Etikettarkiv: fett

Sötningsmedel – ok eller BIG NO?

Jag har funderat lite kring sötningsmedel. När jag väljer att dricka läsk så väljer jag ALLTID lightläsk sötad med sötningsmedel. I övrigt har jag sedan många år tillbaka helt slutat med lightprodukter – det kommer helt enkelt inte innanför dörren. Fullfeta produkter som mättar och är så naturliga som möjligt är vad jag röstar för, tittar du på en lightprodukt så innehåller det ofta mycket tillsatser och en väldigt hög mängd socker.

Jag har sällan valt att ersätta kolhydrater- och socker med några substitut när jag har ätit mat med lägre andel kolhydrater, jag har helt inte känt att jag haft något behov av det. Nu ser jag det dock som ett bra alternativ till att få in mer grönsaker i kosten och att kunna variera mig mer.

Så här om kvällen gjorde jag jordnötskakor – med sukrin istället för socker. Och ikväll har jag gjort karamelliserad lök – med sukrin istället för socker. Så kul att hitta alternativ så jag också kan ta en kaka eller efterlikna favvoburgaren på haket i stan! Men så slår det mig att, om jag vill äta hälsosamt och utan tillsatser…

Är sötningsmedel verkligen ett ok alternativ?

Är jag en hycklare som påstår att en av mina målsättningar för året är att äta mindre socker och tillsatser, men sedan slänger upp inlägg efter inlägg på recept innehållande sukrin och andra sötningsmedel? Inbillar jag mig själv att jag är hälsosam när jag festar till det med en flaska bubbelvatten från Konsum – det finns ju faktiskt vatten hemma i kranen.

Är sötningsmedel ok ibland eller är det bara skit? Kan man festa till det med en lightläsk eller lite bubbelvatten ibland utan dåligt samvete? Vad ÄR egentligen lagom och var går gränsen för extrem?

Jag personligen våndas i frågeställningen. För faktiskt vill jag ju göra något bra för mig själv och för att inspirera andra, hitta vägar som är bättre än det vita raffinerade sockret och samtidigt främja och bevara hälsa – är det ok att kalla sig hälsosam och ändå förespråka användandet av sötningsmedel?

Detta blir en fundering jag tar med mig. Vad tycker du?

Kvarg med nötchoklad

Här om natten när jag skulle jobba passade jag på att ta med mig smaksatt kvarg från Lindahls. När jag var och handlade köpte jag med smak av nötchoklad och hallon.

image

Näringsvärden / 100 g

Energi 244kJ/57 kcal
Fett 0,2 g
Kolhydrater 2,9 g
Protein 11 g

Mycket protein och lite socker samt fett  i dessa. Finns dom som blandar med grädde också för att få upp fetthalten. Jag är mest sugen på att testa blåbär eller vanilj men dom fanns inte när jag var o handlade.

Blev positivt överraskad, efter första skeden var jag först skeptiskt till smaken men sedan var det riktigt gott! Smakar mer nöt än choklad vilket jag gillar.

Hittade på Ica Maxi, ca 9 kr per burk.

Kissie blir trög utan kolhydrater

Kissie skriver i sitt senaste inlägg att hon skäms över hur trög hon blev när hon inte åt kolhydrater.

När jag var som smalast och inte åt kolhydrater vart jag korkad. Min hjärna var slö, jag insåg det efter ett tag. Skämmigt!

Haha. Trög utan kolhydrater? Det var nog snarare fettbristen i så fall. Men eftersom hon äter kolhydrater nu är hon väl för korkad för att förstå det 😉

”LCHF utmanar sjukvårdens dåliga råd”

Frågan om hur man bör äta för att gå ner i vikt har diskuterats i åratal, ofta i affekt. Idag ger en expertutredning svaret. Lågkolhydratkost, som LCHF, ger snabbare viktminskning och förbättrade hälsovärden. Rapporten utmanar den svenska sjukvården, som fortfarande håller fast vid att man ska undvika fett och kalorier. Det är dags för uppdaterade och mer effektiva kostråd, skriver Andreas Eenfeldt, läkare och hälsobloggare.

