Etikettarkiv: fish n chips

Fish n’ chips med remouladsås och ärtpuré

Kvällens middag gick snabbt och var femstjärnig!!! Så himla gott. Om jag säger remouladsås och ärtpuré, vad säger ni då? Knapriga pommes av bakpotatis, tidningspapper och citron… Ja! Fish n chips! Såklart!!! Detta borde ni ha till fredagsmiddag imorgon.

Minns och drömmer mig tillbaka till mitt första besök i London, för mååånga år sedan… Gissa vad som blev min första engelska måltid? 😏☝🏼️

Vi har använt torsk och gjort frityrsmeten med alkoholfri öl. Ölet går att utesluta.

Frityrsmet:

🥄2 dl mjöl

🥄0.5 dl mjölk

🥄1.5 dl öl

🥄2 ägg

🥄1 tsk bakpulver

🥄1/2 tsk salt

Vispa kraftigt ihop allting och låt frityrsmeten dra ca 20 minuter. Vänd sedan ned den tinade, avtorkade fisken. Fritera på 180 grader i några minuter, tills den fått en fin gyllene färg.

Remouladsås:

🥄2 msk bostongurka

🥄1 dl hemgjord majonnäs

🥄1 dl crème fraiche

🥄1 msk pressad citron

🥄1 tsk dijonsenap

🥄3 krm salt

🥄1 krm vitpeppar

🥄0.5 tsk gurkmeja

🥄1 tsk gul curry

Blanda ihop alla ingredienser. Går bra att äta direkt men kan med fördel stå och dra kallt någon timme innan servering.

Ärtpuré:

🥄Gröna ärtor

🥄Smör

Koka ärtorna mjuka och häll av vattnet. Häll i en klick smör och mosa med hjälp av mixerstav eller matberedare.

Pommes:

Vi skar stavar av bakpotatis som vi sedan sköljde i kallvatten och lät rinna av på hushållspapper. Sedan dubbelfriterade vi dom, först på 160 grader och sedan på 180 grader.

Servera gärna med tidningspapper och en klyfta citron! Smaklig måltid och lycka till ✨

När tanken är god

Min tanke var ju att köra kolhydratsdag i onsdags. Inte så smart med tanke på torsdagens shopping – kolhydrater binder vätska och kroppen är svullen.

Vi hade bestämt att gå ut och äta efter att vi sett musikalen The Lion King, och jag hade siktet inställt på fish n chips, jag älskar det, det är engelskt och passar bra på min kolhydratsdag.

Det blev inget av någon engelsk middag onsdagkväll och så fick det bli fish n chips igår. Under resan har jag tänk äta kolhydrater om jag känner för det men det har inte lett till något onödigt frossande – någon vilja för det finns inte.

Tur att vi kommer hem inatt, för visst märker jag (negativa) skillnader i kroppen när jag äter kolhydrater. Det är ju så GOTT är min ursäkt då och ja det är det. Då och då men inte dagligen eller ens en gång i veckan till vardags. Jag saknar det faktiskt inte.

20120907-121805.jpg

Förbered er på lchf-spaning i London

Imorgon väntar London och självklart ska jag spana in deras lchf-utbud. Jag kommer inte köra strikt under hela resan men inte häller häva i mig onödiga kolhydrater.

En öl samt en fish n’ chips på resan vill jag ändå ha. Annars håller jag mig till lowcarb eftersom jag trivs väldigt bra med det.

Imorgon tänker jag starta dagen med att bjuda Johanna på en klassisk lchf-frukost: stekt bacon och äggröra med ost och grädde. Mums! Blir en magic bullet coffe för mig också, med lite grädde i – tveksamt om Johanna vill testa det dock…

Nu ska vi försöka sova. Resenerverna spökar, ska bli så himla roligt!