Etikettarkiv: Blodsocker

Recept på enkel korvstroganoff – och sneak peak från kommande samarbete

Hej, här sitter jag – helt slut innan kl 20 på kvällen. Vaknade vid 03.30 imorse, hade hoppats på att somna om men så blev det inte.

Är rätt nöjd med dagen, har fått en hel del uträttat och även haft tid för mina intressen – matlagning, fotografering, redigering och att skriva.

Redan i förmiddags fixade jag middagen, C jobbar inatt och börjar tidigt så han har sovit och jag hade ärenden på eftermiddagen och kvällen. Vi hade egentligen andra middagsplaner men ibland kommer livet i mellan och detta blev en bra lösning – switchade helt enkelt plats i veckomatsedeln och tog söndagens middag idag istället. Sååå bra val.

Vill ni äta något riktigt gott och snabbt någon dag så kan jag verkligen rekommendera er att testa receptet på min godaste korvstroganoff någonsin! 👇🏻

🥄1/2 ring falukorv (välj gärna en korv med hög kötthalt)

🥄1 pkt passerade tomater

🥄1 gul lök

🥄1/2 dl tomatpuré

🥄3 dl grädde

🥄1/2 tärning köttbuljong

🥄En gnutta chili för den som törs

🥄Salt och mycket svartpeppar

.

Gör såhär:

Riv löken och skiva falukorven. Smält smör i en gryta, salta och peppra, tillsätt sedan lök och korv. Låt det steka på låg värme och få lite färg, tillsätt sedan tomatpurén. Låt allt steka några minuter, häll sedan på passerade tomater och grädde. Smula i köttbuljongen. Smaka av med salt, mycket svartpeppar och lite chili om du önskar. Låt puttra en stund på spisen – ju längre det kokar desto godare tycker jag. Servera med ris och kokta gröna ärtor. Smaklig måltid!

Förutom matlagning så har jag varit på stan idag och hämtat ut tre olika paket för olika samarbeten. Oturligt nog levererades paketen till olika ombud, men jag var så taggad på innehållet så det gjorde inget även fast det såklart blev ännu mer rörigt i min redan röriga hjärna, haha. Jag har redan hunnit fotat och filma lite för dom samarbeten som jag har just nu och lagt ut en liten sneak peak på min Instagram, både i händelser och i mitt flöde.

Svartpeppar, vitlökspaste, gurkmeja, ingefära, kardemumma, kokosmjölk och dessutom CEYLONKANEL.

På bilderna här ovan kan ni se ett av mina samarbeten där jag har fått hem ett paket med organiska kryddor från Santa Maria med huvudfokus på deras nyhet Ceylonkanel som jag kommer att testa imorgon.

Har hört väldigt gott om Ceylonkanel – det sägs ha positiv inverkan på vårat blodsocker, hjälpa mot inflammationer, lugna oroliga magar, hjälpa till med matsmältning, öka blodcirkulationen och skydda kroppen med antioxidanter. Om det stämmer så är det helt fantastiskt tycker jag! Har en jättegod efterrätt med kanel som jag tänkte göra och visa. Följ mig gärna på Instagram så du inte missar något!

Nä nu säger jag godnatt, ska inte sova än men jag hoppar nog i pyjamasen och kryper ner i sängen i alla fall. Har precis börjat läsa en ny och intressant bok som jag tänkte fortsätta med. Kram!

Hälsoundersökning

Idag har jag varit på hälsoundersökning. Bra puls, bra kolesterol, bra blodtryck, bra blodsocker och bra hb.

Fick göra ett hörseltest och har tydligen en mindre hörselnedsättning. Inte så pass illa att något hjälpmedel behövs but anyway. Kan komma sig av allt musiklyssnande på högsta volym i lurarna. Funderar på att beställa tid hos audiologen för att undersöka det hela närnare.

Krymt en centimeter hade jag gjort dessutom.

Lågkolhydratskost vetenskapligt bevisat som mest effektiv

Nu har SBU, statens beredning för medicinsk utvärdering, släppt resultatet efter två års forskning kring råd vid fetma. Resultatet? Lågkolhydratskost är numer vetenskapligt bevisat som det mest effektiva för viktminskning.

En rimlig tolkning av vår rapport bör vara att sjukvården i fortsättningen erbjuder även lågkolhydratkost som ett alternativ för patienter med fetma

Det går bland annat att läsa om att motion inte är så viktigt eresvid viktminskning som vi tidigare trott och att det goda kolesterolet ökar utan att ha någon inverkan på det onda kolesterolet. Alla viktiga hälsovärden är förbättrade eller oförändrade på strikt lågkolhydratkost.

Det är de första sex månaderna som de tydliga skillnaderna ses. Långsiktigt ses inga klara skillnader mellan olika dieter. Vid diabetes ger strikt lågkolhydratskost mycket goda resultat på blodsockervärdet!

Nu ska jag fördjupa mig ytterligare i detta men ville meddela er först om den glada nyheten!

