Etikettarkiv: grönsaker

Magiskt goda Zoodles och hur du tillagar dom

Hej på er! Vill dela med mig av ett tips till er som av olika anledningar inte äter pasta och gärna vill ha någon slags ersättning för det. Jag har köpt hem en spiralizer/grönsakssvarv (adlink) som är superrolig att använda! Den svarvar helt enkelt zucchini, morötter, gulbetor, ja vilken grönsak som helst som du vill göra långa fina strimlor av! Vackert att dekorera med också i tex olika bowls.

Jag brukar använda zucchini och göra i min spiralizer så det blir som spagetti. Det är ett jättegott och KNAPRIGT alternativ som bara kokas ett par minuter i lättsaltat vatten.

Denna variant av pasta går också under namnet Zoodles, här på bilden serverad med köttfärssås och riven parmesanost. Ett litet tips om du gör matlådor med zoodles är att ha dom i separat låda då dom kan vätska av sig lite.

Just nu är det extrapris på den spiralizern som jag har, den kostar bara 459 kronor just nu (ordinarie pris 799 kr). Du hittar den HÄR.

Happy shopping and eating! Kram

Ingefärashot med chili & lime (sockerfri)

Det är vinter och fullt med förkylningsbaciller öööverallt. Det är tyvärr försent att börja med ingefära när förkylningen redan brutit ut och därför bättre att dricka det hela tiden, när man är frisk, i förebyggande syfte.

Ingefära har används som läkemedel i flera hundra år, ska enl forskning sänka kolesterolet, sägs öka blodcirkulationen, förbränningen och förbättra matsmältningen – listan på positiva effekter kan göras lång!

Chili innehåller capsaicin som kan öka kroppens produktion av endorfiner samt har visat sig ha en smärtminskande effekt, speciellt vid nervsmärtor. Studier har även visat att chili ökar kroppens förbränning skjuter i höjden direkt efter intag och och ska göra oss mindre hungriga.

Vi blir inte automatiskt smala eller rasar i vikt av att dricka ingefärashot med chili men det är både gott och så väldigt bra för hälsan.

Testa gärna mitt recept på ingefärashot som vi dricker varje morgon här hemma och som håller lääänge i kylskåpet – dessutom både roligare och billigare att göra egen istället för att köpa färdigt!

1 liter shot

🥄1 l vatten

🥄 300 g färsk ingefära (ekologisk är att föredra!)

🥄 2 st lime (ekologisk är att föredra!)

🥄1,5 st chili (ekologisk är att föredra!)

🥄 En liten nypa salt

Gör såhär:

Riv ingefäran grovt med skalet på och lägg den i vattnet i en kastrull. Skär chili, pressa i lime och lite salt och blanda i vattnet. Värm upp (men aldrig över 60 grader) i 20 minuter. Koka inte då detta gör att delar av allt det nyttiga försvinner.

Sila av ingefäran, chilin och lime – om du använder ekologiskt vilket jag rekommenderar kan du låta lite ingefära och chili vara kvar i drycken för att det ska få mer smak, häll upp i en väl rengjord flaska och förvara i kylskåpet – håller i minst en månad!

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Zucchiniravioli fylld med färskost och spenat

Vilken fantastisk god fredagsmiddag – det här blir en favorit här hemma framöver ✨ Snabbt, enkelt och går bra att förbereda tidigare under dagen så det bara är att värma i ugnen när man kommer hem. Fyllningen kan du variera och experimentera med efter önske och tycke, denna gång fyllde jag min zucchiniravioli med färskost och spenat.

2 portioner:

🥄2 st zucchinis

🥄Olivolja

🥄2 klyftor vitlök

🥄5 dl bladspenat

🥄200 gram naturell philadelphia ost/cream cheese

🥄Passerade tomater

🥄2 tsk basilika

🥄1 grovriven mozzarellaost

🥄Chiliolja (kan uteslutas)

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på (220°C). Skär av ändarna på zucchinin och använd en grönsaksskärare/potatisskalare för att göra tunna breda skivor av zucchinin.

