Kategorier
Allmänt Familjeliv Gravid Mat

Fyller frysen till tiden efter BB

Hej,

tänkte dela med mig av lite tips på maträtter att göra iordning och frysa in så man slipper tänka på matlagning det första man gör när man kommer hem ifrån förlossningen och BB 🙂 Känner jag oss rätt är vi alldeles för bekväma i att använda Foodora, Wolt och diverse appar för att beställa hem mat när vi är trötta och det vill jag undvika (även fast jag tänker unna oss den lyxen också någon gång!) Att åka och storhandla precis när vi kommit hem finns inte heller på kartan.

Jag har fryst in allt portionsvis så vi kan äta en och en eller olika rätter beroende på tid, ork, vad man är sugen på… Kanske kommer en sova när den andra är vaken med bebisen o vice versa.

Dom här rätterna har jag gjort:

– Köttfärssås (fryser in portionsvis och så är det bara att ta fram och tina under tiden som man kokar pasta)

– Lasagne med Västerbottensost

Paj med broccoli, ädelost och feta ost

Paj med rödbetor- och chèvre

– Pastagratäng med parmesan, vitlök och kyckling

-Räkcrepestårta

Pizzabullar

Skulle göra ”vanliga” crêpes men pannkakorna vi hade i kylen från tidigare i veckan var trasiga, så jag varvade pannkakor/räkstuvning/riven ost. Fryser ogratinerad – bara ta fram från frysen och värma i ugnen.

Jag har fått många förslag på Instagram om rätter som är smidiga att frysa in;

– Köttfärssås (kan användas till lasagne, piroger, pizza, paj, enchiladas, chili con carne, pimpas m tacokrydda för variation)

– Kålpudding

– Lax i olika former (jag tänkte göra den här)

– Pulled pork

– Köttbullar

– Pannbiff (variera m olika fyllningar)

– Piroger (m olika fyllningar, tex köttfärs, ost- och skinka eller spenat- och feta ost)

– Grytor & soppor (ex burgundisk gryta, kalops, kikärtsgryta)

– Korvstroganoff

– Kycklinggryta

– Linssoppa

– Smoothiepåsar (fyll påsar portionsvis med frukt/bär att göra smoothie på)

Fyll gärna på med tips i kommentarerna om ni har några 🙂 Har man trångt i frysen som oss så frys maten först i låda, peta sedan ur den och flytta över till fryspåse, tar betydligt mindre plats! Spola lite varmt vatten på lådan så släpper maten lättare.

Pizzabullarna tänker jag kan vara bra även att ta med till förlossningen. Köpte 2 förpackningar färdig pizzadeg för 20 kr på Lidl, hällde på Muttis pizzasås och sen är det bara att fylla med vad man gillar. I dessa blev det oregano, hushållsost, mjukost, salami och oliver.

Fyller inte bara upp frysen utan även skafferiet. Kylskåpet kan vara lite svårt för vet ju inte exakt NÄR bebisen kommer…

Finns så mkt färdigmat att fylla frys- och skafferi med om man inte vill laga själv också; färdiga pajer, varma koppen, frysrätter, våffelmix, panpizza, hummus, makrill i tomatsås, frysta grönsaker, chicken nuggets, köttsoppa på konserv, nudlar osv osv.

Kan vara bra med lite kanelbullar, kladdkakekakor och blåbärspaj också så man har när man får besök?

KRAM!

Kategorier
Allmänt Fisk & Skaldjur Gratänger och grytor Mat vardagsmat

Toscansk laxgryta

Hej hej,

här kommer recept på en supergod och lättlagad gryta med lax! Något av det absolut bästa med bloggen, att få spara mina favoriträtter här så jag enkelt hittar tillbaka till dom 🙂

Hittade receptet på Aftonbladet men har justerat lite.

Toscansk laxgryta,

4 portioner:

🥄4 portionsbitar lax

🥄2 tsk olja

🥄1 msk smör

🥄4 vitlöksklyftor

🥄1 gul lök

🥄1 dl vitt vin

🥄1 ask körsbärstomater

🥄3 dl grädde

🥄1 dl vatten

🥄1/2 msk tomatpuré

🥄1 liten frp babyspenat

🥄1,5 dl finriven parmesan

🥄Chiliflakes

🥄Färsk basilika

🥄Salt & peppar

Gör såhär:

Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Salta och peppra laxfiléerna och stek dem snabbt på varje sida. Lägg över laxen på ett fat och ställ åt sidan. Diska inte stekpannan.

