Kategorier
Allmänt Fisk & Skaldjur Gratänger och grytor Mat vardagsmat

Toscansk laxgryta

Hej hej,

här kommer recept på en supergod och lättlagad gryta med lax! Något av det absolut bästa med bloggen, att få spara mina favoriträtter här så jag enkelt hittar tillbaka till dom 🙂

Hittade receptet på Aftonbladet men har justerat lite.

Toscansk laxgryta,

4 portioner:

🥄4 portionsbitar lax

🥄2 tsk olja

🥄1 msk smör

🥄4 vitlöksklyftor

🥄1 gul lök

🥄1 dl vitt vin

🥄1 ask körsbärstomater

🥄3 dl grädde

🥄1 dl vatten

🥄1/2 msk tomatpuré

🥄1 liten frp babyspenat

🥄1,5 dl finriven parmesan

🥄Chiliflakes

🥄Färsk basilika

🥄Salt & peppar

Gör såhär:

Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Salta och peppra laxfiléerna och stek dem snabbt på varje sida. Lägg över laxen på ett fat och ställ åt sidan. Diska inte stekpannan.

Finhacka vitlök och tärna löken fint. Smält smör i stekpannan du stekte lax i. Stek sedan vitlök och lök någon minut. Häll i det vita vinet och låt det koka ihop lite.

Halvera cocktailtomaterna och låt dom steka med någon minut. Häll på grädde, vatten och tomatpuré. Dra ner värmen så det småputtrar några minuter.

Lägg i spenaten i såsen, riv ned parmesanost. Smaka av med chiliflakes, salt och peppar.

Är såsen för tunn så red av den med lite maizenamjöl eller vanligt mjöl.

Lägg i laxbitarna och täck med sås, låt dom gå klart i pannan. Hacka basilika och strö över.

Vi serverade med pressad potatis och västerbottensostchips.

Sååå enkel och snabblagad rätt med mycket goda smaker!

KRAM

Kategorier
Allmänt Hälsa LCHF Mat middagstips

Krämig lax med gräddig västerbottensostsås

Superenkel och snabb middag ikväll, krämig lax med gräddig västerbottenostsås! 🐟

Det här var längesen jag åt och direkt som C sa att han skulle kunna tänka sig att äta lax så spikade vi denna rätt på veckans meny. Han vill nämligen absolut inte äta fisk eller skaldjur eftersom han inte tycker om det så av den anledningen äter vi tyvärr sällan sådant hemma.

Snabbt, enkelt, få ingredienser som vi alltid har hemma (förutom laxen då) och supergott. Servera med en stor god sallad! 🍂

Krämig lax med västerbottenostsås

Ingredienser (4 portioner):

🥄4 portioner av laxfilé, tinad

🥄5 dl creme fraiche

🥄3 dl 40% vispgrädde

🥄Riven västerbottenost efter smak

🥄2 tärningar grönsaksbuljong

🥄Salt och peppar

Servera med:

🥄Sallad

🥄Västerbottenostchips

Gör så här:

Vispa ihop creme fraiche, grädde och buljongtärningen i en kastrull på medelhög värme.

Smöra en ugnsfast form, salta och peppra laxfiléerna och lägg dom i formen, slå sedan över blandningen av cremé fraiche, grädde och buljong över laxen, strö över västerbottenosten, in i ugnen i på 200 grader i ca 25 min. Smaklig måltid och lycka till ✨