Våffeldagen

Idag är det som dom allra flesta vet våffeldagen. Jag tycker inte om våfflor men bjuder på ett recept på lchfvåfflor, givåfflor och ”vanliga” våfflor som Köksprodukter skickat ut i ett pressmeddelande. För er som vill ha en mer vuxen smak, i stället för bär och grädde, rekommenderar jag att äta med exempelvis avokado och rödlök.

20140325-142230.jpg

Bra mat hemma

I samarbete med Bra mat hemma ska jag få testa deras LCHF-kasse under en vecka. För en stund sedan ringde det på dörren och när jag öppnade stod där en trevlig man och höll två kassar i varsinn hand 😉

Förutom lchfkasse finns gi-kassen, premiumkassen, låglaktoskassen och familjekassen. Om du anger rabattkod LOUISECHF får du 150 kr rabatt på din leverans och en fin premie med kasse nr 2.

Jag ser verkligen fram emot att få testa kassen som den här veckan innehåller dillstekt fisk med citronbönor och örtsås, chicken cordon bleu med het gräddsås, gräddig köttgryta med ugnsbakad tomat samt baconlåda med smak av Västerbottenost.
20140112-154619.jpg
Ekologiskt, närproducerat. Kött, fisk och fågel. Jag har en stressig vecka framför mig och ser fram emot att ha det jag behöver hemma och ett nytt recept för varje kväll efter långa dagar. Det ska bli kul att laga sådant jag inte gjort förut och att testa nya rätter! Allting är dessutom märkt för vilken dag det ska användas. Matlagning for dummies – eller bara världens mest effektiva sätt att spara tid och energi till annat viktigt i livet samtidigt som man vet att man får i sig bra mat av hög kvalité.

Inga fler sista minuen-kebabsallader?! Ska återkomma under veckan med hur jag tycker att det funkar.

Vår LCHF-inspirerade matkasse fungerar som så att vi försöker ligga runt 5% kolhydrater i varje maträtt men ibland kan det vara lite högre. Då beror det på att det är med lite mer grönsaker i den rätten. Ni kan då själva välja att plocka bort lite grönsaker. Det beror också på hur strikta ni är och vad ni ätit under dagen i övriga måltider.

Nyhet – Arla wellness protein control mjölkshakes

Gomorron! Nu är klockan bakåtvriden så allt är fixat och klart inför vintern 😉 Söndag är det också och från kl 00.00 inatt ska jag vara fastande inför operationen SÅ idag får jag väl se till att äta extra mycket då!

Ni kanske minns ”Arla wellness protein control”, som jag nämnt innan här och här som lanserar lite nya produkter v 45, jag har fått chansen att testa deras två mjölkshakes. En tog jag till lunch nu i veckan när jag satt och pluggade, och den andra har jag druckit nu på morgonen.

20131027-051354.jpg
För LCHF:aren är det här inget jag skulle rekommendera eftersom kolhydratsvärdet anses högt. Jag ville i alla fall gärna testa dom och upplevde inte att mitt sockersug blev triggat men det där är väldigt individuellt.

Smaken banan&blåbär innehåller 7.2 gram kolhydrater och smaken jordgubb&hallon innehåller något mindre kolhydrater, 6 gram per hundrade gram. En flaska innehåller 21 gram protein och bland annat extra tillsatt D-vitamin.

Inom LCHF rekommenderas livsmedel med max 5 gram kolhydrater per 100 gram så är man inte strikt kan detta kanske vara ett alternativ efter exempelvis träning, för att snabbt få i sig protein om man inte hinner hem för att äta direkt efter passet. Arla rekommenderar dessa för bland annat frukost, mellanmål och efter träning. Åter igen – det är din kropp, du bestämmer vad du vill äta och inte, lyssna efter vad du mår bra av.

Jag tyckte bäst om jordgubb&hallon som innehåller minst mängd kolhydrater och är liksom den andra mjölkshaken låglaktos. Jordubb & hallon smakade som ”vanlig” milkshake, blåbär&banan var lite tjockare i konsistens men det kan ha varit för att jag hade den kyld längre?

