Pasta la vista!

Heeej,

hoppas att ni har haft en superbra och förhoppningsvis ledig dag?! Jag har varit iväg på lite småärenden, betat av lite mail, hämtat och lämnat paket, kompletteringshandlat lite och ikväll har vi gjort EGEN PASTA!

Fick en så fin pastamaskin av en kollega som hon haft ståendes oanvänd (!) i sisådär tio år. Christian blev eld och lågor och jag med, han ska göra pasta varje dag nu säger han, haha, jag HOPPAS.

Vi drömmer oss ofta tillbaka till Rom och Italien, och speciellt till en liten trattoria inte långt ifrån Colesseum där dom serverade den godaste carbonaran och krämigaste alfredo vi någonsin ätit (ni kan läsa mer om det i ett inlägg HÄR).

Vi hittade receptet till pastadegen hos Ica och det blev superbra. Smidig och elastisk deg som var enkel att jobba med.

Pastadeg,

4-6 portioner:

🥄400 g durumvetemjöl

🥄4 ägg (4 ägg motsvarar ca 240 g)

Gör såhär:

Häll ut mjölet i en hög på arbetsbänken. Forma ett stort hål i mitten.

Kläck i äggen.

Vispa äggen med en gaffel och vispa i lite av mjölet i taget.

Rör ihop allt och knåda till en smidig deg i ca 5 minuter. Dela degen i två bitar och täck med plastfolie. Lägg i kylen ca 1 timme och forma sedan till önskad pastasort.

Idag gjorde vi spagetti. Den behövde bara kokas ett par minuter (salta MYCKET i pastavattnet) innan den var klar och till den åt vi en otroligt god, gräddig och krämig sås med rökt skinka.

Skinksås,

ca 4 portioner:

🥄1 pkt rökt skinka i småbitar

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄3 dl grädde

🥄1 finhackad schalottenlök

🥄1 msk oxfond

🥄Smör att steka i

🥄Salt och peppar

Tillbehör:

🥄ca 2-3 dl riven parmesanost

Gör såhär:

Smält smör i en stekpanna och bryn finhackad schalottenlöken någon minut. Lägg i och stek skinkan. Häll på phiadelphiaost, grädde och lite av parmesanosten.

Låt koka på svag värme och rör om då och då. Tillsätt eventuellt lite av vattnet som pastan kokats i. För en tjockare konsistens på såsen tillsätt mer parmesanost.

Servera med lite parmesanost och eventuellt nymald svartpeppar. Inte fy skam med ett glas rött till heller 😉

Jag hoppas att ni har haft en trevlig kväll med god mat. Ska försöka sova nu för imorgon väntar en extra rolig dag som vi har sett fram emot länge.

KRAM

Swish swish så var det måndag med god Kasslergratäng i sås med vitlök och örter

Nämen…

HEJ!

Plötsligt knackar måndag på dörren. Min helg var lugn, trist och bara swishade förbi. Regnigt och grått igår minns jag. Ny vecka och nya tag. Och en bild på min nya väska (som jag fått sååå många frågor om på Instagram) fylld av rosa rosor. Min favvoplats i världen, i köket, i mitt hem. Har saknat det och har saknat bloggen och ER!

Ska fortsätta det lugna spåret och bädda ner mig i soffan eller sängen med en bok men först ska ni få receptet på en jääättegod kasslergratäng.

Ok, köper att den kanske inte ser så god ut på bilden men det vaaar den verkligen, krämig och god!

Kasslergratäng i sås med vitlök och örter,

3-4 portioner:

🥄7 dl bechamelsås

🥄1 stor ask färskost med vitlökssmak

🥄500 gram kassler

🥄700 gram potatis

🥄100 gram riven ost

🥄Ev 1-2 klyftor vitlök

🥄Salt och vitpeppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Koka ihop bechamelsås på hälften grädde och hälften mjölk. Häll ned vitlöksosten och låt den smälta under omrörning.

Skär kasslern tunnt i stavar och lägg ned i såsen.

