Etikettarkiv: hälsosamt

Vaniljfluff med persika, blåbär, mynta och mandel

Letar du efter den perfekta sommardesserten? Då kan du sluta leta NU 👊🏻 Så enkel, god, somrig och helt utan tillsatt socker ☀️

Vaniljfluff med persika, blåbär och mynta ❣️

2 portioner:

🥄1 persika

🥄1 dl blåbär

🥄5 skålade mandlar

🥄2 dl vaniljkvarg

🥄1 dl vispgrädde

🥄Mynta

🥄1 tsk finrivet limeskal

Gör såhär:

Skiva persikorna och blanda med blåbär och mynta. Vispa ihop grädde, vaniljkvarg och rivet limeskal. Skåla och dela på mandeln. Lägg vaniljfluffet i ett glas, toppa med persika, blåbär och mynta. Strö över mandeln. Smaklig måltid och lycka till ✨

Recept på enkel korvstroganoff – och sneak peak från kommande samarbete

Hej, här sitter jag – helt slut innan kl 20 på kvällen. Vaknade vid 03.30 imorse, hade hoppats på att somna om men så blev det inte.

Är rätt nöjd med dagen, har fått en hel del uträttat och även haft tid för mina intressen – matlagning, fotografering, redigering och att skriva.

Redan i förmiddags fixade jag middagen, C jobbar inatt och börjar tidigt så han har sovit och jag hade ärenden på eftermiddagen och kvällen. Vi hade egentligen andra middagsplaner men ibland kommer livet i mellan och detta blev en bra lösning – switchade helt enkelt plats i veckomatsedeln och tog söndagens middag idag istället. Sååå bra val.

Vill ni äta något riktigt gott och snabbt någon dag så kan jag verkligen rekommendera er att testa receptet på min godaste korvstroganoff någonsin! 👇🏻

🥄1/2 ring falukorv (välj gärna en korv med hög kötthalt)

🥄1 pkt passerade tomater

🥄1 gul lök

🥄1/2 dl tomatpuré

🥄3 dl grädde

🥄1/2 tärning köttbuljong

🥄En gnutta chili för den som törs

🥄Salt och mycket svartpeppar

.

Gör såhär:

Riv löken och skiva falukorven. Smält smör i en gryta, salta och peppra, tillsätt sedan lök och korv. Låt det steka på låg värme och få lite färg, tillsätt sedan tomatpurén. Låt allt steka några minuter, häll sedan på passerade tomater och grädde. Smula i köttbuljongen. Smaka av med salt, mycket svartpeppar och lite chili om du önskar. Låt puttra en stund på spisen – ju längre det kokar desto godare tycker jag. Servera med ris och kokta gröna ärtor. Smaklig måltid!

Förutom matlagning så har jag varit på stan idag och hämtat ut tre olika paket för olika samarbeten. Oturligt nog levererades paketen till olika ombud, men jag var så taggad på innehållet så det gjorde inget även fast det såklart blev ännu mer rörigt i min redan röriga hjärna, haha. Jag har redan hunnit fotat och filma lite för dom samarbeten som jag har just nu och lagt ut en liten sneak peak på min Instagram, både i händelser och i mitt flöde.

Svartpeppar, vitlökspaste, gurkmeja, ingefära, kardemumma, kokosmjölk och dessutom CEYLONKANEL.

På bilderna här ovan kan ni se ett av mina samarbeten där jag har fått hem ett paket med organiska kryddor från Santa Maria med huvudfokus på deras nyhet Ceylonkanel som jag kommer att testa imorgon.

Har hört väldigt gott om Ceylonkanel – det sägs ha positiv inverkan på vårat blodsocker, hjälpa mot inflammationer, lugna oroliga magar, hjälpa till med matsmältning, öka blodcirkulationen och skydda kroppen med antioxidanter. Om det stämmer så är det helt fantastiskt tycker jag! Har en jättegod efterrätt med kanel som jag tänkte göra och visa. Följ mig gärna på Instagram så du inte missar något!

