Etikettarkiv: hälsa

Recept på Falafel – och tips på tillbehör och kalla såser

Igår gjorde vi Falafel! 🌱 Så himla gott, enkelt MEN själva formandet av bollarna är lite kladdigt och lurigt 😋 Tar gärna emot tips om någon har det?

Den här gången har jag använt mig av garlic paste från Santa Maria i receptet av falafeln. Det går att byta ut mot en klyfta vitlök om ni inte har garlic paste hemma.

20 st falafel:

🥄ca 230 g kokta kikärter

🥄1 gul lök

🥄1 msk garlic paste från @Santamariasverige

🥄1 tsk malen spiskummin

🥄½ tsk salt

🥄1 dl hackad bladpersilja

🥄1 tsk chili

🥄2 msk mjöl

🥄1 msk ströbröd

🥄3 msk olja

Gör såhär:

Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Skala och hacka löken. Mixa sedan kikärtor, lök, garlic paste, spiskummin, salt, persilja, chili, mjöl, ströbröd och olja i matberedare.

Var inte rädd för att krydda på ordentligt om ni gillar stark mat! Mitt recept är ett milt recept som passar barn. När vi är själva och äter kryddar vi på ännu mer.

Forma smeten till små bollar och fritera i olja, antingen i kastrull/djup stekpanna eller med fritös.

Vi gjorde en sås av creme fraiche, majonnäs, garlic paste, salt och peppar.

Och så gjorde vi en stark sås av creme fraiche, röd pesto och sriracha

Jag hade tänkt baka pitabröd men tiden fanns inte, så köpte på Konsum (annonslänk, ange kod nykasse19 för 200 kr rabatt + gratis frakt på köp över 500 kr) och värmde i ugnen. Supersmidigt och så gott. Rödkål är ett måste för mig till falafel, vi hade sallad, gurka och tomat också.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Torsk med mandeltäcke (low carb)

Vill bara tipsa om den här snabba fiskrätten vi åt ikväll! Torsk med mandeltäcke (low carb). Superkul för min sambo är skeptisk mot både fisk och mandel men den här rätten fick betyget ”mums, det här måste vi äta fler gånger!” Perfekt och jag kan bara instämma, detta måste ni testa! 🐟 Nu väntas sista jobbnatten av 5 denna vecka, sovit jättebra idag men sjukt trött ändå 😬 Brukar bli bättre fram mot midnatt, haha. 🌸 Happy sunday!

Torsk med mandeltäcke

🥄 400 gram torsk

🥄75 gram rumstempererat smör

🥄1 dl mandelmjöl

🥄50 gram mandel (hackad eller spån)

🥄0,5 tsk gurkmeja

🥄1 vitlöksklyfta

🥄Salt och vitpeppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg tinad torsk i en smörjd form, salta och peppra på båda sidor.

Blanda smöret med mandeltäcke, mandel, gurkmeja, salt, och pressad vitlök. Bred blandningen över fisken. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 20 min.

Servera med tex mos, kokta gröna ärtor och skirat smör. Smaklig måltid och lycka till ✨

Veganska majsbiffar

Så OTROLIGT goda, veganska majsbiffar! 🌱 Med timjankryddad sötpotatis och en kall örtsås ✨

🥄 2 dl kokt råris

🥄2 dl kokta svarta bönor

🥄2.5 dl majskorn

🥄2 klyftor pressad vitlök

🥄1/2 hackad gul lök

🥄1 röd färsk chilifrukt

🥄1 tsk paprikakrydda

🥄ca 1/2 dl kikärtsmjöl

🥄Salt och peppar

🥄Kokosolja att steka i

Gör såhär:

Lägg ner riset, bönor, gul lök, vitlök, majs, finhackad chili och alla kryddor i en matberedare ELLER använd mixer. Mixa ihop till en inte alltför jämn smet. Lägg över i en bunke och blanda successivt i olja och kikärtsmjöl lite i taget. Smaka av smeten och tillför eventuellt mer kryddor. Om smeten är för lös så tillsätt mer kikärtsmjöl. Forma biffarna till önskad storlek och stek i kokosolja tills dom har fått fin färg 🌱

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Ps. Du kan enkelt göra eget kikärtsmjöl! Torka kikärtor på en plåt i ugnen, 175 grader i ca 15 min. Mixa sedan med mixerstav/matberedare tills det blir ett fint mjöl. Sila av om det behövs.

