Kategorier
Allmänt Mat Shopping Tankar om livet vardag

Höstens alla hemligheter

Inlägget innehåller annonslänk för Bokus

Hej på er världens finaste läsare!

WOW vad många som kikat in senaste dagarna. Sååå roligt och verkligen en glädjeboost för mig att komma in här och se att ni är så många som tar er tid att besöka min lilla blogg. Tack!

Imorse när jag kom hem ifrån jobbet hade jag inte någon lust alls att gå och lägga mig. Hoppade i morgonrocken och kröp upp i soffan med frukost, tända ljus och Nyhetsmorgon på tv. Utanför var det grått, kallt och regnigt, som uppgjort för en riktig mysdag.

Ett par timmar senare la jag mig i sängen och lyssnade på en podd, Isabella söker Sheila. Jag somnar a l l t i d ifrån den. Och det är absolut inget dåligt betyg, tvärtom.

Jag har så svårt koncentrera mig på att göra ingenting eller att bara lyssna, det finns endast tre ljud jag kan somna till; Isabella & Sheilas podd, Kropp & Själ i P3 och Céline Dion. Haha. Så har jag svårt att slappna av så är det något av det jag väljer att lyssnar på. Synd mest att jag aldrig får till att höra ett helt avsnitt av Isabella söker Sheila eller Kropp & Själ dock 😉 Céline Dions låtar kan jag utan och innan efter 20 års (!) oerhört intensivt lyssnande så där är ingen fara på taket.

När jag vaknade hade posten kommit med en bok som jag köpt till Christian. Älskar att köpa böcker till honom (och till mig själv såklart haha, hans bok var inte det enda som kom idag) och det har blivit ganska många till honom under åren. Vet inte om han läst en enda av dom dock… 😉 Jag brukar köpa böcker härifrån.

Kan tyvärr inte berätta vilka titlar jag köpt, det är en liten hemlis bara för oss tillsvidare.

Jag hade ett videomöte idag på eftermiddagen. Också det något jag tyvärr inte kan berätta just nu vad det rör sig om, MEN det ser ut att bli en spännande höst om allt går som jag hoppas och önskar. Intensiv! Visst är det så så så sjukt smidigt med onlinemöten?! Speciellt var det oerhört skönt att ses på det sättet efter en jobbnatt tycker jag.

Var iväg och handlade lite till kvällens middag och hittade chips, samt lite rödmärkta varor! Herreguuud, ser jag något med röd prislapp blir jag sååå nöjd och är den första att stoppa ned det i kundkorgen eller i vagnen. ÄLSKAR REA! Ädelosten åkte raka vägen in i frysen och salladen blev perfekt till kvällens middag.

Är överdrivet förtjust i att se vad andra handlar för mat (enda positiva med att stå i kö på affären – att se vad dom andra plockat på sig) och brukar till och med sträcka mig så långt att jag tittar klipp på You Tube där folk filmat och visar upp vad dom köpt för mat. Galet eller är vi fler som roas av det?!

Pasta med rostad tomatsås, ricotta och basilika. Blev SÅ himla gott och superenkelt att tillaga. Nu har jag precis hällt upp ett glas vin och tänkte ägna resten av kvällen till att plugga.

Det är endel som hört av sig på Instagram och frågat om mina studier men jag har inte hunnit svara alla än så tänkte att jag berättar här så ska jag beta av mina DM en efter en lite senare ikväll 🙂 Jag kommer läsa entreprenörskap och marknadsföring i höst på distans (enklast eftersom jag jobbar samtidigt). Ska bli sååå otroligt roligt och framförallt lärorikt. Siktar på att fortsätta plugga även i vår men vi får se vart det landar. En dag i taget.

Tack än en gång för att ni kikar in. SÅ glad för det! Kram

Kategorier
Allmänt Mat Pizza Sallader

Ny fredagstraditon – och enkelt recept på pizzasallad

Pizzafredag!

Och tittar ikapp Sveriges Mästerkock. Minns förra året – mejlen, telefonsamtalen, DM på Instagram… Castingen OCH mina närmaste vänner som peppade mig att söka till programmet. Höll på att svimma efter första telefonsamtalet och ja, jag skickade tillslut in en ansökan – mest för skoj (tänkte jag för att peppa mig ifall det inte skulle gå vägen)…

Satt på en strand i Grekland när uttagningen spelades in och fick alltså tacka nej, och tur var väl ändå det. Så otroligt duktiga deltagare och nja, tror ändå inte att tv är min grej. Speciellt inte Sveriges Mästerkock. Kan iiinte hälften av vad dom kan. Så imponerad!