Shaken går bra att ha utanför kylskåpet men rekommenderas att drickas väl kylda för smakens skull 🙂 Du hittar dryckerna i butik från v 45 och dom kostar ca 11 kr styck – bra mycket billigare än att köpa ex en gainomax på gymmet, som dessutom innehåller fler kolhydrater. Bättre än att ta en smörgås till frukost för er som fortfarande gör det – protein mättar bättre och dämpar sötsuget.

Vi kan väl hålla tummarna för att Arla börjar lansera rena LCHF-produkter tycker jag! Det skulle nog slå stort. Med tanke på de här mjölkshaksen med mindre socker tycker jag att dom visar att dom är på god väg. Det är roligt när livsmedelsföretagen hänger på i hälsotrenderna.

Till dess får någon annan än jag konsumera dessa produkter, för dom har ett för högt kolhydratsinnehåll för att vara ett stående inslag i min LCHF-vardag, men pluspoäng får dom för god smak, högt proteininnehåll och bra pris 🙂

Min leverans från Mindresukker.com

Igår fick jag hem min beställning ifrån mindresukker.com, jag googlar som ni vet mycket efter intressanta lowcarbföretag och hittade denna sida för några dagar sedan!

Perfekt att få hem såhär nu när jag är sugen på att börja baka mer, jag hoppas att jag kommer orka något sådant ganska snart efter operationen.

Här får ni bilder och information om produkterna:

20131025-015251.jpg
Sukrin, Används istället för socker: i kaffe, te, bakverk, sylt, strösocker osv. Ni hittar det HÄR.

20131025-015450.jpg
Brödmix, blandas med vatten och gräddas en timme i ugn. Detta är till 3-4 små eller 2 stora bröd som innehåller 1 gram kolhydrater per skiva. Ni hittar det HÄR.

20131025-015727.jpg
Kokosmjöl, används till bakning och i matlagning. Ni hittar det HÄR.

20131025-015903.jpg
Sesammjöl – gratis för dig som är webshopkund! Bästföredatum passerat men enligt återförsäljaren är det ok ändå. Ni hittar det HÄR.

20131025-020147.jpg
Kakemix räcker till 800 gram kaka och jag blir sugen på att baka muffins som jag såg i medföljande recepthäfte. Ni hittar kakmixen HÄR.

20131025-020404.jpg
Sukrin i portionsförpackning att ha i väskan när du är på språng. Ni hittar portionsförpackningarna HÄR.

Jaha, mina vänner! Kommer ni överösa mig om tips och ideér på vad jag ska använda dessa produkter till för gott? Inspiration ifrån andra är alltid rätt!

Premiär för LCHF-brödbakning

Jag har aldrig varit en sån som bakar. Jo när jag var typ 16 år och höll på med GI så bakade jag och min dåvarande pojkvän väldigt mycket en period men annars är bakning absolut INTE min grej. Men idag är en dag som kan gå till världshistorien! Mina alldeles egna första oopsies står i ugnen.

Det började självklart med att jag gjorde fel och hade i bakpulvret i äggvitan. Bara göra om fast då tänkte jag först ge upp. Så hade jag inget bakplåtspapper så jag smörade bara plåten.

Dom står i ugnen nu. Hade gärna velat krydda lite men kör enklaste möjliga variant såhär första gången. Oj oj hoj vad spännande! Om 17 minuter är dom klara. Jag kan verkligen inte sånt här så håll tummarna för att det blir ok. Att laga mat är en annan sak då är det bara att göra precis som man vill o känner. När man bakar måste man verkligen följa ett löjligt recept.

20131008-222238.jpg

20131008-222253.jpg

20131008-222303.jpg

Obsession for Grok

Alltså jag är så sugen på chips o dipp. Jag vill inte äta chips och dipp! Vet ni vad jag vill ha? Jag vill ha GROK! Ostknappar, namnam, finns bland annat på Ica. Ta cremé fraiche eller turkisk yoghurt, pressa ned rödlök med vitlökspressen, blanda i grovmalen svartpeppar. Grok med vääärldens godaste dipp som stillar suget all the way. Krispigt!

