Etikettarkiv: glutenfritt

Veganskt och glutenfritt fröbröd med röda linser

God morgon! Vaknade vid 8 imorse och var väldigt sugen på bröd men kände att jag inte orkade baka i flera timmar, så ville jag väcka min sambo ganska snart (jag blir så uttråkad när han sover haha). Så då kom jag på att göra mitt fröbröd med röda linser, som går väldigt snabbt att slänga ihop!

Idag testade jag att byta ut äggen mot aquafaba (kikärtsspad). Det blev jättebra – till och med bättre än orginalreceptet! 🎉

🌱Saftigt fröbröd med röda linser (veganskt och glutenfritt)🌱

Ingredienser:

🥄12 msk kikärtsspad

🥄1 dl röda linser

🥄0,5 dl linfrön

🥄0,5 dl pumpafrön, hälften krossade och hälften hela

🥄0,5 dl solrosfrön

🥄0,5 dl blandade ljusa och svarta sesamfrön

🥄0,25 dl gojibär

🥄8 torkade körsbär i småbitar

🥄3 torkade aprikoser i småbitar, Icas ekologiska

🥄1 msk fiberhusk

🥄1 dl mandelmjöl

🥄1 tsk bakpulver

🥄1 krm salt

🥄1 tsk brödkryddor

.

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Koka linserna enl anvisningar på paketet. Vispa kikärtsspadet fluffigt med elvisp. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och vänd sedan ner först linserna och sedan kiksärtsfluffet, blanda runt försiktigt men ordentligt. Klä in en form i bakplåtspapper och häll över smeten i formen. Låt stå ca 15 min. Grädda i mitten av ugnen i 40 min. Ta ut och låt det svalna lite innan du skär upp det.

På brödet har vi iFraich och en hallon- och persikamarmelad. Smoothien är gjord på banan, frysta jordgubbar, citronsaft, mynta och kolsyrat vatten 🍓💦

Du kan utan problem frysa in brödet och sedan ta fram och rosta det!

Idag ska jag iväg och träffa en av mina bästa vänner som har bott utomlands ett år men flyttat hem precis. Ska bli så kul att ses, titta på hennes nya lägenhet och bara hänga lite!

Och i eftermiddag ska vi på middag hos min Mormor. Skönt att vara ledig och mysigt att få spendera tid med dom man tycker om. Kram

Recept på lchfklubbens pizzamix

Istället för att lägga typ 60 spänn + frakt på lchfklubbens goda pizzamix kan du göra din egna. Det är Shervin Torkian, som tog fram receptet till lchfklubben, som delat med sig av receptet på den tiden hon bloggade.

image

Recept på en ugnsplåt pizzabotten:
1,5 dl pofiber
3 msk fiberhusk
1 tsk salt
1,5 dl mandelmjöl
3 msk mjölkpulver (kan uteslutas)

Blanda alla ingredienser i en bunke. Tillsätt 3 dl vatten och blanda till en deg.

Ta din deg och placera den mellan två bakplåtspapper och kavla ut din pizza till den blir jämn och tunn. Nagga lite lätt och grädda 15 minuter på 175 grader. Ta ut och bred på tomatsås och toppa med valfri topping. 

Arteget i Arlöv

Idag har jag besökt Arteget, fd Lchfbutiken! Var där och fikade och kikade på sortimentet, sååå mysigt med väldigt trevlig personal.

image

image

image

image

Sockerfritt, glutenfritt, närodlat… Skulle gärna smaka deras bröd, hamburgerätter och räksmörgåsar!

Min leverans från Mindresukker.com

Igår fick jag hem min beställning ifrån mindresukker.com, jag googlar som ni vet mycket efter intressanta lowcarbföretag och hittade denna sida för några dagar sedan!

Perfekt att få hem såhär nu när jag är sugen på att börja baka mer, jag hoppas att jag kommer orka något sådant ganska snart efter operationen.

Här får ni bilder och information om produkterna:

20131025-015251.jpg
Sukrin, Används istället för socker: i kaffe, te, bakverk, sylt, strösocker osv. Ni hittar det HÄR.

