Kategorier
Allmänt gratänger Gratänger och grytor Mat pasta svensk husmanskost vardagsmat

Lasagne i slow cooker, hur gott och enkelt som helst

Inlägget innehåller annonslänkar för CDON

Hej hej,

idag har jag testat att göra lasagne i slow cooker. BLEV SÅ HIMLA BRA! Otroligt krämig, kanske nästan lite för krämig, men jag älskar sås och gör ni det också kommer ni älska det här! Ni måste testa!!!

Min slow cooker finns att köpa HÄR men receptet går även utmärkt att göra i ugnen. Förkoka gärna plattorna 1 minut i kokande vatten i så fall och gör köttfärssåsen på spisen. Hemligheten bakom alla goda köttfärssåser är lång koktid på låg värme, gärna minst två timmar.

Jag låg och sov så gott idag efter en natt på jobbet medan maten lagade sig självt, skönt att slippa vakta spisen och peeerfekt att använda slow cooker till långkokta grytor i höst.

Lasagne i slow cooker,

🥄800 gram köttfärs

🥄Lasagneplattor

🥄2 gula lökar

🥄2 klyftor pressad vitlök

🥄1/2 dl tomatpuré

🥄2 dl rödvin

🥄0,75 dl koncentrerad oxfond

🥄1-2 burkar à 400 gram krossade tomater

🥄Oregano, basilika

🥄Salt och peppar

Tillbehör:

🥄1 liter bechamelsås

🥄Riven ost, gärna en smakrik

🥄1/2 boll mozzarella

Gör såhär:

Använd en gaffel och blanda ihop köttfärs med hackad gul lök, vitlök, tomatpuré, rödvin, fond, passerade tomater och kryddorna. Viktigt att krydda mycket när du gör mat i slow cooker.

Jag blandade ihop allt med en gaffel för att köttfärsen ska bli ordentligt finfördelad.

Många tycker om att bryna köttfärsen innan man blandar ihop allt och lägger den i slow cookern och det kan man absolut göra, det blir en annan smak när man försteker men jag gjorde det INTE idag pga att jag ville lägga minsta möjliga tid på matlagningen.

Bechamelsås,

1 liter:

🥄50 gram smör

🥄5 dl vispgrädde

🥄5 dl mjölk

🥄3 msk mjöl

🥄2 dl riven smakrik ost

🥄0,5 tsk vitpeppar

🥄0,5 tsk muskot

🥄1 tsk salt

Gör såhär:

Smält smör på låg värme och vispa ner mjöl. Häll i resten av ingredienserna lite i taget och vispa så det inte blir några klumpar av mjölet, höj värmen och låt osten smälta och koka ihop till en tjock sås. Vispa ordentligt så det inte bränns.

Smöra botten på slow cookern och varva sedan köttfärsblandningen, bechamelsås och lasagneplattor. Avsluta sista lagret med lasagneplattor och bechamelsås på toppen.

(Ser ni min rosa dammsugare där till höger? Ett av mina bästa köp tror jag, så smidigt att ha i köket!)

Sätt på LOW i minst fem timmar. Känn med sticka så den är mjuk rakt igenom. När lasagnen är klar, häll på riven ost och mozzarella, sätt på locket igen och låt det smälta helt.

Helt valfritt såklart och blir gott ändå MEN vill man ha lite fin färg på lasagnen så sätt in grytan i ugnen på maxvärme och grillfunktion tills osten fått färg, går jättefort!

Lasagnen sätter sig bättre om den får vila och svalna något – blir ÄNNU godare dagen efter och gör sig utmärkt i matlåda, men supergott att äta direkt också såklart.

Och kräääämigt… 🙂

Alltså! Finns inget som slår det här!!! Tycker det kan vara svårt annars att få till den perfekta lasagnen men i slow cookern försvinner inte lika mycket vätska som på spis eller i ugn vilket är perfekt när det kommer till att göra en god lasagne.

Vad tycker ni om att äta till lasagne? Min favvo är att äta den tillsammans med en sallad med oliver och fetaost, och gärna ett glas riktigt gott rödvin! Fullpott och allt jag begär en lördagkväll. Mmm, L J U V L I GT.

Om ni vill se mer av mig, min matlagning och min vardag, kika gärna in på in Instagram och släng iväg en följförfrågan 🙂

KRAM på er

Kategorier
Allmänt Gratänger och grytor Mat pasta vardagsmat vegetariskt

Vegetarisk lasagne med röda linser

Hej hej,

hur mår ni idag? Jag är ”uppe med tuppen” typ, vaknade vid 9 och det är ju lite tidigt när jag ska jobba inatt men får försöka sova lite i eftermiddag.

Ska strax sätta igång att baka (blir en riktig klassiker med twist) men först tänkte jag dela receptet på den här goda veganska lasagnen vi åt igår!

Vegetarisk lasagne med röda linser,

8 portioner:

🥄1 pkt lasagneplattor

🥄4 dl röda linser

🥄1 stor morot

🥄1 gul lök

🥄2 klyftor vitlök

🥄1 burk strimlad inlagd paprika

🥄4 msk tomatpuré

🥄2 msk grönsaksfond

🥄3 burkar krossade tomater

🥄1 liter bechamelsås

🥄Riven ost

🥄Oregano, timjan, salt och peppar

Gör såhär:

Tillaga linserna enl anvisningar på förpackningen tills dom är nästan klara.