SBU http://sbu.se
SvD LCHF mest effektiv för viktminskning
Kostdoktorn http://www.kostdoktorn.se/lagkolhydratkost-effektivast-for-viktnedgang-enligt-svensk-expertutredning
Expressen http://www.expressen.se/halsa/lagkolhydratkost-effektivt-for-feta/
DN http://mobil.dn.se/livsstil/halsa/lagkolhydratkost-effektivt-for-feta/
Aftonbladet Lågkolhydratskost mest effektiv

20130923-103904.jpg
Råd om strikt lågkolhydratkost är dock väldigt ovanligt, om vi får tro praxisundersökningen. Det framgår inte hur vanligt det är att man aktivt avråder från den strikta lågkolhydratkosten. Lågkolhydratkost, även den strikta, leder på kort sikt till större viktminskning än lågfettkost, utan att studierna har pekat på några negativa effekter på blodfetter under förutsättning att vikten fortsatt är lägre. En möjlig konsekvens av denna rapport är därför en ökad användning av strikt lågkolhydratkost för kortsiktig viktreduktion. Mat vid fetma, s 44

Jag måste ha mat… NU!

Tips på mellis/småplock att äta vid akut hunger/på språng. Ni vet när blodsockret är i botten, stubinen nästan nedbrunnen, det svartnar framför ögonen eller risken att börja överäta är stor:

Babybelost
Ostskivor/skinkrullar
Kokt ägg (finns färdigkokt för 8 kr ägget på Ica numer!)
Ölkorv
Ca en handfull nötter
Makrill i tomatsås
Keso (ev m bär o torkad frukt)
Kokt korv från ex Pressbyrån eller IKEA

Förslagen är många! Jag väljer bort kolhydraterna och på ex Ica har de självplocksallad där du kan hitta kyckling/ägg/tonfisk/fetaost.

Det är inte så svårt som man kan tro under oplanerade tillfällen att hitta något som inte är fullproppat med socker! Och förhoppningsvis dämpas suget efter socker när vi aktivt utesluter det från vår kost.

Ju fler tips för att stoppa den akuta hungern som kan bli ett djupt fall ner i ångest, överätning och med sockerbakfylla, desto bättre – fyll på den som vill!

Årets fika

Hejhej hallå dagboken! Jag ska snart o träna lite skivstång och spinning men först ska jag berätta om vad jag har varit med om idag.

Jag var o fikade hos mina föräldrar. Jag åt 1 o 1/2 fralla m ost, 1 desiréebulle, 1 vanlig bulle, 1 kaka och en chokladboll.

Seriöst! Dom som säger att man måste äta kolhydrater för att prestera bra när man tränar, shit vad grym jag kommer vara på dubbelpasset ikväll : )

Dock är jag trött och har ont i huvudet. Hallå svajande blodsocker, sorry att jag förstörde för dig!

Blodtrycksfall och svarta prickar framför ögonen

Tudeliduudiluuu! Idag har jag varit på träningen både fysiskt och psykiskt, till skillnad mot sist när tankarna var på tusen andra ställen än dom skulle. Så himla mycket fokus, GULDpass i den bemärkelsen, att vara här och nu.

Tog bara två minuter att gå till Kvarnen, så för tillfället bor jag lite närmre än förut.

Upplevde dock en läskig grej som satte igång i slutet av corepasset. Svarta prickar framför ögonen, yrsel och blodtrycksfall. Det hängde med genom hela spinningpasset och jag känner fortfarande av det. Otäckt! Försöker hitta förklaringen men det är lättare sagt än gjort.

Jag åt frukt ca en timme innan passet. Jag äter aldrig frukt annars så jag gissar lite på att mitt blodsocker stack iväg och sen sjönk alldeles för fort. Ren gissning.

Ikväll ska vi äta pasta carbonara, jag kokar vitkål till i stället för pasta. MUMS!

20130403-185738.jpg
Fancy nails i vårsol ; )

ps ja farmor jag har ätit, både frukost o lunch + äpple som är fullproppat med kolhydrater

Jag älskar debatten om LCHF för barn!

Många motsätter sig lchf-kost för barn pch jag tycker debatten kring ämnet är viktigt, intressant och spännande!

Den LCHF-kost jag förespråkar för barn är följande:
Kött i alla former ex nöt, fläsk, fågel (+ägg) och fisk. Alla sorters grönsaker och såser, tillagat på naturliga råvaror så som fullfet grädde och mjölk och äkta smör. Inga halvfabrikat, färgämnen och e-nummer. Inget margarin, pulversåser eller lightprodukter. I stället för lördagsgodiset en fruktsallad med vispad grädde. Kolhydrater ifrån underjordsgrönsaker, bär och nötter.

Tror ni att barn mår dåligt av att äta sådan här mat? Det tror inte jag. Och den dagen jag får egna barn kommer jag servera dem sådan mat som jag själv äter – mat av god kvalité fylld av näring, som är lockande för alla sinnen – ögon, näsa, mun och smak och håller mig mätt, pigg och glad hela dagen utan ett blodsocker som åker berg och dalbana!

Det är LCHF för mig – lite kolhydrater betyder inte INGA kolhydrater.