Ta sedan fyra skivor av zucchinin och lägg i två lager, två skivor horisontellt och två vertikalt så det ser ut som ett kors. Gör så med all din zucchini.

Värm upp en stekpanna på låg värme med olivolja. Pressa i vitlök och lägg i hackad bladspenat, salta och peppra. Värm på i ungefär 2 minuter.

Låt svalna, lägg sedan i en skål tillsammans med philadelphiaost och blanda ordentligt. Använd en sked för att portionera ut blandningen på varje zucchini”kors” och fäll sedan ihop zucchinin, en sida i tagit så den blir som en fyrkant.

Låt raviolin ligga med den öppna delen nedåt så det håller ihop. Ta en ugnsform och blanda ned passerade tomater, basilika och lite chiliolja.

Lägg zucchiniraviolin i formen och strö på den rivna mozzarellaosten. In i ugnen i på 220 grader i ca 15-20 min, tills osten smält och fått fin färg.

Smaklig måltid ✨🙏🏻

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Plockbricka med magisk parmesanpanerad zucchini

Ikväll har vi myst i soffan framför senaste avsnittet av Outlander och denna goda plockbricka ☝🏼️Köpte även årets första bukett med tulpaner idag! 🌷 Visste ni att det är Tulpanens dag imorgon? ✨ På plockprickan blev favoriterna blomkål, otroligt god tryffelcheddar, spröda salamikorgar fyllda med brieost, päronmarmelad och valnötter samt nummer ett på listan PARMESANPANERAD ZUCCHINI! Pricken över i toppad med hemgjord tzatsiki, fetaost och ärtskott 👌🏼 Mums!

Är helt slut efter en arbetsvecka på 5 nätter men åkte ändå iväg på ett pass IW intervall ikväll. Blev också överraskad med en prenumerationsbox från Testagram som dök upp på posten. Däri fanns bland annat quinoachips med smak av jalapeño och creme fraiche, ett av tillbehören på plockbrickan. Känner mig härligt bortskämd!

När allt är på topp

Idag har jag haft en jättemysig kväll tillsammans med Ma. Roadtrip, handling och matlagning… Thaimat och fruktfat! 

Tittar på Céline Dion dokumentär och bara myser. Kan inte bli bättre och nyttiga känner vi oss m all frukt och grönsaker.  

Har dessutom fått städat, diskat och tvättat igår och idag. Life is perfect! 

Dagarna går alldeles för fort

Kom nyss upp på rummet och klockan är närmare 01 än midnatt. Trodde inte att det skulle bli så sent ikväll men det finns ju så mycket att göra. Så mycket jag vill berätta och om ni orkar så läs gärna men det kommer bli långt 🙂

image

Imorse när det var regnoväder så tog jag på mig jeans och långärmat  och satte mig utanför receptionen. Bad om en kopp te men dom hade inget vilket är väldigt konstigt då turkar faktiskt dricker mer te än engelsmännen MEN det här hotellet är ju lowcost…

Sofia och jag bestämde oss för att chansa på båtturen och när jag var påväg mot Otogar för att ta bussen mot hamnen så slutade det regna och solen kom fram! Vi köpte simit och färskpressad apelsinjuice till frukost. Jag hade ost och chili i min simit, starkt men gott.

image

Vi satte oss på båten och käkade innan vi skulle åka. Fick en fantastisk dag ute på havet med sol samt ibland enstaka moln. Kan ha varit första gången jag inte blev åksjuk och det var så himla skönt! Så vi njöt av gratis båttur, gratis öl, gratis mat, gratis melon och glass, ja ni fattar. Så himla underbart att bada från båten. Livet på en pinne! 

image

Sen blev det klassiskt skumparty och animation vilket jag hatar innan det drar igång men som är ganska kul när det väl är igång.

image

image

När vi gått av båten runt 15.30 och var påväg genom hamnen upp mot Atatürkgatan så kom plötsligt världens storm in. Helt seriöst alla försäljare blev galna och yrade runt och plockade undan sina saker in i butiken snabbt som tusan. Tog bussen hem och när jag nästan var framme vid hotellet började regnet vräka ned.