LCHF och GI förbjuds

Pappa: Du, jag läste på löpsedlarna att LCHF och GI kanske ska förbjudas.
Jag: HAHAHAHA vaaa, fan vilket roligt skämt!
Pappa: Nä men det stod så.

Så nu har jag gjort lite efterforskningar. Det visade sig vara ett roligt missförstånd…Expressen skriver såhär:
Snart är det slut på LCHF- och GI-märkt mat i butiken.
Nya och tuffare regler ska strama åt hur man egentligen får märka mat – och syftar till att skapa klarhet för konsumenterna.

Mycket bra iniativ tycker jag!

Läs gärna mer här. Undra när Nyckelhålsmärkningen och dess icke hälsofrämjande egenskaper ska uppmärksammas?

Blodtrycksfall och svarta prickar framför ögonen

Tudeliduudiluuu! Idag har jag varit på träningen både fysiskt och psykiskt, till skillnad mot sist när tankarna var på tusen andra ställen än dom skulle. Så himla mycket fokus, GULDpass i den bemärkelsen, att vara här och nu.

Tog bara två minuter att gå till Kvarnen, så för tillfället bor jag lite närmre än förut.

Upplevde dock en läskig grej som satte igång i slutet av corepasset. Svarta prickar framför ögonen, yrsel och blodtrycksfall. Det hängde med genom hela spinningpasset och jag känner fortfarande av det. Otäckt! Försöker hitta förklaringen men det är lättare sagt än gjort.

Jag åt frukt ca en timme innan passet. Jag äter aldrig frukt annars så jag gissar lite på att mitt blodsocker stack iväg och sen sjönk alldeles för fort. Ren gissning.

Ikväll ska vi äta pasta carbonara, jag kokar vitkål till i stället för pasta. MUMS!

20130403-185738.jpg
Fancy nails i vårsol ; )

ps ja farmor jag har ätit, både frukost o lunch + äpple som är fullproppat med kolhydrater

Grekisk biff

När man flyttar, har tom kyl och packat stekpannor o kastruller kanske man måste köpa något färdiglagat.

Så jag köpte Grekisk biff med bulgur, tomatsås o grönsaker till frukost/lunch. Plockade bort bulgurn innan jag värmde rätten, men lite blev kvar. Hur som innehåller en portion (med bulgur) 34 gram kolhydrater.

20130330-085949.jpg

20130330-090005.jpg

20130330-090018.jpg

20130330-090136.jpg

Bakismat LCHF

Ofta slutar festkvällen med att man är sugen på någon riktig god snabbmat, och dessutom får man en sista stund för kvällen med sina vänner och kanske även med nya vänner. Sen mot efterfesten kanske? Eller vill du bara hem o sova o önskar att det står lite god färdig LCHF-mat i kylen?

Här får ni mina bästa bakis/fyllemat-tips!

– Småostar ex beybel
– Ölkorv
– Oliver
– Sallad med extra sås (ex kyckling, kebab, grekisk, ost- och skinka)
– Avocado

20130303-222152.jpg

Köp eller gör en god sallad på dagen och lägg i kylen – klart! Då längtar du bara hem till god mat som väntar!

Förbered dipsås och uppskurna grönsaker/ostchips och ställ i kylen bara att ta fram när du kommer hem.

Gör en pizza med lchf-botten. En för natten och en för dagen efter! Olika recept på bottnar hittar du här och
här. Sista länken är recept på lchf-pasta men blir bra att använda som botten till pizza.

Du kanske har (eller fixat innan) grillad kyckling i kylen. Doppa i bearnaise-, curry eller annan sås/dressing. En enkel köttbit med god sås/kryddsmör är sällan fel.