Vad bör man äta för att gå ner i vikt? Vilka råd bör sjukvården ge till överviktiga patienter?

Frågan har debatterats i åratal, ofta i affekt. Men idag kommer expertutredningen från SBU, Statens beredning för medicinsk utvärdering, med facit, rapporten Mat vid fetma. Den är resultatet av en drygt två år lång utredning av över 16 000 studier på området, där flera ledande svenska experter medverkat.

Sammanfattningsvis finner utredningen att råd om strikt lågkolhydratkost, som LCHF, ger snabbare viktminskning vid fetma. Dessutom förbättras i allmänhet hälsovärden när feta människor äter LCHF-liknande kost. Några tecken till kolesterolproblem ser man sammanfattningsvis inte i de studier som gjorts.

På lång sikt (ett år eller mer) är det i studier svårt att alls se några skillnader i viktstudier, något som SBU-rapporten antar beror på bristande följsamhet. De flesta i studierna faller helt enkelt tillbaka i gamla vanor förr eller senare, likt en återfallande rökare.

Att effektivare hjälpa patienter till långsiktiga förändringar av livsstil är en stor utmaning för framtiden. Men först behöver vi veta vilken livsstilsförändring som fungerar bäst vid fetma. Där är slutsatserna ur dagens SBU-rapport det säkraste vi har idag.

Denna rapport är en stor utmaning för svensk sjukvård. För närvarande ges nämligen oftast råd om att undvika fett och kalorier. Men enligt dagens rapport är de ännu kontroversiella råden om lågkolhydratkost mer effektiva.

Ska sjukvården fortsätta att ge de råd som är sämst i test till personer som söker hjälp med viktproblem? Nej, det är förstås inte acceptabelt. Legitimerad sjukvårdspersonal behöver följa vetenskap och beprövad erfarenhet och därmed måste dagens rapport tas på stort allvar.

Projektledaren för SBU-rapporten, Jonas Lindblom, säger exempelvis till medier idag att sjukvården nu rimligen bör erbjuda lågkolhydratkost som ett alternativ för patienter med fetma. Och på SvD skriver vetenskapsjournalisten Henrik Ennart att dagens rapport ”sopar bort de sista stora farhågorna kring [lågkolhydratkost] och öppnar dörrarna på vid gavel till landets sjukhus”.

Fetma är ett växande problem i hela den industrialiserade världen. I Sverige har andelen feta människor sedan slutet av 80-talet mer än fördubblats till 14 procent. Lägg till överviktiga och närmare hälften av befolkningen har viktproblem. Eftersom problemet bara blivit värre för varje år har tidigare insatser uppenbarligen inte räckt till.

Dagens SBU-rapport visar med all tydlighet att det finns bättre fungerande kostråd. Att översätta dessa till nya vårdprogram och att utbilda sjukvårdspersonal i effektivare kostrådgivning är nu en jätteuppgift för vården.

Förhoppningen är att de råd om lågkolhydratkost som är effektivare i studier kan ge bättre resultat för personer med viktproblem, även i verkligheten.

I så fall återstår bara en svårighet: att långsiktigt ändra sin livsstil.

Artikeln hittar du här!

20130925-112645.jpg
Andreas Eenfeldt, läkare, författare och hälsobloggare på kostdoktorn.se Bild lånad från SVT.se

Obsession for Grok

Alltså jag är så sugen på chips o dipp. Jag vill inte äta chips och dipp! Vet ni vad jag vill ha? Jag vill ha GROK! Ostknappar, namnam, finns bland annat på Ica. Ta cremé fraiche eller turkisk yoghurt, pressa ned rödlök med vitlökspressen, blanda i grovmalen svartpeppar. Grok med vääärldens godaste dipp som stillar suget all the way. Krispigt!