Nä nu säger jag godnatt, ska inte sova än men jag hoppar nog i pyjamasen och kryper ner i sängen i alla fall. Har precis börjat läsa en ny och intressant bok som jag tänkte fortsätta med. Kram!

Helg utan party

Som ni kanske vet brukar jag förvandlas till partyprinsessa varje helg. Fredag och lördag blir fest- och vilodagar. Alltså på söndagar är jag så sliten att jag knappt stiger ur sängen, orkar inte äta och varvar enorma mängder lightläsk med att sova och läsa bloggar. Därav väldigt dåligt bloggande just dessa bakisdagar.

Inte särskilt hälsosamt. Inte särskilt roligt alla gånger. På söndagkväll undrar jag var helgen egentligen tog vägen likaså pengarna på bankkontot 😉
20131018-053553.jpg
Bild från en partykväll i våras
20131018-055317.jpg
Det har blivit många drinkar på balkongen

I helgen ska jag alltså inte gå ut och en annan tanke än att det är ohälsosamt med alkohol (om än i små mängder), oekonomiskt och inte alltid det roligaste att spendera HELA helgen med, är att jag vill vara i så bra skick som möjligt inför min kommande operation.

Det finns ju massa annat att göra på helgen…
– Blogga
– Laga mat och baka
– Träna/promenera
– Spana in träningsmodet på stan
– Läsa
– Dricka kaffe med vänner
– Umgås med familjen
– Se en bra film, njuta av lite extra god mat och goda snacks på kvällen
– Göra en planering inför kommande vecka, kanske i form av ett fint schema i vackert papper och roliga utsmyckningsdetaljer

… Eller varför inte sätta igång med alla dessa projekt man har runt omkring sig? Jag har planer framöver på att måla om ett köksbord och ett vitrinskåp som jag har står hemma hos mamma och pappa. Kul med förändring och att känna att man tar tag i saker man länge har gått och funderat på!
20131018-053730.jpg
Promenad med kompis och hennes hund förenar nytta med nöje

Vad gör ni på helgerna? ”Vila upp mig” är egentligen inget jag känner att jag behöver nu när jag pluggar på distans och har mycket egentid hemma ändå.

Så – nu laddar jag för en helg med POWER och att samla med energi genom att göra roliga saker! En liten sovmorgon lördag och söndag tar jag gärna såklart i alla fall 😉
20131018-054908.jpg
Helgmys med familjen slår det mesta
20131018-055036.jpg
Eller trevliga resturangbesök
20131018-055533.jpg
Klassiskt TP-spelande med vänner
20131018-055716.jpg
Passa på att umgås med de allra minsta – på en shoppingrunda!
20131018-054103.jpg
Färska blommor är något jag gärna njuter av i hemmet på helgerna

Mat full med skit

I måndags hade min syster och hennes familj köpt hem kinamat. Jag åt en assiett med biff och bambuskott men förutom det har jag inte ätit alls sen i fredags så idag bestämde jag mig för att äta lite riktig mat.

Köttbullar, blomkålsmos, gräddsås, smörgåsgurka och lingonsylt. SÅ HIMLA GOTT! Alltså, så himla gott. Mat! Och allting (förutom gurkan) hemgjort så jag vet precis vad jag äter. Är inte det fantastiskt egentligen?

Jag har aldrig varit i ”snabbmatsträsket” eftersom att jag tycker om att laga mat. MEN jag har ätit otroligt mycket skräpmat i mitt liv och vet ni varför? Jo för jag tycker om det! Det är gott. Men när jag äter sådan här riktigt, hemgjord mat, GOD mat, där jag vet vad jag får i mig, där det inte är proppat med tillsatt socker och annat skit, då tänker jag att aldrig mera snabbmat, i någon bemärkelse.

Men visst finns det fördelar, speciellt tidsmässigt. Tur att lchfmarknaden är så ”ren” och att snabbprodukterna som finns där är tusen gånger bättre än en portion flygande Jacob från Dafgårds.