Skala och skiva potatisen i stavar och blanda ner i kastrullen med det andra.

Blanda ihop allting och smaka av med salt och vitpeppar. Om man vill ha ännu mer vitlökssmak går det bra att pressa ned en klyfta eller två.

Lägg allt i en ugnsfast form och strö över riven ost.

Rekommenderar att ni använder en något större form än den jag har 😉 In i ugnen på 225 grader i ca 40 minuter. Täck över med folie när gratängen har fått fin färg.

Smaklig måltid och lycka till! Hoppas att er gratäng blir snyggare än min men viktigast såklart lika god. Nu är det dags för mig att läsa och sova. Supermys!

GOD NATT!

Smörgåstårta med äpple, tre sorters ost, jordgubbar och basilika

En smörgåstårta med milda smaker av äpple, ost, jordgubbar, basilika och löften om den sommar som förhoppningsvis är påväg 🍓

Den är vegetarisk och fick väldigt bra betyg av Christians dotter, ”mmm, gott” sa hon FLERA gånger – så kan hända att den går hem även hos andra barn 😉

Smörgåstårta med äpple, tre sorters ost, jordgubbar och basilika,

8-10 portioner:

Botten:

🥄6 Polarbröd Jubileumskaka (1,5 frp)

Ostkräm:

🥄600 gram phiadelphiaost

🥄5 dl crème fraiche

🥄2 msk riven pepparrot

🥄1 tsk salt

🥄1 tsk vitpeppar

Fyllning 1, äpple och fetaost

🥄200 gram fetaost, mosad/smulad

🥄1 äpple, tärnat

🥄3 msk gräslök, fint skuren

Fyllning 2, ägg och basilika

🥄4 hårdkokta ägg, finhackade

🥄1 kruka färsk basilika

🥄1 tsk fransk senap

Till dekoration:

🥄1 huvud crispsallad

🥄12 skivor ost

🥄250 gram brie, i bitar

🥄1 äpple i tunna klyftor

🥄1 ask jordgubbar

🥄Några färska basilikablad

Gör så här:

Börja med att vispa phiadelphiaost och crème fraiche hårt med elvisp till en fast kräm. Den är basen till både fyllningarna och toppingen, smaka av med salt och peppar och eventuellt mer riven pepparrot.

Dela upp krämen i 3 skålar, en skål med lite mindre kräm i (den ska bli toppingen samt runt om smörgåstårtan).

I dom andra två skålarna blanda du ned ingredienserna till fyllning 1 (äpple och fetaost) samt fyllning 2 (ägg och basilika). Spara lite basilika till dekoration.

Fyllning 1

Fyllning 2

Montera smörgåstårtan:

Gör gärna smörgåstårtan dagen innan om möjligt och dekorera samma dag som den ska ätas. Den blir mycket godare och saftigare när den får stå och gotta till sig lite 🙂

Lägg en rund stor brödskiva som en cirkel på ett fat, bred ut fyllning 1 ovanpå och jämna till det. Lägg på ett lager bröd till, bred sedan på fyllning 2. Lägg på nästa lager bröd och toppa med den icke smaksatta krämen, även runt om tårtan.

Lägg sallad på ovansidan. Dekorera tårtan med ostrullar, skivad brie och skivat äpple. Lägg jordgubbarna i mitten och toppa med basilika precis innan servering.

Smaklig måltid och lycka till ✨

KRAM

Köttfärssåsgratäng med potatis i slow cooker

Inlägget innehåller annonslänk

Hej!

Märks att solen och värmen är här, jag sover betydligt färre timmar och kastar mig ut i trädgården med en kopp kaffe så fort jag vaknat efter ett nattpass. Inte riktigt så det ser ut på vinterhalvåret 😉

Satt på jobbet inatt och diskuterade slow cooker med en kollega som köpt en likadan som jag har (finns HÄR). Vi började prata om att prova göra potatisgratäng i våra grytor och konstaterade även hur otroligt god köttfärssås den gör.

