Kategorier
Allmänt dessert Fika Mat

Kladdkakekakor

Kladdkaka i kakformat? Jamen VISST! Otroligt smidigt att plocka fram ur frysen när man får besök eller bara är lite sugen själv.

Extra gott tycker jag med lite havssalt på, kakorna blir sådär sega och goda, och kletigheten justeras lätt beroende på hur länge du väljer att ha kakorna i ugnen.

Kladdkakekakor,

ca 20 st

🥄75 gram smör

🥄150 g mörk choklad med havssalt

🥄2 st ägg

🥄1,75 dl strösocker

🥄2 msk kakao

🥄1 tsk bakpulver

🥄1,5 tsk vaniljsocker (eller lite Bourbon vaniljpulver)

🥄1 krm salt

🥄2 dl vetemjöl

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull på svag värme.

Ta bort från värmen och lägg i chokladen. Rör om då och då så att chokladen smälter. Rör till en jämn och fin chokladsmet.

Låt stå och svalna lite.

Knäck äggen i en bunke och tillsätt strösocker. Vispa med elvisp till en ljus och fluffig smet.

Tillsätt sedan kakao, bakpulver, vaniljsocker/vaniljpulver och lite flingsalt. Vispa ihop allting till en jämn smet.

Tillsätt vetemjölet samt den smälta choklad- och smörblandningen .Vispa eller rör försiktig ihop allting till en jämn smet.

Klicka ut smeten på bakplåtspapper.

Grädda kladdkakekakorna mitt i ugnen på 175°C i ca 12-13 minuter. (Vill du ha kladdigare kakor, låt dom stå inne kortare tid.)

Låt kakorna svalna och strö eventuellt över lite flingsalt!

Servera med tex vaniljglass och jordgubbar.

Sååå otroligt goda och dessutom enkla att göra. Hoppas att ni ska tycka om dom!

KRAM

Kategorier
Allmänt dessert Mat Recept

Kladdkakans dag – en variant med choklad, kaffe och kokos

Hej! Hoppas att ni mår bra. Det gör jag! Idag är det kladdkakans dag så därför bakade jag en jättegod kladdkaka igår som vi äter idag.

Riktigt kladdig med smak av choklad, kokos och kaffe

Jag fick hem ett bud med kaffe ifrån Lavazza, och därifrån fick jag receptet på denna kladdkaka. Jag har ändrat om receptet och lagt till kokos. Kaffet heter qualitá rossa och har toner av choklad och hasselnöt.

Kladdkaka:

🥄200 gram lindtchoklad

🥄200 gram smör

🥄4 st ägg

🥄2,5 dl socker

🥄2 tsk bakpulver

🥄3 dl vetemjöl

🥄5 msk kokos

🥄1/2 dl Lavazza brygga (qualitá rossa, med toner av choklad och hasselnöt)

Garnering:

🥄Kokosflingor och kokoschips

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Smält choklad och smör över vattenbad, rör ner kokosflingor, ställ åt sidan och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke och vänd ner chokladen. Blanda bakpulver och mjöl, sikta ned det i smeten och vänd sedan ner bryggkaffet. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter. Strö över kokosflingor och kokoschips. Låt svalna innan servering. Smaklig måltid och lycka till ✨

Smält choklad och smör över vattenbad.

Tillsätt kokos och låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt och vänd ned kokoschokladen. Blanda bakpulver och mjöl, sikta ned det i smeten.

Vänd ner kaffet.

Grädda i ugnen på 225 grader i ca 12-15 minuter. Ju kortare gräddning desto kladdigare. Jag gräddade i 12 minuter.

Nu ska jag hoppa in i duschen och senare ska jag på en ansiktsbehandling! Kram på er

Kategorier
Allmänt Céline Dion Mat

”I am a very ordinary girl, sometimes I have the taste of doing nothing”

Efter att ha jobbat 5 nätter (52 timmar) är jag äntligen ledig. Hade hoppats på att få ett till pass inatt men klockan närmar sig midnatt och jag sitter fortfarande hemma i soffan. 

Jag har verkligen njutit av den här kvällen – kladdkaka med glass, en bra bok och Céline Dions nya album har spelats på repeat i ca 6 timmar nu. 

Upptempolåtarna på skivan är moderna o känns fräscha, balladerna är vackra, känslosamma och så Célinish – nu väntar jag på min deluxeversion och lp/cd-version som jag förhandsbokat från Cdon.com. Tyvärr har båda blivit försenade.Väntan har varit olidlig, det är fyra år sedan hennes senaste franska album och över ett år sedan ryktet om ett nytt fransk album först nådde mig. 

Mina favoriter hittills, utan inbördes ordning: 

(Encore un soir)

Ma faille 

(Á la plus haute branche)

(Ordinaire)

Les yeux au ciel

Ma Force  

Toutes ce choses 

(Trois heures vingt)

Dom inom parantes är dom jag hört sedan tidigare innan albumet släpptes. 

Var orolig att albumversionen av Ordinaire inte skulle uppfylla mina förväntningar men den är fantastisk och speciellt texten. Trois heures vingt hade jag gärna hört i en ny version men är ändå imponerad  över hur dom lyckats blåsa liv i denna fantastiskt fina låt från 80-talet och hittat en plats för den i deluxeversionen. 

Jag älskar den här skivan! 

Kategorier
Allmänt Mat

Något som aldrig hänt förut

…och aldrig kommer hända igen! Jag har bakat till jobbet. Tog bara ca en månad från att jag fick min månadsanställning 😉

image

Kladdkaka med hallonfrostning. Sockerchock deluxe!!!

Kategorier
Allmänt Recept

Min goda kladdkakstårta

En favorit i repris från min syster Thereses födelsedag förra året. Succé även för dina gäster som äter socker! Mandelmjölet går att utesluta.
20140116-070941.jpg
Ingredienser:
200 g choklad (85%)
200 g smör
3 dl mandelmjöl
1 dl sockerersättningsströ (tex stevia)
2 tsk vaniljpulver eller 1 krm Dr Oetkers vaniljarom
2 tsk bakpulver
6 ägg

Gör såhär:
1. Smält smör och choklad på låg värme.
Vispa ägg, strö mandelmjöl, bakpulver och vanilj riktigt luftigt.
2 Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa en stund.
3. Häll i springform och grädda i 200 grader i 6 minuter.

Låt stå kallt. Servera exempelvis med grädde, riven choklad och bär som på bilden!