Etikettarkiv: kokosmjöl

Snabb frukostmacka

Här får ni recept på en snabb och enkel smörgås jag åt imorse. Jag har testat att göra den för länge sen, men hade inte alla ingredienser hemma, så jag provade med det jag hade och det blev bra!

20131101-051221.jpg
Du behöver:
2 st ägg
1.5 msk kokosmjöl (HÄR)
1 msk kokosfett (HÄR)
Salt
Gör såhär:
Smält kokosfettet. Vispa ned ägg, mjöl och salt ordentligt tills du har en jämn blandning.

Värm i djup tallrik ca 2 minuter i micron!

20131101-051712.jpg

20131101-051858.jpg
Låt svalna något innan du brer på smör och tar på pålägg. Jag valde ost och skinka.

20131101-052004.jpg
Funderar på hur det här skulle funka som en varm macka/toast?

Min leverans från Mindresukker.com

Igår fick jag hem min beställning ifrån mindresukker.com, jag googlar som ni vet mycket efter intressanta lowcarbföretag och hittade denna sida för några dagar sedan!

Perfekt att få hem såhär nu när jag är sugen på att börja baka mer, jag hoppas att jag kommer orka något sådant ganska snart efter operationen.

Här får ni bilder och information om produkterna:

20131025-015251.jpg
Sukrin, Används istället för socker: i kaffe, te, bakverk, sylt, strösocker osv. Ni hittar det HÄR.

20131025-015450.jpg
Brödmix, blandas med vatten och gräddas en timme i ugn. Detta är till 3-4 små eller 2 stora bröd som innehåller 1 gram kolhydrater per skiva. Ni hittar det HÄR.

20131025-015727.jpg
Kokosmjöl, används till bakning och i matlagning. Ni hittar det HÄR.

20131025-015903.jpg
Sesammjöl – gratis för dig som är webshopkund! Bästföredatum passerat men enligt återförsäljaren är det ok ändå. Ni hittar det HÄR.

20131025-020147.jpg
Kakemix räcker till 800 gram kaka och jag blir sugen på att baka muffins som jag såg i medföljande recepthäfte. Ni hittar kakmixen HÄR.

20131025-020404.jpg
Sukrin i portionsförpackning att ha i väskan när du är på språng. Ni hittar portionsförpackningarna HÄR.

Jaha, mina vänner! Kommer ni överösa mig om tips och ideér på vad jag ska använda dessa produkter till för gott? Inspiration ifrån andra är alltid rätt!

LCHF-panerad fisk

Ingredienser
400 gram fryst torskblock
2 dl mandelmjöl
3 ägg
50 gram kokosflingor
50 gram skalade sesamfrön
Salt och peppar
Smör till stekning

Gör såhär
Dela den tinade fisken i önskad storlek och torka av dem, salta och peppra. Häll mandelmjöl på en flat tallrik, vispa upp ägg i en djup tallrik och blanda kokosflingor och sesamfrön på en tredje tallrik.

Doppa fisken i mandelmjöl, sedan i ägg och till sist i kokosflingor och sesamfrön.

Stek i rikligt med smör på medelvärme tills fisken fått fin färg.

Jag serverar idag med min goda räkröra (recept hittar du här) men andra förslag på tillbehör kan vara: blomkål, blomkålsmos, broccoli, en klyfta citron, gräddstuvad spenat, hemgjord remouladsås, skirat smör, äggsås…

Förslag på andra paneringar: hasselnötsmjöl, kokosmjöl, krossad fläsksvål, pofiber.

20120909-160703.jpg

20120909-160711.jpg20120909-160718.jpg