Fläskfilégryta med bacon

Hej,

blir bortskämda med middag varje kväll hos Farmor den här veckan. Har lagat mat en gång bara tror jag. Här kom receptet på den här uuurgoda grytan (har delat det förr men går inte att rekommendera för många gånger!)

Fläskfilégryta med bacon,

🥄 ca 6 hg fläskfilé

🥄 1 pkt bacon

🥄 1 buljongtärning

🥄 1 burk créme fraiche

🥄 1,5 dl vatten

🥄 7 krossade enbär

🥄 2 msk röd vinbärsgelé

🥄 1,5 dl vispgrädde

Gör såhär:

Skär fläskfilén i knubbiga bitar som plattas ut lätt med handen. Klipp baconet i strimlor och fräs det. Tag upp baconet och bryn sedan fläskfilén. Lägg över i gryta och späd med créme fraiche och vatten. Smula och rör ned buljongtärningen. Tillsätt krossade enbär och vinbärsgelé. Sjud under lock i ca 5 min. Vispa grädden och tillsätt den, rör sist i baconet i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Fläskfilégratäng med sriracha och mango chutney

Nu ska ni få receptet på en jättegod gratäng med fläskfilé och bacon. Ljuvlig kombo av stark sriracha och söt mango chutney.

Tycker att gratänger är så enkla och bra för det går att variera på så många olika sätt. Ikväll ska vi ha ris och en sallad som tillbehör men tror det funkar bra med pasta också (eller att bara äta som det är med en god sallad för er som inte äter pasta/ris).

Fläskfilégratäng med sriracha och mango chutney,

🥄ca 500 gram fläskfilé

🥄1 pkt bacon

🥄1 gul lök

🥄3 dl grädde

🥄2 dl creme fraiche

🥄1,5-2 msk srirachasås (beroende på önskad hetta)

🥄3 msk mango chutney

🥄1 msk soja

🥄Salt och peppar

🥄Smör till stekning

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka lök och stek den mjuk. Strimla fläskfilé och bacon, bryn i en stekpanna med salt och peppar. Lägg sedan allt i en ugnsfast form. Blanda ihop grädde, creme fraiche, sriracha, mango chutney och soja, häll blandningen i formen. Låt gå i ugnen i 20 minuter. Smaklig måltid och lycka till ✨

Stek löken och bryn köttet i en stekpanna med smör

Vispa ihop alla dom övriga ingredienserna

Häll blandningen i formen

Färdigt!

För er som undrar hur det går med våra renoveringsbestyr – fick information imorse om att dom eventuellt kommer med kyl- och frys i eftermiddag så håller tummarna för det. Vore skönt att få det klart innan helgen.

Kram och önskar er en riktigt mysig fredag!

Valbogsmässomat

Eftersom att syrran lyckades sätta eld på hela grillen så fick vi ta all mat i ugnen men det blev gott ändå såklart! Dom andra åt hasselbackspotatis till köttet men jag körde på paprika, lök och tomat.
Oj oj oj! tänker ni nu. Men faktum är att jag knappast får i mig speciellt mycket kolhydrater genom dessa grönsaker och i denna mängd.

20130430-172718.jpg

Besök och middagsplaner

Har precis haft finbesök av Jess och Carro, har spinning om en och en halv timme o försöker peppa upp lite. Vet inte vad det är med mig idag!

Ska testa att göra någon gryta med fläskfilé, bacon, ananas och jordnötssmör ikväll, blir något eget påhitt men om det blir gott slänger jag ut recept, även om både jordnötter och ananas innehåller ganska stor mängd kolhydrater.

20130314-160055.jpg
Skippy crunchy jordnötssmör, 13 gram kolhydrater per 100 gram.

Lättlagad cheddarfilé med bacon

20130228-152934.jpg

Ingredienser:
Smör
Broccoli
1 Vitlöksklyfta
1 Fläskfilé
1 Paket bacon
1 Burk Creme Fraiche
1 Paket vispgrädde
Soya för lite sälta
Cheddarost

Gör så här:
Lägg ett par nävar färsk broccoli i en ungsform.

Stek en hackad vitlöksklyfta i smör, lägg ner en fläskfilé i bitar i vitlöks-smöret och stek dom, när dom är fördigstekt lägger du ner fläskfilen och vitlöksbitarna i formen ovanpå broccolin.

Stek sen ett paket bacon i bitar och lägg dessa över fläskfilen. låt fettet vara kvar i stekpannan.

Rör ner en burk Creme Fraiche och ett par dl grädde i baconflottet. Tillsätt lite soya för sälta och smula ner en cheddarost och låt detta puttra ihop till en sås.

Häll det över allting i formen och riv lite god ost över och gratinera i ugnen tills osten blivit gyllenbrun. Servera med en god sallad!

20130228-153043.jpg