Etikettarkiv: köttbullar

Besök på Ikea

Klockan är 04.26 och här sitter jag och letar efter min gamla design. Hittar den inte… Ger nog upp det för nu, jag börjar äntligen bli trött. Har tvättid om inte så många timmar. Ska bara tvätta några enstaka plagg efter som jag får ju inte anstränga mig. Sedan ska pappa och jag luncha på Ikea och köpa hem lite grejer som jag behöver hit hem. Jag ska peka och han stackarn ska bära och montera. Jag får ju inte anstränga mig!

Tyvärr lär det inte bli någon av Ikeas lchf-rätter till lunch. För dessa serveras ju bara på Ikea i Barkarby och det finns inga planer på att utveckla konceptet, i alla fall inte sist jag hörde med Ikea. Har tagit upp det tidigare i bloggen här och här.

Har aldrig varit ett fan av att springa på Ikea, jag vet att det finns människor som har det som intresse och gärna spenderar en ledig dag där. Inget ont om Ikeas möbler, nej det säger jag ingenting om – jag ska ju själv dit och shoppa 🙂 Men att springa runt där är allt annat än nöjsamt, speciellt bland tusen andra människor som inte vet vad dom ska ha, och för mig som vet vad jag ska ha men ändå måste springa igenom heeela varuhuset och trängas med dessa tusentals ikeafantaster!

Pappa känner likadant. Därav lunch först för att ladda upp inför uppdraget, och håll en tumme för att det inte är så mycket människor där en grå tisdag i oktober. Ett soffbord och hyllor står högst upp på inköpslistan men ju mer jag har funderat, desto längre blir listan…

Väldigt mätt och gott var det såklart

Har precis ätit mina lchf-köttbullar, gräddsås (tips!: i med smör eller kokosfett) med smörstekt sparis och feta ost. Gott och nu är jag mätt och nöjd 🙂

Ska springa o hämta ut mitt smink, lite smycken etc på posten som min kompis råkade få med sig hem efter London, sen tänkte jag gå in på biblioteket och låna Lasse Bergs – Gryning över Kalahari, som inte bara läses för att det är kurslitteratur utan också får vi veta människans historia, vad våra förfäder åt, drack och hur de levde. Ett intressant ämne och jag tror det finns mycket att lära där.

20120913-180710.jpg

Vardagsbesyr och svensk husmanskost i lchf-stil

Börjar bli hungrig och ska äta köttbullar (recept hittar du här), gräddsås, hemgjord lingonsylt och smörgåsgurka senare. Funderar på blomkålsmos, men det känns lite överflödigt och jobbigt faktiskt. Jag blir mätt och nöjd ändå! Dessutom går det fortare och blir mindre disk 😉

Lektion i naturvetenskap, ingen träning men städning, tvätt (för hand), disk, byta sängkläder och bädda gästsängen är sånt jag hunnit med idag. Jag vill att Johanna ska känna sig välkommen ikväll när hon kommer och jag vill ha ett fint hem att komma hem till natten till lördag, trött efter resan. Lite återstår sen är det fint här hemma.

I min ”goodiebag” (för att glamourisera det hela) låg diverse småsaker som olika företag delade ut idag på Örebro universitet: tandborste och tandkräm, pennor i massor, RFSUs tidning, cykelkarta för Örebro, plastfickor, studenttidning, block, ett busskort, inbjudan till att gå på studentspexet gratis etc. Roligt och ett bra sätt för olika företag och kommun att visa sig och berätta om sin verksamhet för nya och gamla studenter i Örebro.

20120904-143557.jpg

Louisechfs Köttbullar

25 st köttbullar

3 hg färs
En halv gul lök
1 Ägg
1/2 dl Grädde
1/2 dl krossade fläsksvålar
Salt, peppar
Smör att steka i

Blanda grädde med fläsksvålarna och låt svälla en stund tillsammans.

Blanda under tiden köttfärs, ägg, en halv riven lök och kryddor i en skål.

Blanda ihop alltsammans och börja rulla köttbullarna. Om du fuktar händerna lite är det enklare att rulla dem.

Stek sedan i rikligt med smör ca 5 min på medelvärme tills köttbullarna fått fin färg.

Servera ex med gräddsås, blomkålsmos, smörgåsgurka och en klick rårörda lingon (beroende på hur strikt low carb du följer).

Mums! En svensk klassiker på lchf-vis.

20120827-202205.jpg
Krossade fläsksvålar

20120827-202248.jpg
Köttbullar innan stekning

20120827-202349.jpg
Klara att äta eller för att frysas in

Nästa gång ska jag testa att göra köttbullar med fiberhusk och se om resultatet blir lika bra 🙂