Etikettarkiv: kvalité

Recept: Gräddig köttgryta med ugnsbakade tomater

Igår åt jag veckans tredje maträtt som fanns i min lchfkasse från Bra mat hemma. En god och lättlagad gryta med få ingredienser. Prova själva får ni se!
20140116-050954.jpg
Ingredienser 4 personer:
700 gram nötytterlår
500 gram krossade tomater
En skvätt kalvfond
ca 1 msk oregano
2 dl vispgrädde
2 klyftor vitlök
500 gram tomater
100 gram riven ost
Salt och peppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
1. Skär köttet i 2×2 cm stora kuber, fräs det i en kastrull. Häl på krossade tomater. Om det behövs, späd med lite vatten så att det finns tillräckligt med vätska som täcker köttet.
2. Häll i kalvfond. Låt koka i ca 20-30 minuter, tills köttet är mört. Häll på grädde. Låt koka ihop. Smaka av med oregano, pressad vitlök, salt och svartpeppar.
3. Halvera tomaterna och lägg i en ungsfast form. Strö lver salt, svartpeppar och riven ost. Sätt in i ugnen i ca 10-15 minuter.
20140116-051039.jpg
20140116-050854.jpg
Vill du också testa en matkasse?
Klicka HÄR för att beställa en matkasse (LCHF, GI, Familj, Premium, Låglaktos) och ange koden LOUISECHF för att få 150 kr rabatt på din beställning samt en hemlig premie med leverans nummer två. Rekommenderas varmt.

Mat full med skit

I måndags hade min syster och hennes familj köpt hem kinamat. Jag åt en assiett med biff och bambuskott men förutom det har jag inte ätit alls sen i fredags så idag bestämde jag mig för att äta lite riktig mat.

Köttbullar, blomkålsmos, gräddsås, smörgåsgurka och lingonsylt. SÅ HIMLA GOTT! Alltså, så himla gott. Mat! Och allting (förutom gurkan) hemgjort så jag vet precis vad jag äter. Är inte det fantastiskt egentligen?

Jag har aldrig varit i ”snabbmatsträsket” eftersom att jag tycker om att laga mat. MEN jag har ätit otroligt mycket skräpmat i mitt liv och vet ni varför? Jo för jag tycker om det! Det är gott. Men när jag äter sådan här riktigt, hemgjord mat, GOD mat, där jag vet vad jag får i mig, där det inte är proppat med tillsatt socker och annat skit, då tänker jag att aldrig mera snabbmat, i någon bemärkelse.

Men visst finns det fördelar, speciellt tidsmässigt. Tur att lchfmarknaden är så ”ren” och att snabbprodukterna som finns där är tusen gånger bättre än en portion flygande Jacob från Dafgårds.

Så, välj riktig mat. Laga den själv. Fuska nån gång om du behöver men välj bra grejer med lite kolhydrater, inget dumt socker eller annat skit i. Färdiga kalla såser är ett exempel på något jag älskar som kan ha ett hyfsat kolhydratsvärde men ändå innehåller massa skit. Köp från någon seriös lchfåterförsäljare.

Gör din egen sås. Det är värt det. Smakmässigt och näringsmässigt! Du kommer må så mycket bättre. Och känna mer uppskattning för en god måltid. GOTT

Aldrig mer träningskläder från Adidas

Har ett par supersköna träningsbyxor ifrån Adidas. Tråkigt nog gick det upp i sömmen på ena benet, min sorg var stor men en kompis hängde med mig till affären och jag fick ett par nya helt utan problem. Så då var jag nöjd och glad igen : )

Hur som helst så började andra sömmar spricka upp efter första tvätten, trots att jag även denna gång följt tvättråden till punkt och pricka.

Storleken är rätt så det är inte det som är felet. Och reflexlinjerna är nästan helt borta… Trodde att Adidas skulle hålla bättre kvalité? Tråkigt, men lär inte bli något så viktigt som träningsbyxor ifrån Adidas igen, förväntar mig mer än så för pengarna!

Negativ träning ger positiva resultat i gymmet

Att styrketräna handlar inte om kvantitet. Det är inte bara hur mycket och hur många gånger du lyfter som räknas. Även om kvalite, det vill säga hur du utför varje rörelse, tekniken har stor betydelse. Varje repetition du utför består av flera olika moment.

