Etikettarkiv: Kolhydrater

Brödsnurror

Vi har blivit väldigt förtjust i soppa hemma hos oss denna vinter. Så enkelt, gott och går att koka på i princip det som finns i kyl och skafferi! 🍵🙏🏻

Här är ett trevligt tillbehör till soppa, som går att frysa in och plocka fram när soppandan faller på 👇🏻

BRÖDSNURROR 🍞ca 24 stycken

🥄50 g jäst

🥄2,5 dl vatten

🥄2,5 dl mjölk

🥄1 msk honung

🥄12 dl vetemjöl special

🥄2 tsk salt

🥄50 g rumsvarmt smör

Pensling:

🥄1 ägg

🥄Sesamfrön

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke. Värm vatten och mjölk på låg värme till fingervarmt.

2. Lös upp jästen med degvätskan lite i taget. Tillsätt honung, vetemjöl (OBS! använd inte allt mjöl, våga låta degen vara liiite kladdig samt spara deg till utbakning) och salt och börja arbeta ihop degen.

3. Tillsätt det rumsvarma smöret och arbeta degen i 5 minuter i maskin tills du har en smidig deg som släpper från kanterna.

4. Täck bunken med en duk och låt jäsa 30 minuter.

5. Knåda degen på ett mjölat bord. Dela sedan i två delar, rulla varje del till en rulle och dela i 12 bitar. Rulla varje bit till en avlång rulle på ca 30 centimeter, snitta i mitten, nästan hela vägen upp och snurra ändarna om varandra. Lägg på plåtar med bakplåtspapper låt jäsa ytterligare 30 minuter.

6. Sätt ugnen på 225 grader.

7. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över så mycket sesamfrön du bara orkar (gott!)

8. Baka mitt i ugnen i ca 10 minuter tills snurrorna har fått fin färg ✨

Hoppas ni ska tycka om brödet! Jag äter vanligtvis inte bröd, men har provsmakat detta som blev supergott och enligt min sambo så är det det godaste bröd han ätit. Jag är verkligen bortskämd med komplimanger från honom i tid och otid 💕

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Räkmacka på snabbfixat lowcarb bröd

Alltså WOW vad gott med räkmacka av mitt mikrobröd! Den saftigaste räkmacka jag ätit 😊Recept på mikrobröd finns längre ned i mitt flöde, endast 2 gram kolhydrater och väldigt mättande.

Här är receptet på det här GODA och otroligt ENKLA brödet med bara 2 gram kolhydrater 😊 Du gör det enkelt i mikro.

🥄1 dl mandelmjöl

🥄1 ägg

🥄2 rågade msk smör som du smälter

🥄Salt

Vispa ihop alla ingredienser i en skål med platt botten/tallrik med höga kanter. In i mikron ca 3 min på full effekt. Toppa sedan brödet med vad du är sugen på! Önskar er alla en trevlig torsdagkväll, själv ska jag snart iväg till jobbet ✨

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

75 kr rabatt hos WOLT

Sugen på en ElMaco☝🏼️, McVegan, Big Mac eller Cheeseburgare denna fredagkväll eller kanske i helgen? ❤️💛@wolt.sverige har börjat samarbeta med McDonalds! 👊🏻 Använd dessutom min rabattkod LOUISECHF50 för 75 kr rabatt vid din första hemleverans ✨ Nästan gratis 🍔💸 Du kan beställa utan bröd och med extra ost och kött om du vill ha lowcarb, vill du hellre ha en sallad eller vegetariskt så finns det med! 👏🏼 Happy eating 💙🙏🏻

Sötningsmedel – ok eller BIG NO?

Jag har funderat lite kring sötningsmedel. När jag väljer att dricka läsk så väljer jag ALLTID lightläsk sötad med sötningsmedel. I övrigt har jag sedan många år tillbaka helt slutat med lightprodukter – det kommer helt enkelt inte innanför dörren. Fullfeta produkter som mättar och är så naturliga som möjligt är vad jag röstar för, tittar du på en lightprodukt så innehåller det ofta mycket tillsatser och en väldigt hög mängd socker.

