En sen men oerhört god frukost

Inlägget innehåller annonslänkar samt reklam för Leksands Tre Kullor

Hej hej hej!

Vaknade tidigt imorse, typiskt, hade tänkt ta sovmorgon. Passade på att ligga kvar i sängen en stund och dricka kaffe innan jag begav mig utåt och gick MILEN.

Innan jag kommer iväg har jag svårt att motivera mig, sen inser jag när jag är ute hur HÄRLIGT det är ute i solen, med alla vårdofter från blommor och nyklippt gräs.

Vill så gärna lyssna på någon podd när jag promenerar, så kanske man kan lära sig något också och förens nytta med nöje ;), men jag lyckas oftast inte koncentrera mig (tankarna flyger iväg åt andra håll) så det blev Spotify med musik som vanligt.

Äggkoppar HÄR / Rödvinsglas HÄR / Kaffekopp HÄR / Assietter HÄR / Kokosnötsskål HÄR

Nu sitter jag och äter en sen frukost, fick hem ett bud igår med jääättegoda tunnknäcke från Leksands Tre Kullor. Måste gå ut i köket och ta ett till 🙂 Eller två. Salta, tunna och krispiga och ska innehålla massor av nyttigheter dessutom.

Phiadelphiaost, avokado, chiliflakes, flingsalt och röd balsamvinäger. Förträffligt bra kombo.

Nu ska jag äta upp min frukost och sedan hoppa in i duschen för i eftermiddag ska jag iväg på en filminspelning. Hör inte till vanligheterna i mitt liv direkt, så det ska bli jättekul även om väldigt nervöst!

Vad hittar ni på idag? Ha en fortsatt härlig TORSDAG.

KRAM

Majsplättar med räkor och dill

Ni vet ju säkert redan att jag älskar majs – SÅ GOTT! Här har ni ytterligare ett recept med majs, majsplättar med räkor! Vilken toppenlunch en lördag va? 😍 Kanske till och med som enkel och snabbfixad middag någon kväll?

🥄200 gram majs

🥄2 dl havregryn

🥄2 ägg

🥄1 dl grekisk yoghurt

🥄2dl cream fraiche

🥄400 gram räkor

🥄2 tsk citronzest

🥄Färsk dill

🥄1 liten rödlök

🥄Smör till stekning

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Mixa majsen i en matberedare eller med stavmixer. Blanda ihop havregryn, salt, ägg, 1 dl yoghurt och den mixade majsen. Vispa allting till en jämn smet. Värm upp stekpanna med smör och stek plättarna ca 1 minut per sida. Finhacka löken. Blanda 2 dl creme fraiche med dill, citronskal, salt och peppar och servera till plättarna tillsammans med den finhackade löken och räkor. Smaklig måltid och lycka till ✨

En mysig brunch

trött som jag varit på jobbet inatt var längesen. Det har inte blivit mycket sömn senaste dagarna, snittat ca 3-4h dygnet. Gäsp. Nu jobbar jag hela helgen och när vi går av på måndag morgon så ska vi förhoppningsvis flytta det sista.

På tisdag ska vi rensa och flytta allting i förrådet. C tror att det bara tar en dag och jag hoppas verkligen, men är tveksam. Har våndats över det där förrådet länge. Och nu ännu mer ner vi sedan ska upp på en vind (spiraltrappor och ingen hiss!).

På onsdag jobbar vi igen så hoppas hoppas att vi blir klara med förrådet. Sedan är det bara flyttstäd kvar.

Vi hade en mysig brunch i vår trädgård igår! Helt underbart.

Jag minns när jag var yngre och ”dygnade” – målet var att vara vaken minst ett dygn i sträck. Skulle ALDRIG få för mig det nu. Jag mår verkligen dåligt när jag inte får sova och prioriterar det högt numer. Längtar hem till sängen nu. Bara ett par timmar kvar att jobba.

Trevlig helg allihop!

En lite bättre frukostbuffé 

Imorse efter jobbet cyklade iväg och mötte upp J och W ♡ för frukostbuffé på Best Western City Hotel. 

Endel av frukosten är komponerad av Tina Nordström, utbudet var stort med mycket närodlade råvaror och rrättvisemärt kaffe. 

Det blev en långfrukost//runch och vi satt kvar till koockan var framåt 11. 

Min favorit imorse var den ägghalvorna med handskalade räkor samt grönsaksblandningen med oliver och fetaost. 

Kostade 110 kr per person och nu ca 7h senare är jag fortfarande mätt! 

En gammal godbit

image

Ostpanerad omelett med skinka, tomat och så ännu mer ost såklart. 8 timmar senare är jag fortfarande mätt 🙂

Kokosfett i teflonpanna, lägg i ostskivor. Vispa ihopp två ägg, salt, peppar och lite grädde. När osten bubblar och har små hål i sig, häll på omelettsmeten. Stek någon minut och toppa med fyllningen du vill ha. Efter en stund, vänd över omeletten så den blir som en halvmåne. Stek en liten stund till sen är den klar!

Gudomligt god ostpanerad omelett

Idag har jag testat något jag funderat på länge men inte har tagit tag i tidigare… Ostpanerad omelett! Det var supergott och krispigt, tur att jag hade svensk ost här hemma 😉

Tyvärr ser det ju inte mycket ut för världen det här men…

20140705-140600-50760601.jpg

Du behöver:
Smör/olja
Ägg (2-3 st)
Ost (ca 5 skivor)
Grädde/mjölk/vatten your choice (ca 2 msk)
Salt & peppar (en nypa)
Valfri fyllning (grönsaker, skinka, kalkon osv)

Gör såhär:
Lägg smör eller olja i en teflonpanna på medelhög värme. Täck botten med ost.
Vispa ihop ägg, vätska, salt och peppar.
När osten börjar bubbla i pannan och det blir ”små hål” i osten häller du på äggblandningen. Låt steka någon minut innan du lägger på ditt favoritinnehåll. Låt sedan steka ytterligare någon minut innan du vänder över omeletten till en halvmåne.

Servera och njut! Vill du få en aptitligare tallrik än den jag visar upp kan du lägga lite grönt på omeletten, förslagsvis lite persilja.