Men tillbaka till pizzan. Vi köpte färdiga pizzakit med deg och tomatsås på Coop idag (10 kr i öppningserbjudande – tips!). Jag gjorde vääärldens godaste pizzasallad och så en pizza Hawaii med färsk ananas och en kebabpizza med isbergssallad.

In i ugnen på Gourmetstål som jag vann i en tävling – bara några minuter – och sedan vääärldens godaste pizzeria, som från restaurang.

På min Hawaii har jag tomatsås, riven ost, skinka och oregano. Mild kebabsås från Rydbergs och lite mer oregano efter gräddning.

Vår kebabpizza med tomatsås, ost, skinka, kebabkött (köpt i frysdisken på Lidl) och jalapeños. Toppad med isbergssallad och mild kebabsås efter gräddning. Gott även med tomat och gurka för den som vill!!!

Tog lite bilder för att visa er pizzabotten som blev både lagom mjuk men även krispig. Så imponerad av vårat bästa pizzabak hittills (bak, nåja, köpte ju färdig deg som sagt men det är helt ok att fuska för att underlätta tycker jag, varför inte – så länge man har kul och det är gott).

Den pizzabottnen! Hade lätt trott att jag satt på en pizzeria om jag inte suttit vid min egen matplats…

Världens enklaste pizzasallad,

4 portioner

🥄400 g fint strimlad vitkål

🥄1/2 dl rapsolja

🥄2 msk vit balsamvinäger

🥄2 msk vatten

🥄1 tsk socker

🥄salt och peppar

Gör såhär:

Strimla vitkålen med en osthyvel. Koka ihop rapsolja, vatten, vitvinsvinäger, socker, salt och peppar. Häll det över vitkålen och ställ i kylskåp en stund innan servering. Tips – strimla paprika fint och blanda ner i pizzasalladen, sååå gott tycker jag! Hade ingen paprika hemma men annars hade jag definitivt haft i det också.

Nu får fredagstacosen se upp, kan hända att fredagspizza blir en ny tradition här.

Kram

Kategorier
Allmänt Mat Matbudget och planering

Veckans matsedel (och tips på hur du planerar den)

Hej, god morgon! Hade tänkt lägga upp ett inlägg här igår med vår veckomatsedel. Men jag var så galet trött så jag somnade strax innan 22. Vaknade redan kl 4 på morgonen så det kanske inte var så konstigt.

Hade världens bästa eftermiddag med min kompis på Marieberg igår, haha, båda två hade bestämt innan att inte shoppa något. Det gick sådär. Bäst var att få ta med Ma för hennes premiärbesök på Åhléns outlet och Resell!

Åt en supergod macka med avokado och chiliost på Espresso House.

Mitt bästa inköp igår var en Monstera. Jag VET, vi har redan 2 st hemma. Nu har vi tre. Blev helt förälskad i dom stora, delade bladen! C var väl inte lika exalterad som mig när jag kom hem med den men höll med om att den fyllde sin plats när jag planterat om den och ställt den i vardagsrummet.

Här ska ni få se veckans matsedel! Tänkte att vi ska veckohandla någon gång idag innan jobbet.

Vecka 38:

Måndag: Indisk butter chicken med ris

Tisdag: Pyttipanna

Onsdag: Rester

Torsdag: Soppa (med brödsnurror)

Fredag: Louise äter ute

Lördag: Lövbiffsgryta med ris

Söndag: Gryta med röda linser, creme fraich

Ja, som ni ser så ska jag äta ute med några vänner på fredag, har inte hunnit höra med C än vad han vill äta då. Vilken soppa vi ska äta är inte heller bestämt. Så några frågetecken kvarstår innan vi åker och handlar.

Kan hända att vi kastar om lite i ordningen beroende på vad vi är sugna på vilken dag och även beroende på energistatus. Ett annat smart tips är att äta rester någon gång mitt i veckan, vi gör ofta lite för mycket mat så tex på onsdagen kan man äta det som finns kvar från måndag och tisdag. Annars funkar det ju vilken dag som helst förstås.

