Etikettarkiv: chorizo

Grillad pizza med mozzarella, chorizo, ugnsgrillade körsbärstomater, pesto, parmesan och ruccola

Hej på er! Ikväll har jag grillat pizza – alltså WOW, så otroligt gott och så krispigt!

Vi hade tomatsås, riven mozzarella, chorizo, ugnsgrillade körsbärstomater, grön pesto, parmesanost och ruccolasallad på.

Pizzadeg:

2 pizzor

🥄25 gram jäst

🥄3 dl vetemjöl

🥄1 tsk flytande honung

🥄0,25 dl olivolja

🥄1,5 dl ljummet vatten

🥄0.5 tsk flingsalt

Gör såhär :

Lös upp jästen i vatten, blanda sedan i honung, olja och salt. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet att eventuellt använda till utbakning.

Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i minst 25 minuter, men ju längre desto bättre tycker jag, lät min deg jäsa i över en timme.

Dela degen på 2 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord. Använd gärna också händerna för att forma pizzan.

Har man ingen kavel så går det bra att använda champagneflaska!

Vi har köpt en pizzasten till grillen, den köpte vi på Eko för 69.90:-

Tomatsås:

🥄3 burkar mutti polpa
🥄Ca 1 dl olivolja

🥄En näve färsk basilika

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Blanda ihop alla ingredienser. Låt stå.

Ugnsrostade tomater:

🥄1 ask körsbärstomater

🥄3 msk olivolja

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Skiva körsbärstomaterna och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan och flingsalt. Kör i ugnen på 150 grader i ca 30 minuter.

Övrig topping:

🥄125 gram chorizo

🥄300 gram riven mozzarella

🥄Hyvlad parmesanost

🥄Grön pesto

🥄Ruccola

Hyvlad parmesanost – godaste som finns på pizza tycker jag!

Lägg pizzastenen på grillen och låt den värmas upp ordentligt. Förgrädda sedan pizzadegen, den är klar när den är lite hård och ”bubblig”. Bre på tomatsås, lägg på ost, tomater, chorizo och klickar av pesto. Stäng locket på grillen och låt vara i ca 13 minuter. Lägg på parmesanost och låt ligga en stund till.

Sedan är det bara att flytta pizzan från grillen till en tallrik och toppa med rucola. Så enkelt och oootroligt gott.

God pizzasmak och väldigt krispig botten! Dessutom enkelt att göra. Det ska vara enkelt, smidigt och roligt att laga mat tycker jag.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Enkel helglunch och fröknäckemix

Idag har jag fixat matlådor inför helgens två 07-19 pass.

Jag kommer knappt överleva, tycker det är mycket segare att jobba dag än natt. Vid 16-tiden är jag definitivt färdig att gå hem men det är bara att bita ihop. Tänka på hur lyckligt lottad man är som är frisk och kan jobba och framför allt att man har ett jobb. Varken det ena eller det andra är en självklarhet. 

image

Chorizo, stekt ägg och halloumiost blir min lyxiga lunch lördag och söndag!

Har även gjort fröknäcke idag för första gången. Väldigt enkelt och gott med smör och ost… Har dessutom sprayat en gammal kakburk som sen ska få agera fröknäckeförvaring!

image

Inspirerad av Design Letters fina porslin har jag köpt en porslinspenna (39 kr på Panduro) och målat på glas och tallrik.

Så fint tycker jag, bokstäver är nog bland det absolut bästa jag vet ❤

Jag älskar överraskningar!

Tack pappa för den tidiga julklappen, nu kan företagen fortsätta skicka ut sina produktcheckar till mig och jag behöver aldrig oroa mig för att inte kunna skriva ut dom. Free is funnier.

image

Tack också till Scan för produktcheckarna, jag har inte använt alla än men fick tag på lite idag, svenskt kött, hur ofta lyxar jag till med det? Sparar det bästa till sist, kupongen som är kvar ska gå till julskinka. Och kanske prinskorv? Nuff nuff 🐷

image