Etikettarkiv: bechamelsås

Enkel fiskgratäng med räkor och dill

Enkel fiskgratäng med räkor och dill till middag imorgon? 🐟🦐

4 portioner,

🥄Alaska pollock, 400 gram

🥄Räkor, 500 gram

🥄Smör

🥄4 dl standardmjölk

🥄1 dl grädde

🥄1 dl riven ost

🥄Saften från 1 citron

🥄1/2 paket fryst dill

🥄1 tärning fiskbuljong

🥄Salt, peppar

Gör såhär:

Tina fisken. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsfast form med smör. Lägg i dom tinade fiskblocken, salta och peppra. Smält smör i en kastrull, vispa ned mjöl (ju mer mjöl desto tjockare sås) och vispa tills det är slätt. Häll på mjölk och grädde lite i taget. Vispa hela tiden. Är såsen för tunn tillsätt mer mjöl. Tillsätt fiskbuljong, citronsaft, dill, salt och peppar. Tillsätt sist räkorna. Låt koka en liten stund och häll sedan över fisken. Strö över riven ost. Ställ in i mitten av ugnen i 30 minuter. Servera med vad som önskas som tillbehör exempelvis potatismos. Om du vill kan du tillsätta ägg i potatismoset och spritsa i gratängen och låta gå med sista 10 minuterna. Smaklig måltid och lycka till ✨

Lasagne

Äntligen har jag gjort lowcarblasagne! Blev klar kl 9 imorse. Gott! Bakat lowcarbpasta och gjort bechamelsås.

Har klippt mig idag också och snart ska jag iväg o jobba på Friskis, men först ska jag äta och läsa en bok jag har fått låna, Anna Kåver – Att leva ett liv, inte vinna ett krig.

image

Low carb lasagne

1 sats lchfpasta skuren till lasagneplattor!

Ingredienser köttfärs:
2 st finhackade gula lökar
400 gram köttfärs
400 gram krossade tomater
1 dl vatten
1 tärning köttbuljong
2 msk tomatpuré
2 st vitlöksklyftor
1 st lagerblad
1 tsk oregano

Ingredienser ostsås:
50 gram smör
4 dl creme fraiche
1 dl Grädde
2 dl riven cheddarost
1 tsk salt
1 krm muskotnöt, malen
1 krm peppar

Tillagning
Börja med köttfärssåsen. Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör utan att den tar färg. Smula ner köttfärsen och låt den bryna med. Späd med tomat och vatten. Tillsätt buljongtärning, tomatpuré, vitlök och kryddor. Låt såsen småkoka ca 30-40 min. Salta!

Medan köttfärsåsen puttrar gör du lasagne plattorna enligt det här receptet.

Tillaga ostsåsen på följande vis:
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ner övriga ingredienser och sjud 5 min. Rör om då och då så det inte bränner vid. Tillsätt osten och smaka av med salt och kryddor.

Sätt ugnen på 200° grader. Smörj en ugnssäker form med smör. Varva ostsås, köttfärssås och lasagneplattor. Börja och avsluta med ostsåsen.

Gratinera i ugnen ca 10 min, tills lasagnen fått fin, gyllenbrun färg.

Servera med en god sallad!

20130415-194409.jpg