Kategorier
Allmänt Festmat Fisk & Skaldjur Jul Mat Ostar skaldjur Snacks & Godis tilltugg

Briepuffar, andra favoriter och adventskalendrar :)

Inlägget innehåller annonslänk

Heeej,

förmiddagen idag bjöd på ett riiiktigt efterlängtat besök hos Örebro ost! På önskelistan stod något alldeles speciellt… Gissa vad??? 😉

Som jag längtat efter att få sätta klorna i årets OSTADVENTSKALENDER, hann aldrig få tag på någon förra året och jag var sååå besviken länge.

Men i år så – jihuuu! Nu är frågan bara hur jag ska kunna låta bli att äta upp den innan december 😉 Herregud vilken utmaning!

Visar på min instastory HÄR när jag tjuvkikar på innehållet i denna och en annan kalender jag fått hem. Vet att man inte får göra så men vill ju så gärna visa er redan nu 🙂 Älskar själv varje möjlighet att få tjuvkika och drömma mig bort, haha.

Vill ni se ännu fler kalendrar finns ett stort och gediget utbud HÄR! Jag testade en med popcorn och en med te förra året.

Hade bara tänkt köpa en ostkalender inne på Ostbutiken idag men kunde inte låta bli att köpa hem lite ostar när jag ändå var på plats. Det är SÅ mycket godare att äta ost som är köpt över disk och mysigt att provsmaka och välja ut också.

Hade lätt och utan minsta problem kunnat leva på ost (dock inte blåmögel, gillar inte alls tyvärr). Tillsammans med ett glas gott rödvin – o s l a g b a r t. Saknar helt karaktär när det kommer till ostar.

Så gissa om helgkänslan är på topp här hemma! Köpte tre olika, Brillat savarin som är den krääämigaste, godaste, en av mina absoluta favoriter. Chili cheddarost, jättegod smak av chili och med mycket hetta . Christians favorit ikväll och jag skulle vilja testa den i matlagningen 🙂

Ananasosten har jag redan ätit upp. W O W ! Krämig med en söt och fräsch ananassmak. Påminner om brillat savarin med papaya som också är en favvo, jag brukar passa på att köpa på Maxi om jag får syn på den.

Heta Häxattar, ja tack! Sombreros med smak av sourcream och chili. Limited edition och jättegoda. Passa på.

En liten räkmacka från Fisk i hallen som finns i Örebros saluhall på Kungsgatan.

Kan ha den absolut godaste räkmackan i stan, och deras färska räkor delar första plats tillsammans med Ica Ekershallen på min räktopplista.

BRIEPUFFAR! Herreguuud så gott. Har tänkt testa i så många år men aldrig kommit mig för. Förrän idag. Snälla, vad har jag missat!!! Krispiga på utsidan och mjuka inuti.

Lägg i tex knäckformar om du har gäster att dela med. Perfekt drinktilltugg, på buffén eller plockbrickan.

Briepuffar,

🥄1 trekant Brie President

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Skär brieosten i fyrkantiga bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt gå i ca 12 minuter. Låt svalna.

Blev en mysig kväll framför hockeyn (hehe, inte mitt val av program men ibland ska ju C få välja också). Lagom till att hockeyn tog slut och vi slog över till Decenniets mästerkock så somnade Christian på soffan.

Han ligger och snarkar urgulligt i mitt knä just i detta nu. Vaknar till i mellanåt och yrar om bilen eller om hockeyn. Tänkte låta honom sova vidare en stund medans jag plockar undan och donar i köket. Sedan ska vi se Så mycket bättre!

Mitt absoooluta favoritprogram på tv tillsammans med Sveriges mästerkock.

Lyxig lakrits med smak av salted caramel som jag fick hem i ett bud tillsammans med en lakritdsadventskalender från Lakritsroten idag stod också på kvällens plockbricka.

Hoppas ni har en mysig kväll, lediga eller ej. Ni kanske redan lagt er? Sussa sött i så fall!

KRAM

Kategorier
Allmänt Buffémat dessert förrätt Festmat Fisk & Skaldjur Mat Recept skaldjur tilltugg

Årets första kräftskiva och årets värsta oväder

Inlägget innehåller annonslänk

Hej på er!

VILKET OVÄDER som drog in igår… Precis när vi var klara med trädäcket för dagen och jag börjat pynta trädgården med girlanger inför kräftskivan så fullkomligt öppnade sig himlen. Regnet vräkte ned, åskan dånade och det blev kolsvart både utomhus och inomhus!

