Etikettarkiv: grön mat

Recept på Falafel – och tips på tillbehör och kalla såser

Igår gjorde vi Falafel! 🌱 Så himla gott, enkelt MEN själva formandet av bollarna är lite kladdigt och lurigt 😋 Tar gärna emot tips om någon har det?

Den här gången har jag använt mig av garlic paste från Santa Maria i receptet av falafeln. Det går att byta ut mot en klyfta vitlök om ni inte har garlic paste hemma.

20 st falafel:

🥄ca 230 g kokta kikärter

🥄1 gul lök

🥄1 msk garlic paste från @Santamariasverige

🥄1 tsk malen spiskummin

🥄½ tsk salt

🥄1 dl hackad bladpersilja

🥄1 tsk chili

🥄2 msk mjöl

🥄1 msk ströbröd

🥄3 msk olja

Gör såhär:

Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Skala och hacka löken. Mixa sedan kikärtor, lök, garlic paste, spiskummin, salt, persilja, chili, mjöl, ströbröd och olja i matberedare.

Var inte rädd för att krydda på ordentligt om ni gillar stark mat! Mitt recept är ett milt recept som passar barn. När vi är själva och äter kryddar vi på ännu mer.

Forma smeten till små bollar och fritera i olja, antingen i kastrull/djup stekpanna eller med fritös.

Vi gjorde en sås av creme fraiche, majonnäs, garlic paste, salt och peppar.

Och så gjorde vi en stark sås av creme fraiche, röd pesto och sriracha

Jag hade tänkt baka pitabröd men tiden fanns inte, så köpte på Konsum (annonslänk, ange kod nykasse19 för 200 kr rabatt + gratis frakt på köp över 500 kr) och värmde i ugnen. Supersmidigt och så gott. Rödkål är ett måste för mig till falafel, vi hade sallad, gurka och tomat också.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Indisk butter halloumi – lättlagat och snabbt

Hej! Skriver från jobbet, klockan är snart 03 och nattens näst sista paus. Gjorde en sååå god vegetarisk middag ikväll, (inspirerad av Zeinas Kitchen men på mitt eget vis) nämligen en butter halloumi. Jag älskar halloumi men min sambo gillar de tyvärr inte – det går ju bra att byta ut osten mot den klassiska kycklingen om man vill det såklart. Såsen var det i alla fall restaurangklass på enligt honom 😉

Testa gärna receptet. Det är SÅ gott!

Du behöver:

🥄2 paket halloumi

🥄1 burk dolmio tomatsås

🥄1 dl fet yoghurt

🥄1 dl grädde

🥄1 gul lök

🥄2 msk färsk riven ingefära

🥄2 vitlöksklyftor

🥄1 msk tomatpuré

🥄1 msk gurkmeja

🥄1/2 msk chilikrydda

🥄3 msk garam masala

🥄1 tsk salt

Till servering:

Färsk koriander, basmatiris och naanbröd.

Tips, byt basmatiris till blomkålsris och skippa naan om du vill hålla nere på kolhydrater

Gör såhär:

Lägg i tomatsås, lök, ingefära, finhackad vitlök och alla kryddor i en matberedare. Mixa allting tills det är väl blandat. Tillsätt sedan yoghurten och mixa lite till.

Skär halloumi i lika stora bitar och stek i panna med höga kanter tills den fått fin färg.

Häll i såsen tillsammans med halloumi . Låt puttra på medelvärme ca 15 minuter. Servera med basmatiris och naanbröd. Smaklig måltid!

Välkomna in i mitt superfoodskafferi

Inlägget är reklam för Bodystore och innehåller annonslänkar
(Hos Bodystore.com får du alltid prisgaranti, fri frakt, fria returer och snabb leverans!)

Igår skrev jag ett inlägg om MSM och Kollagen. Jag har fått lite frågor från följare på Instagram om var man köper det så jag tänkte att jag skriver ett inlägg i samarbete med Bodystore där jag tipsar er om var ni hittar dom produkterna samt om några andra favoriter jag har och lite kort varför man använder dom. Välkomna in i mitt skafferi!

msm

MSM-pulver, organiskt svavel, finns naturligt i kroppen och är bland annat inflammationshämmande, motverkar trötthet och rensar ur slaggprodukter ur kroppen.  Just nu på extrapris! Kostar 73 kr för en burk (ordinarie pris 97) – superbilligt och en burk räcker i en EVIGHET.

kollagen

Kollagen finns i många olika varianter och det ni ser på bilden är det jag har hemma. Det kostar 269 kr och används bland annat för att stärka hud och hår samt göra huden mer elastisk. Stay young!

