Etikettarkiv: chili

Enkel men lyxig måndagsmiddag – Pasta järpish con limone

image

Förberedelser inför dagens middag tidigare ikväll. Pasta järpish con limone stod på menyn och ingredienser samt recept stod Scan för, som nyligen lanserat produkter med hälften svenskt kött och hälften svenska grönsaker. För oss som av olika skäl vill närma oss trendiga meatfree monday eller bara införa mer grönsaker i kosten.

image

Pasta Järpish con limone het pasta med tomater och sugarsnaps

Tillagas i stekpanna
För 4 personer 

Ingredienser

1 pkt Scan Järpish Rotfrukt
3 msk olivolja
1 klyfta vitlök, finhackad
1 st chili, tunt skivad
1 dl vitt matlagningsvin
2 dl färdig tomatsås
200 g cocktailtomater, halverade
200 g sugarsnaps
10 blad basilika grovriven
1 st citron pressad
salt, peppar
4 port Gemelli eller Penne Rigate

Gör så här

Hetta upp en panna med olivolja och fräs vitlöken och chili, lägg sen i järpisharna, stek med i några minuter. Slå på vitt vin, koka upp och häll på tomatsås, koka upp, smaka av med salt och peppar. Vänd i cocktailtomater, sugarsnaps och den nykokta pastan. Lägg upp och toppa med basilika och nyrivet citronskal.

Hur gör jag när jag blir bjuden på smörgås…

Idag på värdträffen så fick vi världens största smörgåsar tilk frukost. Sååå goda, med ost uppå, som frallor fast större. Jag valde kyckling/chili och tänkte ”hur gör jag nu…”, jag ville inte ha brödet. Så jag tog en gaffel. Öppnade mackan och åt innehållet. Vad gör en kolhydratsjagare inte? 😉

20130825-121403.jpg

20130825-121634.jpg

Internationella picknickdagen

Ligger ute i solen med min syster nu. Internationella picknickdagen till ära så har jag tagit med mig lite picknick – ölkorv, parmesanost, oliver och isvatten med lime.

Det är tre olika sorters oliver jag har men alla tre är gröna. Dom är fyllda med vitlök/paprika/chili. Mums! 0 gram kolhydrater.

20130618-152625.jpg

20130618-152639.jpg

Min fredagsmiddag

Jag åt flygande Jacob igår – utan banan. Gott ändå, och enkelt. Jag hade kyckling, bacon, grädde, chilisås och jordnötter. Hade tänkt göra ris på blomkål eller broccoli till men det blev en sallad i stället.

Obs! är du väldigt strikt/känslig för kolisar så se upp med chilisåsen och nötterna. Ett alternativ är att göra egen chilisås.

20130315-193037.jpg

Stressig dag

Två examinationer avklarade. 6 dagar kvar tills nästa kurs drar igång – om jag ska läsa den. Semester!

Testade lchf-pasta till chilikassler idag och det fungerade utmärkt. Gott. Den passar till det mesta.

I eftermiddag ska jag ta mig tid till att läsa i mina tidningar som jag har tänkt läsa så länge. Hoppas på lite ny insåiration, något spännande projekt att kasta mig över!