Etikettarkiv: grädde

Gott och blandat i köttfärssåsen

Här om dagen åt vi köttfärsås med vitkålspasta. Det här med att följa recept är inte min grej men jag blandade köttfärs, krossade tomater, gul lök, vitlök, paprika, bacon, tomatpuré, grädde, salt, mycket peppar… Det är bara att slänga i lite av varje som är gott. Ja och så strimla vitkål och koka i lättsaltat vatten.

20130930-060102.jpg

20130930-060116.jpg

Just nu på Slottsgatan

Jag har varit uttråkad denna morgon. Det resulterade i att börja förbereda iskaffe vid 7 imorse (koka kaffe, hitta suketter, ställa kaffet i kylen, göra is, vänta på att Ica ska öppna).

Och! Så klippte jag min lugg. Tog en vanlig gammal sliten kökssax. Papperssax kanske det heter? Det blev ruffsigt, busigt och väldigt oproffsigt. Jag tunnade ur den med hjälp av rakhyvel.

Kl 9 öppnade Ica så då cyklade jag dit för att köpa mjölk och grädde så nu avnjuter jag ÄNTLIGEN mitt iskaffe. Och målar tånaglarna.

Alltså.
Du behöver:
Koka kaffe (jag kokade 6 stora koppar)
Söta med sötningsmedel (jag tog 5 suketter)
Låt kaffet kallna i kylskåp (eller frys! bara det blir kallt, snabbt)
Se till att du har is hemma annars fixar du isbitar
Ta fram standardmjölk
Vispa grädde

Tillredning:
Häll önskad mängd kaffe och mjölk i en kopp/stort glas. Släng i massa is och toppa med vispad grädde. Stick ned ett sugrör eller två, drick och njut!

20130820-094127.jpg

20130820-093818.jpg

6-års kalas!

Idag fyller min äldsta systerdotter 6 år. Eftersom hennes lillebror varit sjuk blev släktkalaset inställt men idag är han feberfri så då bestämde vi oss för att fira hennes dag ute på gården tillsammans med familjen och de grannar som var ute. De ljumma sommarvindarna blåste ut ljusen på tårtan, så vi fick gå in i trapphuset och tända dem där och sjunga så att Felicia kunde blåsa ut dem!

När alla åt tårta, kakor och bullar så var jag smart nog att ordna mitt eget fika – de jordgubbar som inte ville vara med på tårtan blev tillsammans med vispadgrädde och steviaströ ett utmärkt lchfalternativ!

Nu har jag varit duktig med maten söndag, måndag, tisdag… Way to go!

20130709-180725.jpg

20130709-180703.jpg

Blomkålssoppa med knaperstekt bacon

20130513-123834.jpg
Bild lånad ifrån google.se

Tid: ca 25 minuter
Antal portioner: 6 st

Ingredienser:
2 st (à ca 700 g) blomkål
2 st gula lökar
3 klyftor vitlök
6 dl vatten
5 dl vispgrädde
3 tsk salt
2 krm vitpeppar
Ev: Tillbehör:
ev. ca 400 g riven ost
ev. ca 200 g rökt skinka
eller ev. ca 280 g (2 frp) knaperstekt bacon

– Glutenfritt
– Vegetariskt

Utrustning du behöver:
mixer

Gör så här:
Dela blomkålen i buketter. Hacka löken.
Lägg blomkålen och hackad lök i en stor gryta. Pressa över vitlöken. Häll på grädde och vatten. Tillsätt salt och vitpeppar.

Låt koka upp och koka sedan ca 10 min tills blomkålen blivit mjuk. Använd gärna lock. Man kan efter några minuter när det sjunkit ihop lite gärna trycka ner blomkålen om det behövs så att allt hamnar under vätskenivån.

När det kokar, tänk på att sänka värmen och hålla koll så det inte kokar över.

Under tiden det kokar, förbered gärna tillbehören. Riv osten, strimla skinkan och/eller knaperstek bacon.
När det kokat klart, ta fram din mixer och mixa soppan slät och fin. Smaka av och tillsätt ev. mer salt och peppar. Skulle det smaka för mycket av något så kan soppan spädas med vatten, mjölk eller grädde.

200 g 85%-ig choklad
200 g smör
3 dl mandelmjöl
1 dl sockerersättningsströ (tex stevia)
2 tsk vaniljpulver eller 1 krm Dr Oetkers vaniljarom
2 tsk bakpulver
6 ägg

– Smält smör och choklad på låg värme.
Vispa ägg, strö mandelmjöl, bakpulver och vanilj riktigt luftigt.
– Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa en stund.
– Häll i springform och grädda i 200 grader i 6 minuter.

Låt stå kallt.

Vi serverade med vispad grädde, riven choklad och jordgubbar – en fin tårta för min systers födelsedag! Om du vill kan du utesluta mandelmjölet.

20130505-153143.jpg