7716b56f330749eebf6d291535547cb9

Proteinpulver Whey 80 – finns i SJUKT MÅNGA olika smaker. Jag har Blueberry cheesecake hemma. Gott som det är, för att öka det dagliga proteinintaget, som kräm, eller till frukost, i smoothies, nicecream eller efter träning! 1 kg kostar 159 kr.

bcaapulver

BCAA-pulver finns ALLTID i min smoothie eller nicecream. Gott att förstärka smakerna med och extra poppis hos dom som styrketränar. Till skillnad mot proteinpulver eller proteinrik mat når BCAA musklerna direkt utan att metaboliseras i levern. Aminosyrorna är i fri form och mycket snabbupptagliga.

renée-voltaire-spirulinapulver-100-g-0

Spirulina! Ekologiskt, veganskt och raw. Ditt gröna svar på allting och just nu till KAMPANJPRIS. Endast 50 kronor – finns ALLTID i mina gröna smoothies.  Innehåller ALLA essentiella aminosyror, järn och en massa vitaminer och mineraler.

rawpowder_skalade_hampafron_13789

Hampafrön är också något jag har i mina smoothies, innehåller mycket protein, omega-3 och omega-6. Vi är inte så duktiga på att äta fisk här hemma tyvärr så det är ett bra tillskott. Mycket bättre i fröform än att ta tabletter, eftersom man även får i sig firber och mineraler.

kung-markatta-kakaonibs-eko-50g-1

Kakaonibs – rå kakaoböna, fungerar såväl till frukost som till efterrätt. Jag brukar ha det till min nicecream. Så gott i glassen! Fungerar även att ha i chokladmuffins, kladdkaka, rawballs eller dina hemgjorda proteinbars. Mums! Gott lyx för bara 35 kr.

kokoschips-naturell-125-g-smiling_1

JAG ÄLSKAR KOKOSCHIPS!!! Så gott snacks, till bakning, fint att dekorera smoothiebowls, att göra müsli med, att att att… Ja, testa själva. Bara fantasin sätter gränserna. Kokosen från Smiling odlas på ett schysst sätt där odlarna får bättre betalt och en stabilare inkomst genom året, garanterat genom Fairtrade-märkningen. Gör gott både för dig och för andra.

goji-450gr-eko-superfruit

Det här älskade lilla Gojibäret har sedan mååånga år funnits i mitt skafferi och senast igår hade jag det i ett gluten- och mjölkfritt bröd jag bakade. Så gott och SÅ näringsrikt och skyddar kroppen från fria radikaler. Innehåller protein, Omega 6, 18 aminosyror, Vitamin A, B1, B2, B6, C, E och 21 olika mineraler, däribland mangan, zink, järn, koppar, nickel, krom, magnesium, kalcium, natrium, kalium, kobolt, selen, kadmium, fosfor och germanium. Boosta immunförsvaret! Finns att köpa från 79 kronor.

biofood-kokosolja-doftfri-500-ml-0

Sist men inte minst – kokosolja! Jag använder oftast doft- och smakfri kokosolja men den med smak går också åt här hemma. Kokosolja är så populärt vilket kanske inte är konstigt med tanke på att den går att använda till det mesta. Den gör nytta både inne och utanpå kroppen. Perfekt till matlagning, bakning, för att tillsätta extra fett i tex gröt, kaffe eller te. Fungerar utmärkt att smörja in torr hud eller att ha som hårinpackning. Gör din egen deodorant!!! Finns att köpa från 37 kronor och uppåt.

Detta är alltså ett litet urval för att förhoppningsvis inspirera er, av dom produkter som finns i mitt skafferi när jag vill plocka in lite extra näring och det underlättar verkligen vid frukost, mellis, att slänga ihop en smoothie med högt näringsinnehåll, eller om jag bara är lite småsugen på att tugga på något eller för att piffa brödbaket. Och speciellt smidigt med superbär och kokoschips vid dom tillfällen jag vill ha något snabbt och enkelt, kanske är på språng och sambon väljer att plocka upp en av ostfrallorna från frysen. Skönt att det då finns alternativ till brödfällan!!!

Även om det är såklart att man ska lyxa till det ibland med annat också om man vill det och inte MÅSTE välja det nyttigaste jämt – ät det du vill och är sugen på, gör det som får dig att må bra är mitt måtto, mat är livet. För mig känns det i alla fall bra att dagligen försöka få i mig något av detta jag har visat i inlägget. Kom ihåg att alla är olika och mår bra av olika saker, lyssna på DIN kropp först och främst och lyssna ordentligt.

