Caesarsallad med räkor

Igår kväll åt vi Caesarsallad med räkor! Som ni kanske såg i min story så var jag SÅÅÅ himla nöjd med min sallad, fotograferade, fixade en video…

Var superhungrig och SLÄNGDE upp salladen på tallriken, skulle ta på lite mer dressing men tappade ut hälften av den över tallriken, haha det gör inget för caessardressing är SÅ gott. Sedan när jag skulle börja äta insåg jag att jag glömt det viktigaste 🤣

PARMESANOSTEN!

Ingen Caesarsallad utan parmesan! Tur att jag kom på det och hann slänga på det i efterhand 😉

Caesarsallad är min favvo som har ALLT. Känns fräsch, saftig av proteinet (kyckling vanligast men även med räkor som jag hade igår), sälta från bacon och parmesanen, krisp ifrån krutongerna och vääärldens godaste dressing!

Caesarsallad med räkor,

2-3 portioner:

🥄500 gram handskalade räkor

🥄1 paket bacon

🥄1 romansallad

🥄1/2 paket körsbärstomater

🥄50 gram parmesanostflarn

🥄Krutonger

🥄Caesardressing, recept HÄR

Gör såhär:

Klipp bacon, stek det länge tills det blir knaprigt och låt sedan rinna av på hushållspapper. Dela salladen i stora bitar, skär körsbärstomater i halvor. Lägg sallad och tomat i en skål, häll på dressing och blanda runt ordentligt. Skala räkorna och lägg dom i salladen, häll på krutonger, strössla över bacon och parmesanostflarn. Smaklig måltid och lycka till ✨

Superenkel pastasallad med kyckling och curry – och tips på hur du gör den extra god…

Hej! Ikväll har vi ätit en superenkel och god pastasallad! Jag bara måste dela med mig av hur vi gjorde.

Grönsakerna vi använde var olika sorters bladsallad och bladspenat, körsbärstomater, gurka, majs och paprika. Vi hade även feta ost.

Vi kokade kycklingfilén i vatten med 2 tärningar hönsbuljong och curry. När den var klar silade vi av vattnet och använde samma vatten att koka pastan (penne) i. Supergott och enkelt tips för att få god smak på både kyckling och pasta! Brukar ni också göra så?

Låt kycklingen och pastan svalna innan ni blandar ner den med grönsakerna.

Till salladen gjorde jag en kall currydressing. Inga exakta mått men på ett ungefär:

🥄1/2 dl majonnäs

🥄2 dl creme fraiche

🥄2 msk rapsolja

🥄2 msk ovispad grädde

🥄Precis så mycket curry som du tycker är gott

🥄Salt och peppar

Hoppas att det här inspirerar er och att ni kommer tycka om det här lika mycket som vi gjorde! Nu ska jag snart iväg till jobbet. Trevlig kväll ✨