Etikettarkiv: influencer

Fish n’ chips med remouladsås och ärtpuré

Kvällens middag gick snabbt och var femstjärnig!!! Så himla gott. Om jag säger remouladsås och ärtpuré, vad säger ni då? Knapriga pommes av bakpotatis, tidningspapper och citron… Ja! Fish n chips! Såklart!!! Detta borde ni ha till fredagsmiddag imorgon.

Minns och drömmer mig tillbaka till mitt första besök i London, för mååånga år sedan… Gissa vad som blev min första engelska måltid? 😏☝🏼️

Vi har använt torsk och gjort frityrsmeten med alkoholfri öl. Ölet går att utesluta.

Frityrsmet:

🥄2 dl mjöl

🥄0.5 dl mjölk

🥄1.5 dl öl

🥄2 ägg

🥄1 tsk bakpulver

🥄1/2 tsk salt

Vispa kraftigt ihop allting och låt frityrsmeten dra ca 20 minuter. Vänd sedan ned den tinade, avtorkade fisken. Fritera på 180 grader i några minuter, tills den fått en fin gyllene färg.

Remouladsås:

🥄2 msk bostongurka

🥄1 dl hemgjord majonnäs

🥄1 dl crème fraiche

🥄1 msk pressad citron

🥄1 tsk dijonsenap

🥄3 krm salt

🥄1 krm vitpeppar

🥄0.5 tsk gurkmeja

🥄1 tsk gul curry

Blanda ihop alla ingredienser. Går bra att äta direkt men kan med fördel stå och dra kallt någon timme innan servering.

Ärtpuré:

🥄Gröna ärtor

🥄Smör

Koka ärtorna mjuka och häll av vattnet. Häll i en klick smör och mosa med hjälp av mixerstav eller matberedare.

Pommes:

Vi skar stavar av bakpotatis som vi sedan sköljde i kallvatten och lät rinna av på hushållspapper. Sedan dubbelfriterade vi dom, först på 160 grader och sedan på 180 grader.

Servera gärna med tidningspapper och en klyfta citron! Smaklig måltid och lycka till ✨

Börja planera din matsedel, inköpslista och handling – bra för plånbok, tålamod och för ekonomin

Som ni kanske har förstått så ÄLSKAR jag mat. Det betyder också att jag ääälskar att handla och jag tycker det är jättekul att planera och skriva veckomatsedel och inlöpslista! Jag har tidigare skrivit ett inlägg med lite tips på hur vi tänker för att försöka hålla koll på våra matkostnader, du hittar inlägget HÄR. Nu vill jag berätta hur vi gör när vi planerar våra matinköp och vad vi ska äta.

Jag ställde frågan på min Instagram hur många av mina följare som brukar planera för veckans matsedel. 24% svarade att dom planerar och hela 76% svarade att dom INTE planerar.

Vi jobbar oregelbundet båda två och har ingen speciell dag för NÄR vi handlar men vi skriver alltid veckomatsedel och då utgår vi ifrån affärens reklamblad den veckan. Vi kollar upp vad som finns till bra pris och utgår från det när vi bestämmer vad vi vill äta! Tex – billig svensk fläskfilé, ja då kanske vi ska äta fläskfilégryta i helgen?

Det är enklast att utgå ifrån proteinet när du ska planera tycker jag, ex kött, fisk, fågel eller vegoalternativ som bönor, tofu, linser eller liknande. Googla och instagramma huvudruvåran för att få tips och idéer! Vad vill du ha till?

Kolhydratsdelen går också att planera smart. Fixa en hel plåt med ugnsrostade rotfrukter på en gång. Kokar du pasta en kväll – planera och koka extra för att ha senare i veckan! Måndagens korv och makaroner blir en pastagratäng. Låt fredagens tacos bli lördagens tacopaj. Grönsakerna som inte blev uppätna en kväll får nytt liv i stekpannan med lite smör och vitlök. Köttfärssåsen som blir över blir lätt en god lasagne eller moussaka. Gör extra mycket quinoa eller bulgur så det räcker till flera måltider under veckan.

Gör lite extramat och ät rester ibland, tex en trött kväll eller till lördagslunch. Snabbfixat! Och gott! Och klimatsmart!

Jag använder mig av appen Matpriskollen (finns HÄR till Ios och HÄR till Android) som gratis samlar och ger dig tillgång till veckans erbjudande från alla butiker. Superenkelt att jämföra priser mellan butikerna också – det kan skilja sjukt mycket i pris! Vårat kaffe kostar tex 5 kronor mer per paket på Konsum än på Lidl.

