Etikettarkiv: Lågkolhydrat

Tips: redning för lchfsås

Vad ska man reda sina såser med när man äter enligt lchf? Maizena och liknande går definitivt bort! Här kommer lite olika tips på vad som kan användas i stället:

– cremé fraiche

– phiadelphiaost

-annan naturell mjukost

– extra smör

– fiberhusk

– redning som finns att köpa hos lchfklubben

– lite riven ost

– en hårt vispad äggula (vispa ned på slutet, låt ej koka)

– mandelmjöl

– mandelsmör eller annat nötsmör

Frukost med spännande samtalsämnen

Sitter o äter frukost med mormor: keso med bär och pumpakärnor. Vi sitter o pratar d-vitamin, lågkolhydratskost och läkemedelsindustrin. Roligt att någon i familjen lyssnar på mig 😉

Nu ska jag snart till skolan. Föreläsning, sen lunch med Anna och shopping på Stadium outlet. Ikväll ska jag o mormor se ”En oväntad vänskap” på bio. Mysigt!

20121017-074020.jpg

Tidigt Icabesök, klassiskfrukost och naturvetenskap

Klockan är innan 8 på morgonen och veckohandlingen är redan klar. Ska fixa en frukost jag inte ätit på länge men som är en absolut favorit hos mig – fil med blåbär, hallon och pumpakärnor!

Som ni vet blir det inte alltid som man tänkt sig och efter en snabb titt i kyl o frys, samt lite receptinspiration från en av mina favvobloggar förändrades inköpslistan en aning. Mycket gott blev det och när jag ordnat min lunch till imorgon ska ni få ta del av ett recept på parmesandressing som jag ska göra till min sallad.

Nej hörrni, frukost och naturvetenskapsplugg nu, sen sover jag en stund till. Älskar att göra så!

20121011-075934.jpg
Något som är lite roligare än att handla åt sig själv är att titta i andras korgar och vagnar… Här har ni min!

20121011-080033.jpg
Ibland är jag duktig och tar med kassar hemifrån. Ibland, idag. Borde bli bättre på det…

20121011-080127.jpg
Sallad, cremé fraiche, pumpakärnor, fil, avokado, sparris, dijonsenap, paprika, blåbär, hallon, gurka, bacon, tomat, ägg, torsk och keso.

Vitkålspasta med köttfärssås

Mums, mums, muuums vad gott det var med strimlad kokt vitkål till köttfärssåsen. Det kan jag verkligen rekommendera och vitkålen är sjukt billig nu. Var inte ett fan av vitkål förr men sen jag började äta lchf så har jag upptäckt den fantastiska vitkålen… Blir samma till lunch imorgon skulle jag tro!

20121007-201724.jpg
Koka vitkålen med lite salt tills du får det tuggmotstånd som önskas!

20121007-201838.jpg
På med köttfärssås och parmesanost och taaada! En riktigt god måltid är redo att serveras 🙂

Snabba lchfsmörgåsar

Du behöver:
1/2 dl mandelmjöl (eller ex hasselnötsmjöl)
2 ägg
Ev kryddor som smaksättning

Gör såhär:
Vispa ihop mjöl och ägg i en djup tallrik. Krydda gärna för att få en spännande smak på brödet, jag använde Harissa som är en het krydda från Tunisien.

In i ugnen i två minuter och TAAADAAA – klart! Smakar lite äggigt men helt klart gott pch mättande. Smör, ost, tomat, gurka eller vad du föredrar, så har du en god smörgås.

Kanske kan man prova med ett ägg och lika mycket mandelmjöl för att se hur smaken blir och hur pass annorlunda konsistens smörgåsen får. Det får jag testa nästa gång.

20120825-210719.jpg
Ingredienser och redskap

20120825-210800.jpg
Färdig smörgås

20120825-210827.jpg
Snabbt, gott och mättande!

Kvällsfika

Hemma ifrån jobbet. Matlådan blev aldrig uppäten men får ligga kvar till imorgon. Var lite småhungrig när jag kom hem och svängde snabbt ihop två snabba lchfsmörgåsar som jag hade tomat, ost och bregott på. SÅ GOTT. Tog max 5 minuter att ordna.

Mätt och sömnig skulle jag kunna somna på stört… Ska diska lite och sen bädda ner mig, så publicerar jag receptet på smörgåsarna sedan.

20120825-205531.jpg

Sommarlunch á lchf?

Legat i solen några timmar, läst i ”Brödberoende” och lyssnat på P3s dokumentär om Palmemordet. Jag önskar att jag hade fått uppleva tiden då han var statsminister. Ett annat Sverige.

Nu är jag hemma igen. Funderar på vad jag ska äta innan träningen och vill inte ha någonting av det jag kommer på. I den här värmen vill jag ha juice, smoothies, frukt – sådant som jag vill äta mycket sparsamt av, speciellt nu i början av min lågkolhydratskost. Kallt och törstsläckande!

Drack precis ett stort glas isvatten och klurar vidare. Antagligen blir det så att jag äter först efter spinningen, då är jag nog hungrig och har dessutom middagssällskap 🙂

Men hörrni, lunchtips! Någon kall sås och lite plockmat kanske? Dessertost inlindad i ex skinka? Kylskåpskall grillad kyckling med dipp? Sallad med kyckling och feta ost? Vad sjutton äter man som är lätt, svalkande men mättande en vanlig sommardag på lchf…?

20120817-140549.jpg