Etikettarkiv: Hamburgare

Hamburgare med ölkaramelliserad lök, vitlöksdressing och chilisylt

Inlägget innehåller annonslänk

Hej! Igår hade vi en riktig myskväll med fredagskänsla här hemma. Åt hamburgare med hemgjord vitlöksdressing och ölkaramelliserad lök. Mums!

Ölkaramelliserad lök

🥄4 gula lökar 

🥄2 msk smör

🥄Salt

🥄2 tsk socker

🥄1 dl av valfri ölsort

Gör såhär:

Skiva löken och lägg i en stekpanna med smör på hög värme. Stek på löken så den får lite färg, tillsätt sedan salt, socker och öl. Stek på medelvärme i ca 15 min tills den är riktigt mjuk och ölet har kokat in.

Färsen gjorde vi av högrev och bacon. Du hittar köksassistent med tillhörande köttkvarn HÄR.

Vi testade tekniken som kallas ”smashed burgers”. 80 gram runda bollar av köttfärs läggs på riktigt varm häll, tryck till burgaren med tex en hamburgepress eller som vi – baksidan av en kastrull. Håll nedtryckt i minst 10 sek till ”maillardeffekten” skapas och ytan blir riktigt krispig. Vänd på burgaren. Salta och peppra.

Det blev sååå gott! Tillbehören passade perfekt, söt karamelliserad lök och den starka chilisylten tillsammans. Jag hade även vitlökssås som jag gjort och den är superenkel med få ingredienser!

Jag bakade bröd men tyckte dom blev för kompakta, så slutade med att vi köpte hem potato buns istället. Efter att jag karamelliserat löken så rostade jag bröden i samma stekpanna.

Vitlöksdressing:

2 portioner

🥄1 dl creme fraiche

🥄1 dl majonnäs

🥄1 stor klyfta vitlök

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Blanda ihop alla ingredienser, smaka av med ev mer salt och peppar.

Vitlökssås

Hamburgare kryddade med salt och peppar + några ostskivor

Chilisylt!!! Så gott!

Karamelliserad lök på toppen! Pricken över i.

Vi älskar verkligen hamburgare! Så kul att testa nya varianter också även om det inte blir succé varje gång så får man testa sig fram med olika tekniker och tillbehör.

Nästa hamburgare kommer definitivt innehålla både karamelliserad lök och chilisylt. Och det blir nog ganska snart!

Kram på er

Mitten av veckan – supergrön smoothie och tryffelburgare

Hej! Har ni en bra onsdag? Jag slutade jobba kl 7 imorse, blev inte så många timmars sömn men har hunnit spendera lite tid med C.

Drack en supergrön och god smoothie innan dagens cirkelfyspass. Avokado, bladspenat, ingefära, citronsaft, spirulina och mandelmjölk (som jag passande nog fick med i min senaste Smakbox) – grönt ääär skönt!

Ser ni det fina bambuhalsbandet på bilden? Jag vann det i en tävling hos Love and be proud – älskar hennes fina, personliga smycken och jag har varit kund och följare i flera år så det kändes extra roligt att vinna.

Har hunnit duscha efter träningen och byta om till pyjamasen och nu kom precis vår mat från Diné Burgers. Diné Burgers är ett av mina favvoburgarställen i Örebro.

Till maten blir det ett avsnitt av Sveriges Mästerkock. Och sedan är det efter stängning. Ääälskar matlagningsprogram, så kul. Så härligt med en ledig onsdagkväll! Jihuuu!

Jag äter tryffelburgare och mixed fries (sötpotatis och vanliga pommes) med en chipotledipp. Sååå gott!

Trevlig kväll på er ★

Ps. Glöm inte att uppge min kod ”LOUISECHF50” när du beställer hem mat från Wolt, då får du 75 kronor rabatt på din första hemleverans!

Vulkanutbrott och amerikansk hamburgare

Igår kväll var jag tvungen att ta mig utanför hotellet för att köpa något att äta och dricka. Lyckades tajma det med vulkanutbrottet på The Mirage, ett hotell som ligger mitt emot det jag bor på:

image

Det var ganska skönt att kunna pricka av det på min to do list! Jag beställde mat på Johnny Rockets där jag fick den godaste och saftigaste hamburgare jag någonsin har ätit, serverat med sötpotatispommes. Johnny Rockets var också på min to do list…

image

image

När jag var hemma på hotellet igen så kunde jag nästan inte stå på benen, hade exakt noll energi kvar och då gick jag så långt som till ett av grannhotellen!

Gick och la mig vid 20-tiden och sov sedan till och från fram till kl 11 idag. Vaknade upp med sjukt ont i halsen men något piggare än igår. Tog en dusch och tvingade sedan mig ut på stan, med ett jämt intag av alvedon har det fungerat hyfsat.

image

Tyvärr är det mycket mer jag hade velat se och göra här som jag inte hunnit nu pga att jag blev sjuk. Men jag har i alla fall hunnit shoppa det viktigaste under resan och köpte dom sista presenterna till familjen idag! 