Det resulterade i ett litet experiment på morgonen med köttfärsås från frysen och lite rå potatis.

G A L E T gott!!!

Supersmidigt och snabb rätt att slänga ihop på morgonen eller kanske kvällen innan. Potatisen lägger du i rå så blir den tillagad i grytan. Vardagsräddare så det skriker om det.

Har man ingen färdig köttfärssås så går det ju bra att köpa en burk eller bara slänga ner lite köttfärs, tomatkross, lök och buljong typ.

Köttfärssåsgratäng med potatis,

🥄ca 700 gram rå potatis

🥄ca 1 kg köttfärssås (recept HÄR)

🥄1 liter bechamelsås (recept HÄR)

🥄Salt och vitpeppar

🥄Riven ost

Gör såhär:

Skala och skiva rå potatis.

Börja med att lägga ett lager potatis i botten, jag hade även i lite vätska från köttfärssåsen längst ner. Efter varje lager potatis salta och peppra generöst.

Varva med köttfärsås och bechamelsås, spara lite bechamelsås till servering.

Avsluta med ett lager köttfärsås, bechamel och riven ost längst upp.

Sätt på low i 8 timmar.

Vaknade till den mest ljuvliga doften här hemma nu på eftermiddagen! Älskar att tassa upp och kika ner i grytan (man får ju inte lyfta locket under tillagning som ni kanske vet).

Blir säkert kanon i ugnen också på betydlig kortare tid om man kokar potatisen först. Rätten är god som den är eller med en enkel grönsallad och rivna morötter till.

Smaklig måltid och lycka till

Räkcheesecake i all sin glans

Om ni har tid över imorgon – GÖR DEN HÄR OTROLIGT GODA CHEESCAKEN MED RÄKOR TILL PÅSKBORDET!

L o v a r att ni kommer ääälska den. Lovar! Så krämig och god, passar på buffébordet eller kanske som förrätt. Inte bara till påsk såklart utan även till midsommar, jul eller andra festligheter.

Räkcheesecake,

8-10 portioner

Botten:

🥄200 gram kavring (ca 8 skivor)

🥄75 gram smör

Fyllning:

🥄4 gelatinblad

🥄200 gram räkor

🥄600 gram phiadelphiaost

🥄2 dl crème fraiche

🥄1/2 dl hackad dill

🥄1/2 finhackad rödlök

🥄1,5 msk pepparrot

🥄1 tsk salt

Garnering:

🥄300 gram handskalade räkor

🥄Citronskivor

🥄1 kruka färsk dill

🥄Strimlad salladslök

Gör såhär:

Fäst bakplåtspapper i botten på en form, ca 22 cm i diameter, med löstagbar kant. Skär bort kanterna på brödet, smula ned resten i en matberedare.

Kör smulorna med det smälta smöret i matberedaren. Tryck ut massan i formen och ställ in i kylen.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Grovhacka räkorna och rödlöken. Blanda räkor, phiadelphiaost, crème fraiche, rödlök, dill, riven pepparrot och salt i en bunke.

Krama ur gelatinbladen och smält dom på svag värme i kastrull med 1 msk vatten. Låt det svalna något, till rumstemperatur och blanda sedan ned gelatinlösningen i räkblandningen.

Häll räkblandningen över kavringsbotten. Ställ sedan tårtan att stelna i kylen några timmar, jag lät den stå över natten.

Ta ut tårtan ur kylen och garnera med handskalade räkor, färsk dill, strimlad salladslök och skivad citron – eller vad helst du tycker är gott som tillbehör!

Smaklig måltid och lycka till ✨

Butter chickpeas

Inlägget innehåller annonslänkar för Matsmart

Jag lovade er receptet på den indiska rätten med kikärtor vi åt igår. Otroligt gott – jag ääälskar garam masala och rätten går snabbt att tillaga. Vill man kan man byta ut kikärtor mot kyckling (Butter chicken) eller kanske halloumi.

