Etikettarkiv: e-nummer

Reflektioner kring livet

Är påväg hem ifrån min promenad och är hungrig som sjutton. Var på Ica Maxi och storhandlade igår så har fullt i både kyl och frys – så skönt! Det var jag o lite pensionärer på affären så jag kunde handla i lugn och ro samt utan min eftermiddagshuvudvärk.

Kånkade fyra tunga välfyllda kassar till bussen och skulle ta en klunk cola zero i den härliga vårsolen – självklart hade jag då glömt drickan, gissningsvis på bandet. Då hade jag varit törstig i några timmar så efter att spenderat någon halvtimme på bussarna hem så hinkade jag i mig säkert en liter vatten så fort jag kom innanför dörren!

Det är sådana tillfällen man uppskattar dom ”små” sakerna i livet. Som drickbart vatten i kranen.

En annan reflektion är att det är sjukt billigt att handla på Maxi och speciellt från deras basic sortiment. Bland annat 1 kg kyckling och 1.6 kg väldigt billig köttfärs fick följa med mig hem.

(Miljö- och hälsoaspekten hamnar tyvärr efter den ekonomiska).

Margarin – ännu en gång

Jag lyckades få till en riktigt intressant diskussion ang margarin på facebook igår kväll. Som en vän till mig så bra uttryckte sig: ”Vem äter margarin år 2013?!”

Tyvärr är det många. JAG FÖRSTÅR INTE. Jag förstår inte varför man väljer att riskera sin hälsa. Är det av okunskap? Är det en ekonomisk fråga? Är det för att man inte bryr sig om sin egen (och sina eventuella barns) hälsa?

Jag förstår att alla inte väljer att liksom mig äta lågkolhydratskost. Jag respekterar det. Jag respekterar även människor som väljer att köpa margarin, MEN jag förstår inte varför man väljer det och mitt personliga val är att aldrig någonsin köpa det.

Miljarder kronor läggs varje år på att marknadsföra margarin som något nyttigt och hälsosamt. Varför säljs sedan margarinet ut till extrapris?

Medvetenheten har ökat, folk vill inte äta sån skit längre. Tack o lov för det! Usch jag blir så himla upprörd när det kommer till margarin…

Jag blir uppriktigt sagt ledsen över att folk köper det och att det ens får säljas i våra affärer!

Ät riktigt smör.

20131015-041525.jpg

20131015-041614.jpg
Bilder lånade från google

Myterna om maten, sant eller falskt

Påstående: Hushållen slänger mer mat än restauranger, industri och butiker gör tillsammans.
SANT.

Varje år slängs uppskattningsvis en miljon ton avfall i Sverige. Hushållen står för hela 67 procent av detta. Enligt Konsumentverket beräknas ungefär 35 procent av de livsmedel som slängs vara onödigt matavfall, det vill säga att maten hade kunnat ätas upp om den förvarats på rätt sätt.

Påstående: Svenskarna äter 85 kilo kött per person och år.
FALSKT..

Slaktvikten av det kött svensken äter per år uppgår till 85 kilo, men när man räknar bort ben och puts som inte finns på köttet vi köper och den vikt som går bort vid tillagning blir det bara 32 kilo kvar.

Påstående: Barn bör inte äta strömming.
SANT.

Fisk är nyttigt, men faktum är att barn och även kvinnor i barnafödande ålder ska undvika att äta just strömming på grund av de höga dioxinhalterna.

Påstående: Man får lättare huvudvärk av mörk än ljus alkohol.
SANT.

Det är ingen slump att whiskeyälskare ofta har de tyngsta betongkepsarna. Den färgade alkoholen innehåller nämligen flera hundra olika ämnen som bildar biprodukter som kan ge allergiska reaktioner och locka fram huvudvärk.

Påstående: Djupfrysta enportionsrätter innehåller oftast få tillsatser.
SANT.

Här har svenskarna dålig koll på läget – och faktum är att enportionsrätterna länge innehöll många tillsatser. Men efter utgivningen av Mats-Eric Nilssons bok ”Den hemlige kocken” och debatten i spåren av den har livsmedelsproducenterna rensat upp i förpackningarna.

Påstående: Odlad lax innehåller knappt några nyttiga omega 3-fettsyror.
FALSKT.

Det är sant att omega 3-halten i odlad lax har sjunkit, men den innehåller fortfarande en väsentlig andel nyttiga fettsyror. När du äter en portion odlad lax på 100 gram får du i dig mer än det dagliga rekommenderade intaget för omega 3.

Påstående: Man bör inte äta mer än 2-3 ägg i veckan. Ägg ökar kolesterolhalten i blodet.
FALSKT.

De flesta kan äta ett ägg om dagen utan att kolesterolvärdena påverkas negativt. Friska människor har nämligen en kontrollmekanism som gör att kroppens egen produktion av kolesterol minskar när man äter mat som innehåller kolesterol.