Så, välj riktig mat. Laga den själv. Fuska nån gång om du behöver men välj bra grejer med lite kolhydrater, inget dumt socker eller annat skit i. Färdiga kalla såser är ett exempel på något jag älskar som kan ha ett hyfsat kolhydratsvärde men ändå innehåller massa skit. Köp från någon seriös lchfåterförsäljare.

Gör din egen sås. Det är värt det. Smakmässigt och näringsmässigt! Du kommer må så mycket bättre. Och känna mer uppskattning för en god måltid. GOTT

Björksocker – ät kakan och ha den kvar

Nu har naturens eget socker, Björksocker (också känt under namnet Xylitol), kommit ut i ströform. Och vem blir inte nyfiken på det… Att kunna få det där söta, goda…utan att det höjer ditt blodsocker  och dessutom är naturligt, vilket ofta anses vara lika med hälsosamt.

Björksockret från vårt grannland Finlands mörka skogar (Xylitol) är inte bara bra för sin icke inverkan på blodsockret utan ska också vara bra för tandhälsan (titta vad tuggummit är sötat med nästa gång du handlar! Motverkar svamp och karies).

Xylitol har ett lågt GI (7), innehåller 40% mindre kalorier samt 45% mindre kolhydrater än socker, finns naturligt i våra kroppar och sägs motverka infektioner i kroppen.
Går bra att baka med!

Xylitol har i studier inte uppvisat några farliga biverkningar
men kan vid stor konsumtion ha en laxerande efffekt 😉
Hundar kan inte bryta ned substansen så håll ditt älskade husdjur långt borta från sockerkakan!

Lyxfrukost och kakaonibs

20121030-060327.jpg

Vaknade strax efter kl 5. Planen var att somna om men inte det… Planerar frukost: fil, hallon, blåbär, pumpafrön och gojibär. Letar efter kakaonibs att beställe hem ifrån nätet som också passar fint ex i frukosten, till bakning eller om du bara blir sugen på något.

Vad är det för något då, tänker ni nu. Jo det är krossade kakaobönor utan skal som är rostad under 40 grader, vilket innebär att den mesta näringen finns kvar i bönan. Kakao innehåller mycket näring (över 300 ämnen läste jag någonstans) och antioxidanter som ex järn och magnesium.

Dessutom innehåller kakao ämnen som ger positiva känslor såsom seretonin, dopamin, anandamin och fenyletylamin. Det är väl kända neurotransmittorer som hjälper till att lindra depression och är förknippade med att ge känslor av lust och välmående. Det finns även studier som visar att kakao ökar halten kväveoxid i blodkärlen, vilket gör att de vidgas och att blodtrycket sjunker. Ett lägre blodtryck bidrar till minskad risk för hjärnblödning och hjärtinfarkt.

Ja ni hör ju själva, lite kakaonibs kommer göra så att vi lever fullt friska, glada o är fyllda av energi fram till nästa milleniumskifte – fantastiskt! Skämt åtsido, jag ska leta reda på billigaste sidan att beställa ifrån och sedan tipsar jag er!

Nu ringde min väckarklocka. Perfekt tajming!

”Så snuskig är fettfabriken”

Slagkraftig rubrik? Aftonbladet imponerar inte. Vi överös med varningar och pekpinnar varje dag, från varje hörn.

Men att en tidning som når så stor publik ÄNTLIGEN tar upp margarinfrågan är en stor vinst i sig. Även den mest skeptiska läsaren kommer definitivt kasta ett öga på artikeln.

För mig och många andra lchf:are är det välkänt sen länge och jag kan med glädje berätta att en av mina första inlägg i bloggen berörde just detta – det onaturliga o hälsovådliga i att använda margarin i stället för riktigt smör. Flera av mina vänner och familjemedlemar har efter dess skippar sitt becel till förmån för smör o bregott. En vinst tusen gånger bättre än jag vågat hoppats på.

Du hittar Aftonbladets artikel här.

20121029-104710.jpg
Bild lånad från aftonbladet.se