Etikettarkiv: bra mat hemma

Fantastisk baconlåda med västerbottenost

Ikväll har jag ätit en fantastisk baconlåda. Jag har varit sååå less på bacon men det här blev sååå gott. Sanning: Jag trodde inte att jag skulle tycka om den här rätten, just pga baconet. But I did.

20140117-000535.jpg
Ingredienser till två portioner, i receptet anger jag mängd för fyra personer.

Baconlåda med smak av Västerbottenost

4 personer:
1 st paprika
1 st zucchini
2 pkt bacon
100 gram färskost
3 dl vispgrädde
Timjan efter smak (jag kryddade ordentligt)
1 st broccoli
100 gram västerbottenost
Salt och peppar efter behag

Sallad:
Grönsallad
Rädisor
Paprika (glömde jag ha i…)

20140117-001021.jpg
Gör såhär:
1. Skär paprika och zucchini i bitar. Strimla bacon.
2. Fräs bacon, paprika och zucchini så att dom får fin färg. Blanda i färskost, grädde och timjan. Smaka av med salt och peppar. Låt småputtra samtidigt som du skär ned broccoli i små buketter i en ungsfast form.
3. Häll baconsåsen över broccolin och strö över västerbottenost.

Sätt in i ugnen i ca 20 minuter. Servera tillsammans med grönsallad.

20140117-001358.jpg

20140117-001423.jpg

20140117-001437.jpg

20140117-001503.jpg
Tack till Bra Mat Hemma för den här gången – på återseende!

Recept: Gräddig köttgryta med ugnsbakade tomater

Igår åt jag veckans tredje maträtt som fanns i min lchfkasse från Bra mat hemma. En god och lättlagad gryta med få ingredienser. Prova själva får ni se!
20140116-050954.jpg
Ingredienser 4 personer:
700 gram nötytterlår
500 gram krossade tomater
En skvätt kalvfond
ca 1 msk oregano
2 dl vispgrädde
2 klyftor vitlök
500 gram tomater
100 gram riven ost
Salt och peppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
1. Skär köttet i 2×2 cm stora kuber, fräs det i en kastrull. Häl på krossade tomater. Om det behövs, späd med lite vatten så att det finns tillräckligt med vätska som täcker köttet.
2. Häll i kalvfond. Låt koka i ca 20-30 minuter, tills köttet är mört. Häll på grädde. Låt koka ihop. Smaka av med oregano, pressad vitlök, salt och svartpeppar.
3. Halvera tomaterna och lägg i en ungsfast form. Strö lver salt, svartpeppar och riven ost. Sätt in i ugnen i ca 10-15 minuter.
20140116-051039.jpg
20140116-050854.jpg
Vill du också testa en matkasse?
Klicka HÄR för att beställa en matkasse (LCHF, GI, Familj, Premium, Låglaktos) och ange koden LOUISECHF för att få 150 kr rabatt på din beställning samt en hemlig premie med leverans nummer två. Rekommenderas varmt.

Chicken cordon bleu med het gräddsås

Hade sådan himla tur på värdpasset jag stod på Friskis idag för jag fick stå med en jättetrevlig och rolig tjej!
20140114-211733.jpg
Innan jag gick hemifrån förberedde jag maten, chicken cordon bleu med het gräddsås. Jag skar kycklingfileérna på mitten, vek upp dom och fyllde med skinka och ost. Satte på tandpetare för att dom skulle sitta ihop bättre men glupsk som jag är höll jag på att äta upp tandpetarna 🙂 Tips alltså – glöm inte plocka bort dom när maten är klar!

När jag kom hem panerade jag kycklingen i en blandning av ost och ägg, och ställde i ugnen. Under tiden ansade jag brysselkål (tråkigt!!!), smörstekte dom och vispade ihop såsen (grädde, färskost, chiliflakes och kalvfond).
20140114-205342.jpg
Det blev sååå gott! Är tacksamt att komma hem på kvällarna och ha allting uttänkt redan innan. Jag har förstått att matkasse kan vara bra MEN det känns mer än bra för mig som har så svårt att välja bra mat, hitta rutiner och har svårt med portionsstorlekar. Dessutom blir det lunch till dagen efter!

