Take away & reafynd

Inlägget innehåller annonslänkar för Lindex

Hej på er!

Börjar dagen med en hemlevererad frukost från ett café här i stan som heter Bara Vara. Har funnits lääänge, min äldsta syster bodde i en lägenhet ovanför för sisådär 15(?!) år sedan och jag minns att jag hade någon kompis som praoade där vid tillfälle. Blev sisådär imponerad av maten.

Jag tog en macka med avokado och heta räkor och C fick en kycklingcurrybaguett. Påminner er om att använda min kod LOUISECHF50 så får ni 50 kr rabatt på er första hemleverans med Wolt.

Tänkte också passa på att tipsa om att Lindex har STOR rea just nu (HÄR) där ni bland annat kan hitta denna leopardmönstrade långärmade klänning!

30% på klänningar, kjolar och shorts – så vi får väl hoppas att solen tittar fram snart igen. 3 för 2 på underkläder och ytterligare 20% på all rea bara idag.

KRAM

Jordgubbscheesecake på kladdkakebotten fylld med bitar av seg maräng, toppad med färska jordgubbar doppade i vit choklad och kokos

Hej på er!

Strålande sol och ledig fredag så humöret är på topp! Tog en sväng med cykeln upp på stan förut, finns det NÅGOT somrigare? Jo, att stanna till för en plockbricka och en drink på en uteservering kanske, men undviker det tillsvidare med tanke på rådande situation med covid-19.

Vi har också hunnit med att fira min bonusdotter idag (redan 3 år, tiden går verkligen fort!) och jag hade väldigt svårt att bestämma mig för hur att pynta den här goda frysta jordgubbscheesecake på kladdkakebotten.

Men givet med Babblarnafigurer i fokus när det var dags att ta fram tårtan till J.

Jordgubbscheesecake på kladdkakebotten fylld med bitar av seg maräng, toppad med färska jordgubbar doppade i vit choklad och kokos (jag vet, ett väldigt långt namn på något ätbart…)

Kladdkakebotten med maräng:

🥄100 g smör

🥄2 ägg

🥄3 dl socker

🥄1,5 dl mjöl

🥄1 dl kakao

🥄1/2 tsk salt

🥄ca 7 st små maränger

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret på spisen. Blanda socker, salt, mjöl och kakao i en skål. Rör ner smöret och tillsätt sedan äggen. Rör ordentligt så det blir till en jämn smet. Sätt ett bakplåtspapper i botten på formen. Häll ner smeten i formen och tryck ned bitar av maräng med hjälp av en sked.

Ställ in kladdkakan mitt i ugnen på 175 grader i ca 15-20 min. Den ska vara väldigt kladdig när den är klar, ställ sedan in i kylskåpet och låt svalna ordentligt.

Jordgubbsfyllning:

🥄4 gelatinblad

🥄350 gram jordgubbar

🥄1,5 dl strösocker

🥄3 dl vispgrädde

🥄200 gram färskost, t ex Philadelphia

🥄200 gram jordgubbstärningar

Blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i ca 5 min. Ta upp dem och krama ur dom ordentligt. Smält dom på svag värme i en kastrull med 1 msk vatten. Mixa jordgubbarna med sockret till en ”soppa” och blanda ner dom smälta gelatinbladen.

Blanda ner färskosten i jordgubbsmixen. Vispa grädde i en separat skål och tillsätt sedan jordgubbsmixen. Rör försiktigt om till en rosa smet.

Vänd ner jordgubbsbitarna i smeten. Häll ned smeten i formen med kladdkakan. Ställ kakan med plastfolie över i frysen i minst 5 tim.

Dekoration:

🥄100 gram färska jordgubbar

🥄50 gram vit choklad

🥄Riven kokos

🥄Eventuellt maräng

Gör såhär:

Skölj jordgubbarna och låt dom torka helt. Hacka den vita chokladen och smält över vattenbad eller i micro. Håll jordgubben i skaftet och doppa i den smälta chokladen och sedan i kokosen. Lägg på ett fat med bakplåtspapper. Ställ i kylskåpet en stund tills chokladen stelnat.

