Nobelmiddag

God morgon!

Tittade ni på Nobelmiddagen igår? Så otroligt mysigt, jag gillar att se alla fina klänningar och självklart all god mat!

Jag gjorde parmesanostgratinerad hummer och västerbottenostpaj till Nobelmiddag. Till det serverade jag västerbottenostchips och en sallad med cocktailtomater och vitlöksmarinerade oliver.

Vi åt också västerbottenostpaj.

Parmesanostgratinerad hummer, 2 personer

🥄1 hel hummer

🥄4 msk smör

🥄1/2 dl vispgrädde

🥄1/2 dl parmesanost

🥄1 stor vitlöksklyfta

🥄Lite persilja (fryst)

Gör såhär:

Sätt ugnen på 250 grader. Dela hummern på mitten och rensa den. Jag behöll köttet från svansen och klorna och skar i bitar. Blanda rumstempererat smör med parmesanost, pressad vitlök och lite persilja. Blanda ned hummer med smörblandningen. Häll på grädde. Lägg sedan tillbaka det i skalet. Lägg hummern i en ugnssäker form, strö över parmesanost och placera gärna ut lite citron som jag gjort på bilden, det är gott att ha till. Grädda i ugnen i ca 5- 7 min. Smaklig måltid och lycka till ✨

  • Hoppas att ni hade en fin tisdag. Vi hörs senare.
  • Kram!
  • Favorit i repris – en enkel husmansklassiker, gräddig korvstroganoff med ris

    Korvstroganoff! Har du inte testat min variant så är det på tiden att du gör det. Superenkelt och det blir så galet gott – lovar!!! Vissa älskar korvstroganoff och vissa hatar – vem är du av dom två?

    Godaste tillbehören är ris och gröna ärtor tycker jag. Funkar med sojabönor också.

    Korvstroganoff, 4 portioner:

    🥄800 gram falukorv

    🥄1 gul riven lök

    🥄1 dl tomatpuré

    🥄500 gram passerade tomater

    🥄3 dl grädde

    🥄3 msk konceptd oxfond

    🥄Salt och peppar

    🥄Smör att steka i

    🥄Ev chilikrydda

    Gör såhär:

    Riv löken med ett rivjärn och strimla korven. Smält smör i en gryta på medelvärme och lägg i riven lök. När den börjar få lite färg så dra ner värmen och tillsätt tomatpuré, salt och peppar. Fräs sedan korven ett par minuter och häll sedan på passerade tomater, grädde och fond. Jag brukar låta det koka i ca 15-10 minuter (eller tills riset och ärtorna är klara). Vill man ha lite extra sting, tillsätt chilikrydda. Smaklig måltid och lycka till ✨

    Här är chilikryddan jag alltid använder. Den är gjord av egenodlad chili som vi torkat i ugnen och mixat. S u p e r s t a r k. Behövs inte många knivsuddar av den!

    Det är ett år sedan vi gjorde den och den har räckt väldigt långt. Innehåller bland annat carolina reaper.

    Vilken är er favorit när det kommer till husmanskost? Kram!



    Världens godaste och enklaste julbak – saffransskorpor

    Hej! Nu har jag ett tips till er som ni MÅSTE använda er av i vinter och i jul:

    Ni som följer mig på Instagram kanske redan har sett det här smarta tipset

    När saffransbullarna blivit lite torra och tråkiga så passar det perfekt att göra saffranskorpor utav dom! Gott både till glöggmys och kaffe, eller en perfekt gå-bort-present!

    Det är jättelätt att fixa och allt som behövs är några halvgamla torra saffransbullar och en ugn 😉

    Gör såhär:

    Sätt ugnen på 100 grader. Skiva dina saffransbullar i så stora bitar du önskar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Torka dom sedan i ugnen i ca 90 minuter. Stäng av ugnen och låt den svalna innan du tar ut skorporna. Förvara sedan i en lufttät burk.

    Det var galet svårt att inte äta upp skorporna innan jag skulle fotografera dom, haha.

    Har ni några smarta life hacks inför jul? Kram!

    Influencerfrukost på Clarion Örebro

    God morgon! Börjar nu bli lite trött efter en natt på jobbet.

