Klassisk ceasarsallad och en resa för två

Haft en ledig dag med tvätt och andra måsten, men även andra givande inslag som god mat samt bokat en resa till Paris tillsammans med en av mina bästa vänner ❤

Vi åker 9-12 maj och det blir mitt första besök i landet och staden. Boende har vi inte bokat ännu men vi har några alternativ att välja mellan.

image

Så enkel och så god – den klassiska ceasarsalladen med kyckling, bacon och parmesanost.

Romansallad, grillad kyckling, knaperstekt bacon, riven parmesanost, körsbärstomater, krutonger och pricken över i – dressingen! Går att köpa färdig men vill du göra din egen dressing till din ceasarsallad hittar du mitt recept på god parmesandressing här. Krutonger har jag gjort på mörkt bröd, rostade dom lätt i pannan med lite smör och salt.

Det är inte svårare än så att ta till enkla knep för härliga lediga kvällar som ibland ter sig så sällsynta!

Världens godaste parmesandressing

Ingredienser:
2 äggulor
1 msk dijonsenap
2 tsk pressad citronsaft
1 vitlöksklyfta
3 dl rapsolja
1/2 dl finriven parmesanost
Salt&peppar

Gör såhär:
Mixa äggulor, senap och citron slätt. Tillsätt oljan samtidigt som du fortsätter att mixa. Tillsätt sedan parmesanost och vispa för hand eller med elvisp tills du får ett fluffigt majonäsliknande resultat. Tillsätt vatten om du vill tunna dressingen.

Ett minst sagt LYCKAT resultat och jag har världens godaste parmesandressing (eller ceasardressing) som räcker länge och står sig bra upp till två veckor i kyl.

20140119-042441.jpg

20140119-042450.jpg

Tidig middag

Helt otroligt hungrig har jag slängt ihop bacon, kyckling, icas egna wokgrönsaker (3.5 gram kolhydrater per 100 gram) och toppat med ceasardressing. Hyfsat gott men en kall ceasarsallad hade vunnit högsta priset : )

Nu är jag proppmätt. Man tar vad man har liksom. Och helst ska det gå snabbt också!

20130511-170323.jpg

Världens godaste parmesandressing

Ingredienser:
2 äggulor
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk pressad citronsaft
1 vitlöksklyfta
3 dl rapsolja
1/2 dl finriven parmesanost
2 sardeller
Salt&peppar

Gör såhär:
Mixa äggulor, sardeller, vitvinsvinäger, senap och citron slätt. Tillsätt oljan samtidigt som du fortsätter att mixa. Tillsätt sedan parmesanost och vispa för hand eller med elvisp tills du får ett fluffigt majonäsliknande resultat. Tillsätt vatten om du vill tunna dressingen.

Receptet har jag hittat hos Trend o träning men i min egna version saknas vitvinsvinäger (hade inte hemma) samt sardeller (inte my cup of tea) dessutom tillsatte jag extra mycket parmesanost. Ett minst sagr LYCKAT resultat och jag har världens godaste parmesandressing (eller ceasardressing) som räcker länge och står sig bra upp till två veckor i kyl.

Allt jag använde var en vanlig handvisp, det här med att mixa o dra fram elvispen var jag inte så sugen på i torsdagskväll. Det funkade ändå!

20121015-071015.jpg

20121015-071037.jpg
Den här dressingen får fullpoäng av mig!