Kategorier
Allmänt Fisk & Skaldjur Mat Recept skaldjur

Klassisk fiskgratäng med massor av dill och handskalade räkor

Hej hej,

huuur gott är det inte med en klassisk fiskgratäng?! Med massor av dill och så lite räkor förstås. C sa imorse att han var sugen på potatismos och då fick det bli det här.

MEN en hemlis nu då och ni är säkert många som håller med om att det här inte är helt socialt accepterat, haha. Jag har fått sååå mååånga konstiga blickar genom åren när jag berättar att jag ÄLSKAR PULVERMOS! SÅ GOTT!!!

För inte alla många år sedan tyckte jag inte ens om potatis ; ) Men det gör jag nu! Älskar!!! Dock blir det ibland pulvervarianten och då är Coops egna favoriten men idag handlade vi på Maxi och då blev det den ni ser på bilden.

Klassisk fiskgratäng med räkor och dill,

6 portioner:

Mos,

gör på 800 gram potatis, eller enligt detta recept med pulvermos:

🥄1 påse pulvermos

🥄5 dl vatten

🥄1 dl grädde

🥄50 gram smör

🥄Salt, vitpeppar, muskotnöt

Fisk:

🥄600 gram torskfilé

🥄5 dl vatten

🥄1 msk citronsaft

Räkor:

🥄200 gram handskalade räkor

Dillsås:

🥄3 dl grädde

🥄2 dl fiskspad från den kokta fisken

🥄1 fiskbuljongtärning

🥄1/2 paket fryst dill

🥄Citronsaft

🥄2 msk mjöl

Tillbehör:

🥄Citronskivor

🥄Färsk dill

Gör såhär:

Koka upp vatten, grädde, smör, salt, vitpeppar och muskotnöt. Dra av från plattan och vispa ned pulvermoset.

Smaka av ifall mer kryddor behövs, jag gillar MYCKET salt och vitpeppar men det är en smaksak.

Koka den tinade fisken i 5 dl vatten och citronsaft, gärna från färsk citron men koncentrat går också bra.

Låt fisken koka i några minuter, ta bort skummet som blir och spara sedan 2 dl av vattnet som fisken kokat i.

Lägg fisken åt sidan tillsammans med räkorna.

Häll i grädde, fiskspad, buljongtärning, dill, citron och mjöl i en kastrull och låt koka upp under omrörning.

Låt sjuda i några minuter på låg värme tills såsen tjocknat. Smaka eventuellt av med mer citron och dill.

Lägg i eller spritsa ned moset i en ugnsfast form. Jag kan inte spritsa, PÅ RIKTIGT, det blir alltid sååå fult och slutar med att jag slänger ner potatismoset i formen, som ni ser på bilden 🙂

Om ni vill få lite finare färg på moset så blanda ned en äggula innan ni lägger det i formen.

Lägg sedan i fisken i mitten och toppa med räkor, häll sist över såsen.

Sätt in i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10-15 minuter. Servera med citron och färsk dill.

Om maten inte blir sådär snygg som ni tänkt er (haha, ja, ni ser ju utseendet på mitt mos) så gör det såklart ingenting för detta blir SÅ HIMLA GOTT.

… Och man kan alltid pigga upp genom att bjuda på ett glas cava till!

Smaklig måltid och lycka till.

KRAM