    Hade ett ovanligt mysig arbetspass- träffade många saknade kollegor som jag inte sett på länge.

    Och nu på förmiddagen har jag varit på influencerfrukost på Clarion Hotell här i stan. Lyssnade på Anton Axellie och åt god frukost! Supertrevligt med bra upplägg som alltid (tack Almi o Clarion). Så roligt att träffa andra med samma passion och intressen, många som jobbar heltid med detta dessutom vilket såklart är väldigt inspirerande.

    Alltid galet gott och lyxigt med hotellfrukost!

    Lite svårt att välja bland allt gott vad man ska äta. Ost är favvo.

    Ananas och kokos i kombination – oslagbart!

    Möjlighet att göra sina egna våfflor. Älskar! Skulle kunna gå dit bara därför.

    Och koffeinfritt kaffe, passade mig perfekt som ska sova nu efter frukosten!

    Vi fick även möjlighet att besöka Clarions nyrenoverade wellnessavdelning. Så lugn och harmonisk miljö, och mysig utsikt över takåsarna

    Wellnessavdelningen (som även har gym) är kostnadsfritt för hotellets gäster.

    Som ni ser – kan knappt hålla ögonen öppna nu och måååste sova. Tipsar om en god fredagsdrink lite senare idag.

    Kram!

    Sthlm Food & Wine 2019, söndag

    I söndags var sista dagen på Stockholm Food & Wine och vi var där några timmar. Smakade massor av god mat och dryck och köpte med oss lite hem. Visar längre ned i inlägget.

    Fortfarande – besviken att jag glömde min kamera hemma. Jättekonstigt att jag gjorde det, men förhoppningsvis var det sista gången det hände – skyller på att det var för tidigt på morgonen 😉

    Kamera eller inte – det här har varit en av dom absolut trevligaste helgerna på länge! Dessa krustader – sååå krispiga och goda.

    Vi köpte osten jag skrev om i mitt förra inlägg om Sthlm Food & Wine. Drömmen var att köpa ett helt osthjul men C sa nej. Tyvärr.

    Min favoritglass! Ben & Jerrys cherry garcia 🍒🍫 Tyvärr säljs den inte på paket i Sverige (sist jag åt den var när vi var i USA för ett par år sedan).

    J.P Chenet Peach – godaste drycken jag testade på mässan. Mums!!! Detta en varm sommardag – varför har jag inte druckit den tidigare?

    Så god Råsaft! Vi fick testa alla sorter och köpte två flaskor.

    Nya spännande smaker från Finn Crisp! Godast var sourcream & onion.

    Det var bra med två dagar så man hann fundera lite mellan besöken vad vi ville ha med oss hem.

    Alkoholfritt bubbel, som vi ju hade på vår kräftskiva i augusti.

    Feta ost, oliver och marinerade vitlöksklyftor. Supergott och vi har tidigare köpt från samma återförsäljare på Hindersmässan här i Örebro.

    Detta fick följa med hem, bland annat grillsåser, ost, råsaft, chilirostade sesamfrön (HÄR), pesto, grönsakskärare mm

    Vid en monter så GAV dom oss tre burkar pesto! Har bara smakat den med basilika men vi fick även en med grönkål och en med koriander. Du hittar den HÄR. Svenskodlat och hållbart. Dom använder örter som inte säljs, beroende på efterfrågan, och gör peston utav dom plantorna som finns kvar. Wow!

    Denna verkar fantastisk till ALLT som har med grönsaker att göra. Vi har ju en svarv men ibland är grönsakerna för stora eller för små för den.

    Denna lilla skärare verkar vara lösningen många av våra problem!

    Har ni besökt Matmässan i Älvsjö någon gång? Kram

    Sthlm Food & Wine 2019, lördag

    Heeej! Klockan är snart 23 och vi har nyss kommit tillbaka till hotellet. Har haft världens bästa dag med så mycket god mat och dryck. Helt fantastiskt! Det här är inget samarbete utan jag vill bara helt genuint berätta om vad jag tyckte mest om på mässan och vad jag köper med mig hem. Hade Ä L S K A T att samarbeta med dessa företag.

