Bjuden på middag

Hej och snart god natt härifrån, dagen har gått i ett. Fixat en hel del här hemma (fast det känns nästan mer rörigt nu än tidigare, konstigt nog 😉 )

Christian gjorde mina köttbullar ikväll och det blev sååå gott!!! Jag åt dom med quinoa och bulgur som jag kokat i grönsaksbuljong.

Vi har varit hemma hos honom och tittat på hockey ikväll. Jag har inte haft något bredband dom senaste veckorna, nu har jag äääntligen tagit tag i att beställa det igen.

Så nu kan vi titta på tv här igen 🙂

God natt och sov så gott!

Toast Skagen och ett glas cava

Hej,

Det visade sig lyckosamt nog att våra bästa vänner var i Göteborg samtidigt som oss! Fantastisk överraskning, sist vi ”reste tillsammans” sammanstrålade vi i Las Vegas.

Jag letade efter ett lunchställe i Göteborg med fräscha, enklare rätter och bubbel och blev rekommenderad Salut som är relativt nyöppnat och ligger i Saluhallen. BINGO! Så mysigt och fantastiskt god toast skagen till rostat briochebröd.

Christian valde deras köttbullar med potatispuré, också magiskt god. Vi delar alltid lite när vi beställer in olika rätter. Varför nöja sig med en 😉

Älskar verkligen Göteborgs saluhall! Så ljus, full av liv och rörelse. Avslappnad stämning. Urtrevligt!

Rekommenderar er verkligen ett besök om ni är i Göteborg.

Kram så länge

Mitt recept på köttbullar i Hem & Hyras julspecial

Hej!

Ligger i sängen och dricker kaffe, ska snart hoppa in i duschen och sedan äta middag innan vi sticker till jobbet. Det blev endel mat över från igår så det räcker idag också. Receptet på pasta med rökt skinka, parmesanost och gröna ärtor hittar ni HÄR.

Mums!!! Älskar krämig pasta med mycket ost. Det är vaaardagslyx för mig!

Blev så överraskad idag när en vän taggat mig i ett inlägg på Facebook och det visade sig att hon fått hem tidningen Hem & Hyras julspecial där ett reportage med mig och receptet på mina köttbullar finns med! Jag visste ju att det skulle komma men inte när.

Christian kastade sig ut till brevlådan och där hade vi också fått tidningen. Minns hur nervös jag var för både fotograferingen, intervjun och framförallt att vi var nyinflyttade och jag bara använt spisen vid ett enstaka tillfällen! Ni kan läsa ett blogginlägg om det HÄR.

Men vilket fint reportage det blev, wow! ❄️⛄️🎅🏻 Jag är verkligen nöjd med bild, text och jätteglad dessutom för all fin respons från er som följer mig. Tack!!!

Hoppas att ni som testar ska tycka om köttbullarna ❣️ Om ni vill kan jag lägga upp receptet här och på Instagram i ett eget inlägg också?

Kram!

Så typisk svensk

Vad kan vara svenskare dagen efter hemkomst än att gå på Ikea och käka köttbullar? Det gjorde jag idag. När jag bad om att få utan kolhydrater fick jag grönsaker istället. Grymt! Köpte en rullgardin också som jag längtat efter det…

Har träffat bästa A och gjort fransförlängning idag också.

Bra dag! Nu väldigt trött.

Hur man bäst botar en förkylning

Gud vilken dag jag har haft, ätit lunch o druckit vin på Gamla Örebro, shoppat ihjäl mig och fikat på stan…

Skulle egentligen ha kört ett lunchpass med spinning men igår började jag känna av en förkylning med nästäppa och idag även lite halsont så valde jag att avboka passet.

Till Gamla Örebro tog vi en promenad i ganska fint vårväder. Jag åt lax (väldigt god) med vitt vin, Amanda åt köttbullar och Andreas tog vildsvinsburgare, dom valde öl till maten.

image

Vildsvinsburgaren var FANTASTISKT god, den serveras med parmesancoleslaw som jag tyvärr inte smakade men som jag gärna skulle äta. Dessutom med pommes och bröd så ska jag festa ordentligt med kolhydrater någon dag, ja då kanske det är dit jag ska gå.

image

Köttbullar, mos, gurka, lingonsylt och gräddsås är min absoluta favoriträtt i hela världen och fick mycket väl godkänt av Amanda.

image

Efter ca tusen tankegångar fram och tillbaka valde jag lax – det kändes fräscht och hälsosamt, och vinet framför öl. Potatis sägs dessutom vara bättre än både pasta och ris i kolhydratssammanhang och rätten mättar även utan det tillbehöret. Dagens lunch kostar 89 kr.

