Etikettarkiv: bacon

Försvinnande god högrevsgryta med bacon

Är du sugen på en värmande köttgryta i snöyran? Då har jag ett recept som är superenkelt och kommer göra SUCCÉ!

Det här är en av mina absoluta favoriträtter som min Farmor bjudit på så länge jag kan minnas. Hon har i sin tur fått receptet från en vännina som fått det från sin dotter… Välbeprövat och mycket omtyckt av alla som ätit den.

Igår åt jag vi grytan med kokt blomkål (bild längre ner i inlägget), men för dig som vill fungerar även olika former av potatis bra, tex kokt eller pressad. Tack Farmor för den här försvinnande goda maträtten!

Här är mitt, något modifierade, recept för 4 personer:

🥄 ca 6 hg högrev (annat kött går också bra, ex fläskfilé)

🥄 1 pkt bacon

🥄 1 buljongtärning

🥄 1 burk créme fraiche

🥄 1,5 dl vatten

🥄 7 krossade enbär

🥄 2 msk röd vinbärsgelé

🥄 1,5 dl vispgrädde

Gör såhär:

Skär fläskfilén i knubbiga bitar som plattas ut lätt med handen. Klipp baconet i strimlor och fräs det. Tag upp baconet och bryn sedan fläskfilén. Lägg över i gryta och späd med créme fraiche och vatten. Smula och rör ned buljongtärningen. Tillsätt krossade enbär och vinbärsgelé. Sjud under lock i ca 5 min. Vispa grädden och tillsätt den, rör sist i baconet i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat detta receptet? ♡

Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf

Trevliga människor och redan uttråkad

Ingen sovmorgon idag. Trodde jag skulle dö av trötthet när klockan ringde.. Och av kyla! Fast nu har jag i alla fall satt på värmen på elementet i sovrummet hehe.

20141022-222706-80826707.jpg
Tog bussen upp på stan med Amanda. Sa hej till busschaffören när jag klev på, han stirrade surt tillbaka. Alla i det här landet är så trevliga!

Var på banken o sen o tittade efter ny telefon åt mig. Sen skulle A iväg till jobbet så vi köpte latte och en trisslott och sa hej då. Jag åkte till Farmor o Farfar för att överraska!

20141022-222849-80929180.jpg

20141022-222902-80942075.jpg
Det var bara Farfar hemma, Farmor hade åkt till gymmet på morgonen och sen iväg o veckohandlat men hon kom på en stund så sen åt vi lunch tillsammans. Soppa och ugnspannkaka… Riktigt bacon!!! Knäcke med god svensk ost!!!

Bäddade sedan ner mig under en filt i soffan för att läsa Svensk Damtidning. Var väldigt skönt att ligga där o prata lite med Farmor o bara ta det lugnt.

20141022-223138-81098228.jpg
Något jag har saknat är att promenera i ett villaområde. Det känns svenskt. Röda trävillor, lekparker och gräsmattor. Träd med löv i olika färger och doft av höst.

Trots 10% batteri på telefonen så dog den, precis när bussen kom och jag skulle visa min biljett. Fick åka med ändå. Suprise, hade förberett mig på att promenera hem.

Gick in på H&M, såg likadana kläder som dom sålde i Antalya o torrschampo med olika dofter som jag köpt m mig från Sephora på Mark Antalya. Köpte två nagellack… Har ju så få.

Väntade på bussen hem fortfarande utan batteri på mobilen så hade ingen aning om när den skulle komma. Frågade en tjej som stod bredvid mig vad klockan var. Frågade två gånger, fick inget svar.

20141022-223713-81433827.jpg

Ikväll har jag ätit köttbullar och mos ÄNTLIGEN! Har även tittat på Nanny och börjar känna mig väldigt uttråkad. Mitt liv är tråkigt.

Gghjdsdrrvböppuffd

Ja nu har man varit hemma i 2 dygn. Slut på det roliga!

Paj med bacon- och feta ost

Sex portioner

Pajskal:
Tre dl mandelmjöl
En halv dl skalade sesamfrön
1 ägg
50 g smör

Blanda de torra ingredienserna, tillsätt ägg, smör och bearbeta till en smidig deg.

Smöra en pajform (tips: värm formen i ugnen ett tag så går den lättare att smöra), tryck ut degen i formen och nagga i botten.

Låt degen vila i kylen minst en halvtimme.

Fyllning:
2 pkt bacon
1 pkt feta ost
1/2 ask körsbärstomater
Riven ost

Knaperstek baconet under tiden som pajskalet är i kylen. Lägg det sedan i pajformen, halvera körsbärstomaterna och smula över feta ost.

Äggstanning:
2 ägg
3 dl grädde
Salt, peppar, basilika
Baconflott från stekningen

Blanda ihop dessa ingredienser och häll alltsammans över baconet, tomaterna och osten. Strö över den rivna osten och ställ in i ugnen på gräddning i ca 25 minuter på 200°C.

Servera förslagsvis med sallad, gurka och några strimlor paprika. Cremé fraiche som du smaksätter själv (ex med färska örter och vitlök) kan med fördel användas som dressing!

20140119-044338.jpg
Pajen är snabb att tillaga, enkel, god och mättande. Är man känslig för mandel kan man ana en mandelsmak ifrån mjölet. Jag älskar mandel…

Lowcarbpasta med baconsås

Idag har jag ätit lowcarbpasta med baconsås. Är rätt trött på bacon ska erkännas men det är det enda jag har i frysen så det fick duga. Och den här såsen är sååå god!

20140104-203344.jpg
Baconsås:
– Bacon
– Grädde (mjölk)
– Vitlök
– Ev köttbuljong
– Peppar

Stek baconet i lite smör eller kokosfett (utan smak), häll på grädde och spä ev med mjölk för att få en lite tunnare konsistens. Pressa i vitlök och och ha i lite köttbuljong. Låt puttra en stund och servera med lowcarbpasta. Om du vill kan baconet bytas ut mot skinka.

Lowcarbpasta:
Recept för två plåtar.
– 4 ägg
– 125 gram färskost
– 1/2 dl fiberhusk

Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen och tillsätt sedan färskost och fiberhusk, vispa ihop alltsammans.

Lägg degen på bakplåtspapperkläddplåt, lägg ett bakplåtspapper över degen och kavla ut degen över plåten så det blir till ett tunnt lager.

Med bakplåtspapprena på ställer du sedan in plåten i ugnen, gräddar ca 10 min och låter sedan svalna.

För lchf-tagiatelle, rulla ihop degen och klipp i lagom tjocka bitar. För lasagne, skär ut i plattor. Det går även att skära degen i tunnare strimlor för spagetti.

Går utmärkt att frysa, bara plocka fram och värma på när du ska äta!

Frukost på sängen

Idag bjöd min syster mig på frukost på sängen – äggröra med stekt bacon. Fint av henne att ordna det. Men jag kan tyvärr konstatera att jag inte är speciellt förtjust i det. Therese (min syster) kände samma sak, skönt.

Idag hade jag en lunch och ett bloggmöte inbokat men jag har ställt in det. Jag har dessutom ställt in ett biobesök ikväll. Jättetråkigt men jag är extremt trött efter flera nätters dålig sömn och har väldigt ont i huvudet.

Ikväll blir det riktigt svenskt tacomys hos oss. Fast vi väljer gratäng i stället för den klassiska varianten. Mums!

20131115-122519.jpg
Jag installerade bitstrips och tackade min syster med en bild, som ju säger mer än tusen ord… 😉