Sa till i receptionen ang handduk och galgar. Visade bilder. Det skulle dom fixa och jag väntade i receptionen då det var ganska angeläget att få duscha efter en dag på havet, ville gärna fräscha till mig lite eftersom att jag och Sofia skulle ses kl 18. Efter 20 minuter sa jag till IGEN och fick till svar att dom har siesta. Tänkte att det fan inte är ok att ha siesta vid den tiden och såg lite sur ut så receptionstjejen började skrika på stackars städerskan som befann sig en trappa upp… Trevligt. Tillslut fick jag mina handdukar och gick upp på rummet.

image

Receptionen på My Diva Hotel.

När jag kom upp skulle jag ut på balkongen och på vägen trampar jag i en vattenpöl. Tittade uppe i taket och det läcker in regnvatten. Blev lite halvt galen och såg mig själv springa ned i receptionen och skrika ”çok problem!!!” (dom förstår väldigt lite engelska) men jag lugnade mig och bestämde mig för att ignorera det och gå in i duschen.

Allt väl så långt och duschen var godkänd! Varmt vatten, bra tryck… Står och duschar när det knackar på dörren. Eftersom jag har schampo i håret osv så kunde jag självklart inte gå och öppna varpå det börjar dunka på dörren. Wtf?! Inte så himla trevligt. Skyndar att duscha av mig och när jag öppnar ligger tre galgar och två handdukar på en stol utanför. Tack, nu har jag fyra st handdukar och kan använda en till stranden också.

image

La mig i sängen en stund och vilade sedan gick jag o mötte Sofia. Vi handlade mat och gick hem till henne för att göra tacogratäng. Innan var jag inne i en market och köpte avokado samt så små söta citroner. Jag klarade mig helt på min turkiska när vi diskuterade hurvida avokadon var mogen eller inte och när jag betalade osv. Den ör jäkligt knackig men jag lär mig mer och mer varje gång jag är här vilket är så sjukt kul!

Alltså jag älskar verkligen avokado och den är så fin här. Vill fylla några resväskor och ta med hem helst!

image

image

image

Det blev så gott och vi blev sjukt mätta. Sedan hängde vi lite och plötsligt knackar Tina på dörren! Så mysigt att ses igen ❤ Vi hängde vidare och drog sen till Airtours office för S skulle fixa något och sedan gick vi o hämtade Sofias hund innan vi gick tillbaka till henne.

image

Cash är så himla söt och jag fixade snabbt en kompis till honom, en schäfer som vi sedan höll på att få med oss hem. Han ville inte gå ifrån oss, så fin och mysig!

image

image

Hängde vidare ett bra tag hos Sofia innan klockan var efter 23 och jag kände att det var dags att dra hem. Tog en promenad, det är så härligt att promenera här för det händer något hela tiden. Det är människor och musik nästan överallt.

image

Flera gånger idag har jag fått panik över allting jag inte hunnit göra – sedan kommer jag på att jag faktiskt kom igår. Tiden har gått fort men jag har gjort så mycket så det känns ändå som att jag har varit här länge!

Imorgon ska det bli regn fram till kl 12 så jag funderar på sovmorgon eller shoppingtur på förmiddagen och om det blir fint så åker jag till Dimçay efter lunch. Förhoppningsvis får jag träffa Jossan också! Det är inget bestämt men något annat som är skönt här är att bara ta allting som det kommer.

image

Såhär inbjudande var mitt hotell förut när jag kom hem men det är ok, jag trivs bra och sålänge det är rent, finns handdukar och wifi är jag nöjd (och inte regnar in för mycket…)

Godnatt!!!