Krämig fläskfilépasta med ajvarsås och timjan

Det här måste ni bara testa något kväll! Så enkelt men känns ändå SÅ lyxigt och smakar så gott ✨

🥄500 gram svensk fläskfilé

🥄Smör och olja att steka i

🥄2,5 dl ajvar

🥄3 dl grädde

🥄2 klyftor vitlök

🥄1 tärning köttbuljong

🥄2 msk torkad timjan

🥄Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Strimla fläskfilén i bitar. Stek den på hög värme med smör och olja, rör runt under tiden så köttet inte bränns. Sänk värmen och tillsätt ajvar, stek en stund och tillsätt sedan grädde, pressa i vitlöken, smula ned köttbuljong, i med timjan och rikligt med svartpeppar. Låt puttra på spisen i ca 15 min på låg värme, smaka av med salt.

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen, jag har använt bönpasta ✨Smaklig måltid och lycka till 🙏🏻

Odla körsbärstomater på balkongen

God morgon! Jag har haft en lååång jobbhelg på 35 timmar från fredag kväll till måndag morgon. Men det har gått bra och tiden har gått fort! Kul när det är så men ser man ett tydligt mål med det man gör så brukar det bli bra och nu är jag ju här – i ledigheten!

Idag är det tisdag och jag vaknade vid 04.30. Kunde inte somna om och har hunnit få lite gjort här hemma trots att klockan bara passerat 6.

Ville egentligen kika in här för att min storasyster ska börja plantera med sina barn och jag tipsade om hur enkelt du kan plantera körsbärstomater hemma. Vi planterade på vår balkong förra året och hade tomater ända in i oktober!

Skiva en ekologisk körsbärstomat och lägg i en kruka med jord.

Täck tomaterna med jord.

Vattna jorden.

Täck över med plastfolie. Gör lufthål.

Ställ på en varm och solig plats, tex i köksfönstret. När det grott och börjar komma grönt kan du ta av plastfolien.

När plantorna är större, plantera om så dom får mycket utrymme. Älskar sol och dricker mycket vatten!

Såhär såg det ut på vår balkong förra året, vi planterade tomaten tillsammans med basilika – dom trivdes jättebra tillsammans!

Vilken känsla att gå ut på balkongen och plocka egenodlade körsbärstomater till middagen!

Nä nu ska jag hoppa in i duschen och göra mig klar för dagens VIKTIGASTE – så kul grej och tror att det är därför jag vaknade så tidigt… Fjärilar i magen!

Kram

Enkel fiskgratäng med räkor och dill

Enkel fiskgratäng med räkor och dill till middag imorgon? 🐟🦐

4 portioner,

🥄Alaska pollock, 400 gram

🥄Räkor, 500 gram

🥄Smör

🥄4 dl standardmjölk

🥄1 dl grädde

🥄1 dl riven ost

🥄Saften från 1 citron

🥄1/2 paket fryst dill

🥄1 tärning fiskbuljong

🥄Salt, peppar

Gör såhär:

Tina fisken. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsfast form med smör. Lägg i dom tinade fiskblocken, salta och peppra. Smält smör i en kastrull, vispa ned mjöl (ju mer mjöl desto tjockare sås) och vispa tills det är slätt. Häll på mjölk och grädde lite i taget. Vispa hela tiden. Är såsen för tunn tillsätt mer mjöl. Tillsätt fiskbuljong, citronsaft, dill, salt och peppar. Tillsätt sist räkorna. Låt koka en liten stund och häll sedan över fisken. Strö över riven ost. Ställ in i mitten av ugnen i 30 minuter. Servera med vad som önskas som tillbehör exempelvis potatismos. Om du vill kan du tillsätta ägg i potatismoset och spritsa i gratängen och låta gå med sista 10 minuterna. Smaklig måltid och lycka till ✨

Välkomna in i mitt superfoodskafferi

Inlägget är reklam för Bodystore och innehåller annonslänkar
(Hos Bodystore.com får du alltid prisgaranti, fri frakt, fria returer och snabb leverans!)

Igår skrev jag ett inlägg om MSM och Kollagen. Jag har fått lite frågor från följare på Instagram om var man köper det så jag tänkte att jag skriver ett inlägg i samarbete med Bodystore där jag tipsar er om var ni hittar dom produkterna samt om några andra favoriter jag har och lite kort varför man använder dom. Välkomna in i mitt skafferi!

msm

MSM-pulver, organiskt svavel, finns naturligt i kroppen och är bland annat inflammationshämmande, motverkar trötthet och rensar ur slaggprodukter ur kroppen.  Just nu på extrapris! Kostar 73 kr för en burk (ordinarie pris 97) – superbilligt och en burk räcker i en EVIGHET.

kollagen

Kollagen finns i många olika varianter och det ni ser på bilden är det jag har hemma. Det kostar 269 kr och används bland annat för att stärka hud och hår samt göra huden mer elastisk. Stay young!