Ovädret var väntat och välbehövligt men hade gärna fått dröja någon dag till 😉

Det var som att det plötsliga ovädret satte bollen i rullning för en rad av oväntade händelser för sedan fastnade Christian i köer på motorvägen i ca 50 minuter och jag hade fullt sjå med att styra upp dukningen inomhus och planera om här hemma. Champagnekorken flög i taket när jag öppnade flaskan och hälften av innehållet sprutade ut över hela köket och sedan gick ett glas i kras i vardagsrummet när jag sprang med porslinet… KAOS, kaos kaos haha.

Men fem minuter innan gästerna anlände var allting i sin ordning och under kontroll igen 🙂 Puh, skönt! Har ni ätit några kräftor än?

Vääärldens godaste räkkrustader som jag alltid bjuder på när vi ska ha middagsgäster och som alltid gör succé! Har ni inte testat än så bör ni absolut göra det, passar extra bra nu till kräftskivan.

Räkkrustader med västerbottenost,

🥄250 gram handskalade räkor

🥄100 gram riven västerbottenost

🥄250 gram majonnäs

🥄1 tsk spiskummin

🥄1/2 hackad gul lök

🥄1 msk citronsaft

🥄Dill

Gör såhär:

Skala räkorna och hacka i mindre bitar. Riv osten. Blanda ihop alla ingredienserna och lägg i krustader, gärna filodegskrustader. Färdigt att servera!

Röran går att förbereda i förväg och ha i kylskåp, ta fram och fördela i krustaderna precis innan servering så dom behåller sin krispighet.

Ma & Björn hade med sig superfina korallrosa rosor, jättegod choklad (marabou fudge & havssalt!) samt Zubrowka från Polen, en vodka smaksatt med gräs och med en intressant historia bakom sig. Det syns tyvärr inte på bilden men där är ett strå bisongräs i flaskan och utan att ens öppna den går tankarna mot öppna landskap och gräsbetande bisonoxar 🙂

Blev lite sisådär med dukningen pga vädrets velande, tillslut hade vi sådan enorm tur att regnet upphörde och vi kunde flytta ut allting i trädgården. Tyvärr inte på trädäcket, men ändå, bara det här med att få sitta utomhus – det bääästa jag vet! Lyxigt!

Löjromsdipp med hetta,

🥄1/2 rödlök

🥄2 dl creme fraiche

🥄1 dl gräddfil

🥄1 tsk finrivet limeskal

🥄1/2 msk färskpressad limejuice

🥄1/2 dl finhackad dill

🥄1/2 tsk salt

🥄1 krm peppar

🥄1/2 tsk sriracha

🥄1 burk stenbitsrom eller löjrom

Gör såhär:

Skala, dela och finhacka löken. Blanda ihop med creme fraiche, gräddfil, limeskal och -juice, dill, sriracha, salt, peppar och rommen. Spara lite rom och dill till dekoration. Ställ i kylen till servering. Klicka på rom och servera med lättsaltade chips. Jag gjorde även en likadan variant fast utan sriracha för dom som inte vill ha hetta i maten.

Brukar alltid lägga räkorna tillsammans med kräftorna och kräftlagen. Blir jättegott ihop 🙂 Kräfträkor tror jag det kallas annars när man serverar räkor som legat i kräftlag. Tips är att ställa fatet med skaldjur på ett par frysklampar och lägga på lite is så håller maten sig fräsch längre.

För dom som inte ville ha skaldjur blev det korv med bröd – vi skulle ha grillat också men det satte ovädret käppar i hjulet för.

Västerbottenostpajer i portionsstorlek – recept HÄR.

Mitt ljuvliga blåvita porslin som jag använder till fest och söndagsmiddagar. Finns till kanonpris HÄR just nu. Jag samlar på serien och får alltid beröm för hur fin den är. En riktigt tidlös klassiker.

Kvällen blev SÅ lyckad och supermysig. Till efterrätt åt vi zucchinikaka och sedan rundade vi av tidigt eftersom alla skulle jobba idag eller iväg på andra tidiga ärenden.

Christian har byggt klart trädäcket nu på morgonen (där jag sitter och lunchar på rester från igår samtidigt som jag skriver det här blogginlägget!) och inatt ska vi jobba. Är sjukt imponerad av hans slit och engagemang med däcket – det blev sååå himla bra. Åh nej, nu dånar åskan här igen också, tur att jag ändå ska gå in och lägga mig.

Önskar er alla en riktigt trevlig torsdag!!!

KRAM