Jag testade att sätta lite silverkulor på mina jordgubbar men blev sådär bra tycker jag, och därför har jag uteslutit dom ur receptet.

Ta fram tårtan ur frysen ca 30 min innan servering. Dekorera med dom chokladdoppade jordgubbarna och eventuellt krossad maräng.

Är det inte somrigt med jordgubbar i mängder så säg!

KRAM

Social distansieringsfika

Att ha social distansieringsfika med min Mormor var ungefär som att ställa fram en godispåse till en 5 åring och säga att hen inte får äta 😅

Jag sa att hon gärna fick gå in i lägenheten om vi inte var inne samtidigt men hon kom efter som en liten svans, även skulle komma nära och visa saker på mobilen osv.

Kaffe Dalgona

Mormor älskade kaffet och ville gärna ha receptet! Så kul!

Men… Känns JÄTTEKONSTIGT att backa undan när ens Mormor kommer nära. Hur gör ni? Tänker att det är ändå mer ok att ses utomhus, även om coronaviruset även kan smitta ute såklart.

Testade även min chévre- och grillad paprikarörda på knäckebröd! Så gott!!!

Nu ska vi åka och handla lite till min Farmor. Det är riktigt kul att handla åt andra, kika på inköpslistan och kanske hitta lite nytt själv som man annars inte brukar köpa.

Kram

Kladdkakekakor

Kladdkaka i kakformat? Jamen VISST! Otroligt smidigt att plocka fram ur frysen när man får besök eller bara är lite sugen själv.

Extra gott tycker jag med lite havssalt på, kakorna blir sådär sega och goda, och kletigheten justeras lätt beroende på hur länge du väljer att ha kakorna i ugnen.

Kladdkakekakor,

ca 20 st

🥄75 gram smör

🥄150 g mörk choklad med havssalt

🥄2 st ägg

🥄1,75 dl strösocker

🥄2 msk kakao

🥄1 tsk bakpulver

🥄1,5 tsk vaniljsocker (eller lite Bourbon vaniljpulver)

🥄1 krm salt

🥄2 dl vetemjöl

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull på svag värme.

Ta bort från värmen och lägg i chokladen. Rör om då och då så att chokladen smälter. Rör till en jämn och fin chokladsmet.

Låt stå och svalna lite.

Knäck äggen i en bunke och tillsätt strösocker. Vispa med elvisp till en ljus och fluffig smet.

Tillsätt sedan kakao, bakpulver, vaniljsocker/vaniljpulver och lite flingsalt. Vispa ihop allting till en jämn smet.

Tillsätt vetemjölet samt den smälta choklad- och smörblandningen .Vispa eller rör försiktig ihop allting till en jämn smet.

Klicka ut smeten på bakplåtspapper.

Grädda kladdkakekakorna mitt i ugnen på 175°C i ca 12-13 minuter. (Vill du ha kladdigare kakor, låt dom stå inne kortare tid.)

Låt kakorna svalna och strö eventuellt över lite flingsalt!

Servera med tex vaniljglass och jordgubbar.

Sååå otroligt goda och dessutom enkla att göra. Hoppas att ni ska tycka om dom!

KRAM

Dessertägg med krämig vanilj och citron

Hur söta och fina är inte dessa små kinderägg fyllda med vaniljkräm och lemoncurd? Kunde bara inte låta bli att göra några stycken till påskbordet! Hittade receptet hos Victorias provkök. En tjej som också bor här i Örebro som jag haft förmånen att få träffa vid ett tillfälle och som är gaaalet duktig på bakning!