Påstående: Tomatketchup innehåller mer nyttiga antioxidanter än färska tomater.
SANT.

Storskräll, men faktum är att antioxidanten lykopen frigörs när tomaterna hettas upp och då blir mer tillgänglig för oss att ta upp. Om det innebär att makaroner och ketchup är en nyttig måltid låter vi vara osagt.

Påstående: Frysta grönsaker innehåller färre vitaminer än färska.
FALSKT.

Frysta grönsaker behåller näringsvärdet bra eftersom de oftast har skördats när näringsvärdet är som bäst och sedan frysts ner inom loppet av några timmar eller inom ett dygn.

Påstående: Svensken lägger ungefär 30-40 minuter per dag på matlagning.
SANT.

Enligt Konsumentföreningen har en uppgift om att svensken i snitt lägger 14 minuter per dag på matlagning länge cirkulerat i medierna. Den siffran kom från en undersökning som Coops provkök gjorde 1999, där man frågade ett antal personer hur mycket tid de trodde att de la på en vardagsmiddag. Riktigt så snabba är vi dock inte. Enligt SCB:s rapport ”Statistik 2013” ägnar kvinnor och män i snitt 43 respektive 26 minuter per dag åt matlagning.

Ägg, ost, skinka, grönsaker, te och färsk ananas

Ja det är min fredagsfrukost rubriken handlar om : ) Dessutom hittade jag på något väldigt gott och mättande, ost- och skinkrullar med skinkost! Gottigott!

Meeer RIKTIG mat åt folket! Jag undrar hur mycket tillsatser det är i skinkosten, tihi.

20130412-085909.jpg

20130412-085948.jpg

20130412-090128.jpg

20130412-090153.jpg

20130412-091454.jpg

Var ställer jag mig i debatten med ”sunda” livsmedel, lightprodukter och sötningsmedel?

Det pratas och skrivs överallt om att vi ska leva naturligt och sunt. Vi ska vara så nära naturen som det bara går, vi ska akta oss för halvfabrikat, tillsatser, e-nummer och andra onaturliga produkter som inte är bra för våra kroppar, ger oss sjukdomar och gör att vi åldras i förtid.

Jag är både för- och emot lightprodukter och sötningsmedel. Socker/stärkelser väljer jag medvetet bort. Jag dricker lightläsk och lightsaft, men förespråkar det inte som ett bättre alternativ till socker, skillnaden ligger i att sötningsmedlet inte påverkar ditt blodsocker som socker gör och det är därför jag dricker sådant. Godare (o dyrare!) än vatten.

Hos vuxna handlar det om att ta ett eget ansvar för vad vi ger våra kroppar för näring, (och skräp…) jag tycker inte man ska ge barn läsk och godis/kakor (i överflöd, men vid speciella tillfällen, upp till varje förälder att ta ställning till) men jag tycker inte heller att man ska ge barn (eller äta som vuxen!) lightprodukter. I många lightprodukter ex yoghurt kompenseras fetthalten med ett förhöjt sockerinnehåll. Din frukostyoghurt kan innehålla lika mycket socker som en coca-cola…

Sen vill inte jag döma andra utifrån deras kostval. Det är inte alltid så lätt att välja rätt, sunt, hälsosamt, miljömedvetet etc etc. Vi har alla våra prioriteringar OCH förhoppningsvis medvetenhet om vad vår egen kropp vill ha och behöver. Det är ofta ganska dyrt, när man ser till kött som är ekologiskt och närodlat. Det köper inte jag. Däremot brukar jag ibland skänka pengar till ALS-fonden (Amyotrofisk lateralskleros). Det handlar alltså om prioriteringar och jag tycker inte mer eller mindre bättre om någon vad dom nu väljer att lägga sina pengar på.

Har du möjlighet – välj närodlat, ekologiskt, icke-besprutat, färska obehandlade varor utan tillsatser och e-nummer. Men det gör inte jag. Så. Då vet ni det. Jo mina ägg är från frigående höns men det är för att det är den största äggkartongen på mitt Ica till bra pris. Cheap is the new black 😉

 

Det behöver inte ta tid, vara svårt, vara svart eller vitt…

Lyckades försova mig imorse, men gjorde en ordentlig frukost (strimlat vitkål med baconsås) och är fortfarande mätt. Jag blev en timme sen, var där en timme efter jag vaknat och då hann jag: laga mat, sminka mig, klä mig, fixa håret, äta maten och gå till KomTek. Så det behöver inte ta tid eller vara svårt.

Och man behöver inte äta bacon till frukost. Helst ska man inte dricka lightdrycker heller, men det gör jag och alla gör som dom vill. Jag kör inte heller med närodlat och ekologiskt, tycker det är dyrt nog ändå. Vi är olika, allt är inte svart eller vitt och alla vill inte rädda världen, inte jag i alla fall så det överlåter jag åt andra.

Och fortsätter att äta LCHF.På mitt sätt.

20121214-132120.jpg