Finhacka vitlök och tärna löken fint. Smält smör i stekpannan du stekte lax i. Stek sedan vitlök och lök någon minut. Häll i det vita vinet och låt det koka ihop lite.

Halvera cocktailtomaterna och låt dom steka med någon minut. Häll på grädde, vatten och tomatpuré. Dra ner värmen så det småputtrar några minuter.

Lägg i spenaten i såsen, riv ned parmesanost. Smaka av med chiliflakes, salt och peppar.

Är såsen för tunn så red av den med lite maizenamjöl eller vanligt mjöl.

Lägg i laxbitarna och täck med sås, låt dom gå klart i pannan. Hacka basilika och strö över.

Vi serverade med pressad potatis och västerbottensostchips.

Sååå enkel och snabblagad rätt med mycket goda smaker!

KRAM

Kategorier
Allmänt Äta ute & Take Away Örebro Fisk & Skaldjur Mat Mode&Skönhet Shopping

Födelsedagsfirande hela dagen lång!

Heeeej,

v i l k e n dag!!! 31 år fyllda och firad hela dagen lång (med tjuvstart redan igår som ni såg i förra inlägget). Phu. Börjar verkligen känna mig vuxen nu 😉

Bilden ovan är inte den snyggaste från dagen men väl värd att visas ändå, tröttare än tröttast men ääälskar att få frukost på sängen!!! Egentligen allt jag begär för en lyckad födelsedag 🙂

Huuur mysigt! Med lilla flaggan i mackan och ett glas ”bubbel” (Ranelids paradismust som vi köpte när vi var på Kiviks musteri). Och det stora tunga paketet… Visar vad det var längre ned!!!

Efter frukost åkte vi till Kumla för att testa relaxen på badhuset där. Visade sig vara helt rätt val en måndag förmiddag- halva priset på entrén och vi var helt ensamma där!!!

Jag älskar att gå på spa men hoppar gärna över bastu, det är för varmt. Christian däremot älskar värmen, ser man inte upp får man väcka honom i bastun eller till och med i bubbelpoolen 😉

På dagtid är serveringen stängd och vill man äta något får man gå ned till caféet på våningen under. Dock fanns citronvatten, kaffe och te.

Så medans Christian testade dom tre olika bastuarna (heter det så?) drack jag kamomillte och bläddrade i magasin 🙂 Det fanns en terass också där solen låg på, riktigt härligt i den förvånansvärt värmande höstsolen!

Efter vårat SPA-besök åkte vi till Marieberg för att luncha och gå i lite affärer. Tog med Christian till ett av mina favvoställen som ligger vid restaurangtorget i Gallerian och har sååå god bakad potatis. Vi valde skagenröra båda två 🙂

Velade lite mellan curryröra och fetaoströran också meeen finns det räkor, ja då blir det oftast räkor!

Gick en sväng på lite olika affärer och köpte lite smågrejer, hade faktiskt ÖNSKAT mig att åka och shoppa på min födelsedag och förberett en lista för dom affärer jag ville besöka och dom saker jag ville titta på.

ÄLSKAR listor i alla dess former och minnet är bra kort, tyvärr tror jag inte jag kan skylla det på åldern…

När vi kom hem väntade ett blomsterbud på mig utanför dörren. En påse fylld med ljuvliga blommor i höstens färger, den finaste hjärtformade helliumballongen och champagnetryfflar med smak av hallon och vit choklad. Sååå otroligt tacksam, tycker väl egentligen att det är ALLDELES för mycket på en och samma dag. Men SÅ glad förstås!

Farligt goda champagnetryfflar, åt precis upp den sista…

Köpte tre scrunchies i mega size, baaarnsligt förtjust i srunchies som är dom enda tofsarna jag använder 🙂 Och den genomskinliga saken på fjärde bilden är ett hårverktyg för att få mer volym när man har håret uppsatt i tofs. Så smart!