Finhacka löken och riv moroten. Fräs tomatpuré i olja eller smör i en stor stekpanna, tillsätt hackad lök, riven morot och den inlagda paprikan, pressa i vitlök.

Låt allt mjukna i pannan. När linserna kokat klart, häll av vattnet och tillsätt dom tillsammans med grönsakerna i stekpannan, häll på krossade tomater, fonden och smaka av med kryddorna. Såsen ska vara lite rinnig så lasagnen inte blir torr. Puttra ihop under tiden du gör bechamelsås.

Bechamelsås,

1 liter:

🥄50 gram smör

🥄5 dl vispgrädde

🥄5 dl mjölk

🥄3 msk mjöl

🥄0,5 tsk vitpeppar

🥄0,5 tsk muskot

🥄1 tsk salt

Gör såhär:

Smält smör på låg värme och vispa ner mjöl. Häll i resten av ingredienserna lite i taget och vispa så det inte blir några klumpar av mjölet, höj värmen och låt koka ihop till en tjock bechamelsås. Vispa ordentligt och se till att det inte bränns.

Om ni inte har färska lasagneplattor hemma så förkoka dom torra plattorna för att få en ääännu godare lasagne. Någon minut i kokande vatten är allt som behövs, lägg inte i för många samtidigt för då klibbar dom lätt ihop.

Varva sås, linsröran och lasagneplattor. Det är lite olika hur många plattor som går åt beroende på vilken form du använder. Med facit i hand hade jag behövt en lite större form, här rann det över 🙂 Avsluta med lasagneplattor, bechamelsås och tillsist toppa med riven ost.

Sätt in i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 40 minuter. Osten får färg ganska snabbt så lägg över ungsfolie efter ca 10 minuter så lasagnen inte blir bränd.

Servera tillsammans med en god sallad. Vi hade fetaost och oliver till också, jättegott. Lasagne blir ännu godare dagen efter tycker jag så passar utmärkt i matlåda. Nej nu ska jag sätta igång med bakningen och ikväll ska jag göra soppa, det är ju SOPPTORSDAG.

Vad gör ni idag? Berätta gärna!

KRAM

Kategorier
Allmänt Mat Recept

Enkel fiskgratäng med räkor och dill

Enkel fiskgratäng med räkor och dill till middag imorgon? 🐟🦐

4 portioner,

🥄Alaska pollock, 400 gram

🥄Räkor, 500 gram

🥄Smör

🥄4 dl standardmjölk

🥄1 dl grädde

🥄1 dl riven ost

🥄Saften från 1 citron

🥄1/2 paket fryst dill

🥄1 tärning fiskbuljong

🥄Salt, peppar

Gör såhär:

Tina fisken. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsfast form med smör. Lägg i dom tinade fiskblocken, salta och peppra. Smält smör i en kastrull, vispa ned mjöl (ju mer mjöl desto tjockare sås) och vispa tills det är slätt. Häll på mjölk och grädde lite i taget. Vispa hela tiden. Är såsen för tunn tillsätt mer mjöl. Tillsätt fiskbuljong, citronsaft, dill, salt och peppar. Tillsätt sist räkorna. Låt koka en liten stund och häll sedan över fisken. Strö över riven ost. Ställ in i mitten av ugnen i 30 minuter. Servera med vad som önskas som tillbehör exempelvis potatismos. Om du vill kan du tillsätta ägg i potatismoset och spritsa i gratängen och låta gå med sista 10 minuterna. Smaklig måltid och lycka till ✨

Kategorier
DBT, dialektisk beteendeterapi Friskis Mat

Lasagne

Äntligen har jag gjort lowcarblasagne! Blev klar kl 9 imorse. Gott! Bakat lowcarbpasta och gjort bechamelsås.

Har klippt mig idag också och snart ska jag iväg o jobba på Friskis, men först ska jag äta och läsa en bok jag har fått låna, Anna Kåver – Att leva ett liv, inte vinna ett krig.

image

Kategorier
Allmänt Mat Recept

Low carb lasagne

1 sats lchfpasta skuren till lasagneplattor!

Ingredienser köttfärs:
2 st finhackade gula lökar
400 gram köttfärs
400 gram krossade tomater
1 dl vatten
1 tärning köttbuljong
2 msk tomatpuré
2 st vitlöksklyftor
1 st lagerblad
1 tsk oregano

Ingredienser ostsås:
50 gram smör
4 dl creme fraiche
1 dl Grädde
2 dl riven cheddarost
1 tsk salt
1 krm muskotnöt, malen
1 krm peppar

Tillagning
Börja med köttfärssåsen. Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör utan att den tar färg. Smula ner köttfärsen och låt den bryna med. Späd med tomat och vatten. Tillsätt buljongtärning, tomatpuré, vitlök och kryddor. Låt såsen småkoka ca 30-40 min. Salta!

Medan köttfärsåsen puttrar gör du lasagne plattorna enligt det här receptet.

Tillaga ostsåsen på följande vis:
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ner övriga ingredienser och sjud 5 min. Rör om då och då så det inte bränner vid. Tillsätt osten och smaka av med salt och kryddor.

Sätt ugnen på 200° grader. Smörj en ugnssäker form med smör. Varva ostsås, köttfärssås och lasagneplattor. Börja och avsluta med ostsåsen.

Gratinera i ugnen ca 10 min, tills lasagnen fått fin, gyllenbrun färg.

Servera med en god sallad!

20130415-194409.jpg