Dessertägg med krämig vanilj och citron,

6 ägghalvor:

🥄3 kinderägg 
🥄1,5 dl vispgrädde + en knivsudd bakpulver 
🥄150 gram naturell philadelphiaost 
🥄3/4 dl florsocker 
🥄2 tsk vaniljsocker (jag använde en knivsudd Borbouns vaniljpulver istället)
🥄2 msk lemoncurd 
🥄Eventuellt några doppar gul karamellfärg

Gör såhär:

Dela kinderäggen försiktigt. Använd gärna du en kniv som du värmt i hett vatten, torka av och skär försiktigt runt om så chokladen smälter.

Vispa grädde och lite bakpulver hårt. 

I en annan bunke vispar du ihop philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker/vaniljpulver. Vispa en stund tills du får en slät kräm. Vispa sedan ner den vispade grädden tillsammans med phiadelphiaostblandningen och vispa ihop allt.

Jag använde en matsked för att fördela ut blandningen i kinderäggen, man kan släta till fyllningen lite med en matkniv.

Blanda ihop lemononcurd med lite gul karamellfärg (för att få äggulan lite mer gul, går bra att hoppa över om man vill).

Jag klickade ut lemoncurden med hjälp av en tesked men annars kan man göra en liten grop i mitten av ägget och spritsa ut lemoncurden i gropen.

Låt stå i kylskåpet fram till servering! 😍

Marängsvissvåffla

Hej på er!

Sovit som en prinsessa hela dagen efter nattens jobb. Det är både härligt och lite jobbigt nu att det är så ljust ute på morgonen – härligt för att jag har saknat solen och längtat efter den s å å å mycket. Jobbigt när den speglar sig i datorskärmen så jag knappt ser vad det står. Men så värt! Vårtecken deluxe när markisen plötsligt rullar ner över fönstret så jag äntligen ser vad jag gör igen! Det är ljust när jag vaknar på eftermiddagen och långt efteråt också.

MEN NU TILL NÅGOT HELT ANNAT – VÅFFLOR! Dessa goda, frasiga, marängsvissvåfflor bara m å å å ste ni testa. Man kan självklart köpa pulver och göra våfflor också men rekommenderar verkligen mitt recept som är enkelt, går fort och ger sådär frasiga gyllengula våfflor!

Frasig dessertvåffla,
ca 8 st:
🥄3,5 dl vetemjöl
🥄3 dl standardmjölk
🥄1,5 dl kallt kolsyrat vatten
🥄100 gram smör
🥄1 tsk bakpulver
🥄1 krm salt

Gör såhär:
Smält smöret och låt svalna. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en skål och tillsätt mjölken, rör om ordentligt. Rör sedan ner det smälta och avsvalnade smöret, få till en slät smet och tillsätt sist och försiktigt det kolsyrade vattnet.

Värm upp våffeljärnet och pensla med lite smör mellan varje gräddning. Grädda våfflorna länge och servera direkt!

Tips om du gör många våfflor och vill behålla fraset, lägg dom att svalna på galler.

M A R Ä N G S V I S S V Å F F L A

Jag kallar den här godingen för marängsvissvåffla! Frasig våffla med chokladsås, banan, jordgubbar, lättvispad grädde och smulade maränger över. Hade INTE tackat nej till en kula vaniljglass på toppen också. S u c c é.

Chokladsås,
4 portioner:

🥄1 msk smör
🥄2 msk kakao
🥄1,5 msk sirap
🥄2 msk socker
🥄1 dl grädde
🥄1 krydmått salt

Gör såhär:
Smält smöret och vispa i kakao. Tillsätt sirap, socker, grädden och salt. Rör om och låt koka ihop på låg värme till önskad konsistens och serva (späd med lite mer grädde om den blir för tjock).

Topping:
🥄2 bananer
🥄250 gram jordgubbar
🥄4 dl vispad grädde
🥄Chokladsås
🥄Smulade maränger
🥄Ev vaniljglass

Vaaad tycker ni om att ha på era våfflor?! Imorgon funderar jag på att göra en matvåffla, dessa är supergoda men föredrar allt som är salt framför sött!

