Etikettarkiv: husmanskost

Zucchinilasagne

Zucchinilasagne! 🙏🏻 Alltså jag tycker att zucchini är det godaste substitutet någonsin till pasta och dessutom sååå okomplicerat. Jag älskar lasagne. Och den där lasagnen älskar jag mer än någonsin liksom. Min godaste hittills! Du måste testa!!!

Köttfärssås:

🥄 500 gram blandfärs

🥄2 st 500 gram passerade tomater

🥄2 gula lökar

🥄2 vitlöksklyftor

🥄Tomatpuré

🥄Oxfond

🥄Rödvin

🥄Basilika

🥄Salt och svartpeppar

Gör så här:

Smält smör i en stor gryta. Salta, peppra och smält smör. Riv i gul lök och pressa i vitlök. Låt mjukna något tillsammans i grytan med smöret, tillsätt sedan rikligt med tomatpuré, oregano, salt och svartpeppar och fräs. Tillsätt 1/2 dl rödvin. Tillsätt köttfärssen och blanda ihop allt, när köttfärsen börjar få färg, häll på passserade tomater. Tillsätt oxfond, dubbla mängden som står på flaskan. Blanda ihop allt, låt småputtra minst en halvtimme men GÄRNA uppemot två timmar. Det blir en magiskt god köttfärssås. Så värd att vänta på! Tillsätt vatten om du upplever att den blir för kompakt/du vill ha mer sås. Var INTE rädd för att krydda. Jag kryddar alltid mer och mer. Så gott. Smaka av och känn efter. Tillsätt mer vin och få en mustigare smak. Alkoholfritt vin går också jättebra men köttfärssåsen får en djupare smak om du väljer ett vin med alkohol.

Bechamelsås:

🥄5 rågade msk vetemjöl

🥄75 g smör

🥄7 dl mjölk

🥄3 dl grädde

🥄1 tsk muskotnöt

🥄Salt och svartpeppar

🚨LOWCARB/GLUTENFRI BECHAMEL? BYT UT MJÖLET MOT 800 GRAM NATURELL FÄRSKOST🚨

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull, gärna en tjockbottnad. Vispa ner mjölet. Vispa som tusan så det inte blir några klumpar eller att mjölet bränns. Häll i mjölk och grädde lite i taget. Tillsätt kryddorna. Vispa, vispa, vispa!!! Låt koka upp och ihop tills såsen äe tjock. Lämna inte spisen en sekund under tiden du gör bechamelsås.

Sätt ugnen på 225 grader. Skiva zucchini tunnt på längden. Lägg i köttfärssås i en ugnsfast form, sedan zucchini och häll på bechamelsås . Börja om och lägg i köttfärssås, zucchini, bechamelsås. Toppa med riven ost, gärna en smakrik. Låt stå i ugnen långt ned i ca 30 min eller tills osten smält och lasagnen fått fin färg. Lycka till och smaklig måltid! ✨

Marknad i Wadköping och En underbar jävla jul

Idag har jag hängt med Carro och Amanda! Vi var och hälsade på min underbara kollega Mia som öppnade sin tatueringsstudio Pennybridge Ink idag. Jättefin med mysig inredning, kändes inte alls som en vanlig tatueringsstudio utan mer varm och välkomnande.

image

image

Glögg och pepparkaka värmde i kylan!

Efteråt strosade vi runt på Wadköpings julmarknad, riktigt mysigt och vad jag vet har jag aldrig varit där förut. Letade efter något att köpa till julklappsbytet på jobbet men hittade inget, det är ganska svårt att hitta något som jag känner skulle passa ALLA i vår grupp…

image

Stod i kö jättelänge för att köpa korv med bröd på Gamla Örebro. Kallt men mysigt! Efter lunchen och besök på marknaden så gick jag och Carro på bio. Vi såg En underbar jävla jul.

image

Det var en bra film med många duktiga svenska skådespelare. Helena Bergström är regissör och hade även en roll i filmen. Jag kan identifiera mig till viss del med hennes karaktär; livlig, framfusig, pratar mycket, fort och skrattar högt.

Jag vet inte om jag grät eller skrattade mest. Filmen var rolig men också sorglig, jag relaterade till endel, framförallt kaoset och det var kanske det som väckte dom starka känslorna. Väldigt roligt och spännande att dom vågar skoja om allt som är tabubelagt och som tar mycket plats och är viktigt i samhället. Genus, homosexualitet och politik, dessutom på ett väldigt öppet och burdust sätt; fördomar som lever kvar trots att vi snart är inne på år 2016.

image

image

Vi får såklart inte glömma bilder på vår middag! Jag är mätt, helt otroligt mätt. Vi åt bakad potatis med kycklingcurry på Cinema Bistro.