Min födelsedagspresent från Christian! HAHA! Bääästa bästa bästa presenten han kunnat ge mig! Har nu LOVAT att aldrig mer vara ledsen över att det är för mörkt för att fotografera mat eller gnälla om att jag får gula bilder 🙂

Precis vad jag behöver på vinterhalvåret och mellan jobbnätter när jag sover och inte ens hinner se solen. Helt perfekt!

Efter att ha monterat ihop fotolamporna åkte vi iväg för att gå på bio. Första bion på e v i g h e t e r och så bra fixat av Filmstaden. Vi var dom enda på vår rad och hade tre lediga rader både under och över oss, varannan rad var dessutom ordentligt avspärrade.

Vi såg en film som heter ”After we Collided”, kanske inte var mitt bästa filmval men helt okej. En kärleksfilm om ett par i 18-års åldern som tydligen var en uppföljare dessutom, det var vi och ett gäng tonårstjejer i biosalongen 🙂

Vi kom hem lagom till att kvällens middag ringde på dörren. Armenisk mat från Yerevan Mangal på Järntorget.

Har hört sååå mycket gott om maten där och nu när jag har testat så kan jag bara instämma i hejaropen 🙂

Kolgrillade spett med lamm, fläskfilé, shihkebab, grillade och härligt syrade grönsaker, ett stenungsbakat bröd fyllt med stark paprika samt några olika röror. Hummus, tzatsiki, starkt paprika och vitlök.

Sååå mycket mat, vällagad och fräsch, räcker dessutom till imorgon också. Kan varit biopopcornen som påverkade att det blev så mycket mat över för oss men tycker ändå att mängden mat var väldigt generös 😉

SÅ OTROLIGT NÖJD med hela den här dagen, verkligen. Kunde inte blivit bättre eller önskat mig annat.

Vill passa på att tacka så otroligt mycket för alla fina gratulationer från er alla på Facebook, Instagram (och min familjs födelsedagssånger, skrattade gott till mamma och pappas sång och blev i vanlig ordning tårögd av syskonbarnens 😉 Mormor glömde bort att sjunga, hon blev så glad när det tredje numret hon provade visade sig vara mitt och jag svarade, haha.

Ett firande med bravur helt enkelt.

KRAM

Kategorier
Allmänt Gratänger och grytor Mat

Viltskavsgryta på 10 mmminuter

Inlägg i samarbete med Kavli Sverige

Hej hej på er!

Nu imorse fick jag äntligen till en bild till mitt samarbete som jag är hyfsat nöjd med 🙂 Det är inte lätt att fotografera bruna grytor och det är inte lätt att hinna fånga dagsljus nu när dagarna blir kortare och kortare och jag jobbar på nätterna och sover på dagarna.

Viltskavsgryta,

2 portioner:

🥄1 paket viltskav à 240 g, tinat

🥄1/2 gul lök

🥄1 msk smör

🥄2 dl mjölk

🥄1 tub kavli viltost

🥄1/2 köttbuljongtärning

🥄3 st krossade enbär

🥄1/2 tsk salt

🥄1 krm peppar

Gör såhär:

Skala, dela och hacka löken. Tips när du köper hem lök, hacka och frys in så har du att ta fram färdigt om det är bråttom med maten någon kväll!

Fräs skaven i smöret i en stekpanna tills det får lite färg och dra isär det i mindre bitar. Tillsätt löken och låt den fräsa med. Häll i mjölk, krossade enbär och smula ned en halv köttbuljongtärning. Tillsätt viltosten och låt allt koka ihop på svag värme.

Om det tjocknar för mycket och du vill ha en lösare konsistens på grytan så tillsätt lite vatten. Smaka av med salt och peppar. Jag brukar färga såsen med ”collorit” från Ekströms för att ge en finare brun färg.

Servera med lingon och eventuellt med lite färsk timjan. Och tips på andra goda tillbehör…

Vi hade pressad potatis till ikväll men vill man vara extra snabb så servera med kokta grönsaker (broccoli eller blomkål, tips tips!) eller funkar fint med färsk tagliatelle!