Nu ska jag kika runt i dom olika affärernas reklamblad och skriva inköpslista. Det bästa är att jag tycker det är kul. Haha. Ett tips till om ni har svårt att planera vad ni ska äta, utgå från vilket protein som är prisvärda denna vecka i reklamen och gör matsedel efter det.

Denna vecka skrev jag matsedel utifrån vad för protein vi har hemma i frysen redan (kyckling, lövbiff, bratwurst). Vi har även röda linser i skafferiet, och potatis kvar efter förra veckans moussaka, av bratwursten i frysen och potatisen kom det sig att det blir pyttipanna imorgon.

Ris ska vi äta två dagar, så koka extra mycket till första middagen så spar du lite tid inför en annan kväll.

Vill ni ha fler tips hur ni planerar handling och veckomatsedel så hittar ni det här, här och här.

Kram!

Kategorier
Allmänt Mat

Ledigheten går mot sitt slut

Klockan närmar sig 03.30. Vi har precis lagt oss men försöker hålla oss vakna lite lite till för att ställa om dygnet inför kommande jobbvecka.

Det är snart ett år sedan jag började jobba efter vårat nya schema på jobbet, förut hade vi 2-3 nätter i veckan och nu gör vi fler pass i månaden och 5 nätter varannan vecka. Jag har fortfarande inte riktigt vant mig och saknar mitt gamla schema.

Och nu står alltså 5 nätter för dörren och bästa uppladdningen är, först och främst att ställa om dygnet och sedan köra vakna nätter hela veckan. Sova, äta jobba på repeat! Att ställa om dygnet för ofta mår i alla fall inte jag bra av – men jag skulle aldrig ALDRIG byta!

Jag har testat att jobba dagtid och det fungerar inte för mig. Jag kan inte sova och jag får ont i huvudet och blir stressad, samt får betydligt mindre fritid. Så älskar jag ju nätterna också, det är så lugnt och mysigt när det känns som att hela världen sover.

Vi har haft en helt fantastisk ledighet och en superbra helg! Så mycket fina minnen, nya upplevelser, skratt.

Som jag skrev i ett tidigare inlägg så har jag inte mått så bra på senaste. Jag vet inte vad det är – men jag vet i alla fall vad jag har, är tacksam och glad över. Och det är sååå himla mycket! Önskar att den känslan alltid vinner över det andra. Alltid!
Igår gjorde vi pannkakstårta och fick pannkakor över. Så jag kom på att vi kunde göra crêpes av resterna idag! 🥞 Jag har aldrig gjort det innan och fick improvisera med det som fanns hemma. Det blev supergott! Och hur jag gjort ser ni på Instagram.

Jag har även kommit på en ny grej jag tänkte testa på Instagram. Varje söndag kommer jag fråga mina följare på stories vad dom ätit som varit det godaste i veckan, sedan delar jag alla svar i stories och i mina höjdpunkter. Som en samlingsplats och inspiration för att sprida matglädje liksom. Och för att det ska bli lättare att planera veckans matsedel! Kul va?! Häng gärna på 🙂

Nu säger jag godnatt! Ha en bra dag allihopa ❣️

Kategorier
Allmänt Mat

Falbygdens Osteri

Ja – påväg hemåt efter vår minisemester till Lysekil, Uddevalla, Smögen, Strömstad och Fjällbacka…

Fick tipset av en kollega att stanna på Falbygdens Osteri i Falköping – det var typ det bästa tipset jag fått på länge! Sååå himla mysigt och så otroligt goda grejer.

Ostprovning i varje hörn – heaven!!! Jag är en riktig ostälskare. Alltså på riktigt. Jag älskar inte bara ost, även sås. Ost och sås är mina favoriter här i livet! Jihuuu!

Så ikväll har vi haft ostbricka här hemma. Våra favoriter? Chilimarinerad spansk ost, ostdaler med smak av vitlök och osten kaltbach!

Gick helt bananas inne på Falbygdens Osteri och kom ut med detta – kunde absolut ha handlat meeer och mer. Men lyckades faktiskt hejda mig tillslut.

Det blev åtta sorters ost – och lite annat smått och gott. Mums!

Vi kommer definitivt att åka dit igen. Definitivt!