Vad brukar du ALLTID ha hemma i skafferiet? Kram

Ps, Renée Voltair har just nu -15% på hela sitt sortiment. Passa på! Klicka HÄR för att se produkterna.

Plockbricka med magisk parmesanpanerad zucchini

Ikväll har vi myst i soffan framför senaste avsnittet av Outlander och denna goda plockbricka ☝🏼️Köpte även årets första bukett med tulpaner idag! 🌷 Visste ni att det är Tulpanens dag imorgon? ✨ På plockprickan blev favoriterna blomkål, otroligt god tryffelcheddar, spröda salamikorgar fyllda med brieost, päronmarmelad och valnötter samt nummer ett på listan PARMESANPANERAD ZUCCHINI! Pricken över i toppad med hemgjord tzatsiki, fetaost och ärtskott 👌🏼 Mums!

Är helt slut efter en arbetsvecka på 5 nätter men åkte ändå iväg på ett pass IW intervall ikväll. Blev också överraskad med en prenumerationsbox från Testagram som dök upp på posten. Däri fanns bland annat quinoachips med smak av jalapeño och creme fraiche, ett av tillbehören på plockbrickan. Känner mig härligt bortskämd!

Målsättningar 2019

Då har första veckan på det nya året snart gått 🙏🏻 Jag har inte några nyårslöften i år men MÅLSÄTTNINGAR, tycker det känns mer peppande och inspirerande än ”löften” 🌱Mina målsättningar som jag valt att dela av mig med är sådant jag redan gör till en viss del men vill bli bättre på, eller att ta upp sådant som jag inte gjort på länge och saknar i mitt liv, då det känns bra och viktigt för MIG ✨

Så ni som följer mig får såklart ta del av det 👊🏻 Jag tänker inte vara/äta/se ut/leva på ett speciellt sätt för att det är ideal, trendigt, förväntas av mig eller anses som norm i samhället. Det är JAG som ska må bra och jag tycker det viktigaste är att lyssna på sin kropp, både när det kommer till det psykiska och till det fysiska 😊 Att göra saker för sin egen skull och sitt eget välmående 💋 Alla är vi olika och behöver olika saker för att må bra och ha en fungerande vardag! Här är några av mina målsättningar👇🏼

✨Mindre snabba kolhydrater, undvika socker och tillsatser

✨Handla mer secondhand/återbruka

✨Kvalité framför kvantitet

✨Lyssna på kroppen

✨Våga tro på och satsa på mig själv

Har ni några löften/mål för 2019? Kanske tänker ni i samma banor som mig, att leva ett mer ekonomisk, hållbart och sockerfritt liv med dig själv i fokus? 🙏🏻

Butternutpumpa med krämig kokos- och saffranscurry

🎃Butternutpumpa med krämig kokos- och saffranscurry🌱

Idag har jag för första gången tillagat och ätit pumpa. Blev helt förälskad i den vackra färgen på pumpaköttet och doften är M A G I S K ✨

Detta är en väldigt mild och söt rätt, med inslag av syrlighet från lime och granatäpple, samt en härlig crunch från pumpakärnorna. Rätten är plantbaserad och fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg 🙏🏻

🥄2 schalottenlökar

🥄Ett gäng cocktailtomater

🥄400 g skalad och urkärnad butternutpumpa

🥄3 msk rapsolja

🥄2 msk riven färsk ingefära

🥄1 dl hackad persilja

🥄1/2 tsk malen spiskummin

🥄1/2 gram saffran

🥄2,5 dl kokosgrädde

🥄1,5 dl vatten

🥄1,5 tsk salt

🥄1 förp, kokta svarta bönor (380 g)

🥄1 msk färskpressad limejuice

🥄1/2 dl frysta eller färska granatäppelkärnor

🥄1/2 dl rostade pumpakärnor (gröp ur kärnorna som finns i pumpan)

Gör såhär:

Skala och finhacka schalottenlöken. Hacka cocktailtomaten. Skär pumpan i små tärningar. Värm upp oljan i en stekpanna och fräs sedan schalottenlök, ingefära, tomat, persilja, spiskummin och saffran på medelvärme tills löken mjuknar.

Tillsätt pumpan, kokosgrädde, vatten och salt. Låt koka under lock på svag värme tills pumpan är mjuk, ca 20 minuter. Rör om då och då.

Skölj de svarta bönorna och låt dom rinna av. Tillsätt sedan bönorna och limejuicen i grytan. Smaka av med salt.

Toppa sist med granatäppelkärnor och rostade pumpakärnor (rosta pumpakärnor på hög värme i stekpanna tillsammans med olja och salt i ca 5 min, rör om så dom inte bränns)

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf