Etikettarkiv: halloumi

Indisk butter halloumi – lättlagat och snabbt

Hej! Skriver från jobbet, klockan är snart 03 och nattens näst sista paus. Gjorde en sååå god vegetarisk middag ikväll, (inspirerad av Zeinas Kitchen men på mitt eget vis) nämligen en butter halloumi. Jag älskar halloumi men min sambo gillar de tyvärr inte – det går ju bra att byta ut osten mot den klassiska kycklingen om man vill det såklart. Såsen var det i alla fall restaurangklass på enligt honom 😉

Testa gärna receptet. Det är SÅ gott!

Du behöver:

🥄2 paket halloumi

🥄1 burk dolmio tomatsås

🥄1 dl fet yoghurt

🥄1 dl grädde

🥄1 gul lök

🥄2 msk färsk riven ingefära

🥄2 vitlöksklyftor

🥄1 msk tomatpuré

🥄1 msk gurkmeja

🥄1/2 msk chilikrydda

🥄3 msk garam masala

🥄1 tsk salt

Till servering:

Färsk koriander, basmatiris och naanbröd.

Tips, byt basmatiris till blomkålsris och skippa naan om du vill hålla nere på kolhydrater

Gör såhär:

Lägg i tomatsås, lök, ingefära, finhackad vitlök och alla kryddor i en matberedare. Mixa allting tills det är väl blandat. Tillsätt sedan yoghurten och mixa lite till.

Skär halloumi i lika stora bitar och stek i panna med höga kanter tills den fått fin färg.

Häll i såsen tillsammans med halloumi . Låt puttra på medelvärme ca 15 minuter. Servera med basmatiris och naanbröd. Smaklig måltid!

Halloumi och jordgubbar

Idag har jag ätit halloumi och jordgubbar till frukost, det var sååå gott men får jag välja tar jag nog fetaost till jordgubbarna nästa gång.

image

Sweet dreams are made of cheese…Räknade till 8 olika sorters ost i mitt kylskåp imorse!

Till middag svängde jag ihop en enkel korvstroganoff, en liten skvätt rödvin i från vinet som blev över efter helgen gav maten det lilla extra. Rekommenderar!

image

Enkel helglunch och fröknäckemix

Idag har jag fixat matlådor inför helgens två 07-19 pass.

Jag kommer knappt överleva, tycker det är mycket segare att jobba dag än natt. Vid 16-tiden är jag definitivt färdig att gå hem men det är bara att bita ihop. Tänka på hur lyckligt lottad man är som är frisk och kan jobba och framför allt att man har ett jobb. Varken det ena eller det andra är en självklarhet. 

image

Chorizo, stekt ägg och halloumiost blir min lyxiga lunch lördag och söndag!

Har även gjort fröknäcke idag för första gången. Väldigt enkelt och gott med smör och ost… Har dessutom sprayat en gammal kakburk som sen ska få agera fröknäckeförvaring!

image

Inspirerad av Design Letters fina porslin har jag köpt en porslinspenna (39 kr på Panduro) och målat på glas och tallrik.

Så fint tycker jag, bokstäver är nog bland det absolut bästa jag vet ❤

Ny vecka med besök

Idag har jag städat litegrann och min mormor kommit på besök. Hon stannar till fredag så jag har lite sällskap nu och kul för henne att komma till storstan 😉

image

Hon hade med sig en massa mat! Förutom några favoriter halloumi och avokado, även en müsli som jag länge velat testa, från Paulün. Hon har med sig bantningspulver också, ”jag tänkte om vi ska banta nån dag” sa hon och la det på diskbänken.

image

Jag fick ett superfint silverhalsband i försenad 25-års present och en bok ”Drunkna inte i dina känslor”, låter onekligen som något jag borde läsa!

image

Trerätters

Ikväll äter vi trerättersmiddag! Vi började med halloumi och kiwi, till huvudrätt åt jag osmanisk gryta, T åt en stek med spenattäcke och till efterätt äter vi melon. Vi är så mätta att vi nästan inte kan röra på oss! Nu ska vi gå och byta om (jag lyckades spilla på min fina vita klänning) och sedan ska vi iväg på obestämda äventyr i hamnen ; )

20130726-211538.jpg

20130726-211609.jpg

20130726-211652.jpg