Etikettarkiv: diet

Parmesanpanerad zucchini

✨LCHF✨ Parmesanpanerad zucchini 🙏🏻 Det hade vi igår på vår plockbricka, få ingredienser behövs för att tillaga det och det blir sååå gott 💕Fick en extra god touch med en klick tzatsiki, lite fetaost med ringlad chiliolja på och ärtskott. Recept👇🏻

🥄1 zucchini

🥄1 ägg

🥄Mandelmjöl

🥄Parmesanost, riven

🥄Salt

🥄Olja att steka i

Gör såhär:

Skala zucchini och skär den i skivor. Lägg i en skål, salta rikligt och låt ligga och dra så vätskan drar ur skivorna. Blanda ihop lika delae parmesanost och mandelmjöl. Vänd sedan ned skivorna först i uppvispat ägg, sedan i blandningen med parmesanost och mandelmjöl. Stek i rikligt med olja på medelvärme tills zucchini känns mjuk och är gyllene. Bränn inte osten! Låt rinna av på hushållspapper.

Sötningsmedel – ok eller BIG NO?

Jag har funderat lite kring sötningsmedel. När jag väljer att dricka läsk så väljer jag ALLTID lightläsk sötad med sötningsmedel. I övrigt har jag sedan många år tillbaka helt slutat med lightprodukter – det kommer helt enkelt inte innanför dörren. Fullfeta produkter som mättar och är så naturliga som möjligt är vad jag röstar för, tittar du på en lightprodukt så innehåller det ofta mycket tillsatser och en väldigt hög mängd socker.

Jag har sällan valt att ersätta kolhydrater- och socker med några substitut när jag har ätit mat med lägre andel kolhydrater, jag har helt inte känt att jag haft något behov av det. Nu ser jag det dock som ett bra alternativ till att få in mer grönsaker i kosten och att kunna variera mig mer.

Så här om kvällen gjorde jag jordnötskakor – med sukrin istället för socker. Och ikväll har jag gjort karamelliserad lök – med sukrin istället för socker. Så kul att hitta alternativ så jag också kan ta en kaka eller efterlikna favvoburgaren på haket i stan! Men så slår det mig att, om jag vill äta hälsosamt och utan tillsatser…

Är sötningsmedel verkligen ett ok alternativ?

Är jag en hycklare som påstår att en av mina målsättningar för året är att äta mindre socker och tillsatser, men sedan slänger upp inlägg efter inlägg på recept innehållande sukrin och andra sötningsmedel? Inbillar jag mig själv att jag är hälsosam när jag festar till det med en flaska bubbelvatten från Konsum – det finns ju faktiskt vatten hemma i kranen.

Är sötningsmedel ok ibland eller är det bara skit? Kan man festa till det med en lightläsk eller lite bubbelvatten ibland utan dåligt samvete? Vad ÄR egentligen lagom och var går gränsen för extrem?

Jag personligen våndas i frågeställningen. För faktiskt vill jag ju göra något bra för mig själv och för att inspirera andra, hitta vägar som är bättre än det vita raffinerade sockret och samtidigt främja och bevara hälsa – är det ok att kalla sig hälsosam och ändå förespråka användandet av sötningsmedel?

Detta blir en fundering jag tar med mig. Vad tycker du?

Uppe med tuppen

Vaknade klarvaken när klockan var 04.30 och eftersom jag ska på spinning 06.45 så bestämde jag mig för att ta tillvara på tiden och gå upp.

image

Har bakat ostplättar till frukost och håller nu på att göra paj som jag ska äta till lunch/middag. Blev inspirerad av min kollega på Friskis igår som hade gjort en god paj med sparris, fast i min blir det nog feta ost och körsbärstomater. 

Receptet till pajdegen hittar du här, jag har dock bytt ut smöret mot 40 gram kokosfett. Lyckan när man har alla ingredienser hemma!!!

image

Nu börjar Nyhetsmorgon och jag ska dra på mig träningskläder och packa träningsväskan, ska nämligen iväg direkt efter till terapin.

Kvarg med nötchoklad

Här om natten när jag skulle jobba passade jag på att ta med mig smaksatt kvarg från Lindahls. När jag var och handlade köpte jag med smak av nötchoklad och hallon.

image

Näringsvärden / 100 g

Energi 244kJ/57 kcal
Fett 0,2 g
Kolhydrater 2,9 g
Protein 11 g

Mycket protein och lite socker samt fett  i dessa. Finns dom som blandar med grädde också för att få upp fetthalten. Jag är mest sugen på att testa blåbär eller vanilj men dom fanns inte när jag var o handlade.

Blev positivt överraskad, efter första skeden var jag först skeptiskt till smaken men sedan var det riktigt gott! Smakar mer nöt än choklad vilket jag gillar.

Hittade på Ica Maxi, ca 9 kr per burk.

Recept på lchfklubbens pizzamix

Istället för att lägga typ 60 spänn + frakt på lchfklubbens goda pizzamix kan du göra din egna. Det är Shervin Torkian, som tog fram receptet till lchfklubben, som delat med sig av receptet på den tiden hon bloggade.

image

Recept på en ugnsplåt pizzabotten:
1,5 dl pofiber
3 msk fiberhusk
1 tsk salt
1,5 dl mandelmjöl
3 msk mjölkpulver (kan uteslutas)

Blanda alla ingredienser i en bunke. Tillsätt 3 dl vatten och blanda till en deg.

Ta din deg och placera den mellan två bakplåtspapper och kavla ut din pizza till den blir jämn och tunn. Nagga lite lätt och grädda 15 minuter på 175 grader. Ta ut och bred på tomatsås och toppa med valfri topping. 

Hur man går ner 4 kg på 21 dagar

Jag älskar INTE att gå hem i snö. Blöt kall snö som virvlar in under halsduken och smälter i ansiktet har jag precis haft en 40-minuters upplevelse med påväg hem från jobbet.

Tog av mig glasögonen också och det var som att gå i rena rama fantasilandet.

Nu ska ni få se vad jag har ätit idag, det känns ju inte helt normalt men ingen hunger, inget sug och 150% lchfstyle:

image

Extrarökt skinka med vitlöksbearnaise!

Jag körde på nystart med LCHF vid nyår och har faktiskt lyckats gå ned 4 kg redan. Det är ju alltid en början i alla fall.