Stek hamburgare och skär upp grönsaker och ost. När du kommer hem lägger du hamburgaren på ett fat, med ost på, o värmer i micron. Sen på med grönsaker, dressing och kanske LCHF-bröd.

På resturangkedjan MAX finns det en GI-burgare (gi = livsmedel som håller blodsockret på en jämn nivå, kanske kan vi välja att kalla GI för ”LCHF:s föregångare!)

En 90 grams hamburgare av garanterat svenskt nötkött, serveras inbäddad i fräscha blad av isbergssallad med ost, tomat, lök och Max originaldressing.

  • Portionsvikt gram: 207
  • Protein/portion: 18.6
  • Fett/portion: 32.7
  • Kolhydrater/portion: 6.6
  • Kcal/portion: 389
  • 20130303-221854.jpg

    Men självklart kan du ju följa med dina vänner på snabbmats-haken. Ta bort brödet från burgarn, be om lightläsk/bubbelvatten, byt ut pommes mot grönsaker och köp en god dipp!

    Sugen på en kebabrulle? Köp en, men ta bort brödet!

    20130303-231057.jpg

    Om du är lite småsugen dan efter så blanda lite hallon o grädde, supergott!

    Eller kanske lite Chokladmousse gjord på 1 dl grädde, 4 rutor smält 90% choklad, smält smör.

    20130303-224832.jpg

    Ett annat hett tips (för dagen efter) – stek bacon och gör en omelett med maaassvis av ost. Salt och fett gör dig extra gott dagen efter party!

    Vad äter man på korvmojjen? Jag brukar/brukade aldrig äta där så jag vet inte hur kötthaltén är i korvar och burgare, säkert inte sämre/bättre än nån annanstans. Men köp några korvar och be dom lägga på ordentligt med räksallad (det finns på ex Sibylla tror jag)

    Gör egen pizzafyllning. Blanda tomatsås och kryddor, vitlök, blanda i lite skinka och/eller vad du fredrar toppa med mycket ost och så in i micron!

    Törstig dagen efter? Vatten (kanske m lite citron/gurka i), bubbelvatten, lightsaft och ightläsk.

    Ja det verkar finnas en hel del alternativ till McDonalds burgare, Burger Kings pommes och pizza ifrån pizzerian runt hörnet. Hoppas det här sätter igång tankeverksamheten hos andra som har samma dåliga fantasi som mig! =)

    20130303-222853.jpg

    Bilder lånade från Google!

    Prinsesspizza

    3 stora, runda pizzor:
    4 dl mjölk
    4 ägg
    100 g riven smakrik ost
    4 msk fiberhusk
    3 dl pofiber
    4 tsk bakpulver
    4 krm salt
    Sätt ugnen på 200 g.
    Värm mjölken så den blir ljummen.
    Vispa ihop ägg, riven ost och mjölk.
    Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Blanda ihop allt till en deg och låt svlla i 10 minuter. Lägg degen på ett bakplåtspapper av god kvalitet (jag använder toppits) och ett gladpack ovanpå. Kavla ut degen till 3-4 mm. Ta bort gladpacket och lägg en tallrik ovan degen och skär runt med kniv. Ta bort tallriken och skär bort överflödig deg. Pensla med olja.
    Grädda därefter bottnarna i ca 10 minuter i mitten av ugnen innan du tar ut den och lägger på tillbehören.
    Recept hämtat från 56kilo

    Det här hade jag på min pizza: tomatsås, ost, skinka, tomat, lök, räkor och ananas.

    Pizzan blev helt ok, men jag tycker smak och konsistens påminner väldigt mycket om den pizzabotten jag gör av samma recept som till min lchf-pasta. Fördelen med det här receptet? Superenkelt att arbeta med degen!

    20130107-014407.jpg
    Deg på jäsning

    20130107-014437.jpg

    20130107-014500.jpg

    20130107-014521.jpg

    20130107-014551.jpg
    Jag åt pizzan med mild kebabsås till.

    20130107-014635.jpg
    Pofiber hittar du exempelvis på Ica, på hyllan med glutenfria produkter.