Det är dessutom lite mer klimatsmart att kolla reklambladen online och du slipper högar av tidningar på ha hatthyllan om du kanske är som mig och lätt samlar på dig (vi får hem 50kg!!! reklam i brevlådan per år).

När vi skriver inköpslista och veckomatsedel använder vi Google Documents. Då kan jag och min sambo skriva, redigera och samarbeta i gemensamma dokument var vi än är. Gratis. Inköpslistan finns ALLTID med eftersom den är i mobilen. Om en av oss tar sista mjölken i kylskåpet och skriver in det på listan så ser båda det och vet att det behöver handlas. När vi delar på oss i affären och en suddar ut ”bananer” från listan så försvinner det hos den andra också. Så smart, så smidigt. Rekommenderar VERKLIGEN att använda er av den appen för att styra upp inköpslista och handling. Ni kommer aldrig mer missa att köpa hem något. Skriv upp på listan när varan är slut i skafferiet, kyl eller frys.

Du ser enkelt när den andra är inne och skriver i dokumentet:

_________________________________________________

_________________________________________________

Du slipper springa runt och småhandla lite då och då för du handlar allt på samma gång. Du kommer sparar både TID, PENGAR OCH TÅLAMOD! Att småhandla på närbutiken är både dyrt, tröttsamt och tidskrävande.

_________________________________________________

_________________________________________________

Frågan ”vad ska vi äta?” är en väldigt relevant fråga och den ställer vi varje dag. Med lite planering så är det lätt att svara på den frågan – och skulle du inte vara sugen på att äta spagetti och köttfärssås på måndagen så har du ju ändå allting hemma, så ät torsdagens planerade middag om du är mer sugen på det istället. Switch day och ta spagetti och köttfärssås en annan dag bara!

Hur gör du när du planerar för veckans matsedel? Planerar du ens eller står ni hemma i köket med kurrande mage och ganska tomt i kyl- och frys? Blir det nödhandling på närmaste Ica då?

Kom med tips, råd, inspo och idéer! Brainstorma och GILLA gärna inlägget om du tyckte om det jag skrev.

Ps. Vi brukar arkivera och spara gamla veckomatsedlar så vi kan kika på dom vid tillfällen då vi har noll inspiration!

Kram

Mina följare på Instagram delar med sig om när och hur dom helst använder kanel

Hej! Jag har precis haft en tävling i samarbete med Smakbox och Santa Maria där jag tävlade ut en kryddbox med olika favoriter från Santa Marias sortiment. En av kryddorna är nyheten Ceylonkanel. Den är mjukare och ljusare i smaken än den klassiska kanel vi är van vid och har en söt trälik arom med inslag av citrus och vanilj. Dessutom ska den ha flera positiva hälsoeffekter och passa extra bra att baka med. Visst blir man kanelsugen?

Jag bad mina följare på Instagram att inspirera mig och tala om hur och när dom använder kanel och fick otroligt många tips, så jag vill gärna dela dom vidare till er. Jag längtar så tills jag får hem kanelen och får prova något av alla dom tips jag fått. Mina personliga kanelfavoriter är 1. KANELBULLAR!!! 2. På tomtegröten till jul ☆

Vinnaren i tävlingen blev Husbarnskost som bidrog genom att tipsa om och spela in en video där Zacharias 3 år och Amadeus 1 år gör en ”isärplockad äppelpaj” med kanel! Mums! Otroligt duktiga småkillar – in och kika på videon HÄR.

Här kommer lite fler tips på när och hur det passar bra att använda kanel:

– Gör din egen pepparkakskrydda med hjälp av kanel!

– Använd lite kanel i lasagne, eller i fylld aubergine.

– Äppelpaj i olika former

– Till frukosten, i filen, på gröten, i chiapudding, müsli, piffa med enbart kanel eller festa till med rivet äpple och kanel

– Använd vinterns överblivna glögg genom att tillaga glöggkokt fläskkarré med kanel

– Tillsätt lite kanel i kaffet innan du brygger det, eller pudra det över kaffets skummade mjölk

– Gör din egen granola med kanel

– Smördegsinbakade päronhalvor med kanel, gott till kött

– Gör en toast med cream cheese och kanel till mellis

– Svårt att sova? Testa att göra guldmjölk! Värm mandelmjölk med massor av goda kryddor i, bland annat kanel

– Ugnsbakade rödbetor med getost och kanel

– Morotstårta med kanel och cream cheese frosting

– Bananpannkaka, tillsätt kanel i smeten

Tusen tusen tack till er alla för dessa tips och för att ni har varit med och tävlat! Vilka av dessa alternativ är du sugen på att testa? Har du något annat guldkorn till mig att dela med mig av här i inlägget? Kommentera gärna!

Trevlig söndagkväll allihop, kram