Etikettarkiv: coleslaw

Våren firas med en enkel middag!

Efter en ca 15 timmar lång hemresa är jag extremt trött, så det blir inget firande av våren för mig idag mer än lite god middag.

image

Slängde ihop en coleslaw som jag tycker ger lite vår och sommarkänslor!

Coleslaw, 4 portioner

Ingredienser:
7 dl finstrimlad vitkål
1 morot
1 liten rödlök 
1 dl crème fraiche
1/2 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
1 krm grovmald svartpeppar

Gör såhär:
Använd en osthyvel, så går det lätt att strimla vitkålen riktigt tunt. Skala moroten och riv den fint eller grovt (efter smak) på rivjärn. Skala, dela och skiva löken mycket tunt. Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med salt och peppar. Blanda vitkål, morot, lök och majonnässåsen. Låt salladen stå kallt och dra ett tag, gärna över natten.

För alla:
Fri från gluten. 
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche. 
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). 
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Tips: byt ut en del av vitkålen mot rödkål för att få en härligare färgkombination!

Coleslaw

image

Ingredienser, 4 portioner:
7 dl finstrimlad vitkål
1 morot
1 liten gullök
1 dl crème fraiche
1/2 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
1 krm grovmald svartpeppar

Gör såhär:
Använd en osthyvel, så går det lätt att strimla vitkålen riktigt tunt. Skala moroten och riv den fint eller grovt (efter smak) på rivjärn. Skala, dela och skiva löken mycket tunt. Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med salt och peppar. Blanda vitkål, morot, lök och majonnässåsen. Låt salladen stå kallt och dra ett tag, gärna över natten.

För alla:
Fri från gluten. 
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche. 
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). 
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Tips: byt ut en del av vitkålen mot rödkål för att få en härligare färgkombination!

Street Food – Ceasarsallad med räkor

20130128-152119.jpg

Ceasarsallad med räkor, coleslaw och pepsimax. Från resturang Street Food, maten tillagas på beställning så är man smartare än mig kan man be att få utan krutonger.

Lunch på stan

Riktigt härligt med spinningen imorse, fler sådana pass tack! 🙂

Hade en jättetrevlig lunch med två vänner efter en mycket intressant föreläsning i skolan. Vi åt på Soleo i Örebro, jag beställde en cesarsallad och bad att få den utan krutonger och med extra dressing. Fräsch o god!

Dom andra tjejerna tog lasagne och blev ganska besvikna – ingen sallad förutom några ruccolablad och mest pastaplattor, obefintligt med köttfärs…

Det fanma en väldigt sparsam buffé, det enda lchf-vänliga alternativet var coleslaw (som ni vet med rotfrukt, morot) som tyvärr var ganska smaklös. Tack o lov ingen smak av majonäs i alla fall – majonäs gillar jag inte!

20120918-172350.jpg

20120918-173138.jpg