkiv: LCHFklubben

FUCK SUGAR!

20140115-142838.jpg
Jag har beställt ett sådant här armband, det var kärlek vid första ögonkastet. Vill du vinna ett likadant?

Följ mig (louisechf) på instagram och reposta den här bilden med #louisechf #fucksugar så är du med och tävlar 🙂

Chicken cordon bleu med het gräddsås

Hade sådan himla tur på värdpasset jag stod på Friskis idag för jag fick stå med en jättetrevlig och rolig tjej!
20140114-211733.jpg
Innan jag gick hemifrån förberedde jag maten, chicken cordon bleu med het gräddsås. Jag skar kycklingfileérna på mitten, vek upp dom och fyllde med skinka och ost. Satte på tandpetare för att dom skulle sitta ihop bättre men glupsk som jag är höll jag på att äta upp tandpetarna 🙂 Tips alltså – glöm inte plocka bort dom när maten är klar!

När jag kom hem panerade jag kycklingen i en blandning av ost och ägg, och ställde i ugnen. Under tiden ansade jag brysselkål (tråkigt!!!), smörstekte dom och vispade ihop såsen (grädde, färskost, chiliflakes och kalvfond).
20140114-205342.jpg
Det blev sååå gott! Är tacksamt att komma hem på kvällarna och ha allting uttänkt redan innan. Jag har förstått att matkasse kan vara bra MEN det känns mer än bra för mig som har så svårt att välja bra mat, hitta rutiner och har svårt med portionsstorlekar. Dessutom blir det lunch till dagen efter!

För 2 personer:
2 st kycklingfiléer
Dijonsenap
2 skivor skinka
50 gram riven ost
1 ägg
1 dl vispgrädde
50 gram färskost
En skvätt kycklingfond
En nypa chiliflakes
Brysselkål
Salt o peppar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär ett snitt i filéerna längs med, nästan helt igenom. Vik upp filéerna och bred på dijonsenap. Lägg på skinka och ost. Vik ihop filéerna och sätt gärna tandpetare längst ut så håller de ihop bättre. Peppra lite.
3. Vispa upp Västerbottensost och ägg. Doppa kycklingen i äggsmeten. Lägg i en smord ugnsfast form. Sätt in i ugnen i ca 20-30 min, tills kycklingen är genomstekt och har fått fin färg.
4. Koka upp grädde, färskost, kalvfond och chiliflakes. Var försiktig med chiliflakesen om du inte vill ha för starkt. Låt småputtra i några minuter. Smaka av med salt.
5. Ansa brysselkål och smörstek den i ca 5 min. Servera tillsammans med kycklingen.

När du får en matkasse från Bra mat hemma (därifrån detta recept är) så får du exakta måttangivelse. Om ingen mängd anges ska hela mängden som levereras användas. Jag behöver inte ha något annat än smör, salt o peppar hemma – resten kommer i kassen.

(Ps. Om du anger koden LOUISECHF i kassan får du 150 kr rabatt på din beställning! Ds.)

Enkel lunch: kesofrutti

Har ätit en himla god lunch idag – kesofrutti! Jag sköljde keson under vatten för att få bort det salta i den och blandade med vispad grädde och lite turkisk yoghurt. Så värmde jag blåbär med stevia och åt som tillbehör.

En enklare lunch eller varför inte mellanmål till barnen? Söta med lite vanilj om du vill. Mycket bättre än orginalet risifrutti! Och du behöver inte söta med stevia om du inte vill.
20140113-134710.jpg
En risifrutti blåbär orginal innehåller bla tillsatt socker och förtjockningsmedel.

Mitt år 2013

Sista dagen på året. Ska snart ta tag i att städa lite här hemma men eftersom att det är så otroligt tråkigt skjuter jag såklart på det. Det är många som gör årsresumeér så här får ni min…

2013:
Januari: En härlig månad som gick i träningens tecken! Mest simning och spinning stod på schemat.

20131231-110847.jpg
Februari: Två veckor spenderades i solsäkra Egypten med min mamma och äldsta systerson. Tyvärr blev jag sjuk och inlagd på sjukhus men det var en härlig semester ändå.

20131231-111340.jpg
Mars: Denna månad var det dags för mig att flytta ut ur min älskade lägenhet på Drottninggatan. Där har jag så många fina minnen men även om jag kan sakna den så bor jag i en mycket finare lägenhet nu.

20131231-110729.jpg
April:
I april fick jag chansen att lotta ut ett fint linne designat av min favoritbloggare Anna Lissjanis till mina läsare.

20131231-111736.jpg
April var också månaden då en ganska intensiv festperiod satte igång för mig vilket gjorde att träningen inte längre var min första prio. Här på Valborgsmässoafton:

20131231-111929.jpg
Maj: Denna underbara månad föddes min yngsta systerdotter Alva, jag var på genrepet inför Eurovision i Malmö och gick utbildningen för att bli receptionsvärd på Friskis&Svettis i Örebro.

20131231-112212.jpg

20131231-112407.jpg
Juni: En månad full av god mat, möten, fest och lite träning. Jag minns att jag funderade mycket på min kosthållning och mitt förhållningssätt till mat denna månad. Min första och enda löprunda för året och jag minns att jag kände mig väldigt grym. Dessutom började jag med något som kallas balsammetoden.

