Kategorier
Allmänt Mat Recept Slow cooker vardagsmat

Bakad potatis i slow cooker med krämig kycklingcurryröra

Hej hej,

ville bara kika in och tipsa om världens enklaste att göra i slow cooker. Bakad potatis! Körde 8 timmar på LOW, men vill du att det ska gå snabbare har jag läst att 4-5 timmar på high räcker.

Bakad potatis i slow cooker,

🥄Bakpotatis

🥄Olja

🥄Salt

🥄Aluminiumfolie

Gör såhär:

Stick hål runtom på potatisen med en gaffel och gnid in den med olja och salt. Klä in potatisen i ugnsfolie och låt gå i slow cookern 8 timmar på hög eller 4-5 timmar på låg värme.

När potatisen är klar, öppna foliet och skär ett kryss i potatisen. Fyll med smör och valfri röra, färdigköpt eller egengjord.

Kycklingcurryröra,

2 personer:

🥄1-2 kycklingfiléer

🥄2 tsk salt

🥄4 tsk curry

🥄1 tsk rökt paprikapulver

🥄1 liten burk majs

🥄1/2 dl smakrik ost (jag använde gruyere)

🥄2,5 dl creme fraiche

Gör såhär:

Skär kycklingen i små bitar. Hetta upp en stekpanna med lite olja och, 2 tsk curry och 1 tsk salt.

Stek tills kycklingen är genomstekt och ta sedan från plattan. Låt svalna något.

Blanda kycklingen med resten av ingredienserna. Om man vill ha lite gulare färg, tillsätt gurkmeja. Låt gärna stå och dra under tiden potatisen bakas.

Servera gärna med en god sallad.

Kram kram

Kategorier
Allmänt Äta ute & Take Away Mat

Bakad potatis

Hej! Vaknade tidigt idag, redan vid kl 6. Ganska skönt att få ut något av den här lediga dagen men nu på eftermiddagen ganska trött!

Varit iväg en sväng på Åhléns outlet och på Marieberg med A idag, åt bakad potatis med skagenröra på The coffee. Generös lunch för bara 89 kr och kaffe ingår.

Vår standardlunch när vi är på Marieberg. Så gott med smält smör och ost i potatisen. Mums!!!

Förutom skagenröra så gillar jag kyckling/curry väldigt mycket till bakad potatis. Men när jag äter ute så väljer jag oftast räkor när möjligheten finns, det känns så lyxigt!

Har ni några tips på goda röror till bakad potatis? Vad äter ni helst när ni äter lunch ute?

Ikväll skulle jag gått på en föreläsning om Kostvanor med näringsfysiologen Kristina Anderson. Tyvärr blev det inställt pga sjukdom, men det kommer komma ett nytt datum längre fram som tur är.

Hörs här lite senare, har ett klassiskt recept att dela till er då. En gammal favorit. Kram!

Kategorier
Allmänt Mat

Marknad i Wadköping och En underbar jävla jul

Idag har jag hängt med Carro och Amanda! Vi var och hälsade på min underbara kollega Mia som öppnade sin tatueringsstudio Pennybridge Ink idag. Jättefin med mysig inredning, kändes inte alls som en vanlig tatueringsstudio utan mer varm och välkomnande.

image

image

Glögg och pepparkaka värmde i kylan!

Efteråt strosade vi runt på Wadköpings julmarknad, riktigt mysigt och vad jag vet har jag aldrig varit där förut. Letade efter något att köpa till julklappsbytet på jobbet men hittade inget, det är ganska svårt att hitta något som jag känner skulle passa ALLA i vår grupp…

image

Stod i kö jättelänge för att köpa korv med bröd på Gamla Örebro. Kallt men mysigt! Efter lunchen och besök på marknaden så gick jag och Carro på bio. Vi såg En underbar jävla jul.

image

Det var en bra film med många duktiga svenska skådespelare. Helena Bergström är regissör och hade även en roll i filmen. Jag kan identifiera mig till viss del med hennes karaktär; livlig, framfusig, pratar mycket, fort och skrattar högt.

Jag vet inte om jag grät eller skrattade mest. Filmen var rolig men också sorglig, jag relaterade till endel, framförallt kaoset och det var kanske det som väckte dom starka känslorna. Väldigt roligt och spännande att dom vågar skoja om allt som är tabubelagt och som tar mycket plats och är viktigt i samhället. Genus, homosexualitet och politik, dessutom på ett väldigt öppet och burdust sätt; fördomar som lever kvar trots att vi snart är inne på år 2016.

image

image

Vi får såklart inte glömma bilder på vår middag! Jag är mätt, helt otroligt mätt. Vi åt bakad potatis med kycklingcurry på Cinema Bistro.

Trevlig dag och kväll som fortsättning på den trevliga ledigheten jag hade igår.

Nu ska jag, om jag vågar, se det sista avsnittet av Bron. Hjälp! 

Kategorier
Allmänt Mat Recept

Fetaoströra med räkor

Ett litet tips på en jättegod röra att använda vid olika tillfällen; kanske som snittar, förrätt på en skiva finn crisp, till frukostägget, ett lyxigare alternativ till kvällsfika eller tillbehör till en laxrätt. Ett annat tips är att äta till avokade, blir lite ”bakad potatis”-känsla över det hela.

Passar utmärkt även på en tjock bit hårdost som snacks i tv-soffan.

Här har ni mitt recept, utan mått – gå på känsla och smaka av allt eftersom, krydda efter eget tycket.

Du behöver:
Räkor
Feta ost
Cremé fraiche
Citronsaft
Rödlök
Vitlök
Salt & peppar

Gör såhär:
Mosa feta osten smulig i en skål och rör sedan ihop med cremé fraiché. Ha i citronsaft, räkor, salt och peppar. Rör sedan försiktigt ned hackad rödlök och vitlök tillsammans med resten av ingredienserna i skålen!

20140119-043715.jpg

20140119-043724.jpg

20140119-043732.jpg