Fläskfilégratäng med sriracha och mango chutney

Nu ska ni få receptet på en jättegod gratäng med fläskfilé och bacon. Ljuvlig kombo av stark sriracha och söt mango chutney.

Tycker att gratänger är så enkla och bra för det går att variera på så många olika sätt. Ikväll ska vi ha ris och en sallad som tillbehör men tror det funkar bra med pasta också (eller att bara äta som det är med en god sallad för er som inte äter pasta/ris).

Fläskfilégratäng med sriracha och mango chutney,

🥄ca 500 gram fläskfilé

🥄1 pkt bacon

🥄1 gul lök

🥄3 dl grädde

🥄2 dl creme fraiche

🥄1,5-2 msk srirachasås (beroende på önskad hetta)

🥄3 msk mango chutney

🥄1 msk soja

🥄Salt och peppar

🥄Smör till stekning

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka lök och stek den mjuk. Strimla fläskfilé och bacon, bryn i en stekpanna med salt och peppar. Lägg sedan allt i en ugnsfast form. Blanda ihop grädde, creme fraiche, sriracha, mango chutney och soja, häll blandningen i formen. Låt gå i ugnen i 20 minuter. Smaklig måltid och lycka till ✨

Stek löken och bryn köttet i en stekpanna med smör

Vispa ihop alla dom övriga ingredienserna

Häll blandningen i formen

Färdigt!

För er som undrar hur det går med våra renoveringsbestyr – fick information imorse om att dom eventuellt kommer med kyl- och frys i eftermiddag så håller tummarna för det. Vore skönt att få det klart innan helgen.

Kram och önskar er en riktigt mysig fredag!

Broccoligratäng med ädelost och bacon

Ligger på latsidan ikväll och vad passar då bättre än gratäng. Älskar kombinationen av broccoli, ädelost och bacon.

Broccoligratäng med ädelost och bacon,

4 portioner:

🥄500 gram broccoli

🥄1 pkt bacon

🥄3 ägg

🥄3 dl grädde

🥄3 dl riven ost

🥄1 frp gräddädelost

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader och tillaga broccolin enl anvisningar på förpackningen. Klipp och stek bacon. Lägg sedan broccolin och stekt bacon i en ugnsfast form. Vispa ihop grädde och ägg, smaka av med salt och peppar. Rör ner den rivna osten i blandningen och häll sedan ner i formen med bacon och broccoli. Smula över ädelost. Låt gå i ugnen i ca 20 minuter. Smaklig måltid och lycka till ✨

Innan ugnen

Klockan är bara 19 men jag är snart redo att bädda ned mig, vaknade ju ändå vid 4 imorse 😉 Imorgon blir det tidig morgon med frukost på slottet! Huuur mysigt?

Kram

Inviger ny ugnsform från Le creuset

Inlägget innehåller annonslänk

Hemma efter en lååång natt på jobbet. Så trött efter gårdagens brandincident. Har lite oroskänslor nu när jag ska sova ”tänk om det brinner IGEN”, men den sannolikheten är väl rätt låg?

Igår kväll gjorde jag en fantastiskt god vegetarisk lasagne med keso och röda linser. C höjer den till skyarna och då är han inte den typen som önskar linser och keso till middag direkt… Han åt tre portioner.

Premiäranvände en av mina nya ugnsformar, klassiskt snygg med tidslös design från Le Creuset och dessutom på rea just nu. Du hittar dom HÄR(klick!). Finns i flera olika färger och storlekar.

Funderar på att eventuellt lägga upp receptet på lasagnen senare idag. Är lite besviken över att jag inte fick några bättre bilder bara.

Nu väntar sömn, sömn och massor av sömn. Hoppas att ni får en peppig torsdag – snart friyaaay!

Kram

Vegetarisk måndag

Måndagkvällen startade med ett cirkelfyspass, känner redan träningsvärken smyga sig på så vågar inte tänka på morgondagen. Lovar dock att det här inte kommer bli någon träningsblogg (som det väl kanske iofs var för några år sedan) – inget fel i det men jag är nog inte rätt person just nu när det kommer till träningstips 😉

Dagens lunch blev ugnsbakad zucchini (receptet HÄR). Sååå gott att jag hade velat äta det varje dag. Testa gärna.

Sitter hemma hos min kompis och har precis ätit världens godaste sallad med handskalade räkor, matvete och en sås med vitlök och citron. Blev visst en lakto-ovo-vegetarisk måndag idag 😉

Bra start på veckan! Imorgon väntar också en jättemysig dag. Berättar mer då såklart. Längtar.

Kram!

Galet god och krämig laxgratäng

Ikväll gjorde jag en gratäng med lax som blev supergod och som jag verkligen tycker ni ska testa! Lite syrlig av citron, sötma från morot och härligt krämig. Dessutom går den fort att tillaga bara du har laxen tinad.