20131231-112832.jpg
Juli: Jag blev överraskad med en resa till Turkiet! Många drinkar på stranden, långa romantiska middagar i solnedgången och mycket pussar!
Favvomaträtt i Turkiet? Samma som de senaste 12 åren – Osmanisk gryta.

20131231-113320.jpg

20131231-113358.jpg
Augusti:
I augusti började jag blogga här hos lchfklubben, jag började plugga till apotekstekniker och värda i receptionen hos Friskis&Svettis.

20131231-114044.jpg

20131231-114052.jpg
Septemer: SBU kom med en positiv rapport om lågkolhydratskost och jag blev intervjuad i SVT, ett klipp som sändes över hela Sverige.

20131231-115831.jpg
Oktober: Jag bodde hos min morfar en månad för att hjälpa honom efter att han legat på sjukhus. Förutom kvalitétstid med morfar fick jag träffa gamla fina vänner, jag drog ned på mitt festande och dessutom fyllde jag 24 år! Kvällen spenderades med några av mina närmaste vänner.

20131231-120307.jpg

20131231-120319.jpg
November: Den 4 november genomgick jag en operation och därmed lades träningen på hyllan ett tag framöver. Dessutom fick jag nycklarna till min underbara lägenhet på Norr i Örebro där jag nu bor.

20131231-120541.jpg
December: Härlig julmånad som bjudit på möten med många nära och kära. Båda mina systrar med syskonbarn, mamma o pappa, mormor, morfar, farmor, farfar och kusiner. Min vän Amanda och jag var på O helga natt och efteråt åt vi en god middag hemma hos mig. Min första middagsbjudning här i denna lägenhet.

20131231-120746.jpg

Nu laddar jag för fullt för nyårsfirandet ikväll. Tack för det här härliga och händelserika året 2013 – nu ser jag fram emot ett minst lika härligt år 2014. Gott nytt år!

LCHF på Ica Maxi – igen

Sitter hemma i soffan och tar en paus i julförberedelserna med lite glögg.

20131223-165516.jpg
Idag har jag tvättat, varit och fixat lite juliga naglar samt handlat lite småsaker inför imorgon. Blev en väldigt stressig dag tyvärr, kom nyss hem ifrån Maxi.

Självklart ville jag göra ett nytt försök med lchfklubbens produkter och frågade en i personalen. Han förklarade likadant som förra gången jag var där att det inte funkar att ha hela sortimentet på en hylla utan att produkterna är utspridda i butiken. När jag sa att jag letade efter knäckebröd så etbjöd han att följa med o visa mig. TOPPEN!

Påväg till brödhyllan ringde han en kollega som bekräftade att lchfknäckebröd finns på hyllan för knäckebröd. Vi letade. Och letade. Hittade inget. Han ringde ytterligare en kollega som sa att allt lchfbröd finns på hyllan för glutenfria produkter. Så dig gick vi.

Vi letade. Och letade. Han ringde en kollega igen som inte visste men gav luren vidare. Vid bageriet skulle det finnas! Så vi gick till bageriet och mötte upp två killar som visade oss lchfbrödet.

Aha, sa jag när jag såg tre olika sorters low carb, men jag letar efter lchfklubbens produkter. Fick till svar av båda killarna att dom aldrig hört talas om lchfklubben. Tackade i alla fall för hjälpen innan jag gick tillbaka till dom glutenfria varorna. Letade och bakom ett hörn hittade jag äääntligen lchfklubbens produkter!

Detta var utbudet jag fann: kokosolja, knäckebröd och müsli. Tyvärr var knäckebrödet slut men nu är ett mysterium löst i alla fall. Undrar var i butiken lchfklubbens andra produkter gömmer sig?

20131223-171152.jpg

20131223-171202.jpg

20131223-171212.jpg
Till vänster om denna hylla (som sitter på en kortsida) finns glutenfria produkter och till höger finns sylt och marmelader.

Nu ska jag ned i källaren och rota fram en klänning tills imorgon, sedan slå in lite klappar innan det är dags att åka iväg för julmat och uppesittarkväll på Bingolotto.

Tjock, bekväm o lat – jajjemän! :)

Hahaha jag kan inte låta bli att tycka att det är lite roligt hur provocerande det kan vara att skriva vissa saker i bloggen. Jag var ju på Ica Maxi i helgen och letade efter lchfklubbens produkter. Jag hittade dom inte och blev sur för det och ville beställa hem via nätet i stället för att springa runt o trängas m folk i en butik jag inte hittar när jag är trött, varpå en tjej, Anne, blev riktigt provocerad av det jag skrev och har roat sig med att skriva kommentarer om hur lat, bekväm och tjock jag är och helt utan självinsikt. Senaste kommentaren:

20131205-121816.jpg
Det här var faktiskt väldigt roligt skrivet! Undra om jag kommer behöva bli utsågad från lägenheten om jag beställer lchfklubbens produkter via nätet i stället för att åka till Ica Maxi och handla?

Det sjukt jobbiga är ju att jag måste LÄMNA LÄGENHETEN!!! och hämta ut paketet på nån affär. Gud vad jobbigt. Nä, Anne har rätt. Ska jag få nån ordning på vikten är det bäst att jag handlar min mat från fysiska butiker. Måste skaffa lite självinsikt! Och glad får man inte vara heller enligt Anne, för det är lugnet före stormen…

Hihihi!