Några ingredienser har jag fyndat billigt på Matsmart, länkar dom i receptet ifall ni också vill klicka hem!

Butter chickpeas,

ca 4 portioner:

🥄2 pkt eko go green kikärtor (HÄR)

🥄500 gram passerade el krossade tomater (HÄR)

🥄1 dl fet yoghurt

🥄1 dl grädde

🥄1 gul lök

🥄2 msk färsk riven ingefära

🥄2 vitlöksklyftor

🥄1 msk tomatpuré (HÄR)

🥄1/2 msk gurkmeja

🥄1/2 msk chilikrydda

🥄2 msk garam masala

🥄1 tsk salt

Gör såhär:

Lägg i passerade tomater, grädde, riven lök, ingefära, finhackad vitlök och alla kryddor i en matberedare. Mixa allting tills det är väl blandat. Tillsätt sedan yoghurten och mixa lite till.

Häll i såsen i en stekpanna med höga kanter eller i en gryta, låt koka ca 15 min. Häll i kikärtorna och låt koka en stund till. Smaka av med mer salt om det behövs. Servera med ris och eventuellt naanbröd. Toppade med timjan idag men annars är det koriander som gäller till den här rätten, men det tycker inte jag om 😉 Smaklig måltid och lycka till ✨

Ny fredagstraditon – och enkelt recept på pizzasallad

Pizzafredag!

Och tittar ikapp Sveriges Mästerkock. Minns förra året – mejlen, telefonsamtalen, DM på Instagram… Castingen OCH mina närmaste vänner som peppade mig att söka till programmet. Höll på att svimma efter första telefonsamtalet och ja, jag skickade tillslut in en ansökan – mest för skoj (tänkte jag för att peppa mig ifall det inte skulle gå vägen)…

Satt på en strand i Grekland när uttagningen spelades in och fick alltså tacka nej, och tur var väl ändå det. Så otroligt duktiga deltagare och nja, tror ändå inte att tv är min grej. Speciellt inte Sveriges Mästerkock. Kan iiinte hälften av vad dom kan. Så imponerad!

Men tillbaka till pizzan. Vi köpte färdiga pizzakit med deg och tomatsås på Coop idag (10 kr i öppningserbjudande – tips!). Jag gjorde vääärldens godaste pizzasallad och så en pizza Hawaii med färsk ananas och en kebabpizza med isbergssallad.

In i ugnen på Gourmetstål som jag vann i en tävling – bara några minuter – och sedan vääärldens godaste pizzeria, som från restaurang.

På min Hawaii har jag tomatsås, riven ost, skinka och oregano. Mild kebabsås från Rydbergs och lite mer oregano efter gräddning.

Vår kebabpizza med tomatsås, ost, skinka, kebabkött (köpt i frysdisken på Lidl) och jalapeños. Toppad med isbergssallad och mild kebabsås efter gräddning. Gott även med tomat och gurka för den som vill!!!

Tog lite bilder för att visa er pizzabotten som blev både lagom mjuk men även krispig. Så imponerad av vårat bästa pizzabak hittills (bak, nåja, köpte ju färdig deg som sagt men det är helt ok att fuska för att underlätta tycker jag, varför inte – så länge man har kul och det är gott).

Den pizzabottnen! Hade lätt trott att jag satt på en pizzeria om jag inte suttit vid min egen matplats…

Världens enklaste pizzasallad,

4 portioner

🥄400 g fint strimlad vitkål

🥄1/2 dl rapsolja

🥄2 msk vit balsamvinäger

🥄2 msk vatten

🥄1 tsk socker

🥄salt och peppar

Gör såhär:

Strimla vitkålen med en osthyvel. Koka ihop rapsolja, vatten, vitvinsvinäger, socker, salt och peppar. Häll det över vitkålen och ställ i kylskåp en stund innan servering. Tips – strimla paprika fint och blanda ner i pizzasalladen, sååå gott tycker jag! Hade ingen paprika hemma men annars hade jag definitivt haft i det också.