KRAM

Kategorier
Airfryer Allmänt Festmat Fisk & Skaldjur Mat Såser & Dressing

Ledig solig lördag med goda drinkar, räkor och VÄRLDENS BÄSTA ISKROSS

Inlägget innehåller annonslänkar för Kökets favoriter & Åhléns samt reklam för Wolt

God kväll på er,

Vaknade upp idag till världens finaste sommarvärme. Tack för det fina vädret! Tänkte att jag tipsar om den godaste godisdrinken idag så vet ni vad ni ska testa nästa helg 🙂

Hallon & lakritsdrink! Läskande i värmen, vågar nog säga att den är godare än originalet som man får på Pinchos.

Hallonlakritsdrink,

1 glas:

🍸6 cl Sourz Raspberry

🍸1 cl Ouzo

🍸2 cl Grenadin

🍸1 cl citronjuice

🍸8 cl Sodavatten

Gör såhär:

Fyll ett glas till hälften med krossad is. Tillsätt Sourz Raspberry, Ouzo, grenadin och citronjuice. Rör om så det blandar sig, tillsätt sedan sodavatten och fyll resten av glaset med is. Rör om lite lätt och toppa med en hallonlakritsskalle.

En av hemligheterna i många goda drinkar är krossad is! Jag har en handvevad iskross som är superenkel att använda och ger lagomt iskross.

Iskrossen är absolut ett av mina bästa inköp och har tagit drinktillverkningen till en helt ny nivå, finns HÄR.

Ikväll ville jag ha något enkelt och fräscht, skulle ljuga om jag påstod att jag inte blir lika hungrig i sommarvärmen – för det blir jag – men vill helst inte ha någon tung mat, gärna skaldjur.

Ikväll blev det en Caesarsallad med räkor! Faaavorit!!! Christian var skeptisk, han blir inte mätt på sallad säger han men tricket är MYCKET god sås och mycket bacon 😉 C äter inte räkor men det gör inget – mer till mig.

Kan inte nog hylla min nya fina skål! Jag har den största storleken och den gör sig bra till det mesta – chips, pasta, sallad… Finns HÄR. Ska önska mig fler delar ur serien i födelsedagspresent.

Caesarsallad med räkor,

🥄Räkor

🥄Sallad (gärna romansallad)

🥄Bacon

🥄Parmesandressing

🥄Krutonger

🥄Parmesanost

🥄Körsbärstomater

Insåg precis att jag glömde ha i körsbärstomater men det blev gott ändå 🙂 Krutongerna gjorde jag i airfryern, 175 grader i ca 12 minuter på briochebröd. Så gott med det lite söta brödet till det salta.

Baconet kör jag också i airfryern, 175 grader i 11 minuter. Då blir det sådär knaprigt och gott, nästan faller isär av sig själv när man tar det ur airfryern. Annars gör du godaste baconet i ugnen på en plåt med bakplåtspapper, 200 grader i ca 12-13 minuter.

Blanda salladen med parmesandressingen.

Världens godaste parmesandressing (ceasaedressing):

🥄2 äggulor

🥄1 msk dijonsenap

🥄2 tsk pressad citronsaft

🥄1 vitlöksklyfta

🥄3 dl rapsolja

🥄1,5 dl finriven parmesanost

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Mixa äggulor, senap och citron slätt. Tillsätt oljan samtidigt som du fortsätter att mixa. Alla ingredienser ska ha rumstemperatur så dressingen inte skär sig. Tillsätt sedan parmesanost och vispa för hand eller med elvisp tills du får ett fluffigt majonäsliknande resultat. Smaka av med salt och lite peppar. Tillsätt vatten om du vill tunna dressingen.

Riv gärna lite parmesanost över salladen

Räkor beställer jag allt som oftast ifrån Fisk i Hallen som ligger i Örebros saluhall. Örebros godaste räkor och med min kod LOUISECHF50 får du rabatt på din första beställning via Wolt Sverige 🙂

Älskar sommarkvällar som dessa – att sitta ute länge länge, äta och dricka gott. Den här salladen får aaabsolut högsta poäng.Nu ska jag stänga av infravärmen här ute i trädgården och gå in i köket. Jag har lite nyplockade blåbär som behövs rensas.

Trevlig lördag!

Kram