Kategorier
Allmänt dessert Frukt och grönsaker Mat Samarbeten Shopping

Den BÄSTA presenten till äppelsäsongen och Hasselbacksäpplen med crunch och vaniljsås

Inlägget innehåller annonslänk för Bagaren och Kocken samt reklam för Smakbox

Hej på er!

Idag överraskade Christian mig med den här fina äppelsvarven! Jihuuu!!! Har velat ha en sådan SÅ länge (har till och med försökt lirka med min mamma om att hon antagligen inte behöver sin och kan ge bort den till mig 😉 ).

Finns att köpa HÄR och förutom att skala, skiva och kärna ur äpplen kan du svarva tex rödbetor eller andra rotfrukter. Så glad för den!

Var och hämtade ut min Smakbox ”Skafferinytt” tidigare idag. Vill ni testa så använd min kod ”LOUISECHF” så får ni 20% på boxen. Jag fick med en nyhet från all bran som påminner lite om granola som jag använt till en fredagsefterrätt idag.

Hasselbacksäpplen med crunch och vaniljsås,

🥄4 äpplen

🥄Saft från 1/2 citron

🥄60 gram smör

🥄60 gram rörsocker

🥄30 gram all bran prebiotic oaty clusters eller annan granola/müsli

🥄Kanel

Gör såhär:

Skala, dela och kärna ur äpplena. Skär halvorna som hasselbackspotatis, tunna skivor men inte igenom.

Lägg äppelhalvorna i en ugnsform och pressa citronsaft över dom.

Smält smör i en kastrull tillsammans med sockret, müsli och lite kanel. Häll över äpplena och ställ in i ugnen på 200 grader i 20 minuter.

Servera hasselbacksäpplena med vaniljsås! Så lättfixat men väldigt gott.

Nu ska jag göra mig klar för att åka och jobba inatt. Första jobbnatten efter semestern brukar man kunna vara lite trött men det ska nog gå bra. Roligt att träffa alla fina kollegor igen!

KRAM

Kategorier
Allmänt baka Chips, godis & snacks dessert Mat

Peanutbutterjelly quesadillas

Hej hej,

sitter på första pausen på jobbet och knåpar ihop ett blogginlägg. Tänkte tipsa om en trevlig dessert eller som helgmys kanske.

Tortillabröd fyllda med jordnötssmör och choklad, serverat med vaniljglass och jordgbbstärningar, blir lite av en variant på PBJ, smörgåsar med jordnötssmör och sylt 🙂

PBJ quesadillas,

🥄Tortillabröd

🥄Jordnötssmör

🥄Choklad

🥄Lite rapsolja & smör till stekning

Servera med:

🥄Vaniljglass

🥄Jordgubbstärningar

🥄Florsocker

🥄Citronmeliss

Gör såhär:

Ta ett tortillabröd och bre jordnötssmör på halva delen. Lägg på choklad och vik ihop. Stek på medelvärme i lite olja och färg tills det har blivit gyllene och krispigt på båda sidor.

Obs, kanske snålade lite med jordnötssmör här, så ta gärna mer när ni gör era 🙂

Servera direkt! Farligt gott!

KRAM

Kategorier
Allmänt dessert Mat

Hallonkladdkaka med kokos

DEN HÄR!!!

Ni måste testa den här hallonkladdkakan med kokos. Syrlig och söt kombo som passar enormt bra ihop!

Vi åt den tillsammans med vaniljglass. Började med en bit… Tog en andra… tog även en tredje bit. Och när ingen orkade äta mer plockade vi bort dom färska hallonen och fortsatte äta av dom istället 😉

Hallonkladdkaka,

🥄175 gram smör

🥄2 dl strösocker

🥄1 dl mjölk

🥄2 dl vetemjöl

🥄1/2 dl kokos

🥄1/2 tsk bakpulver

🥄2 tsk vaniljsocker

🥄150 gram frysta hallon

Garnering:

🥄1 pkt färska hallon

🥄Citronmeliss

🥄Florsocker

Servera med:

🥄Vaniljglass eller vispad grädde

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en springform med kokos. Smält smöret i en kastrull.

Blanda ihop socker och smör och vänd ner mjölken. Rör om till en smet och häll sedan i vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör om och vänd ner kokos, häll i det i formen.

Toppa med hallon och ställ in i ugnen i 30 minuter.