Jag har sällan valt att ersätta kolhydrater- och socker med några substitut när jag har ätit mat med lägre andel kolhydrater, jag har helt inte känt att jag haft något behov av det. Nu ser jag det dock som ett bra alternativ till att få in mer grönsaker i kosten och att kunna variera mig mer.

Så här om kvällen gjorde jag jordnötskakor – med sukrin istället för socker. Och ikväll har jag gjort karamelliserad lök – med sukrin istället för socker. Så kul att hitta alternativ så jag också kan ta en kaka eller efterlikna favvoburgaren på haket i stan! Men så slår det mig att, om jag vill äta hälsosamt och utan tillsatser…

Är sötningsmedel verkligen ett ok alternativ?

Är jag en hycklare som påstår att en av mina målsättningar för året är att äta mindre socker och tillsatser, men sedan slänger upp inlägg efter inlägg på recept innehållande sukrin och andra sötningsmedel? Inbillar jag mig själv att jag är hälsosam när jag festar till det med en flaska bubbelvatten från Konsum – det finns ju faktiskt vatten hemma i kranen.

Är sötningsmedel ok ibland eller är det bara skit? Kan man festa till det med en lightläsk eller lite bubbelvatten ibland utan dåligt samvete? Vad ÄR egentligen lagom och var går gränsen för extrem?

Jag personligen våndas i frågeställningen. För faktiskt vill jag ju göra något bra för mig själv och för att inspirera andra, hitta vägar som är bättre än det vita raffinerade sockret och samtidigt främja och bevara hälsa – är det ok att kalla sig hälsosam och ändå förespråka användandet av sötningsmedel?

Detta blir en fundering jag tar med mig. Vad tycker du?

Pizzarium Bonci, världens godaste pizza?

🇮🇹 Pizzarium Bonci, sägs ha pizza i världsklass och den absolut godaste pizzan i Rom 🍕

Jag kan bara hålla med – botten är krispig, brödet fluffigt, toppingen oändlig och lokalproducerad, den skärs i kvadrat och prissätts efter vikt. Vi beställde därför in flera små bitar i olika smaker för att få uppleva olika 🙌🏼

Det är ett väldigt enkelt take away ställe, du får ta med pizzan on the go… Så nästa gång du är i Rom, kombinera Pizzarium Bonci med Vatikanstaten som ligger i närheten så får du två heliga upplevelser i en 😉

Vaknar upp i Italien

Det är väldigt tidig morgon än så länge, klockan är inte ens 4 men jag är vaken. Vanligtvis väldigt svårväckt tidig morgon men liiite mer förväntansfull än vanligt att vakna upp till en ny dag! För inte alls länge sedan och väldigt spontant så bestämde vi oss för att åka bort, vi hade tidigare pratat lite om att en weekend vore kul och egentligen tänkt åka till Stockholm över min födelsedag men så kom ett nytt schema på jobbet som visade att vi båda skulle jobba den helgen och Stockholmsplanerna las på hyllan.

Att vi hamnade i Italien istället för i Stockholm? Inspirerad av en kollega som skulle flyga billigt med Ryanair gick jag in och kollade lite priser och 4 nätter i Rom skulle inte bli mycket dyrare än 2 nätter i Stockholm så på den vägen var det och här är vi nu. Som endel av er kanske vet så älskar jag resor och jag har dessutom inget emot att vara spontan, tvärtom. Och den italienska maten lockade verkligen!

Vi skojade lite igår när vi satt på Skavsta och väntade på att boarda om hur man vet att man är på lågbudgetsemester – det finns ingen kollektivtrafik som går direkt till flygplatsen utan du får göra byten på vägen, istället för att äta räkmacka och dricka cava i väntan på flyget så blir det salami- och briebaguett med en öl, du har nästan ingen packning då du bara bokat handbagage och i panik kastat ut en hel del packning bara precis innan du åker och du får inte säkert sitta bredvid ditt resesällskap på flyget (eller med gången emellan dig som vi gjorde).

Lite av charmen med att resa tycker jag och speciellt då jag gärna reser och bor väldigt billigt för att kunna åka iväg oftare, se nya ställen och uppleva mycket roligt på plats istället för att betala dyra pengar på en bekvämare flygbiljett och ett hotellrum där jag bara är när jag sover ändå.