Efter lunchen tog jag och Amanda en promenad upp på stan för shopping. Efter tre butiker var jag så sjukt trött att vi typ fick springa till Bara Vara för kaffe. Jag hade lust att ge upp shoppingen och åka hem SÅ trött var jag.

image

När jag hade druckit min latte och gått runt som en zombie inne på Nordströms och Åhléns kände jag att nej jag orkar inte mer så gick vi ändå till Gina Tricot och då hände något. BOOM sa det och all energi kom tillbaka och med den shoppinglusten!!!

image

Turkos t-shirt från New Yorker, korallfärgad topp, leopardmönstrad träningsjacka och underkläder från Gina Tricot, strumpor från Cubus.

image

Underkläder och kofta från Cubus. Fantastiskt för mig som bara kan handla på exempelvis Change annars att hitta bh:ar där, nytt sortiment med större kupor och så sjukt bra pris (149 kr styck)!

image

Shorts och leggings från H&M.

image

H&M loves Coachella.

image

Fantastiskt klänning även den från H&M.

image

Jag är så sjukt nöjd med dagens inköp, och ännu mer shoppingsugen men nu får jag hålla i tyglarna ett tag, man kan ju nästan tro att jag har vunnit på lotto 😉

Lite extra nöjd över leopardjackan som var på halva reapriset, den har jag suktat efter sedan första gången jag såg den.

Har fått ett spännande mail ifrån Scan som framöver har överraskningar i sitt sortiment att bjuda på. Mer om det i ett annat inlägg!

Köttbullar

Jag minns knappt när jag gjorde köttbullar sist alltså det är nog ett par år sedan. Så fick jag för mig att göra det idag och jäklar vad gott det blev! Slängde bara ihop lite färs, ägg, lök, grädde o kalvfond.

image

Namnam!

Har stått på Friskis idag också och kört en tidig stängning, det är ju skärtorsdag! Inget jag hade koll på direkt – jo jag visste att jag skulle sluta tidigare men inte att det var skärtorsdag, haha.

Jag älskar överraskningar!

Tack pappa för den tidiga julklappen, nu kan företagen fortsätta skicka ut sina produktcheckar till mig och jag behöver aldrig oroa mig för att inte kunna skriva ut dom. Free is funnier.

image

Tack också till Scan för produktcheckarna, jag har inte använt alla än men fick tag på lite idag, svenskt kött, hur ofta lyxar jag till med det? Sparar det bästa till sist, kupongen som är kvar ska gå till julskinka. Och kanske prinskorv? Nuff nuff 🐷

image

Baka bröd och tvätta på supersöndag

Hej allihop! Idag har jag en sådan supersöndag… En sådan dag är bra för att göra sånt man kanske inte tycker man har tid och lust med att göra en vardag. Min supersöndag består av att göra lowcarbbröd och av att tvätta och packa.

Fler tips på vad man kan göra en supersöndag…
– Gör en matsedel för kommande vecka
– Handla
– Bädda rent i sängen
– Förbered mat/gör storkok ex:

  • Baka en stor sats lowcarbpasta
  • Rosta din egeb lowcarbmüsli
  • Rulla köttbullar, gör biffar, hamburgare – frys in
  • – Planera in träning
    – Förbered veckans träningsoutfits
    – Ta ett bad, ha kokosfett i håret, lägg en ansiktsmask och plocka ögonbryn

    Ja det finns mycket smått och gott att göra föra att spara tid inför kommande vecka!

    Hur brukar du göra?

    20140105-105854.jpg

    God köttfärs

    Åt mormors supergoda köttbullar till middag ikväll, med sås, lingonsylt (mamma o pappas) och smörgåsgurka. Så otroligt gott! Det får bli samma middag imorgon 😉

    Minns inte om jag publicerat receptet på min egen tacokrydda? Ska ta o göra tacofärs någon dag tänkte jag – det är så gott o jag tröttnar aldrig. Jag äter det bara som det är utan tillbehör när jag vill vara lite strikt eller helt enkelt inte har någon lust att stå o trassla med en massa mat.

    Köttfärs kommer man långt med. Både med o utan fantasi 😉 Natti natt!

    20121022-225559.jpg

    Besök på Ikea

    Klockan är 04.26 och här sitter jag och letar efter min gamla design. Hittar den inte… Ger nog upp det för nu, jag börjar äntligen bli trött. Har tvättid om inte så många timmar. Ska bara tvätta några enstaka plagg efter som jag får ju inte anstränga mig. Sedan ska pappa och jag luncha på Ikea och köpa hem lite grejer som jag behöver hit hem. Jag ska peka och han stackarn ska bära och montera. Jag får ju inte anstränga mig!