Kram

FREDAG och tips på helgdessert – Vaniljpannacotta med havtornscurd

God morgon,

hoppas att ni mår bra och är pepp på fredag! Jag hann stanna kvar på jobbet imorse och äta fredagsfrukost och på vägen hem sken solen mig i ögonen. Tänk ändå vad fantastiskt det är med solljuset, nu har jag NÄSTAN glömt november…

Tänkte ge er ett riktigt gott tips inför helgen. Den här desserten är enkel att göra och kombon söt och len vanilj mot syrlig havtorn är fantastisk.

Dessutom otroligt snyggt med havtornets gulorange färg.

Vaniljpannacotta, 4 stora portioner eller 6 st mindre

🥄1 vaniljstång
🥄5 dl vispgrädde
🥄3 gelatinblad
🥄1/2 dl socker

Gör såhär:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Koka upp grädde, mjölk, vaniljstång, frön och socker i en kastrull. Koka upp grädden och låt koka någon minut, sänka värmen, och ta upp vaniljstången, krama ur gelatinbladen, lägg dom i gräddblandningen och låta dom smälta under omrörning. Häll upp i små glas eller formar och stelna i kylskåpet minst 3 timmar.

Havtornscurd:
🥄1 dl osockrad havtornssaft (eller koka upp 200 gram frysta havtorn och sila bort kärnorna)
🥄2 dl florsocker
🥄1 ägg
🥄35 g smör

Gör såhär:
Blanda havtornssaft, florsocker och ägg i en kastrull och sjud under omrörning tills det tjocknar. Det får inte koka. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret. Låt svalna.

Ta fram den stelnade vaniljpannacottan från kylen och lägg curden överst. Ca 1 rågad msk per portion.

Garnering:
🥄ca 50 gram vit choklad
🥄Färsk mynta

Dekorera med vit choklad och en kvist mynta. Blev väldigt och förvånad när jag hittade mynta i trädgårdslandet. Hoppas att ni ska tycka om receptet, kanske passar extra bra framför mellofinal imorgon?

Tyvärr är inte jag helgledig än, men pannacottan står i kylen tills ikväll och slow cookern är igång i köket inför middagen och nu ska jag sova. Lyxig bara det!

Kram på er

En natt på jobbet med PANNKAKSTÅRTA!

Såhär orolig var jag i bilen påväg hem efter jobbet i halkan. Det kom snö i Örebro inatt!

God morgon!

Precis hemkommen efter en natt på jobbet. Hade tur och en kollega bjöd på pannkakstårta, så gott! Tänkte att jag ska dela med mig av mitt recept på pannkakor ifall ni blir sugna på att göra egen pannkakstårta idag, eller till nästa kalas, eller kanske till era kollegor…? 😉

Anna fyllde tårtan med blåbärssylt, jordgubbssylt, massor av grädde och toppade med blåbär.

Pannkakor:

Ca 12 st

🥄2.5 dl mjöl

🥄1 tsk vaniljsocker

🥄1/2 tsk salt

🥄3 ägg

🥄5 dl mjölk

🥄1 dl kolsyrat vatten (utan smak)

🥄Smör att steka i

Gör såhär:

Blanda mjöl, vaniljsocker och salt. Rör ner 3 dl mjölk och vispa noga tills alla klumpar försvinner. Rör ner resten av mjölken. Rör till sist ner äggen, ett i taget. Låt stå kallt i minst 30 min.

När det är dags att steka pannkakorna, rör först ner en deciliter kolsyrat vatten. Stek sedan på medelvärme i smör.

Förslag på fyllning:

🥄3 dl jordgubbssylt

🥄2 dl blåbärssylt

🥄5 dl grädde

🥄Färska bär att toppa med

Gör såhär:

Låt pannkakorna svalna helt. Varva sedan pannkakorna med vispad grädde, bär och sylt. Toppa med blåbär. Smaklig måltid och lycka till ✨

Brukar ni göra pannkakstårta? Kommentera gärna med förslag på goda fyllningar, är sugen på att göra en egen framöver.

