Kategorier
Allmänt Gratänger och grytor LCHF Mat vardagsmat

Spetskålsgratäng

Hej på er!

Jag brukar vid tillfällen göra en jättegod gratäng med vitkål. Igår tipsade min Mormor mig om att använda spetskål istället för vanlig vitkål så jag testade det.

Jättegott och krämigare får du leta efter med ljus och lykta 😉

Spetskålsgratäng,

🥄12 spetskål (ca 500 gram)

🥄1 gul lök

🥄2 klyftor vitlök

🥄2 dl grädde

🥄1 dl cf

🥄1 dl phiadelphiaost

🥄1/2 msk srircha

🥄Salt o peppar

🥄Smör att steka i

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Strimla vitkålen, hacka lök och vitlök. Fräs allt i en stekpanna eller stor kastrull med ordentligt i smör.

När spetskålen mjuknat, tillsätt alla ingredienser förutom riven ost. Låt koka ihop ca tio minuter, smaka av med salt och peppar och lägg sedan i en ugnsfast form.

Strö över ost och ställ i ugnen i ca 20-25 minuter.

Vi åt det till biffar igår men det fungerar i princip till vilken rätt som helst som gillar en gratäng vid sin sida!

Färdig Spetskålsgratäng

Smaklig måltid och lycka till ✨ Kram

Kategorier
Allmänt LCHF Mat Paleo

Sötningsmedel – ok eller BIG NO?

Jag har funderat lite kring sötningsmedel. När jag väljer att dricka läsk så väljer jag ALLTID lightläsk sötad med sötningsmedel. I övrigt har jag sedan många år tillbaka helt slutat med lightprodukter – det kommer helt enkelt inte innanför dörren. Fullfeta produkter som mättar och är så naturliga som möjligt är vad jag röstar för, tittar du på en lightprodukt så innehåller det ofta mycket tillsatser och en väldigt hög mängd socker.

Jag har sällan valt att ersätta kolhydrater- och socker med några substitut när jag har ätit mat med lägre andel kolhydrater, jag har helt inte känt att jag haft något behov av det. Nu ser jag det dock som ett bra alternativ till att få in mer grönsaker i kosten och att kunna variera mig mer.

Så här om kvällen gjorde jag jordnötskakor – med sukrin istället för socker. Och ikväll har jag gjort karamelliserad lök – med sukrin istället för socker. Så kul att hitta alternativ så jag också kan ta en kaka eller efterlikna favvoburgaren på haket i stan! Men så slår det mig att, om jag vill äta hälsosamt och utan tillsatser…

Är sötningsmedel verkligen ett ok alternativ?

Är jag en hycklare som påstår att en av mina målsättningar för året är att äta mindre socker och tillsatser, men sedan slänger upp inlägg efter inlägg på recept innehållande sukrin och andra sötningsmedel? Inbillar jag mig själv att jag är hälsosam när jag festar till det med en flaska bubbelvatten från Konsum – det finns ju faktiskt vatten hemma i kranen.

Är sötningsmedel ok ibland eller är det bara skit? Kan man festa till det med en lightläsk eller lite bubbelvatten ibland utan dåligt samvete? Vad ÄR egentligen lagom och var går gränsen för extrem?

Jag personligen våndas i frågeställningen. För faktiskt vill jag ju göra något bra för mig själv och för att inspirera andra, hitta vägar som är bättre än det vita raffinerade sockret och samtidigt främja och bevara hälsa – är det ok att kalla sig hälsosam och ändå förespråka användandet av sötningsmedel?

Detta blir en fundering jag tar med mig. Vad tycker du?

Kategorier
Allmänt Mat

Kvarg med nötchoklad

Här om natten när jag skulle jobba passade jag på att ta med mig smaksatt kvarg från Lindahls. När jag var och handlade köpte jag med smak av nötchoklad och hallon.

image

Näringsvärden / 100 g

Energi 244kJ/57 kcal
Fett 0,2 g
Kolhydrater 2,9 g
Protein 11 g

Mycket protein och lite socker samt fett  i dessa. Finns dom som blandar med grädde också för att få upp fetthalten. Jag är mest sugen på att testa blåbär eller vanilj men dom fanns inte när jag var o handlade.

Blev positivt överraskad, efter första skeden var jag först skeptiskt till smaken men sedan var det riktigt gott! Smakar mer nöt än choklad vilket jag gillar.

Hittade på Ica Maxi, ca 9 kr per burk.

Kategorier
Allmänt Hälsa Mat

Hamburgare enligt lchf

image

image

Kategorier
Allmänt Mat

LCHF är ingen nyhet…

image

image

Från tv-serien The Nanny vars sista avsnitt visades -96.