Kategorier
Allmänt Kött Mat matpaj Sallader Såser & Dressing vardagsmat

Köttfärspaj med bacon, vitlökssås

Hej hej,

igår gjorde jag den enklaste köttfärspaj med köpt smördeg som pajskal, toppad med bacon och serverad med en grönsallad och vitlökssås.

Har inte köpt färdig pajdeg innan men det var himla smidigt så rekommenderar det verkligen!

Köttfärspaj med bacon,

Fyllningen till pajen gjorde jag såhär:

🥄400 gram blandfärs

🥄1 frp bacon

🥄1 stor gul lök

🥄1 paprika

🥄1 liten burk majs

🥄1/2 dl chilisås

🥄1 msk kalvfond

🥄1 tsk timjan

🥄Chiliflakes efter tycke och smak

🥄Salt och peppar

🥄Smör till stekning

Gör såhär:

Hacka löken och paprikan i små bitar och stek upp i smör tills det mjuknat. Lägg ned majsen och stek en stund till. Lägg över på ett fat.

Knaperstek strimlat bacon och lägg åt sidan.

Stek sedan färsen i smör. Häll på chilisås, fond, timjan, salt och peppar. Koka i ca 5 minuter och blanda sedan ned grönsakerna. Låt puttra ihop en stund och smaka av med chiliflakes om du vill ha hetta i pajen 🙂

Titta på förpackningen till din pajdeg hur den ska tillagas. Fyll sedan pajen med köttfärsfyllningen, strö över bacon och sist ost. Låt gå i ugnen efter pajdegens anvisningar eller tills osten på pajen smält 🙂

Jag hade förgräddat mitt pajskal så så fort osten smält och fått fin färg var det klart!

Vitlökssåsen gjorde jag genom att blanda ihop turkisk yoghurt och ett par matskedar majonnäs med lite honung, 2 klyftor vitlök, salt och peppar.

KRAM

Kategorier
Allmänt Mat vardagsmat

Souvlakipaj

Hej på er!

Vilken sommarkväll det blev. Efter en gaaanska seg start med grå moln och regn. Inte som vi tänkt oss, men har fått ganska mycket gjort ändå. Cyklat och promenerat, städat och rensat kryddskåpet och ikväll har jag målat klart matbordet i trädgården.

Jag har tyvärr fått lite problem med bloggen som jag försökt fixa idag, sökfunktionen är svår att hitta men jag jobbar på det – skriv en kommentar eller skicka DM på Instagram så hjälper jag er gärna att hitta receptet ni söker om det behövs.

Till middag åt vi en jättegod, improviserad, souvlakipaj. Krispigt skal, krämigt innehåll och med grekiska smaker.

Har inget exakt recept på mängden ingredienser dock så ni får smaka er lite fram. Skriver nedan och visar bilder hur jag gjorde.

Vi kommer definitivt göra den här pajen igen!

Pajskal, recept från Ica.se

🥄3 dl vetemjöl

🥄125 g kylskåpskallt smör

🥄1 – 2 msk iskallt vatten

Gör såhär:

Skär smöret i små bitar.

Nyp ihop mjöl och smör för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa.

Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i formen. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen.

Sätt ugnen på 225°C. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 minuter.

Souvlakifyllning:

🥄 400 gram köttfärs

🥄Smör att steka i

🥄 ca 3 msk tomatpuré

🥄 1 gul hackad lök

🥄 1 burk krossade tomater

🥄 ca 2 dl creme fraiche

🥄1 burk majs

🥄 ca 1 tsk rökt paprikapulver

🥄 Torkad oregano

🥄 Souvlakikrydda, mycket

🥄 Ordentligt med salt och peppar

Gör såhär:

Smält smöret i en stekpanna tillsammans med salt och peppar, fräs tomatpurén. Tillsätt sedan lök och oregano, låt löken mjukna i smöret.

Blanda ner köttfärs och bryn den, häll sedan på majs, krossade tomater och creme fraiche.

Låt allting koka ihop en stund och smaka eventuellt av med lite mer salt och peppar.

Häll souvlakiblandningen i det förgräddade pajskalet, toppa med riven ost och låt gå i ugnen på 225 grader i ca 15-20 minuter, eller tills osten smält och fått fin färg.

Smaklig måltid och lycka till!

Kram

Kategorier
Allmänt Mat

Enkel och snabblagad köttfärspaj

Köttfärspaj MED eller utan en kall sås, vad tycker ni? Själv saknade jag såsen ikväll men jag var så hungrig och trött när jag kom hem ikväll så det fick bli utan. Supergod ändå och otroligt lättlagad, vi tog det som fanns hemma i skåpen. Smidigt som tusan!!!

Pajdeg:

🥄3 dl mjöl

🥄100 gram rumstemprerat smör

🥄2 msk vatten

🥄1/2 tsk salt

Fyllning:

🥄500 gram färs

🥄1,5 dl grädde

🥄1 burk majs

🥄1 hackad tomat

🥄3 msk tomatpuré

🥄1 köttbuljongstärning

🥄1 hackad gul lök

🥄1 pressad vitlök

🥄2 tsk chilipulver

🥄Salt och peppar

Garnering:

🥄Riven ost

Gör såhär:

Börja med att blanda ihop alla ingredienser till pajdegen, för hand eller i maskin. Ställ den sedan kall en stund.

Värm en stekpanna med smör, stek sedan lök, vitlök och tomatpuré tills löken är mjuk. Stek färsen och krydda under tiden med salt, peppar och chili. Smula över köttbuljongstärningen och häll på grädden. Lägg i majs och tomat, låt allting koka ihop.

Tryck ut pajdegen i en form, nagga botten och förgrädda i ugnen i 10 minuter på 225 grader.

Ta ut pajdegen och lägg i den färdiga fyllningen, strö över önskad mängd ost och grädda i ugnen på 225 grader i ca 20 min tills osten smält, och degen fått fin gyllenbrun färg ✨

Servera gärna med en sallad, en klick creme fraiche eller en kall vitlökssås 🙏🏻