Nu ska jag sova. Kram!

Semmelwraps

Hej!

Vaknade tidigt imorse, klockan 8, efter bara några timmars sömn. Bra tycker jag eftersom jag ska försöka vända rätt dygnet (är långledig!) och dessutom mycket jag vill hinna med idag.

Semmelwrap

Här har ni ett roligare alternativ till den klassiska semlan, och dessutom mycket godare tycker jag som egentligen inte är någon semmelfantast 🤗


Semmelwraps, 10 st:
🥄25 gram jäst
🥄1 dl mjölk
🥄1,5 dl vatten
🥄100 gram rumsvarmt smör
🥄1 ägg
🥄480 gram vetemjöl
🥄1 dl strösocker
🥄1 krm salt
🥄1 tsk stötta kardemummakärnor
.
Fyllning:
🥄200 gram mandelmassa
🥄4 msk mjölk
🥄4 dl grädde
🥄Florsocker

Gör såhär:
Smula ned jästen i en bunken. Värm mjölk och vatten till 37 grader och häll vätskan över jästen. Tillsätt smör, socker, salt, kardemumma, ägg, bakpulver och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa 30-40 min. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen, dela i 10 bitar och rulla till släta bullar. Kavla ut varje bulle tunnt, 1-2 mm tjock och ca 20 cm i diameter. Strö ut lite mjöl på bordet så att de inte fastnar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 3 min. Dom ska vara precis genomgräddade och inte fått färg eftersom de ska kunna vikas utan att spricka. Låt bröden svalna mellan kärlhanddukar så att dom håller sig mjuka.

Fyllning:
Riv mandelmassan och blanda med mjölk till en slät kräm. Spritsa eller bred ut mandelmassan på mitten av wrapsen.
Vispa grädden och spritsa eller klicka den på fyllningen. Vik ihop som en wrap och slå in i bakplåtspapper du använt under gräddningen av wrapsen. Pudra över florsocker. Lycka till ✨

Ni hinner definitivt baka dessa innan tisdag om ni är sugna och det är enkelt. Inte lika mäktig att äta heller som den klassiska varianten.

Kram

30 mil i bil (enkel väg)

Hej!

Inlägget innehåller annonslänkar

Sitter i bilen påväg till Göteborg, den medhavda frukosten är uppäten, SOLEN SKINER och livet känns allmänt jäkla underbart. Jihu!

Älskar att åka iväg och att ha med matsäck. Så mysigt.

Fick hem det här nya sminket från Indy beauty igår som jag har på mig idag. Läppglans HÄR (finns i olika nyanser, jag har ”Agnes” och ”Elvira”) och utjämnande porförminskande primer hittar du HÄR.

Nu har vi bara ca 45 minuter kvar innan vi är framme i Göteborg.

Kram

Födelsedagsfirande

Idag har vi varit på Bullvivan på Öster för att fira Christian som fyller år. Kan man inte baka så kan man ju få bjuda ut på fika tänkte jag.

Ser ni dessa söta små prinsessbakelser??? DÖR AV GULLIGHET! Fick en vision om att en dag baka likadana hemma men… Tror INTE jag skulle klara av att baka något sånt här fint! Wow.

Vi går sällan (aldrig?!) ut och fikar så det var extra mysigt. Jag beställde även en biskvi, en av mina absoluta favoriter om jag fikar.

Har inte ätit min prinsessbakelse än, det blev för mycket sött så tog med den hem och har sparat den i kylen till senare (med risk för att Christian äter upp den också).

Vi har dessutom hunnit med paketöppning och nu har C önskat grekisk sallad till middag. När man fyller år är önskan typ lag – eller hur?

Kram!

Besöker Musikhjälpen i Västerås

Inlägget innehåller annonslänk

Hej!

