Marängsvissvåffla

Hej på er!

Sovit som en prinsessa hela dagen efter nattens jobb. Det är både härligt och lite jobbigt nu att det är så ljust ute på morgonen – härligt för att jag har saknat solen och längtat efter den s å å å mycket. Jobbigt när den speglar sig i datorskärmen så jag knappt ser vad det står. Men så värt! Vårtecken deluxe när markisen plötsligt rullar ner över fönstret så jag äntligen ser vad jag gör igen! Det är ljust när jag vaknar på eftermiddagen och långt efteråt också.

MEN NU TILL NÅGOT HELT ANNAT – VÅFFLOR! Dessa goda, frasiga, marängsvissvåfflor bara m å å å ste ni testa. Man kan självklart köpa pulver och göra våfflor också men rekommenderar verkligen mitt recept som är enkelt, går fort och ger sådär frasiga gyllengula våfflor!

Frasig dessertvåffla,
ca 8 st:
🥄3,5 dl vetemjöl
🥄3 dl standardmjölk
🥄1,5 dl kallt kolsyrat vatten
🥄100 gram smör
🥄1 tsk bakpulver
🥄1 krm salt

Gör såhär:
Smält smöret och låt svalna. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en skål och tillsätt mjölken, rör om ordentligt. Rör sedan ner det smälta och avsvalnade smöret, få till en slät smet och tillsätt sist och försiktigt det kolsyrade vattnet.

Värm upp våffeljärnet och pensla med lite smör mellan varje gräddning. Grädda våfflorna länge och servera direkt!

Tips om du gör många våfflor och vill behålla fraset, lägg dom att svalna på galler.

M A R Ä N G S V I S S V Å F F L A

Jag kallar den här godingen för marängsvissvåffla! Frasig våffla med chokladsås, banan, jordgubbar, lättvispad grädde och smulade maränger över. Hade INTE tackat nej till en kula vaniljglass på toppen också. S u c c é.

Chokladsås,
4 portioner:

🥄1 msk smör
🥄2 msk kakao
🥄1,5 msk sirap
🥄2 msk socker
🥄1 dl grädde
🥄1 krydmått salt

Gör såhär:
Smält smöret och vispa i kakao. Tillsätt sirap, socker, grädden och salt. Rör om och låt koka ihop på låg värme till önskad konsistens och serva (späd med lite mer grädde om den blir för tjock).

Topping:
🥄2 bananer
🥄250 gram jordgubbar
🥄4 dl vispad grädde
🥄Chokladsås
🥄Smulade maränger
🥄Ev vaniljglass

Vaaad tycker ni om att ha på era våfflor?! Imorgon funderar jag på att göra en matvåffla, dessa är supergoda men föredrar allt som är salt framför sött!

Kram

FREDAG och tips på helgdessert – Vaniljpannacotta med havtornscurd

God morgon,

hoppas att ni mår bra och är pepp på fredag! Jag hann stanna kvar på jobbet imorse och äta fredagsfrukost och på vägen hem sken solen mig i ögonen. Tänk ändå vad fantastiskt det är med solljuset, nu har jag NÄSTAN glömt november…

Tänkte ge er ett riktigt gott tips inför helgen. Den här desserten är enkel att göra och kombon söt och len vanilj mot syrlig havtorn är fantastisk.

Dessutom otroligt snyggt med havtornets gulorange färg.

Vaniljpannacotta, 4 stora portioner eller 6 st mindre

🥄1 vaniljstång
🥄5 dl vispgrädde
🥄3 gelatinblad
🥄1/2 dl socker

Gör såhär:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Koka upp grädde, mjölk, vaniljstång, frön och socker i en kastrull. Koka upp grädden och låt koka någon minut, sänka värmen, och ta upp vaniljstången, krama ur gelatinbladen, lägg dom i gräddblandningen och låta dom smälta under omrörning. Häll upp i små glas eller formar och stelna i kylskåpet minst 3 timmar.

Havtornscurd:
🥄1 dl osockrad havtornssaft (eller koka upp 200 gram frysta havtorn och sila bort kärnorna)
🥄2 dl florsocker
🥄1 ägg
🥄35 g smör

Gör såhär:
Blanda havtornssaft, florsocker och ägg i en kastrull och sjud under omrörning tills det tjocknar. Det får inte koka. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret. Låt svalna.

Ta fram den stelnade vaniljpannacottan från kylen och lägg curden överst. Ca 1 rågad msk per portion.

Garnering:
🥄ca 50 gram vit choklad
🥄Färsk mynta

Dekorera med vit choklad och en kvist mynta. Blev väldigt och förvånad när jag hittade mynta i trädgårdslandet. Hoppas att ni ska tycka om receptet, kanske passar extra bra framför mellofinal imorgon?

Tyvärr är inte jag helgledig än, men pannacottan står i kylen tills ikväll och slow cookern är igång i köket inför middagen och nu ska jag sova. Lyxig bara det!

Kram på er

En natt på jobbet med PANNKAKSTÅRTA!

Såhär orolig var jag i bilen påväg hem efter jobbet i halkan. Det kom snö i Örebro inatt!

God morgon!

Precis hemkommen efter en natt på jobbet. Hade tur och en kollega bjöd på pannkakstårta, så gott! Tänkte att jag ska dela med mig av mitt recept på pannkakor ifall ni blir sugna på att göra egen pannkakstårta idag, eller till nästa kalas, eller kanske till era kollegor…? 😉

Anna fyllde tårtan med blåbärssylt, jordgubbssylt, massor av grädde och toppade med blåbär.