7716b56f330749eebf6d291535547cb9

Proteinpulver Whey 80 – finns i SJUKT MÅNGA olika smaker. Jag har Blueberry cheesecake hemma. Gott som det är, för att öka det dagliga proteinintaget, som kräm, eller till frukost, i smoothies, nicecream eller efter träning! 1 kg kostar 159 kr.

bcaapulver

BCAA-pulver finns ALLTID i min smoothie eller nicecream. Gott att förstärka smakerna med och extra poppis hos dom som styrketränar. Till skillnad mot proteinpulver eller proteinrik mat når BCAA musklerna direkt utan att metaboliseras i levern. Aminosyrorna är i fri form och mycket snabbupptagliga.

renée-voltaire-spirulinapulver-100-g-0

Spirulina! Ekologiskt, veganskt och raw. Ditt gröna svar på allting och just nu till KAMPANJPRIS. Endast 50 kronor – finns ALLTID i mina gröna smoothies.  Innehåller ALLA essentiella aminosyror, järn och en massa vitaminer och mineraler.

rawpowder_skalade_hampafron_13789

Hampafrön är också något jag har i mina smoothies, innehåller mycket protein, omega-3 och omega-6. Vi är inte så duktiga på att äta fisk här hemma tyvärr så det är ett bra tillskott. Mycket bättre i fröform än att ta tabletter, eftersom man även får i sig firber och mineraler.

kung-markatta-kakaonibs-eko-50g-1

Kakaonibs – rå kakaoböna, fungerar såväl till frukost som till efterrätt. Jag brukar ha det till min nicecream. Så gott i glassen! Fungerar även att ha i chokladmuffins, kladdkaka, rawballs eller dina hemgjorda proteinbars. Mums! Gott lyx för bara 35 kr.

kokoschips-naturell-125-g-smiling_1

JAG ÄLSKAR KOKOSCHIPS!!! Så gott snacks, till bakning, fint att dekorera smoothiebowls, att göra müsli med, att att att… Ja, testa själva. Bara fantasin sätter gränserna. Kokosen från Smiling odlas på ett schysst sätt där odlarna får bättre betalt och en stabilare inkomst genom året, garanterat genom Fairtrade-märkningen. Gör gott både för dig och för andra.

goji-450gr-eko-superfruit

Det här älskade lilla Gojibäret har sedan mååånga år funnits i mitt skafferi och senast igår hade jag det i ett gluten- och mjölkfritt bröd jag bakade. Så gott och SÅ näringsrikt och skyddar kroppen från fria radikaler. Innehåller protein, Omega 6, 18 aminosyror, Vitamin A, B1, B2, B6, C, E och 21 olika mineraler, däribland mangan, zink, järn, koppar, nickel, krom, magnesium, kalcium, natrium, kalium, kobolt, selen, kadmium, fosfor och germanium. Boosta immunförsvaret! Finns att köpa från 79 kronor.

biofood-kokosolja-doftfri-500-ml-0

Sist men inte minst – kokosolja! Jag använder oftast doft- och smakfri kokosolja men den med smak går också åt här hemma. Kokosolja är så populärt vilket kanske inte är konstigt med tanke på att den går att använda till det mesta. Den gör nytta både inne och utanpå kroppen. Perfekt till matlagning, bakning, för att tillsätta extra fett i tex gröt, kaffe eller te. Fungerar utmärkt att smörja in torr hud eller att ha som hårinpackning. Gör din egen deodorant!!! Finns att köpa från 37 kronor och uppåt.

Detta är alltså ett litet urval för att förhoppningsvis inspirera er, av dom produkter som finns i mitt skafferi när jag vill plocka in lite extra näring och det underlättar verkligen vid frukost, mellis, att slänga ihop en smoothie med högt näringsinnehåll, eller om jag bara är lite småsugen på att tugga på något eller för att piffa brödbaket. Och speciellt smidigt med superbär och kokoschips vid dom tillfällen jag vill ha något snabbt och enkelt, kanske är på språng och sambon väljer att plocka upp en av ostfrallorna från frysen. Skönt att det då finns alternativ till brödfällan!!!

Även om det är såklart att man ska lyxa till det ibland med annat också om man vill det och inte MÅSTE välja det nyttigaste jämt – ät det du vill och är sugen på, gör det som får dig att må bra är mitt måtto, mat är livet. För mig känns det i alla fall bra att dagligen försöka få i mig något av detta jag har visat i inlägget. Kom ihåg att alla är olika och mår bra av olika saker, lyssna på DIN kropp först och främst och lyssna ordentligt.

Vad brukar du ALLTID ha hemma i skafferiet? Kram

Ps, Renée Voltair har just nu -15% på hela sitt sortiment. Passa på! Klicka HÄR för att se produkterna.