Nu får fredagstacosen se upp, kan hända att fredagspizza blir en ny tradition här.

Kram

Vegetarisk måndag

Måndagkvällen startade med ett cirkelfyspass, känner redan träningsvärken smyga sig på så vågar inte tänka på morgondagen. Lovar dock att det här inte kommer bli någon träningsblogg (som det väl kanske iofs var för några år sedan) – inget fel i det men jag är nog inte rätt person just nu när det kommer till träningstips 😉

Dagens lunch blev ugnsbakad zucchini (receptet HÄR). Sååå gott att jag hade velat äta det varje dag. Testa gärna.

Sitter hemma hos min kompis och har precis ätit världens godaste sallad med handskalade räkor, matvete och en sås med vitlök och citron. Blev visst en lakto-ovo-vegetarisk måndag idag 😉

Bra start på veckan! Imorgon väntar också en jättemysig dag. Berättar mer då såklart. Längtar.

Kram!

Saffranskryddad fisksoppa med räkor

Åh, minns ni att jag var trött på soppa ett tag? Inte längre. Ikväll har vi ätit en faaantastiskt god soppa med fisk, räkor och vitlöksaioli. Sagolik!

Saffranskrydda fisksoppa med räkor,

4-6 portioner:

🥄400 gram torsk (eller lax)

🥄1 gul lök

🥄3 morötter

🥄1 purjolök

🥄1 inlagd grillade paprika

🥄2 tärningar fiskbuljong

🥄1 liter vatten

🥄1 pkt passerade tomater

🥄1 burk tacosås

🥄3 dl creme fraiche

🥄1-2 pkt saffran (efter tycke och smak)

🥄1 tsk rapsolja

🥄1 tsk timjan

🥄1 tsk basilika

🥄Salt och vitpeppar

Till servering:

🥄500 gram handskalade räkor (oskalad vikt)

🥄Vitlöksaioli

Gör såhär:

Hacka den gula löken, purjolöken, paprikan och morötterna. Fräs i olja i en stor kastrull eller gryta under någon minut. Tillsätt vatten, buljong, passerade tomater, basilika, timjan och saffran. Koka tills allting har mjuknat i ungefär 20-30 minuter. Under tiden, skala räkorna och skär fisken i bitar. Krydda fisken med salt och vitpeppar. När grönsakerna har mjuknat häll i creme fraiche och tacosås och låt koka upp. Tillsätt fisken och låt koka i 5 minuter. Servera med dom handskalade räkorna och en klick vitlöksaioli. Smaklig måltid och lycka till ✨

Gott med citronvatten till soppan!

Förresten, blir så glad när ni tar er tiden att lämna en kommentar här eller ”bara” gillar det jag lägger upp. Det betyder mycket, mer än ni tror!

Kram

Ugnsgratinerad räksmörgås

Hej,

Redan lördag och jag är ledig. Tänkte att jag ska tipsa er om en riktig helgmysrätt! Går att göra även otill vardags såklart men känns lite extra helglyxig tack vare räkorna. Blir dagens lunch här idag.

Ugnsgratinerad räksmörgås:

🥄6 skivor rostbröd

🥄150 gram räk & kräftost

🥄100 gram creme fraiche

🥄3-4 dl riven ost

Garnering:

🥄500 gram frysta räkor m skal

🥄Dill

🥄Citron

Gör såhär:

Tina räkorna. Sätt ugnen på 250 grader. Lägg ut 6 st skivor rostbröd på en plåt med bakplåtspapper. Blanda ihop räk & kräftost, creme fraiche och 1 dl riven ost och bre ut på bröden. Toppa med resten av osten. Sätt in i ugnen på 250 grader i 10-12 minuter tills det har fått fin färg. Under tiden som smörgåsarna är i ugnen, skala räkorna. När smörgåsarna är färdiga, toppa med räkor, en klyfta citron och färsk dill. Smaklig måltid och lycka till ✨

Blandning av mjukost, creme fraiche och riven ost

Bred ut blandningen på rostbröden

Toppa med riven ost

Efter 10-12 minuter i ugnen

Mums!!!

