Etikettarkiv: Fisk

Härlig och solig söndag

Idag har jag gått på promenad med en vän i Venaspåret. Så härligt att komma ut lite i det fina vädret!

Har hunnit göra en supergod fiskgratäng med kräftstjärtar och mos också.

image

Fiskgratäng med kräftstjärtar
4 portioner

Ingredienser:
800 g torskfilé
1 ask kräftost, 400 g
2 dl crème fraiche
4 dl grädde
salt
svartpeppar
citronpeppar
kräftstjärtar

Gör såhär:
Lägg fisken i en ugnsform.
Vispa ihop crème fraiche, grädde, kräftost och kryddor och häll över fisken, fördela kräftstjärtarna över hela formen.
Ställ in i ugnen i 200°C i 30 min.

Servera med hemlagat mos och ärtor!

Båttur på Smaragdsjön

Idag har vi varit på båttur i Manavgat. Manavgat betyder smaragd och sjön har fått sin turkosa färg ifrån mineraler i bergen.
Superfint väder och god mat (grillad forell) och glass. Magnum mandel white!!! Sååå gott.

20140417-161239.jpg
Vi stannade vid en strandremsa där floden är på ena sidan och havet på den andra. Där åt vi pannkakor (guzleme), man kunde välja på fyllning: choklad, ost, kanel och socker eller potatis.

20140417-161140.jpg
Efter stoppet åkte vi ut på havet en stund innan vi åkte tillbaka.

20140417-161328.jpg
Den smaragdturkosa sjön och på andra sidan det blå havet. Har väldigt mycket finare bilder i vanliga kameran 🙂

När vi kom till manavgat imorse gick vi på marknad och jag köpte bland annat en filt. Behövs då det är kyliga kvällar o nätter o man inte vill slösa på AC:n för elen är väldigt dyr här i Turkiet.

Ikväll ska vi på VIP-hamam. Längtar!!!

20140417-161555.jpg
Vi fick en bild som en fotograf på båten tog på oss 🙂

Krämig lax med västerbottenost

Portioner: 4

Ingredienser:
4 st laxfiléer
5 dl creme fraiche
3 dl 40% vispgrädde
Riven västerbottenost efter smak
1,5 tärning grönsaksbuljong
Peppar
Salt

Gör så här:
Vispa creme fraiche, grädde och buljongtärningen i en kastrull på medelhög värme.

Smöra en ugnsfast form, salta och peppra laxfiléerna och lägg dom i formen, strö över västerbottenosten, slå sedan blandningen av cremé fraiche, grädde och buljong över laxen, in i ugnen i 25-30 minuter på 200 grader.

20140119-044733.jpg

Dillstekt fisk med citronbönor och örtsås

Ikväll har jag testat den första måltiden ur min lchfmatkasse. Få ingredienser och gick fort att tillaga + att jag har matlåda till imorgon. Det var en god rätt, speciellt örtsåsen föll mig i smaken!

Men en sås av grädde och cremé fraiche kan väl knappast bli annat än god?
20140113-211305.jpg
Ingredienser till kvällens middag: fisk, dill, vispgrädde, torkade örter, haricots verts, citron, salt och peppar.20140113-211522.jpg
Visst ser det gott ut?
20140113-211631.jpg
Pimpade mitt kolsyrade vatten med lite hallon i isbitarna.

Vill du också testa en matkasse? Ange koden LOUISECHF hos Bra Mat Hemma så får du 150 kr rabatt på första kassen och en fin premie i andra kassen!

Bra mat hemma

I samarbete med Bra mat hemma ska jag få testa deras LCHF-kasse under en vecka. För en stund sedan ringde det på dörren och när jag öppnade stod där en trevlig man och höll två kassar i varsinn hand 😉

Förutom lchfkasse finns gi-kassen, premiumkassen, låglaktoskassen och familjekassen. Om du anger rabattkod LOUISECHF får du 150 kr rabatt på din leverans och en fin premie med kasse nr 2.

Jag ser verkligen fram emot att få testa kassen som den här veckan innehåller dillstekt fisk med citronbönor och örtsås, chicken cordon bleu med het gräddsås, gräddig köttgryta med ugnsbakad tomat samt baconlåda med smak av Västerbottenost.
20140112-154619.jpg
Ekologiskt, närproducerat. Kött, fisk och fågel. Jag har en stressig vecka framför mig och ser fram emot att ha det jag behöver hemma och ett nytt recept för varje kväll efter långa dagar. Det ska bli kul att laga sådant jag inte gjort förut och att testa nya rätter! Allting är dessutom märkt för vilken dag det ska användas. Matlagning for dummies – eller bara världens mest effektiva sätt att spara tid och energi till annat viktigt i livet samtidigt som man vet att man får i sig bra mat av hög kvalité.

Inga fler sista minuen-kebabsallader?! Ska återkomma under veckan med hur jag tycker att det funkar.

Vår LCHF-inspirerade matkasse fungerar som så att vi försöker ligga runt 5% kolhydrater i varje maträtt men ibland kan det vara lite högre. Då beror det på att det är med lite mer grönsaker i den rätten. Ni kan då själva välja att plocka bort lite grönsaker. Det beror också på hur strikta ni är och vad ni ätit under dagen i övriga måltider.