Pannkakor:

Ca 12 st

🥄2.5 dl mjöl

🥄1 tsk vaniljsocker

🥄1/2 tsk salt

🥄3 ägg

🥄5 dl mjölk

🥄1 dl kolsyrat vatten (utan smak)

🥄Smör att steka i

Gör såhär:

Blanda mjöl, vaniljsocker och salt. Rör ner 3 dl mjölk och vispa noga tills alla klumpar försvinner. Rör ner resten av mjölken. Rör till sist ner äggen, ett i taget. Låt stå kallt i minst 30 min.

När det är dags att steka pannkakorna, rör först ner en deciliter kolsyrat vatten. Stek sedan på medelvärme i smör.

Förslag på fyllning:

🥄3 dl jordgubbssylt

🥄2 dl blåbärssylt

🥄5 dl grädde

🥄Färska bär att toppa med

Gör såhär:

Låt pannkakorna svalna helt. Varva sedan pannkakorna med vispad grädde, bär och sylt. Toppa med blåbär. Smaklig måltid och lycka till ✨

Brukar ni göra pannkakstårta? Kommentera gärna med förslag på goda fyllningar, är sugen på att göra en egen framöver.

Nu ska jag sova. Kram!

Semmelwraps

Hej!

Vaknade tidigt imorse, klockan 8, efter bara några timmars sömn. Bra tycker jag eftersom jag ska försöka vända rätt dygnet (är långledig!) och dessutom mycket jag vill hinna med idag.

Semmelwrap

Här har ni ett roligare alternativ till den klassiska semlan, och dessutom mycket godare tycker jag som egentligen inte är någon semmelfantast 🤗


Semmelwraps, 10 st:
🥄25 gram jäst
🥄1 dl mjölk
🥄1,5 dl vatten
🥄100 gram rumsvarmt smör
🥄1 ägg
🥄480 gram vetemjöl
🥄1 dl strösocker
🥄1 krm salt
🥄1 tsk stötta kardemummakärnor
.
Fyllning:
🥄200 gram mandelmassa
🥄4 msk mjölk
🥄4 dl grädde
🥄Florsocker

Gör såhär:
Smula ned jästen i en bunken. Värm mjölk och vatten till 37 grader och häll vätskan över jästen. Tillsätt smör, socker, salt, kardemumma, ägg, bakpulver och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa 30-40 min. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen, dela i 10 bitar och rulla till släta bullar. Kavla ut varje bulle tunnt, 1-2 mm tjock och ca 20 cm i diameter. Strö ut lite mjöl på bordet så att de inte fastnar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 3 min. Dom ska vara precis genomgräddade och inte fått färg eftersom de ska kunna vikas utan att spricka. Låt bröden svalna mellan kärlhanddukar så att dom håller sig mjuka.

Fyllning:
Riv mandelmassan och blanda med mjölk till en slät kräm. Spritsa eller bred ut mandelmassan på mitten av wrapsen.
Vispa grädden och spritsa eller klicka den på fyllningen. Vik ihop som en wrap och slå in i bakplåtspapper du använt under gräddningen av wrapsen. Pudra över florsocker. Lycka till ✨

Ni hinner definitivt baka dessa innan tisdag om ni är sugna och det är enkelt. Inte lika mäktig att äta heller som den klassiska varianten.

Kram

30 mil i bil (enkel väg)

Hej!

Inlägget innehåller annonslänkar

Sitter i bilen påväg till Göteborg, den medhavda frukosten är uppäten, SOLEN SKINER och livet känns allmänt jäkla underbart. Jihu!

Älskar att åka iväg och att ha med matsäck. Så mysigt.

Fick hem det här nya sminket från Indy beauty igår som jag har på mig idag. Läppglans HÄR (finns i olika nyanser, jag har ”Agnes” och ”Elvira”) och utjämnande porförminskande primer hittar du HÄR.

Nu har vi bara ca 45 minuter kvar innan vi är framme i Göteborg.

Kram

Födelsedagsfirande

Idag har vi varit på Bullvivan på Öster för att fira Christian som fyller år. Kan man inte baka så kan man ju få bjuda ut på fika tänkte jag.

Ser ni dessa söta små prinsessbakelser??? DÖR AV GULLIGHET! Fick en vision om att en dag baka likadana hemma men… Tror INTE jag skulle klara av att baka något sånt här fint! Wow.

Vi går sällan (aldrig?!) ut och fikar så det var extra mysigt. Jag beställde även en biskvi, en av mina absoluta favoriter om jag fikar.

Har inte ätit min prinsessbakelse än, det blev för mycket sött så tog med den hem och har sparat den i kylen till senare (med risk för att Christian äter upp den också).

Vi har dessutom hunnit med paketöppning och nu har C önskat grekisk sallad till middag. När man fyller år är önskan typ lag – eller hur?

Kram!

Besöker Musikhjälpen i Västerås

Inlägget innehåller annonslänk

Hej!

Hur har dagen varit? Min har varit intensiv men rolig! Började dagen med lite egentid tillsammans med J, vi fikade och shoppade till henne på stan. Gick i leksaksaffärer och pratade om önskelista till jultomten.

Efter att vi gjort stan i Örebro tog vi med shoppingkassarna och åkte till Västerås för att titta på Musikhjälpen. Otroligt mysigt trots snöblandat regn att vara där och se dom live samt ingen var gladare än C att få synas i tv.

Vi hann också med att besöka lite affärer i Västerås, min favvobutik tex…

Ni hittar deras hemsida HÄR. Dom har massor av fint julpynt och en hel del rea.



När vi kom hem var klockan strax efter 18 och det var bara att slänga ihop en snabb middag. Gjorde en pasta på max 15 min. Jättesmidigt och gott.

Nu är jag sååå trött. Kram på er