För 2 personer:
2 st kycklingfiléer
Dijonsenap
2 skivor skinka
50 gram riven ost
1 ägg
1 dl vispgrädde
50 gram färskost
En skvätt kycklingfond
En nypa chiliflakes
Brysselkål
Salt o peppar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär ett snitt i filéerna längs med, nästan helt igenom. Vik upp filéerna och bred på dijonsenap. Lägg på skinka och ost. Vik ihop filéerna och sätt gärna tandpetare längst ut så håller de ihop bättre. Peppra lite.
3. Vispa upp Västerbottensost och ägg. Doppa kycklingen i äggsmeten. Lägg i en smord ugnsfast form. Sätt in i ugnen i ca 20-30 min, tills kycklingen är genomstekt och har fått fin färg.
4. Koka upp grädde, färskost, kalvfond och chiliflakes. Var försiktig med chiliflakesen om du inte vill ha för starkt. Låt småputtra i några minuter. Smaka av med salt.
5. Ansa brysselkål och smörstek den i ca 5 min. Servera tillsammans med kycklingen.

När du får en matkasse från Bra mat hemma (därifrån detta recept är) så får du exakta måttangivelse. Om ingen mängd anges ska hela mängden som levereras användas. Jag behöver inte ha något annat än smör, salt o peppar hemma – resten kommer i kassen.

(Ps. Om du anger koden LOUISECHF i kassan får du 150 kr rabatt på din beställning! Ds.)

Dillstekt fisk med citronbönor och örtsås

Ikväll har jag testat den första måltiden ur min lchfmatkasse. Få ingredienser och gick fort att tillaga + att jag har matlåda till imorgon. Det var en god rätt, speciellt örtsåsen föll mig i smaken!

Men en sås av grädde och cremé fraiche kan väl knappast bli annat än god?
20140113-211305.jpg
Ingredienser till kvällens middag: fisk, dill, vispgrädde, torkade örter, haricots verts, citron, salt och peppar.20140113-211522.jpg
Visst ser det gott ut?
20140113-211631.jpg
Pimpade mitt kolsyrade vatten med lite hallon i isbitarna.

Vill du också testa en matkasse? Ange koden LOUISECHF hos Bra Mat Hemma så får du 150 kr rabatt på första kassen och en fin premie i andra kassen!

Bra mat hemma

I samarbete med Bra mat hemma ska jag få testa deras LCHF-kasse under en vecka. För en stund sedan ringde det på dörren och när jag öppnade stod där en trevlig man och höll två kassar i varsinn hand 😉

Förutom lchfkasse finns gi-kassen, premiumkassen, låglaktoskassen och familjekassen. Om du anger rabattkod LOUISECHF får du 150 kr rabatt på din leverans och en fin premie med kasse nr 2.

Jag ser verkligen fram emot att få testa kassen som den här veckan innehåller dillstekt fisk med citronbönor och örtsås, chicken cordon bleu med het gräddsås, gräddig köttgryta med ugnsbakad tomat samt baconlåda med smak av Västerbottenost.
20140112-154619.jpg
Ekologiskt, närproducerat. Kött, fisk och fågel. Jag har en stressig vecka framför mig och ser fram emot att ha det jag behöver hemma och ett nytt recept för varje kväll efter långa dagar. Det ska bli kul att laga sådant jag inte gjort förut och att testa nya rätter! Allting är dessutom märkt för vilken dag det ska användas. Matlagning for dummies – eller bara världens mest effektiva sätt att spara tid och energi till annat viktigt i livet samtidigt som man vet att man får i sig bra mat av hög kvalité.

Inga fler sista minuen-kebabsallader?! Ska återkomma under veckan med hur jag tycker att det funkar.

Vår LCHF-inspirerade matkasse fungerar som så att vi försöker ligga runt 5% kolhydrater i varje maträtt men ibland kan det vara lite högre. Då beror det på att det är med lite mer grönsaker i den rätten. Ni kan då själva välja att plocka bort lite grönsaker. Det beror också på hur strikta ni är och vad ni ätit under dagen i övriga måltider.