Kategorier
alkoholfritt Allmänt Buffémat drinkar Fest Festmat Fika Fisk & Skaldjur Mat Shopping tilltugg

Valborgsmässofirande

Inlägget innehåller annonslänkar

Hej,

heeeeregud VILKEN DAG!

Jag är ledig, det är fredag, det är Valborgsmässoafton, det har varit SOL! Tog en promenad imorse och hämtade ut ett par paket och helghandlade lite, sedan stannade jag till på Interflora på torget här där jag bor och köpte en enkel, spretig, alldeles alldeles UNDERBAR liten bukett i grönt och vitt. Vårgrönska!

Vilken härlig tid det är nu va? Med ramslök och sparris och knoppar på blommor och blad! Underbart! Och så bara fortsätter det och vips är sommaren här när allt blommar och vi badar och solar och njuter av ljumna kvällar i trädgården med massor av god mat. Längtar!!!

Har så mycket vårkänslor och sommarlängtan så det är inte klokt.

Lite fika passade vi på att unna oss på eftermiddagen när Christian vaknat. Han jobbar heeela Valborgshelgen, SUCK. Men det ska inte få dra ned mitt humör, jag roar mig ändå… 😉 Har bytt gardiner idag tex, till lite mer våriga, skira (HÄR), på rea just nu.

Blev som ett helt nytt vardagsrum.

Firar ni Valborg? Grillar och hänger utomhus kanske? 🙂 Bubbel, drinkar (en mängd av recept på mojito att botanisera i hittar ni HÄR), skaldjur och salta chips med gräddfil, finhackad rödlök och dill står på menyn hos oss.

Gooodaste räkmackorna (gjorda på tekakor – måste vara vitt bröd till räkmacka tycker jag?!) och en digital majbrasa med f a n t a s t i s k Valborgskonsert från Nya Karlsborgs fästning (finns att se här).

Nu sitter vi mätta och trötta i soffan, Christian snart påväg till jobbet och jag tillsammans med vetekudden (ont överallt efter dagens strapatser, tar tydligen på krafterna att göra dom mest vardagliga saker under en graviditet 😉 ).

Har redan bytt om till morgonrock så jag tror jag tar med mig mitt glas med bubbel och kryper ned i sängen när han har åkt.

Myyys.

Önskar er alla en FANTASTISK kväll, valborgsmässoafton och helg.

KRAM!

Kategorier
alkoholfritt Allmänt Frukt och grönsaker Mat

Drinkar & drömmar

Heeej hej på er!

Igår hade jag drinklördag här hemma. Wohooo! Så mycket roligare med drinkar när solen tittar fram även om dom såklart är goda året om 🙂

Väckte Christian på eftermiddagen (han jobbade natten) med en HUGO och en vattenmelonsallad med feta ost som tillbehör. På sängen. Kan det bli en lyxigare start på en ledig helg?!

Åh vad jag längtar tills man kan börja umgås som vanligt igen!

Längtar verkligen också till våren och sommaren (här blåser det iskalla vindar idag) med lediga kvällar ute i trädgården. Till alla grillkvällar… Och då gör ni absolut den här salladen som tillbehör och ännu bättre om ni blir bortbjudna då överraskar ni genom att ta med den. Succé utlovas!

Sötma från vattenmelon, sälta från fetaost, syrlighet från lime, hetta från chiliflakes och pricken över i – mynta 🌱

Du behöver:

🥄Vattemelon

🥄Feta ost

🥄Mynta

🥄Limejuice fr färsk lime

🥄Olivolja

🥄Svartpeppar och chiliflakes

Gör såhär:

Lägg vattenmelon på ett fat, jag gjorde kulor, smula över feta ost. Pressa över lite limejuice, ringa över lite olivolja. Toppa med mynta, svartpeppar och chiliflakes.

Receptet på den här goda drinken ska ni också få. Går att göra så väl med alkohol i som utan. Några av mina mest somriga favoritsmaker gömmer sig i den – fläder, mynta, citron och lime.