Galet god och krämig laxgratäng,

3-4 portioner

🥄3-4 portionsbitar lax, tinade

🥄2 dl grädde

🥄2 dl creme fraiche

🥄2 dl phiadelphiaost

🥄1 tärning fiskbuljong

🥄4 msk citronsaft

🥄1-2 tsk citronpeppar

🥄0,5 purjolök

🥄3 morötter

Gör såhär:

Lägg den tinade laxen i en ugnsform. Häll på citronsaft och krydda med citronpeppar. Riv morötter och hacka purjolök, lägg i formen tillsammans med laxen. Koka ihop grädde, creme fraiche, phiadelphiaost och grönsaksbuljong. Häll blandningen över laxen. Låt gå i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter. Servera med en god sallad (och kanske kokt potatis eller ris). Smaklig måltid och lycka till ✨

Tips om du äter lågkolhydratskost, byt ut moroten mot tex paprika.

Häll på citronsaft och citronpeppar

Lägg i morot och purjolök i formen med laxen

Koka ihop grädde, creme fraiche, phiadelphiaost och fiskbuljong

Klart efter ca 15 minuter i ugnen!

Nu är det snart dags för mig att åka iväg till jobbet. Hoppas att ni som läser har en mysig fredagkväll.

Kram

Saffranskryddad fisksoppa med räkor

Åh, minns ni att jag var trött på soppa ett tag? Inte längre. Ikväll har vi ätit en faaantastiskt god soppa med fisk, räkor och vitlöksaioli. Sagolik!

Saffranskrydda fisksoppa med räkor,

4-6 portioner:

🥄400 gram torsk (eller lax)

🥄1 gul lök

🥄3 morötter

🥄1 purjolök

🥄1 inlagd grillade paprika

🥄2 tärningar fiskbuljong

🥄1 liter vatten

🥄1 pkt passerade tomater

🥄1 burk tacosås

🥄3 dl creme fraiche

🥄1-2 pkt saffran (efter tycke och smak)

🥄1 tsk rapsolja

🥄1 tsk timjan

🥄1 tsk basilika

🥄Salt och vitpeppar

Till servering:

🥄500 gram handskalade räkor (oskalad vikt)

🥄Vitlöksaioli

Gör såhär:

Hacka den gula löken, purjolöken, paprikan och morötterna. Fräs i olja i en stor kastrull eller gryta under någon minut. Tillsätt vatten, buljong, passerade tomater, basilika, timjan och saffran. Koka tills allting har mjuknat i ungefär 20-30 minuter. Under tiden, skala räkorna och skär fisken i bitar. Krydda fisken med salt och vitpeppar. När grönsakerna har mjuknat häll i creme fraiche och tacosås och låt koka upp. Tillsätt fisken och låt koka i 5 minuter. Servera med dom handskalade räkorna och en klick vitlöksaioli. Smaklig måltid och lycka till ✨

Gott med citronvatten till soppan!

Förresten, blir så glad när ni tar er tiden att lämna en kommentar här eller ”bara” gillar det jag lägger upp. Det betyder mycket, mer än ni tror!

Kram

Broccoligratäng med skinka och ädelost

Ljuvligt god och otroligt mättande gratäng till middag idag! Jag som lätt upplever att broccoli blir vattnig och blaskig – nej, nej, NEJ! Inte denna. Krämig och sååå mycket god smak.

Perfekt lågkolhydratsmiddag för den som önskar det och utesluter du skinkan har du ett vegetariskt alternativ eller som tillbehör till en måltid.

Broccoligratäng med skinka och ädelost,

3-4 portioner

🥄500 gram broccoli

🥄300 gram skinka

🥄200 gram färskost

🥄1 bit (140 gram) gräddädelost

🥄2,5 dl grädde

🥄1 msk grönsaksfond

🥄Riven ost

🥄Salt och vitpeppar

Koka den frysta broccolin efter anvisningarna på förpackningen och lägg sedan i en ugnsform. Lägg bitar av skinka i formen tillsammans med broccolin. Strö över riven ost. Koka ihop grädde, phiadelphiaost, ädelost, fond och kryddor. Blanda försiktigt ner ett uppvispat ägg. Häll blandningen över broccolin och skinkan och ställ in nere i ugnen på 225 grader i 25 minuter, täck över med folie efter en liten stund om det behövs. Smaklig måltid och lycka till ✨

Jag lät broccolin ”ånga avlite efter kokning

Koka ihop såsen

Häll ned ett uppvispat ägg i såsen

Lägg broccoli och skinka i en form

Strö över önskad mängd riven ost

Häll över såsen

In i ugnen på 225 grader i 25 minuter

Det här borde ni absolut testa! Tänker även att det passar bra till kött istället för tex potatisgratäng (om man gör en vegetarisk variant).

Nu ska jag strax åka till jobbet.

Kram!