    Lite sådär härligt och nästan lite förbjudet att dricka första glaset bubbel innan kl 11 på förmiddagen (på vårat hotellrum, vi bor på Hotell Älvsjö).

    Provade så galet goda ostar idag som vi ska köpa hem imorgon. Alltså!!!

    Pesto Verde, ost med basilika och pinjenötter (bild lånad från Camarda.se)

    Pesto Rosso, ost med basilika, pinjenötter och tomat (bild lånad från Camarda.se)

    Jag har så många idéer på pastarätter med dessa goda ostar!!!

    Så sjukt gott med havtorn. Köpte havtornsglögg, havtornsmarmelad och havtornssås.

    Tänk er en vaniljpannacotta med havtornssås. Det är LYX! Ni hittar hemsidan här. Det finns en onlineshop.

    Cointreau Fizz med årets smak ”sichuanpeppar + mynta”.

    Otroligt trevligt att få träffa härliga Jessica Frej!

    Dryckeskuponger 5 st + 1 glas, 150 kr

    Plantbaserad ost. Spännande att testa!

    Vi köpte väldigt god chilisylt, perfekt tillbehör till goda ostar och kex. Finns här!

    Jag kan INTE få nog av ost.

    Köpte även med black garlic. Har ni testat det? Det är en vanlig vitlök som genomgått en fermenteringsprocess. Spännande umami-smak. Finns att köpa HÄR.

    Lava Cheese – grillade ostsnacks, påminner om Grok i utseende, smak och konsistens. Dessa fanns att köpa i tre olika smaker (rökt, med chili och cheddar). Ni hittar dom HÄR. Low carb tips!

    På bilden ovan ser ni dagens inköp på mässan. Vet helt ärligt inte om jag vågar gå dit imorgon, haha. Så farligt mycket spännande och gott!!!

    Fick även smakprov på saltlakrits med saffran och lingon (HÄR) men har inte hunnit testa än.

    Jag är som ni kanske vet smakinspiratör hos Smakbox. Superkul att få träffa dom på mässan och även att se @annasmatochbak stå där och bjuda på sina goda rawballs!

    Massor av Food trucks, kokböcker, matmagasin, tillverkare av köksprodukter… Helt fantastiskt och jag är så glad att vi bestämde oss för att åka hit. Vi har redan pratat om att göra det till en årlig tradition!

    En bild från kvällens middag – otroligt god persisk mat. Vilken smakresa vi är på. Mer om det i ett senare inlägg.

    Hoppas att ni har fått en bild av mässan och kanske lite inspiration och tips kring ny mat och nya smaker att prova på. Och kanske är ni också sugna på att besöka mässan nästa år. Rekommenderas starkt!!!

    Kram och god natt

    Tidig morgon med lussegröt

    God morgon! Jag vaknade ganska tidigt idag, efter att C kommit hem från jobbet. Har ätit frukost men inte druckit kaffe än.

    Inlägget innehåller annonslänk

    Lussegröt med smak av saffran och pepparkaka. Den fina ljusstaken från Klong finns på rea HÄR.

    Vill ni komma igång på riktigt med julkänslorna (vi har till och med fått lite snö här!) så tycker jag att ni ska testa denna lussegröten med saffran och pepparkaka!

    Lussegröt, 1 portion

    🥄1 dl havregryn

    🥄1/2 dl fibergryn

    🥄1 knivsudd saffran

    🥄2 dl vatten

    🥄1dl mjölk

    🥄1/2 pepparkaka

    🥄Salt

    Gör såhär:

    Blanda alla ingredienser förutom pepparkakan i en kastrull. Koka upp och låt koka tills ni har önskad konsistens. Servera med mjölk, en pepparkaka (och jag hade även lite bananstjärnor till 🍌⭐️) Smaklig måltid och lycka till ✨

    Nu ska jag ta det ganska lugnt resten av dagen. Har lite att fixa med här hemma, ska packa inför Stockholm Food & Wine som vi ska på i helgen, köpa frukost som vi ska ha i bilen påväg dit och tänkte även planera nästa veckas matsedel.

    Ikväll blir det glöggmys! Med saffransbullar, hembakade pepparkakor och ädelostkräm. Mums!!! Kram på er