Hur har dagen varit? Min har varit intensiv men rolig! Började dagen med lite egentid tillsammans med J, vi fikade och shoppade till henne på stan. Gick i leksaksaffärer och pratade om önskelista till jultomten.

Efter att vi gjort stan i Örebro tog vi med shoppingkassarna och åkte till Västerås för att titta på Musikhjälpen. Otroligt mysigt trots snöblandat regn att vara där och se dom live samt ingen var gladare än C att få synas i tv.

Vi hann också med att besöka lite affärer i Västerås, min favvobutik tex…

Ni hittar deras hemsida HÄR. Dom har massor av fint julpynt och en hel del rea.



När vi kom hem var klockan strax efter 18 och det var bara att slänga ihop en snabb middag. Gjorde en pasta på max 15 min. Jättesmidigt och gott.

Nu är jag sååå trött. Kram på er

Världens godaste och enklaste julbak – saffransskorpor

Hej! Nu har jag ett tips till er som ni MÅSTE använda er av i vinter och i jul:

Ni som följer mig på Instagram kanske redan har sett det här smarta tipset

När saffransbullarna blivit lite torra och tråkiga så passar det perfekt att göra saffranskorpor utav dom! Gott både till glöggmys och kaffe, eller en perfekt gå-bort-present!

Det är jättelätt att fixa och allt som behövs är några halvgamla torra saffransbullar och en ugn 😉

Gör såhär:

Sätt ugnen på 100 grader. Skiva dina saffransbullar i så stora bitar du önskar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Torka dom sedan i ugnen i ca 90 minuter. Stäng av ugnen och låt den svalna innan du tar ut skorporna. Förvara sedan i en lufttät burk.

Det var galet svårt att inte äta upp skorporna innan jag skulle fotografera dom, haha.

Har ni några smarta life hacks inför jul? Kram!

Nattjästa sockrade saffransbullar med phiadelphiaost

Inlägget innehåller annonslänkar

God morgon! Sitter i bilen påväg till Stockholm Food & Wine. Alltså det ska bli så otroligt roligt att äntligen få besöka, är det någon av er som läser som också ska dit?

Om ni är hemma och precis som mig är sugna på att dra igång med julbaket så tycker jag absolut att ni ska testa dessa nattjästa sockrade saffransbullar som jag gjorde här om dagen. Ni kan förbereda degen ikväll och baka ut imorgon.

Jag har fuskat lite och använt saffransarom men ni kan självklart använda vanlig saffran.

Såhär ser saffransarom ut, finns på dom flesta affärer. Fungerar såväl till bakning som i matlagning, tex i lussegröt. 1 msk motsvarar 1 påse saffran (0.5 gram). 1 flaska för bara 25 kr hittar du HÄR.

Nattjästa sockrade saffransbullar

Ca 20 st

🥄1/2 matsked torrjäst

🥄160 gram smör

🥄750 gram vetemjöl

🥄5 dl standardmjölk

🥄200 gram phiadelphiaost

🥄2 msk saffransarom (eller 2 påsar saffran)

🥄1,5 dl strösocker

🥄0,5 tsk salt

Pensling:

🥄1 uppvispat ägg

Garnering:

🥄Smält smör

🥄Strösocker

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk, degvätskan ska bli ca 40-42 grader. Starta bakmaskinen på låg hastighet och häll i degvätskan, tillsätt phiadelphiaost, saffransarom/saffran, strösocker och salt. Blanda allting väl.

Blanda sedan mjöl o torrjäst i en bunke för sig och häll i lite i taget i bakmaskinen. Kör på låg hastighet ca 3 min och öka sedan till medelhastighet i 5 min. Degen kommer vara väldigt kladdig. Sätt jäslock på bakmaskinens bunke eller förslut ORDENTLIGT med plastfolie. Låt jäsa i 9h i rumstemperatur eller över natten.

