Etikettarkiv: falafel

Recept på Falafel – och tips på tillbehör och kalla såser

Igår gjorde vi Falafel! 🌱 Så himla gott, enkelt MEN själva formandet av bollarna är lite kladdigt och lurigt 😋 Tar gärna emot tips om någon har det?

Den här gången har jag använt mig av garlic paste från Santa Maria i receptet av falafeln. Det går att byta ut mot en klyfta vitlök om ni inte har garlic paste hemma.

20 st falafel:

🥄ca 230 g kokta kikärter

🥄1 gul lök

🥄1 msk garlic paste från @Santamariasverige

🥄1 tsk malen spiskummin

🥄½ tsk salt

🥄1 dl hackad bladpersilja

🥄1 tsk chili

🥄2 msk mjöl

🥄1 msk ströbröd

🥄3 msk olja

Gör såhär:

Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Skala och hacka löken. Mixa sedan kikärtor, lök, garlic paste, spiskummin, salt, persilja, chili, mjöl, ströbröd och olja i matberedare.

Var inte rädd för att krydda på ordentligt om ni gillar stark mat! Mitt recept är ett milt recept som passar barn. När vi är själva och äter kryddar vi på ännu mer.

Forma smeten till små bollar och fritera i olja, antingen i kastrull/djup stekpanna eller med fritös.

Vi gjorde en sås av creme fraiche, majonnäs, garlic paste, salt och peppar.

Och så gjorde vi en stark sås av creme fraiche, röd pesto och sriracha

Jag hade tänkt baka pitabröd men tiden fanns inte, så köpte på Konsum (annonslänk, ange kod nykasse19 för 200 kr rabatt + gratis frakt på köp över 500 kr) och värmde i ugnen. Supersmidigt och så gott. Rödkål är ett måste för mig till falafel, vi hade sallad, gurka och tomat också.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Ikväll har jag fuskat… OCH lite om introdagarna hos Turkietresor

Ätit falafel ikväll. Riktigt gott var det, men kanske inte så gott som jag hade föreställt mig 😉 Serverade med vitlökssås och sweet chili sauce. Obs! Det här är tyvärr INTE lchf.

20140126-195221.jpg
Nu tittar jag på Masterchef Junior, det är så sjukt bra. Och varje gång dom blir uppkallade för att bli bedömda så får jag flashbacks till i torsdags när det var min tur att gå in och få min personliga feedback hos Turkietresor.

Några innan mig hade fått jobbet, några hade fått ett nej. Jag har aldrig varit så nervös som under dom två dagarna – muskler och nerver jag inte visste fanns skakade okontrollerat.

Men jag fick bra feedback!:
– Bra kontakt med publiken, bra pauser i mina presentationer, intressant och relevant fakta.
– Är glad och har ett leende på läpparna hela tiden, duktig på att få kontakt med och fånga upp publiken.
– Trevlig röst att lyssna på.
– Ger ett självsäkert intryck, inte nervös (JO! Aldrig varit så nervös förr…)

Saker att förbättra:
– Prata högre

Hur fantastiskt feedback är det?! Trots detta skakade jag av nervositet ytterligare ca 45 minuter efter att dom sagt att jag får jobbet och ska på deras guideutbildning som är om 2 månader.

Ja, Masterchef Junior alltså. Hur klarar dom pressen? Jag är grymt imponerad!