Hoppas att ni alla har en härlig lördag, lediga eller inte. Kram!

Broccoligratäng med skinka och ädelost

Ljuvligt god och otroligt mättande gratäng till middag idag! Jag som lätt upplever att broccoli blir vattnig och blaskig – nej, nej, NEJ! Inte denna. Krämig och sååå mycket god smak.

Perfekt lågkolhydratsmiddag för den som önskar det och utesluter du skinkan har du ett vegetariskt alternativ eller som tillbehör till en måltid.

Broccoligratäng med skinka och ädelost,

3-4 portioner

🥄500 gram broccoli

🥄300 gram skinka

🥄200 gram färskost

🥄1 bit (140 gram) gräddädelost

🥄2,5 dl grädde

🥄1 msk grönsaksfond

🥄Riven ost

🥄Salt och vitpeppar

Koka den frysta broccolin efter anvisningarna på förpackningen och lägg sedan i en ugnsform. Lägg bitar av skinka i formen tillsammans med broccolin. Strö över riven ost. Koka ihop grädde, phiadelphiaost, ädelost, fond och kryddor. Blanda försiktigt ner ett uppvispat ägg. Häll blandningen över broccolin och skinkan och ställ in nere i ugnen på 225 grader i 25 minuter, täck över med folie efter en liten stund om det behövs. Smaklig måltid och lycka till ✨

Jag lät broccolin ”ånga avlite efter kokning

Koka ihop såsen

Häll ned ett uppvispat ägg i såsen

Lägg broccoli och skinka i en form

Strö över önskad mängd riven ost

Häll över såsen

In i ugnen på 225 grader i 25 minuter

Det här borde ni absolut testa! Tänker även att det passar bra till kött istället för tex potatisgratäng (om man gör en vegetarisk variant).

Nu ska jag strax åka till jobbet.

Kram!

Krämig kyckling med srirachasås

Nu har jag sett klart på dom säsonger av ”Hela Sverige Bakar” som finns på Cmore, att jag missat det här tidigare, känns synd för jag gillar verkligen programmet och blir faktiskt lite inspirerad till att baka! Hade varit jättekul om det fanns någonstans att se dom gamla säsongerna, någon som vet…?

Ikväll åt vi s å å å fantastiskt god mat. Kyckling med en srirachasås! Precis med lagom mycket hetta och otroligt krämigt. Det här måste ni testa! Hade tänkt att ha en sallad till men glömde köpa, äsch, supergott utan också.

Kyckling med srirachasås,

ca 4 portioner:

🥄3 kycklingfilér

🥄1 stor gul lök

🥄1 klyfta vitlök

🥄1 paprika

🥄3 dl creme fraiche

🥄3 dl grädde

🥄1-2 msk sriracha

🥄1 msk soja

🥄2 msk kalvfond

🥄2 msk tomatpuré

🥄Salt och peppar

🥄Smör till stekning

.

Gör såhär:

Skär och strimla kycklingen, löken och paprikan. Stek kycklingen i smör, salta och peppra. Lägg i löken och paprikan tillsammans med kycklingen. Stek på låg värme tills löken och paprikan mjuknat. Koka ihop creme fraiche, grädde, 1 msk sriracha, soja, fond och tomatpuré och vitlöksklyftan. Häll blandningen med kyckling och grönsaker ner i såsen och låt puttra ca 10 min på låg värme. Smaka av! För mer hetta – tillsätt mer sriracha.

Servera med tex ris och en sallad. Uteslut ris och du har värsta lchfmaten. Smaklig måltid och lycka till ✨

Stek kyckling, lök och paprika.

Koka ihop ingredienserna till såsen.

Häll kycklingen och grönsakerna ner i såsen.

Låt allt koka ihop!