Genom att ha kunskap om det så kommer din träning ge mycket bättre resultat. En styrketräningsövning utgörs av två olika delar, en koncentrisk och en exentrisk fas.

Koncentrisk kallas den del av rörelsen som drar ihop och förkortar den arbetande muskeln. Ett exempel är när du lyfter upp vikten mot bröstet i en bisepscurl eller pressar upp stången mot taket i bänkpress.

Excentrisk träning kallas den del av rörelsen som förlänger och sträcker ut den arbetande muskeln. I en bisepscurl är den excentriska fasen när du sänker ned vikten mot golvet igen eller sänker ned bänkpresstången mot bröstet.

De flesta som styrketränar lägger huvudsakligen fokus på den koncentriska fasen i övningarna medans den excentriska fasen lätt glöms bort. Man strävar efter att lyfta upp vikten så många gånger som möjligt men bryr sig inte om hur man släpper ned den igen!

Den negativa (excentriska) fasen utförs ofra okontrollerat och utan eftertanke, detta trots att det finns ett flertal studier som visar att våra muskler aktiveras som mest och att flest muskelfibrer bryts ned under den excentriska fasen. Det betyder att det är i denna fas man bör lägga störst fokus på tekniken för att se en ökkning av muskelstyrka och muskelvolym.

Fokus på tekniken under båda faser! De båda rörelseteknikerna är lika viktiga.

Normalt är muskeln starkare i den excentriska än koncentriska fasen, ändå anpassar de flesta sina vikter efter sistnämnda. Man väljer så tunga vikter som man kan lyfta upp oavsett om det känns tungt på vägen tillbaka eller inte. Därmed får musklerna sällan tillräcklig stimulans och använder inte sin fulla styrka i den excentriska delen. Genom att utnyttja negativ träning kan du utnyttja den excentriska fasen bättre. Ren excentrisk/negativ träning går ut på att du lägger all fokus på den excentriska delen av en övning.

När du fokuserar på den delen kan du välja tyngre vikter än du annars använder eftersom att du som sagt harmer styrka i den excentriska fasen. Du kan tex ta hjälp av en kompis i den koncentriska fasen medan du själv håller emot och jobbar i den excentriska fasen.

Negativ/excentrisk träning är suverän som kompliment till den vanliga träningen. Tänk på att inte överbelasta i början för även om muskeln klarar tynger belastning i den excentriska delen så tar det längre tid för muskelfästen och senor att anpassa sig.

Ha som mål att utnyttja både den koncentriska och excentriska delen ordentligt i din träning. Den excentriska övningen sker ofta naturligt men bör ändå utföras med eftertanke på tekniken.

Den excentriska fasen bör vara minst lika lång som den koncentriska fasen – gärna längre. Om den koncentriska fasen (ex du lyfter upp hanteln mot bröstet) tar en sekund, så bör den excentriska fasen (ex när du släpper ned hanteln mot golvet igen) vara två sekunder lång. Håll emot ordentligt på tillbakavägen låt det ta tid och känn hur muskeln får jobba mot tyngdlagen som vill dra ned vikten mot golvet.

Sträva efter en så god och kontrollerad teknik i båda delarna som möjligt så kommer musklerna aktiveras bättre och framstegen i gymmet kommer inte dröja länge!

20130311-011503.jpg

Jag älskar debatten om LCHF för barn!

Många motsätter sig lchf-kost för barn pch jag tycker debatten kring ämnet är viktigt, intressant och spännande!

Den LCHF-kost jag förespråkar för barn är följande:
Kött i alla former ex nöt, fläsk, fågel (+ägg) och fisk. Alla sorters grönsaker och såser, tillagat på naturliga råvaror så som fullfet grädde och mjölk och äkta smör. Inga halvfabrikat, färgämnen och e-nummer. Inget margarin, pulversåser eller lightprodukter. I stället för lördagsgodiset en fruktsallad med vispad grädde. Kolhydrater ifrån underjordsgrönsaker, bär och nötter.

Tror ni att barn mår dåligt av att äta sådan här mat? Det tror inte jag. Och den dagen jag får egna barn kommer jag servera dem sådan mat som jag själv äter – mat av god kvalité fylld av näring, som är lockande för alla sinnen – ögon, näsa, mun och smak och håller mig mätt, pigg och glad hela dagen utan ett blodsocker som åker berg och dalbana!

Det är LCHF för mig – lite kolhydrater betyder inte INGA kolhydrater.