Dagen efter vänder du ut den färdigjästa kladdiga degen på ett bord med mycket mjöl, ta även mjöl på händerna, kuvertvik degen några gånger och forma ca 20 lika stora runda bullar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg och låt gå i 10 minuter i ugnen. Låt bullarna svalna, pensla dom sedan med smält smör och doppa dom i strösocker. Smaklig måltid och lycka till ✨

Den fina rosa skålen finns HÄR.

Förbered degen kvällen innan

Såhär såg degen ut när jag lämnade den över natten. Kladdigt!

Kladdig deg dagen efter. Vår bakmaskin finns att köpa HÄR. Eller egentligen kanske det kallas hushållsmaskin? Köksassistent? Vet ni?

Pensla bullarna med uppvispat ägg innan ugnen

Magiskt goda!

Är ni sugna på att baka nu? Jag blev jättesugen på att ÄTA saffransbullar… Vilken är er favorit med saffran? Ni kanske har något gott tips, tipsa gärna i kommentarerna!

Trevlig lördag och lycka till med bullbaket. Och glöm inte att följa mitt besök på Sthlm Food & WineInstagram! Kram

Biskvier med geishafyllning och vit choklad

God morgon! Vaknade 04.30 idag, KUL! Trött är jag också, haha, känner mig inte ett dugg utvilad. Men hungrig!!! Ska gå upp och fixa frukost strax.

En helt annan sak, igår bakade jag biskvier i långpanna med geishafyllning och vit choklad. Jag! Som absolut inte kan baka, haha. Men det var både enkelt och lätt. Helt sjukt att jag lyckades. Blev inspirerad av att jag sett Rosa Bandet fika på olika håll på Instagram och ville också bidra med något.

Ville inte göra vanliga chokladbiskvier men tänkte att jag ju äälskar vit choklad. När jag googlade rosa godis så kom geisha upp som förslag och då bestämde jag att testa ha det i fyllningen.

Någon gång ska jag testa att göra klassiska biskvier som är en av mina favoriter när det kommer till fika, dom är mycket finare i formen än dom fyrkantiga som man skär av dessa jag gjorde. Men jag får börja lite lätt med mitt bakande som i att hördom här i långpanna (tack till @annasmatochbak där jag först blev inspirerad av det här sättet att göra biskvier på).

Biskvier med geishafyllning och vit choklad

Botten:

🥄500 gram mandelmassa

🥄1 dl socker

🥄2 äggvitor

.

Fyllning:

🥄100 gram Geisha

🥄250 gram rumstempererat smör

🥄2 äggulor

🥄3 dl florsocker

🥄2 tsk vaniljsocker

.

Topping:

🥄300 gram vit choklad

🥄Ev saften från 1 citron

🥄Rosa godisband

.

Gör såhär:

Börja med biskviens botten. Riv mandelmassan på den grövre delen av rivjärnet, blanda ned äggvita och socker. Rör ihop ordentligt till du har en smidig smet och tryck sedan ut den i botten av en form med bakplåtspapper. In i ugnen på 175 grader i ca 13 min eller till det fått lite färg. Låt sedan svalna.

Smält geishan till fyllningen över vattenbad och låt den svalna lite. Vipsa ihop smör, florsocker, vaniljsocker och äggula tills det har en fluffig konsistens. Häll ner den smälta geishan i krämen och vispa till en jämn smet. Häll detta över mandelbottnen och låt svalna helt.

Smält den vita chokladen (tillsätt saften från en citron om du vill bryta av sötman i chokladen lite) till täcket och låt svalna lite. Häll sen över den över kakan och ställ sedan kallt. Innan kakan svalnat helt, skär den i fyrkantiga bitar och dekorera med rosa band.

Att få ut den vita chokladen var nog det jag tyckte var svårast. Blev inte jättesnyggt för min del men det är lika gott ändå som tur är. Och jag tröstar mig med att det var första gången jag gör biskvier 😉

Lycka till ✨ Kram!