Alkoholfri Hugo,

1 glas,

🍸 2 cl flädersaft (koncentrerad)

🍸 15 cl Nosecco (eller annat alkoholfritt bubbel)

🍸 1 cl citronjuice

🍸 6 myntablad

🍸 Citron el lime

🍸 Isbitar

Gör såhär:

Lägg myntablad i glas och häll på citronjuice. Muddla myntan försiktigt och fyll på med is. Häll i flädersaften och bubbel. Rör om och toppa med några skivor citron eller lime.

Det fina med drinkar man gör hemma är att man enkelt kan justera efter tycke och smak så testa er fram om ni vill ha mer eller mindre av något. Gör ni varianten med alkohol kan ni öka på med 1 cl extra citronjuice.

Idag söndag och vi har spenderat förmiddagen utomhus 🙂 En nutellapizza ligger på köksön som efterrätt till kvällens middag men först ska vi åka till Glasstemplet i Sommarro och äta glass!!!

Blir premiär för oss som inte hunnit vara där än. Ignorerar det faktum att snöflingorna yr utanför fönstret i skrivande stund… 😉

KRAM

Kategorier
Allmänt drinkar Dukning, glas och porslin Grillat Kött Mat Plantbaserad kost Såser & Dressing

Lördagsgrill, smashed tryffelpotatis och en gammal klassiker till lördagsdrink!

Hej!

Har precis sjunkit ner i soffan efter en ganska lugn och skön dag hemma. Har lagat en väldans massor av mat, bakat, fotograferat, testat recept… 🙂

Och egentligen känns det som att jag gjort iiingenting. Christian jobbar hela helgen och har utöver det haft en hel del bröllops- och studentfotograferingar så jag har känt mig ganska ensam.

Fyndade det här fina porslinet på second hand igår. Har länge letat efter ett fint blåvitt porslin och tadaaa, där var det, av en slump, väl undangömt längst ned i en hylla i en kartong. Glad att jag kikade, för nu vill jag börja samla på just det här. Superfint!

Ikväll har vi ätit grillad pepparbiff, med rödvinssky, smashed tryffelpotatis, baconlindad sparris, sallad (plockad i trädgården!) och ugnsrostad paprika och padrons.

Smashed tryffelpotatis,

🥄ca 1 kg färskpotatis

🥄ca 2 tsk tryffelolja

🥄2 msk riven ost

🥄1/2 dl ströbröd

🥄Salt

Gör så här:

Skölj och skrubba potatisen ren och koka den mjuk i saltat vatten. Låt potatisen rinna av, lägg på en plåt och tryck lätt på varje potatis så dom krossas. Skvätt eller pensla lite tryffelolja på potatisarna och lägg sedan lite ströbröd, salt och parmesanost på varje potatis. Häll över ströbröd och ställ in detta i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter eller tills potatisen fått fin färg och är krispig.

Baconlindad sparris,

🥄1 knippe sparris

🥄1 pkt bacon

🥄Olivolja

Gör såhär:

Linda in sparrisen med bacon och ringla över lite olivolja. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 20-30 minuter, täck topparna på sparrisen med aluminiumfolie så dom inte bränns.

Supersnabb rödvinsky:

🥄2 dl rödvin

🥄2 msk kalvfond

🥄2 msk smör

🥄2 msk balsamvinäger

🥄2 msk socker (helst rörsocker)

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Häll ned vin, balsamvinäger, fond och socker i en kastrull. Låt koka en stund tills det reducerat något. Tillsätt då smöret, rör om och smaka av med lite salt och peppar. Vill man ha det lite tjockare och mer som sås än sky kan man låta det reducera ner mer innan man tillsätter smöret.

Kvällens drink blev en gammal klassiker – Rosa Pantern! Bad om drinktips på min Instagram för ett tag sedan och Therese tipsade om just denna. Jag brukade alltid beställa den precis när jag blev gammal nog att få gå ut på krogen.