24h weekend snart över

Vi kom fram till Stockholm vid 10-tiden i förmiddags och låste in våra väskor på centralstationen. Gick i lite affärer och lunchade på K25.

image

Jag åt panang thaim från Yoi, biff med curry och kokosmjölk. Väldigt lchfvänligt (med reservation för att jag inte vet om dom har socker i maten) och jag valde bort riset. Kokosmjölk har dessutom mindre kolhydrater än vanlig mjölk och är verkligen att föredra i low carb-sammanhang. Win win och sjukt mätt blev jag.

Vi tog en liten runda till på stan och fikade på Espresso House innan vi gick tillbaka till centralen för att hämta våra väskor.

image

Iskaffe!

På Centralen gick min syrra för att hämta våra resväskor och jag sa åt henne att titta ordentligt i skåpet så inget blev kvarglömt. Senare under kvällen framkom det att mina Uggs blev kvarglömda.  Kul. Kan dock inte klandra henne då jag ju själv får ta ansvar för mina skor! Hoppas det inte regnar imorgon för jag har bara mina nya ballerina att ha på mig…

Efter att vi varit på Centralstationen letade vi rätt på vårat hostel som ligger på Drottninggatan 83, Hostels by Nordic. Anledningen till att vi ens är här är för att det går ingen buss eller tåg inatt, imorgon åker vi hem tidigt för jag ska jobba. Hade varit skönt att åka hem direkt men nu är det som det är och det är ändå mysigt.

image

image

Vi har ett rum för 6 personer men är ensamma här. Jag får ligga i överslafen på våningssängen, är livrädd.

Gjorde oss i ordning och gick till American bar & Steakhous för att äta middag.

image

image

Och där måste jag erkänna att jag syndade! Kolhydrater i stora lass i form av pommes,öl och nachos. Vill ni ha bilder? Ja! Matbilder är typ det bästa jag vet i världen, varsågoda:

image

image

image

Här kommer mina dåliga ursäkter: jag har spinnat två ggr denna vecka, jag är på semester, kolhydrater och fett i kombo är det bästa som finns, öl är gott, första gången på uteservering för i år… Mitt försvar: jag åt inte hamburgebrödet, jag åt inte alla pommes, jag delade nachosen med min syster och vi åt inte upp dom.

Ölen drack jag upp. Man lämnar inte öl när man sitter på en uteservering i Stockholm.

image

image

image

image

image

Cirkus! Musikalen! Livet är en schlager! Helen Sjöholm och Peter Jöback! Mer om det imorgon men en sneakpeak: det var magiskt.

Baka bröd och tvätta på supersöndag

Hej allihop! Idag har jag en sådan supersöndag… En sådan dag är bra för att göra sånt man kanske inte tycker man har tid och lust med att göra en vardag. Min supersöndag består av att göra lowcarbbröd och av att tvätta och packa.

Fler tips på vad man kan göra en supersöndag…
– Gör en matsedel för kommande vecka
– Handla
– Bädda rent i sängen
– Förbered mat/gör storkok ex:

  • Baka en stor sats lowcarbpasta
  • Rosta din egeb lowcarbmüsli
  • Rulla köttbullar, gör biffar, hamburgare – frys in
  • – Planera in träning
    – Förbered veckans träningsoutfits
    – Ta ett bad, ha kokosfett i håret, lägg en ansiktsmask och plocka ögonbryn

    Ja det finns mycket smått och gott att göra föra att spara tid inför kommande vecka!

    Hur brukar du göra?

    20140105-105854.jpg

    Kolhydratsbomb – sista måltiden

    Nu är jag redo, jag har…

    – Ätit mitt sista mål mat inför fastan, check
    – Tagit ur mina piercingar, check
    – Tagit ut mina linser, check
    – Tvättat kropp & hår med descutan, check
    – Tagit på mig ett nytvättat nattlinne och
    – Bäddat ned mig i nya, härliga sängkläder, check

    Passade på att äta en riktig kolhydratsbomb som sista måltid. Hamburgare, lökringar, pommes och dipp! Orkade inte äta upp allt, överdrev visst min beställning något. Hoppas inte kroppen får en chock och ballar ur nu!

    Var tvungen att jobba över och syrrans familj köpte hem mat så då tänkte jag att vafasen, jag vill också vräka i mig kolhydrater. Så det gjorde jag. Men det roliga är att det inte är sådär suuuupergott och man blir sådär sjukt obehagligt mätt, vilket betyder fler plus till LCHF som faktiskt är det min kropp mår bäst av och riktigt goood mat! MEN jag säger inte att det här var äckligt.

    20131027-222249.jpg
    Ja jag har ätit kolhydrater och dessutom i sängen! Muhahaha. Känner mig nästan lite som att jag har begått ett brott. Men – oroa er inte, jag tänker inte överge LCHF och gå över till kolhydratsligan igen! Never.

    20131027-222743.jpg
    Här ser ni mitt nya fina påslakanset som jag köpte i fredags. Fast jag tror inte att jag kommer kunna sova inatt… Ska gå och blåsa håret nu i alla fall, så hörs vi imorgon innan operationen!