Trevlig dag och kväll som fortsättning på den trevliga ledigheten jag hade igår.

Nu ska jag, om jag vågar, se det sista avsnittet av Bron. Hjälp! 

Träffat torsdagsgänget och fikat med bailys

Idag har varit en väldigt bra dag! Åt frukost och tittade på Nyhetsmorgon tillsammans med mormor imorse efter att hon vaknat och släppt i mig i lägenheten. Sedan åkte hon iväg och träffade en väninna och jag sov några timmar innan jag skulle iväg och träffa torsdagsgänget.

image

Jag har äntligen tagit mig i kragen och köpt en större tv. Det blev efter mycket research en 55 tum smart tv från Samsung, med aktiv 3D och full HD. Det är helt otroligt och jag gissar att det kommer bli om möjligt ännu bättre när den kommer upp på väggen!

Efter att jag hängt några timmar med torsdagsgänget så var jag och handlade lite åt mig och mormor. Medans jag låg i soffan och testade att använda ett trådlöst tangentbord med touch till tvn så lagade hon mat och plötsligt stod hon i vardagsrummet med maten serverad! Inte så himla dumt faktiskt, tvärtom.

image

image

image

image

Efter maten fikade vi, tyvärr tyckte jag inte om bakelsen men fin var den iallafall fall och så drack vi ett litet glas bailyes till.

Jag fick välja program på tv, drog igång ett naturprogram och färgerna på tvn är otroliga. Satt och ropade till mormor i en timme om leoparder, ökenlandskap, bråk mellan giraffer och annat spännande, ojade mig, drog efter andan osv men hon hade fullt upp att titta på sin surfplatta.

Sedan såg vi på  Céline Dions Taking chances tour, som jag sett ca 4 ggr denna vecka. Helt fantastiskt att se på nya tvn, i tankarna befinner jag mig redan i Vegas.

Svensk husman med få kolhydrater

Grovriven broccoli stekt i smör (broccoliris), medaljonger av fläskytterfilé som krydats med salt och peppar en stund innan tillagning. Jag stekte dom i smör och lät det sedan puttra i grädde (valfri mängd) som blev till sås. Inte så avancerat men gott, snabbt och mättande. Tomaterna tillför en trevlig färg på tallriken tycker jag.

20130816-132128.jpg

20130816-132140.jpg

20130816-132159.jpg

20130816-132215.jpg

Kycklinggryta, från Anna Halléns app med husmanskost

Ingredienser:
600 g kycklingfilé
2 paprikor
2 lökar
5 msk smör
3 msk curry
1 msk paprikapulver
5 dl vispgrädde
2 dl crème fraîche
2 msk apelsinjuice
2 msk soja
2 krm svartpeppar

Skär kycklingfiléerna i bitar.
• Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och skär löken i klyftor.
• Bryn kycklingen i smör i en stor gryta. Tillsätt paprika, lök, curry och paprikapulver och låt fräsa cirka 3 minuter.
• Tillsätt vispgrädde, crème fraîche, apelsinjuice, soja och peppar.
• Servera med blomkålsris.

Apelsinjuice tillsammans med curry ger en spännande smak men samtidigt är apelsinjuicen en källa till sötma. Välj bort juicen om du är mycket känslig för den söta smaken, grytan är god även utan.

20121110-112632.jpg

Louisechfs pannbiffar

Gjorde förra veckan otroligt goda pannbiffar. Tanken var hamburgare men nej, det är biffar. Dom smakar pannbiff.

Du behöver:
500 gram färs ex blandfärs
1 st ägg
1 msk kokosolja
1 gullök
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar
Allroundkrydda
Smör

Gör såhär
Jag rev lök och vitlök, blandade sedan ner kokosolja, ägg, salt, peppar och allroundkrydda. Blandade allt väl och formade sedan små biffar som jag stekte i mycket smör och mer allroundkrydda tills de fått en fin mörkbrun färg.

De håller inte ihop lika bra som när man har ströbröd i smeten, men dom håller i alla fall ihop. Och GUD SÅ GOTT!

Rekommenderas verkligen, jag är så nöjd. Enkelt, snabbt och inga konstigheter precis som jag vill ha det 🙂

20120903-142017.jpg