Nu har jag precis lagt mig. Är sååå trött men ska läsa lite innan jag somnar. Förresten, många hör av sig och jag vet att jag är dålig på att svara er just nu och att mina bilder/uppdateringar inte är lika frekvent som vanligt. Jag menar aaabsolut inget illa eller personligt mot någon som jag kanske dröjer med svar. Tycker det är så fint att ni hör av er.

Kram på er!

Framme på hotell Södra Berget i Sundsvall

Nu är vi äntligen framme på vårat hotell, efter ca 6 timmar i bilen med några stopp efter vägen. ”Stanna någonstans där det finns utsikt över vatten”, säger jag alltid till C.

Vi åt på Frasses i Hudiksvall, det var ju så hypat förr när det bara fanns i Norrland men det var aaabsolut inget speciellt mer än bortkastade pengar. Ungefär som vilken hamburgare som helst på vilken Sibylla eller pizzeria som helst.

Jag åt cheeseburgaremenyn. Roligt ändå att testa nya ställen.

Det är C som har planerat och bokat den här resan. Så himla värdefullt och välbehövligt nu inför jul- och nyårsveckan när vi båda jobbar och dessutom väldigt mycket och mestadels tvärtemot varandra.

Nu ska jag fortsätta läsa min bok. C tittar på hockey. Kram så länge!

Favorit i repris – en enkel husmansklassiker, gräddig korvstroganoff med ris

Korvstroganoff! Har du inte testat min variant så är det på tiden att du gör det. Superenkelt och det blir så galet gott – lovar!!! Vissa älskar korvstroganoff och vissa hatar – vem är du av dom två?

Godaste tillbehören är ris och gröna ärtor tycker jag. Funkar med sojabönor också.

Korvstroganoff, 4 portioner:

🥄800 gram falukorv

🥄1 gul riven lök

🥄1 dl tomatpuré

🥄500 gram passerade tomater

🥄3 dl grädde

🥄3 msk konceptd oxfond

🥄Salt och peppar

🥄Smör att steka i

🥄Ev chilikrydda

Gör såhär:

Riv löken med ett rivjärn och strimla korven. Smält smör i en gryta på medelvärme och lägg i riven lök. När den börjar få lite färg så dra ner värmen och tillsätt tomatpuré, salt och peppar. Fräs sedan korven ett par minuter och häll sedan på passerade tomater, grädde och fond. Jag brukar låta det koka i ca 15-10 minuter (eller tills riset och ärtorna är klara). Vill man ha lite extra sting, tillsätt chilikrydda. Smaklig måltid och lycka till ✨

Här är chilikryddan jag alltid använder. Den är gjord av egenodlad chili som vi torkat i ugnen och mixat. S u p e r s t a r k. Behövs inte många knivsuddar av den!

Det är ett år sedan vi gjorde den och den har räckt väldigt långt. Innehåller bland annat carolina reaper.

Vilken är er favorit när det kommer till husmanskost? Kram!



Bakad potatis

Hej! Vaknade tidigt idag, redan vid kl 6. Ganska skönt att få ut något av den här lediga dagen men nu på eftermiddagen ganska trött!

Varit iväg en sväng på Åhléns outlet och på Marieberg med A idag, åt bakad potatis med skagenröra på The coffee. Generös lunch för bara 89 kr och kaffe ingår.

Vår standardlunch när vi är på Marieberg. Så gott med smält smör och ost i potatisen. Mums!!!

Förutom skagenröra så gillar jag kyckling/curry väldigt mycket till bakad potatis. Men när jag äter ute så väljer jag oftast räkor när möjligheten finns, det känns så lyxigt!

Har ni några tips på goda röror till bakad potatis? Vad äter ni helst när ni äter lunch ute?

Ikväll skulle jag gått på en föreläsning om Kostvanor med näringsfysiologen Kristina Anderson. Tyvärr blev det inställt pga sjukdom, men det kommer komma ett nytt datum längre fram som tur är.

Hörs här lite senare, har ett klassiskt recept att dela till er då. En gammal favorit. Kram!