20131025-015450.jpg
Brödmix, blandas med vatten och gräddas en timme i ugn. Detta är till 3-4 små eller 2 stora bröd som innehåller 1 gram kolhydrater per skiva. Ni hittar det HÄR.

20131025-015727.jpg
Kokosmjöl, används till bakning och i matlagning. Ni hittar det HÄR.

20131025-015903.jpg
Sesammjöl – gratis för dig som är webshopkund! Bästföredatum passerat men enligt återförsäljaren är det ok ändå. Ni hittar det HÄR.

20131025-020147.jpg
Kakemix räcker till 800 gram kaka och jag blir sugen på att baka muffins som jag såg i medföljande recepthäfte. Ni hittar kakmixen HÄR.

20131025-020404.jpg
Sukrin i portionsförpackning att ha i väskan när du är på språng. Ni hittar portionsförpackningarna HÄR.

Jaha, mina vänner! Kommer ni överösa mig om tips och ideér på vad jag ska använda dessa produkter till för gott? Inspiration ifrån andra är alltid rätt!

Öl och lågkolhydratskost

Svar på gårdagens ledtrådar: ÖL!

Kostdoktorn skriver följande i sin blogg:
”De flesta ölmärken innehåller ”bara” 2,5 – 4 gram kolhydrater per 100 gram.

Ett innehåll på 2,5 – 4 gram per 100 gram gör att en enda 50 cl-burk innehåller upp mot 20 gram kolhydrater. Hela dagsransonen vid strikt LCHF. Fem burkar öl, vilket många hinner dricka under en kväll, ger uppåt 100 gram snabba kolisar. Det är ett recept på insulinorsakad ölmage.”

Här listar jag öl med färre kolhydrater än vanlig öl:

Pripps Blå Pure och Spendrups Bright är två svenska ölsorter med 50% färre kolhydrater. Finns både som folköl och som starköl.

Spendrups bright innehåller 0.76 gram per 100 gram som starköl. Folkölen ligger på 1 gram per 100gram.

Saxton är ett glutenfritt öl, väl värt att nämna för dom som främst vill undvika just kolhydrater ifrån gluten.

Finska Koff Lite innehåller 0,3 g kolydrater/ 100ml. En ljus lager. I en stor burk ryms 1.5 gram kolhydrater. Säljs i butik på Åland och i Findland. Kanske går att beställa på vårt Svenska systembolag?!

Solsidan är ett öl som sägs vara detsamma som Spendrups bright – i en dyrare förpackning.

Så, väljer du att avstå, eller ger du den mer kolhydratssnåla ölen en chans? Kan vara gott med en till maten imorgon på midsommar om inte annat!

20130620-203518.jpg

Blomkålssoppa med knaperstekt bacon

20130513-123834.jpg
Bild lånad ifrån google.se

Tid: ca 25 minuter
Antal portioner: 6 st

Ingredienser:
2 st (à ca 700 g) blomkål
2 st gula lökar
3 klyftor vitlök
6 dl vatten
5 dl vispgrädde
3 tsk salt
2 krm vitpeppar
Ev: Tillbehör:
ev. ca 400 g riven ost
ev. ca 200 g rökt skinka
eller ev. ca 280 g (2 frp) knaperstekt bacon

– Glutenfritt
– Vegetariskt

Utrustning du behöver:
mixer

Gör så här:
Dela blomkålen i buketter. Hacka löken.
Lägg blomkålen och hackad lök i en stor gryta. Pressa över vitlöken. Häll på grädde och vatten. Tillsätt salt och vitpeppar.

Låt koka upp och koka sedan ca 10 min tills blomkålen blivit mjuk. Använd gärna lock. Man kan efter några minuter när det sjunkit ihop lite gärna trycka ner blomkålen om det behövs så att allt hamnar under vätskenivån.

När det kokar, tänk på att sänka värmen och hålla koll så det inte kokar över.

Under tiden det kokar, förbered gärna tillbehören. Riv osten, strimla skinkan och/eller knaperstek bacon.
När det kokat klart, ta fram din mixer och mixa soppan slät och fin. Smaka av och tillsätt ev. mer salt och peppar. Skulle det smaka för mycket av något så kan soppan spädas med vatten, mjölk eller grädde.