Låt kakan svalna. Garnera med färska hallon och citronmeliss, pudra med florsocker och servera!

Vad brukar ni baka för gott? Ge mig gärna tips!

KRAM

Kategorier
Allmänt dessert Mat påsk

Dessertägg med krämig vanilj och citron

Hur söta och fina är inte dessa små kinderägg fyllda med vaniljkräm och lemoncurd? Kunde bara inte låta bli att göra några stycken till påskbordet! Hittade receptet hos Victorias provkök. En tjej som också bor här i Örebro som jag haft förmånen att få träffa vid ett tillfälle och som är gaaalet duktig på bakning!

Dessertägg med krämig vanilj och citron,

6 ägghalvor:

🥄3 kinderägg 
🥄1,5 dl vispgrädde + en knivsudd bakpulver 
🥄150 gram naturell philadelphiaost 
🥄3/4 dl florsocker 
🥄2 tsk vaniljsocker (jag använde en knivsudd Borbouns vaniljpulver istället)
🥄2 msk lemoncurd 
🥄Eventuellt några doppar gul karamellfärg

Gör såhär:

Dela kinderäggen försiktigt. Använd gärna du en kniv som du värmt i hett vatten, torka av och skär försiktigt runt om så chokladen smälter.

Vispa grädde och lite bakpulver hårt. 

I en annan bunke vispar du ihop philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker/vaniljpulver. Vispa en stund tills du får en slät kräm. Vispa sedan ner den vispade grädden tillsammans med phiadelphiaostblandningen och vispa ihop allt.

Jag använde en matsked för att fördela ut blandningen i kinderäggen, man kan släta till fyllningen lite med en matkniv.

Blanda ihop lemononcurd med lite gul karamellfärg (för att få äggulan lite mer gul, går bra att hoppa över om man vill).

Jag klickade ut lemoncurden med hjälp av en tesked men annars kan man göra en liten grop i mitten av ägget och spritsa ut lemoncurden i gropen.

Låt stå i kylskåpet fram till servering! 😍

Kategorier
Allmänt dessert Mat

Klassisk tiramisu

Inlägget innehåller annonslänkar

Onsdag och helg närmar sig! Jag jobbar inatt och imorgon men sen är jag ledig i helgen. Var egentligen bjuden på påskfest som blivit inställd pga världsläget. Tråkigt såklart men det kommer fler påskfester!

Tänkte tipsa er om en klassisk tiramisu till helgen! Väldigt enkelt recept att följa och tiramisun blir len och god.

Jag åt tiramisu första gången när jag var i Italien för ett par år sedan och har sedan dess ätit det ute flera gånger, men bestämde mig för att prova att göra en egen. Det var inte alls svårt (även om den utseendemässigt kanske kunde lämnat mer att önska ;)), jag fick tyvärr inte tag på några savoyardikex heller som en klassisk tiramisu innehåller, så jag tog vanliga mördegskex i botten.

Det går bra att göra tiramisun alkoholfri, häll då några droppar bittermandelolja/arom i kaffet.

Tiramisu,

8 portioner:

🥄4 äggulor

🥄2 burkar mascarpone (à 250 g)

🥄1/2 dl Amaretto (alkoholfritt alternativ: bittermandelolja/arom)

🥄3 äggvitor

🥄1 dl socker

🥄20 savoyardikex

🥄1 1/2 dl kall espresso eller starkt bryggkaffe

🥄Kakao att pudra över

Gör såhär:

Vispa ihop äggulor och mascarpone med amaretto till en slät smet.

Vispa äggvitorna fluffiga med elvisp. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills smeten är ordentligt fast och blank.

Mina fina rosa vispskålar finns HÄR, jag har dom även i rött – 12 år gamla och ser fort ut som nya! Helt otroligt.

Vänd ner äggvitevispet i ägg smeten med hjälp av en slickepott.

Doppa den sockrade sidan av kexen hastigt i espresso eller kaffe. Lägg dom i en form (ca 25 x 30 cm, för 8 port).

Häll äggsmeten över kexen och ställ in i kylen minst 5 timmar, gärna över natten. Min fina cremefärgadeform från Le Creuset hittar ni HÄR.

Pudra över med kakao innan servering. Hoppas att ni ska gilla detta receptet lika mycket som jag gör!