    Tyvärr lär det inte bli någon av Ikeas lchf-rätter till lunch. För dessa serveras ju bara på Ikea i Barkarby och det finns inga planer på att utveckla konceptet, i alla fall inte sist jag hörde med Ikea. Har tagit upp det tidigare i bloggen här och här.

    Har aldrig varit ett fan av att springa på Ikea, jag vet att det finns människor som har det som intresse och gärna spenderar en ledig dag där. Inget ont om Ikeas möbler, nej det säger jag ingenting om – jag ska ju själv dit och shoppa 🙂 Men att springa runt där är allt annat än nöjsamt, speciellt bland tusen andra människor som inte vet vad dom ska ha, och för mig som vet vad jag ska ha men ändå måste springa igenom heeela varuhuset och trängas med dessa tusentals ikeafantaster!

    Pappa känner likadant. Därav lunch först för att ladda upp inför uppdraget, och håll en tumme för att det inte är så mycket människor där en grå tisdag i oktober. Ett soffbord och hyllor står högst upp på inköpslistan men ju mer jag har funderat, desto längre blir listan…

    Väldigt mätt och gott var det såklart

    Har precis ätit mina lchf-köttbullar, gräddsås (tips!: i med smör eller kokosfett) med smörstekt sparis och feta ost. Gott och nu är jag mätt och nöjd 🙂

    Ska springa o hämta ut mitt smink, lite smycken etc på posten som min kompis råkade få med sig hem efter London, sen tänkte jag gå in på biblioteket och låna Lasse Bergs – Gryning över Kalahari, som inte bara läses för att det är kurslitteratur utan också får vi veta människans historia, vad våra förfäder åt, drack och hur de levde. Ett intressant ämne och jag tror det finns mycket att lära där.

    20120913-180710.jpg

    Snabb lunchmat

    Köttbullar med gräddsås, en klassiker. Det var så otroligt gott det här så jag hade kunnat äta tio portioner!

    Efter att jag vispat ihop såsen la jag ner köttbullarna som var frysta så fick dem tina samtidigt som såsen kokade. Perfekt.

    Snabbt, enkelt och gott – precis som jag vill ha det.

    20120904-150413.jpg

    Vardagsbesyr och svensk husmanskost i lchf-stil

    Börjar bli hungrig och ska äta köttbullar (recept hittar du här), gräddsås, hemgjord lingonsylt och smörgåsgurka senare. Funderar på blomkålsmos, men det känns lite överflödigt och jobbigt faktiskt. Jag blir mätt och nöjd ändå! Dessutom går det fortare och blir mindre disk 😉

    Lektion i naturvetenskap, ingen träning men städning, tvätt (för hand), disk, byta sängkläder och bädda gästsängen är sånt jag hunnit med idag. Jag vill att Johanna ska känna sig välkommen ikväll när hon kommer och jag vill ha ett fint hem att komma hem till natten till lördag, trött efter resan. Lite återstår sen är det fint här hemma.

    I min ”goodiebag” (för att glamourisera det hela) låg diverse småsaker som olika företag delade ut idag på Örebro universitet: tandborste och tandkräm, pennor i massor, RFSUs tidning, cykelkarta för Örebro, plastfickor, studenttidning, block, ett busskort, inbjudan till att gå på studentspexet gratis etc. Roligt och ett bra sätt för olika företag och kommun att visa sig och berätta om sin verksamhet för nya och gamla studenter i Örebro.

    20120904-143557.jpg

    Louisechfs Köttbullar

    25 st köttbullar

    3 hg färs
    En halv gul lök
    1 Ägg
    1/2 dl Grädde
    1/2 dl krossade fläsksvålar
    Salt, peppar
    Smör att steka i

    Blanda grädde med fläsksvålarna och låt svälla en stund tillsammans.

    Blanda under tiden köttfärs, ägg, en halv riven lök och kryddor i en skål.

    Blanda ihop alltsammans och börja rulla köttbullarna. Om du fuktar händerna lite är det enklare att rulla dem.

    Stek sedan i rikligt med smör ca 5 min på medelvärme tills köttbullarna fått fin färg.

    Servera ex med gräddsås, blomkålsmos, smörgåsgurka och en klick rårörda lingon (beroende på hur strikt low carb du följer).

    Mums! En svensk klassiker på lchf-vis.

    20120827-202205.jpg
    Krossade fläsksvålar

    20120827-202248.jpg
    Köttbullar innan stekning

    20120827-202349.jpg
    Klara att äta eller för att frysas in

    Nästa gång ska jag testa att göra köttbullar med fiberhusk och se om resultatet blir lika bra 🙂