Många många år sedan jag var i Italien senast och då på husvagnssemester med min familj i Venedig och Rimini. Jag minns faktiskt ingenting så länge sedan var det.

Igår när vi landat tog vi buss från flygplatsen Ciampino till ett område i Rom som heter Termini och där vi ska bo dom här nätterna. Det gick supersmidigt och själva bussresan tog bara ca 45 minuter och sedan hade vi 15 minuters promenad till vårat Guesthouse Myomax där vi bor.

Vilade en stund, packade upp och sen gick vi ut för att se oss lite omkring och hamnade efter en kort promenad vid gladiatorarenan Colesseum. Så vackert i mörkret, betydligt större än vad jag hade förväntat mig och lite extra mäktigt att se då jag bara besökt den mindre kopian i Las Vegas förut och då med anledning att se Céline Dion.

Efter besöket utanför Colesseum åt vi middag på ett ställe som heter Pasta chef Monti och serverar italiensk street food av hög kvalité. Restaurangen använder bara biologiskt nedbrytbart och komposterbara tallrikar, bestick och flaskor med minimal klimatpåverkan, gjorda på material från förnybar energi 🌱

Jag åt en pasta Alfredo – den färska pastan och smakrika såsen var magiskt god! Min sambo tyckte att hans Carbonara var den godaste pastan han någonsin ätit och undrade direkt om vi inte kunde komma tillbaka för att äta det till frukost också – vi har sååå mycket spännande matupplevelser att se fram emot dom här dagarna!

Följer du med?

24h weekend snart över

Vi kom fram till Stockholm vid 10-tiden i förmiddags och låste in våra väskor på centralstationen. Gick i lite affärer och lunchade på K25.

image

Jag åt panang thaim från Yoi, biff med curry och kokosmjölk. Väldigt lchfvänligt (med reservation för att jag inte vet om dom har socker i maten) och jag valde bort riset. Kokosmjölk har dessutom mindre kolhydrater än vanlig mjölk och är verkligen att föredra i low carb-sammanhang. Win win och sjukt mätt blev jag.

Vi tog en liten runda till på stan och fikade på Espresso House innan vi gick tillbaka till centralen för att hämta våra väskor.

image

Iskaffe!

På Centralen gick min syrra för att hämta våra resväskor och jag sa åt henne att titta ordentligt i skåpet så inget blev kvarglömt. Senare under kvällen framkom det att mina Uggs blev kvarglömda.  Kul. Kan dock inte klandra henne då jag ju själv får ta ansvar för mina skor! Hoppas det inte regnar imorgon för jag har bara mina nya ballerina att ha på mig…

Efter att vi varit på Centralstationen letade vi rätt på vårat hostel som ligger på Drottninggatan 83, Hostels by Nordic. Anledningen till att vi ens är här är för att det går ingen buss eller tåg inatt, imorgon åker vi hem tidigt för jag ska jobba. Hade varit skönt att åka hem direkt men nu är det som det är och det är ändå mysigt.

image

image

Vi har ett rum för 6 personer men är ensamma här. Jag får ligga i överslafen på våningssängen, är livrädd.

Gjorde oss i ordning och gick till American bar & Steakhous för att äta middag.

image

image

Och där måste jag erkänna att jag syndade! Kolhydrater i stora lass i form av pommes,öl och nachos. Vill ni ha bilder? Ja! Matbilder är typ det bästa jag vet i världen, varsågoda:

image

image

image

Här kommer mina dåliga ursäkter: jag har spinnat två ggr denna vecka, jag är på semester, kolhydrater och fett i kombo är det bästa som finns, öl är gott, första gången på uteservering för i år… Mitt försvar: jag åt inte hamburgebrödet, jag åt inte alla pommes, jag delade nachosen med min syster och vi åt inte upp dom.

Ölen drack jag upp. Man lämnar inte öl när man sitter på en uteservering i Stockholm.

image

image

image

image

image

Cirkus! Musikalen! Livet är en schlager! Helen Sjöholm och Peter Jöback! Mer om det imorgon men en sneakpeak: det var magiskt.