Rosa Pantern,

1 drink:

🍸1 cl Vodka

🍸2 cl Likör 43

🍸14 cl Mjölk

🍸1,5 cl Grenadin

Gör såhär:

Häll ner alla ingredienser i en shaker fylld med is. Skaka tills drinken är kall och sila upp drinken i ett glas. Färdigt!!!

Nu ska jag gå och dubbelkolla mina ”bakverk” som ligger i frysen, sedan ska jag bädda ner mig i sängen och titta på en serie som jag har blivit rekommenderad säkert hundra gånger men inte sett ännu. Den heter ”Handmaids taile” – har ni sett den???

KRAM och hoppas att ni har en trevlig lördagkväll och kanske någon brevid er att krama på!

Kategorier
Allmänt Mat Recept

Vattenmelondrink

Sommarens godaste drink som både barn och vuxna kommer att älska och som innehåller bara 3 ingredienser! 🍦Passar utmärkt i den sommarvärme som vi har just nu – dessutom utan tillsatt socker 🙌🏻 Välj själv om den ska serveras med eller utan alkohol 🍉

🥄ca 1 kg vattenmelon

🥄3 dl kokosmjölk

🥄Saften från 1 st lime

Valfritt:

🥄4 cl rom/glas

Gör såhär:

Gröp ur melonen, och lägg i en skål. Häll på kokosmjölk och blanda ihop allt med hjälp av en stavmixer. Häll ner i en form och ställ i frysen. Tag fram ur frysen och servera med sugrör, spä eventuellt med lite mer kokosmjölk.

Vill du ha en drink med alkohol i, ta fram ur frysen, låt stå en liten stund så det smälter något, mixa med rom 🍉🍸✨ spä eventuellt med lite mer kokosmjölk. Servera med sugrör och en melonskiva.

Ps – går även att använda kokosgrädde istället för kokosmjölk och servera som glass/sorbet!

Kategorier
Allmänt Resor Sydostasien

Cykeläventyr

Idag har vi bestämt oss för att vi är lite rastlösa och vill bege oss iväg tidigare än planerat. Vi har bestämt oss för att åka till grannön som heter Koh Rong Samloem och ska ta båt härifrån imorgon kl 12. 

Egentligen hade vi tänkt vandrs genom djungeln idag för att komma över till andra sidan ön och det lite större stället Koh Touch. Eftersom vi är längst bort på stranden och det skulle ta över 2 timmar att komma dit så valde vi att avstå och hyrde cyklar istället. 

Nyfikna på att se lite mer av ön cyklade vi iväg utan något egentligt mål. Det var nog bland dom värsta cykelturer jag varit med om, över 30 grader varmt och inga riktiga vägar utan bara rödsand och grus. Backe upp och backe ner – gigantiska backar och det gick så fort nerför med stenar i olika storlekar, försökte bromsa men det blev mest sladd. Som tur är klarade vi oss utan skador. 

Efter ca 2 timmar orkade vi inte mer och såg havet någonstans långt bort… Så vi vandrade igenom djungeln med cyklarna, min en sko gick sönder och det var inte lätt. Tillslut kom vi fram till en pytteliten strand med en lååång brygga. Perfekt att kasta sig ner i havet efter vår cykeltur! 

Vi träffade en tant och en familj som hade ett litet hus i närheten av stranden och som gav oss äpple och (kokhett) vatten, lagade min sko och slutligen ordnade så vi fick skjus tillbaka på moppe till vårt hostel. Att åka moppe var också otäckt i backarna men en bra mycket trevligare upplevelse än cykel.

Resten av dagen har bestått av sol, bad och en och annan drink. Ingen mer cykling denna semester! Ikväll har vi förresten ätit den godaste maten hittills på The Moon restaurant, fried rice with cshewnuts serverad i en annans. Gå dit om du befinner dig på Koh Rong, Soksan beach någon gång.

Vi lägger oss tidigt och somnar tidigt hör på ön, jag tror att jag varit vaken till kl 23 som längst. Nu har strömmen gått och det enda ljus vi har är från några värmeljus vi tänt ute på terrassen. Mysigt!